Виноградное варенье.Рецепт.

[@Ganzel12345]

У вас такой добрый голос, сразу детство вспомнил.

[@olgagolovina9371]

Сегодня сделала,но положила 16грм.агар-агара.Вечером варенье резали ножом.Получился мармелад.Нам очень понравилось.СПАСИБО!!!

[@ЕЛЕНАХОМУТОВА-х4ы]

Большое спасибо за идею. Сварила желе немного по своему : Виноград проварила без сахара ,протёрла, затем добавила сахар и в конце для загустения пектин.

[@kratkrat1]

Да может и так можно.Думаю результат будет одинаковый)))Елена,только пектин лучше с сахаром перемешать,а потом отправлять в горячее.Он комкуется очень.Спасибо Вам за отчет!!!

[@ЕЛЕНАХОМУТОВА-х4ы]

Да. Я делала как Вы показывали на видео. Всё получилось замечательно. Теперь буду угощать таким интересным джемом. Спасибо Вам большое.

[@Татьяна-г7ш-п6ь]

Можно со смородины так делать то же, спасибл

[@ОльгаГубарева-м2э]

@@kratkrat1 Здравствуйте. Скажите, то есть пектин не замачивать в воде, а с сахаром и сразу медленно всыпать в сироп?

[@ИринаКотусова]

Вот, Вы правильно сделали! Так и надо. Оно без сахара лучше протрется. Респект!

[@ЕленаБарышникова-ъ4б]

А я варю из винограда без косточек и не сыплю загуститель, просто даю остыть и ставлю снова на огонь. Получается просто чудо.

[@mariah4796]

Дякую за корисну пораду.

[@татьянапережогина-р1й]

УМНИЦА,ЕЛЕНУШКА👏👍

[@люказлюка-э4д]

Зачем переваривать?

[@мутулмутулов]

а поподробнее можно?

[@ЕленаБарышникова-ъ4б]

@@мутулмутулов беру виноград ,в котором нет косточек,есть сорта такие. Засыпаю сахаром и оставляю на ночь. Утром ставлю на медленный огонь ,довожу до кипения,помешиваю и кипячу минут 15; 20. Затем выключаю и даю остыть. И так несколько раз. Варенье получается прозрачным,красивым и вкусным. Пропорции не могу сказать,делаю всё на ,,глазок". Примерно 1×1, сахара чуть меньше.

[@ЛасточкаВесна-ь4т]

Спасибо вам за хороший рецепт🤗🤗🤗

[@springflower9042]

Очень вкусное варенье, уже второй год делаю по этому рецепту, и густое и жидкое делаю. Спасибо.

[@laran8586]

Классно! Даже незнала, что из винограда можно варить варенье. Наугад набрала 😊

[@Ya-bloko]

Из всех ягод и фруктов варится варенье, маша даже из овощей и шишек варила!

[@elenameccano9197]

@@Ya-bloko я варю из шишек сосны когда они еще зеленые,2 см длиной),вкуснейшее варенье!Шишки раскрываются,мягкие,съедобные!

[@annabasharova7972]

ПЕРВЫЙ РАЗ СЕГОДНЯ УВИДЕЛА ВАШ РЕЦЕПТ ВИНОГРАДНОГО ВАРЕНЬЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ .СПАСИБО .

[@МеняющаяМир]

Наталья, добрый день. Спасибо за рецепт! Вся семья в восторге! На завтрак варенье незаменимо! Добавляем в йогурты, творожки, как конфитюр намазываем на тосты. Очень вкусно!

[@kratkrat1]

Татьяна,как здорово,что Вам понравилось это варенье!!!А еще я делаю типа повидла,но варю долго и без сахара(он ведь сам по себе сладкий).Получается густой виноградный джем.Если винограда много и некуда девать - самое то!

[@Фёдор-с1и3п]

@@kratkrat1 ,,

[@ДмитрийГребещук-ф9к]

Спасибо за рецепт

[@НиколайТетерин-с1ш]

Спасибо Наталья, за прекрасный рецепт варенья! Татьяна.

[@ГуляБуриева-м6з]

Очень удобно пользоваться воронкой для банок,банки не пачкаются.

[@КубаночкаЦветочек]

А мы с мамой варили варенье из Изабеллы так: виноград моем,ягоды отделяем,потом шкурки отделяем от мякоти.Мякоть несколько минут провариваем,остужаем,перетираем через дуршлаг,чтобы отделить косточки.Потом соединяем шкурки и перетёртую мякоть,добавляем сахар и варим минут 20 после закипания,повторяем потом ещё раз.Разливаем по стерилизованным банкам.Возни,конечно,много,но варенье получается очень вкусное.

[@Fatima_ob_Islame]

Да, при этом способе шкурки остаются в варенье, у нас очень мелкий в Башкирски виноград растёт и конечно шкурки отделять это очень муторно будет

[@ОспанОспанов-н3ц]

Спасибо Вам большое за видео

[@marishaminx1526]

Большое спасибо за полезные и вкусные рецепты !!! Буду пробовать готовить варенье из винограда.

[@kratkrat1]

Пожалуйста!Вот и пришло время этого самого красивого,на мой взгляд,фрукта.Я как раз сейчас в Крыму .Разнообразие сортов просто потрясает!

[@АляВасильева-ъ1д]

Спасибо за интересное варенье.варю уже 2ой год)))В моей семье одно из лучших)))пробуйте-не пожалеете!!

[@kratkrat1]

Благодарю.

[@Кармелита-ъ8л]

Чем заменить агар .

[@ЛюдмилаПолникова-ч3к]

Я готовлю варенье из винограда. Без загустителей. Готовила из белого, вкусно. Но хочу приготовить из синего. Правда жаль, но Изобеллы нет.

[@svetlanas2715]

* чёрного))) нет синего винограда)

[@ОксанаГерасимчук-щ8ш]

Скажите, а можно ли вместо агар-агара использовать желатин и в какой пропорции?

[@fatisanash9192]

Отличный рецепт

[@elenakuleshevskay122]

Интересное видео а картинка в конце супер.спосибо теперь смогу и я сварить попробовать варенье из винограда.к

[@aigulkaz]

Здравствуйте, Наталья! Спасибо за рецепт, попробую. У меня тоже Изабелла. Это винный сорт, но мы вино не делаем и не пьем, сварю варенье! Но, агара у меня нет, пусть будет жидкое! Хороших вам урожаев!

[@Татьяна-г7ш-п6ь]

Как можно не пить вино?

[@aigulkaz]

@@Татьяна-г7ш-п6ь Очень просто! И праздники проходят тоже весело! Это кто как привык и кому что нравится! Я понимаю, из таких хороших сортов получаются и хорошие вина! Но, увы! Удачи вам в виноделии!

[@kratkrat1]

Правильно,алкоголь подавляет сознание и разрушает мозг человека.Мы тоже радуемся без него.Благодарю Вас за пожелание.

[@foxrf2888]

@@kratkrat1 брешеш, в Анапе , до войны, немцы паскуда все порушили, в санатории лечили вином.

[@ВасилисаИванова-ц9и]

Ммммммм, вкусняшкааааа. Как вы вкусно рассказываете))))))

[@ГалинаКоновалова-у4п]

Наталья джем я сделала из 4 кг получился класс! теперь бы ваш рецептик на тесто для рогаликов была бы очень вам признательно благодарна спасибо!

[@kratkrat1]

Добавьте крахмал и поварите,тогда начинка не растечется.

[@ГаасАлла]

Здравствуйте, скажите можно ли заменить агар агар на желатин?

[@НиколайМорозов-д1ф]

Очень интересно спасибо за рецепт.

[@НеляРедикова]

Спасибо большое за рецепт. Сварила варенье, очень вкусно!👍

[@An7ithe0s]

Благодарю.

[@ПрокоповаЛюдмила-у1ъ]

У меня как раз этого сорта виноград, сделаю! Благодарю за неожиданный рецепт!

[@dimecrew5408]

А что из других сортов не получится? Варенье можно варить из любых ягод, любых сортов. Даже из арбузов варят. А некоторые недалёкие люди даже из одуванчиков варят. Они такие же как у вас перед домом...

[@MichaelMusic357]

I enjoyed watching your video.!!. ⚘☘🍀🌿❤❤

[@ЭльвираЕскариева]

Так приятно смотреть ваше видео 👍👍👍

[@kratkrat1]

Спасибо.Рада,что Вам нравится.

[@ТатьянаНефедова-в1б]

Спасибо большое!

[@kratkrat1]

Пожалуйста,рада,что пригодилось)))

[@sharkytambov]

Попробовала ваш рецепт. Вся семья в восторге! Спасибо большое за видео!

[@kratkrat1]

Спасибо за комментарий.А еще классная вещь из винограда получается,если его уварить без сахара и протереть и еще немного уварить до состояния повидла.У меня много винограда было,сделала уксус,варенье,но все равно целый ящик остался.Эта уваренная штуковина весьма вкусное лакомство.

[@strawberryeve2346]

Спасибо большое за рецепт! Супер варенье получилось 💕

[@kratkrat1]

Пожалуйста!Очень рада,что Вам пригодился мой рецепт.

[@МирТрудМай-и2м]

Спасибо за рецепт, хочу сварить варенье из винограда, но оставлю косточки, ведь они очень полезны,

[@aidosbuiraev1301]

Спасибо за репьт

[@laran8586]

Может сначала сварить и перетереть без сахара??? И только потом на готовую массу кг на кг сахара

[@kratkrat1]

Сахара можно по-меньше,а то сладко получается очень.

[@lin_daughterofking936]

Просто с сахаром лучше размякает и варится. И выход будет больше. А без сахара мне кажется варить это кожуры больше останется. Можно изначально поменьше сахара. Тогда и агара наверное меньше.

[@ГалинаГалина-ш7я8т]

​@@lin_daughterofking936

[@ЕЖЕДНЕВНЫЕДЕЛА]

Думаю это очень вкусно. лайк

[@kratkrat1]

одно из моих любимых.Еще из айвы и кизила.

[@ЕЖЕДНЕВНЫЕДЕЛА]

Да это тоже вкусно. Но в этом году кизил не уродил, а три года назад было столько, что переработать было трудно. Всем соседям раздали, родственникам

[@ГалинаОлесик-м2о]

спасибо! лайк! подписка!!!

[@irmamut4256]

В прошлом году впервые делали виноградное варенье,теперь все мои друзья только его просят,,!

[@buruldemirbas6852]

Здравствуйте если агар агар нету что добавит пожалуйста скажите я рада 👍

[@kratkrat1]

Пектин,крахмал

[@Okaana-sn2oi]

Всем здравствуйте!) А я вот незнаю, можно ли такой виноград через блендер пропусить, не будет горчить из-за косточек?) Может кто уже делал?)

[@centuriona8833]

У меня мама варила такое варенье, но косточки и кожицу оставляла. Так вкуснее)

[@КубаночкаЦветочек]

Ну кожицу понятно,а косточки зачем? Можно запросто зуб сломать.

[@МарияИванова-и1г9э]

@@КубаночкаЦветочек Мне тоже нравится в варенье косточку разгрызть, вкус у неё именно виноградный 🤷🏼‍♀️

[@nataliiachaika2081]

Ха! Получается плевательное варенье!!!

[@МУСАЕВАКИФОЯТХОН]

Здраствуйте. А можно варенье из розы))). Спасибо большое за ранее

[@ЭксРемесленник]

Сюдя по музыке наверху в зале барин танцует, а Наташка в подвале на кухне повидло варит.

[@ИринаАндреева-ю8й]

Сварила из крупного осеннего черного винограда, и очень пожалела: сорт не душистый совсем, развалился в жидкий-жидкий сок. Уварила, заправила агаром, лимонкой, чтоб хоть чуть кислинки было. Берите только Изабеллу!

[@ЖаннаЕрмагамбетова-ц7г]

Здравствуйте! увидела ваше видио хочу попробовать. А у нас нет агар-агара. Что мне предложите?

[@kratkrat1]

Пектин можно использовать.

[@ГригорийЗамай]

Добрый день)) Варенье получается и без Агар- агара очень вкусное и густое

[@kratkrat1]

Доброго дня,Григорий.Агар на вкус никак не влияет.С помощью агара можно сделать даже мармелад и потом нарезать.

[@АринаМанасян]

Подскажите, что за музыка играет на фоне?

[@kratkrat1]

www.dewolfemusic.com/search.php?id=6454065&code=6NxdCK

[@МарияТаратун-ш5г]

Много сахара ,виноград сам по себе очень сладкий

[@dimecrew5408]

Изабелла и Лидия не очень и сладкие сорта. Винные они. Кислые

[@ЖаханАкаман]

А мне получилось вино(слива+виноград+сахар+вода и кипитим=вино)

[@ЗульфияКамильевна-ы9д]

Увт.скажите если у нас нет агара,что можно чтобы тоже такой густой

[@kratkrat1]

Может немного крахмала добавить при варке или пектина?

[@ГульнараИманкулова-ы9п]

Спасибо за рецепт...а у нас нет агр-агара..чем то можно заменить?

[@kratkrat1]

Пектин можно.

[@ЛюцияТавакилова]

а я делала только компот потому что косточек много.а теперь сделаю варенье.спасибо.

[@Настя11-ц1м]

Большое спасибо за видео!понятия не имела что можно использрвать агар для загущения варенья)) А можно ли сократить сахар до 100 грамм или заменить его на мед?

[@kratkrat1]

Конечно можно сократить сахар.Только в этом случае храните варенье, после открывания баночки ,в холодильнике.На мед ,наверное ,тоже можно заменить,только сам мед уже не будет полезным после кипячения,поэтому смысла в нем никакого.Замените на фруктозу.

[@tatyanavaretsa2269]

Можно ли сварить варенье из светлого винограда?

[@kratkrat1]

Можно,конечно.Но не таким способом,а с целыми ягодами.

[@ЕЛЕНАХОМУТОВА-х4ы]

Под дикой смородиной Вы имеете в виду репис ??? Его и сейчас полно.

[@МолдирКабашова-э4д]

С одним килограммов так возится... . Через сито 1 кг протереть..... я, 15 кг купила... .. как с этим возится...

[@УНадюхинакухне]

Super!!! 7*j LAJK)

[@tursunfayziyev966]

Что это агар агар это желатин да или что-то других?

[@nuranura761]

а если виноград без косточек? нужно перетирать?

[@kratkrat1]

Нет

[@igorjkovrigin1724]

Наташенька! За то, что ты удалила косточки - грузины тебя бы убили! В них находится самое целебное виноградарное масло! С искренним уважением Игорь Павлович!

[@igorjkovrigin1724]

К сортам, которые с ароматом ещё относится "Одесса"!!! А вообще без косточек - иранский Бир-Абас и Ким-Ширин! Немцы такое "варево" называют Бекмес! Во время войны использовали вместо сахара. Дед ПАЛЫЧ! В копилку твоих знаний!

[@kratkrat1]

Спасибо.Косточки после варки уже не айс.

[@МирТрудМай-и2м]

Не удаляйте косточки, самое полезное ведь, именно они, т. к. содержат виноградное масло

[@КубаночкаЦветочек]

@@МирТрудМай-и2м Об косточки можно зубы сломать.

[@СтарченкоАлла]

И где можно купить это чудо. Агар агар

[@kratkrat1]

В отделе специй.Агар - это водоросль.То есть растительного присхождения продукт.

[@dimecrew5408]

С агаром это уже мармелад будет... Не?

[@salma690]

Не получилось варенье. Почему-то жидкое. Завтра добавлю ягод ещё.

[@ceslavajasel1685]

Не эконамная хозяйка. Вначале нужно немного помять чтоб появился сок, а потом поставить на агонь чтоб покипел. Снять с огня и на друшлак отделить косточки и потом добавить сахар дальше варить. Делаю так. 👍

[@ИринаПисарева-у5у]

а чем заменить агар.у нас его не встречала. а желин же нельзя кипятить?

[@kratkrat1]

Ирина,Вы имели в виду желатин?Его кипятить нельзя.Можно еще пектин.Но если и его нет,то в качестве загустителя подойдет крахмал.Только предварительно смешайте его с водой и введите тонкой струей.

[@ИринаПисарева-у5у]

С Натальей Крат спасибо)))

[@СтарченкоАлла]

Агар агар это что жилатин

[@kratkrat1]

Желатин готовят из жил КРС.(говядина и т.п.)

[@ДанаКушнір]

а сколько крахмала на порцию

[@milkes_8317]

Агар-агар все испортит. Лучше дать остыть и ещё раз кипятнуть минут 5.

[@ОльгаБорзенко-э9з]

Здравствуйте Наталья)) Вы отвечали в комментариях,что используете сахара меньше (0,5 кг.) это на 1 кг винограда ,а его хранить нужно потом в холодильнике или в подвале? А пропорции загустителя остаётся 10 гр.? Понравился Ваш рецепт,попробую обязательно, у нас винный виноград ,,Лидия''.Он в конце лета ,начало сентября становится сладким ,думаю что 0,5 кг сахара будет достаточно.С меня пальчик вверх и подписка.

[@kratkrat1]

Ольга,загустителя столько же.Храню при комнатной температуре.Главное - стерилизованая посуда и крышка,а не сахар.Виноград имеет много сахара и так.Я,кстати осенью сварила вообще без сахара,уварила до консистенции повидла (без загустителя конечно).Просто уварила сок.И такая вкуснотища получилась!!!И очень даже сладкое.

[@ОльгаБорзенко-э9з]

Спасибо Наталья , попробую тоже без сахара.Удачи Вам и процветания каналу!

[@kratkrat1]

Оленька,спасибо!И Вам успехов в кулинарии)))

[@SashaPiano]

А разве можно в алюминий варить, Наталья, а?

[@svetlanas2715]

если пища без соли, то можно. И, как в случае, с вареньем, после приготовления переложить в другую тару. В советское время во всех детских садах были алюминиевые кастрюли, и ничего, всё живые даже на много здоровее, чем современные дети. :)

[@tllr3918]

в советское время посуда изготавливалась изпищевого алюминия,все по ГОСТу,было безопасно.

[@Tina-269]

Я все заготовки и варенья делаю только в алюминевой посуде и тазах и сразу или закатываю ,если нет например когда варенье должно остыть ,переливаю уже в эмалированую, затем при варке опять в алюминевую.В эмалированых и в посуде из нержавейки все часто подгорает, а в алюминевой нет.

[@SashaPiano]

Теперь Вы Меня Велли в Заблуждение. Один Написал Одно, Другой Написал Другое, Так а Правда Где?

[@Tina-269]

@@SashaPiano Просто в эмалированой посуде при заготовках подгорает на ровном месте, мешай не мешай, а алюминий лучше справляется.И потом сразу аыкладываете в другую посуду и все дела. Раньше так мучалась. Как начала готовить в алюминиевой посуде избавилась от проблем, конечно может и в алюминевой подгореть если не уследить, если мало жидкости или долго не мешать,но не сравнится с эмалью и нержавейкой,поверьте.

[@ИринаПисарева-у5у]

А оно должно сразу загустеть? а то я вот по баночкам разливаю, а оно как компот

[@kratkrat1]

после остывания

[@svetlanas2715]

как получилось ВАше варенье, поделитесь мнением)

[@vasiliymyha9914]

А мы варим варенье из вина. Ешь варенье по пол литра в день и бухать не нужно.

[@ТатьянаТатьяна-р2б]

Голос как "В гостях у сказки".

[@kratkrat1]

наверное не голос,а интонация)))

[@МаксА3-щ6ш]

4+

[@user-vl7kl8ve6i]

Это не варенье, а джем

[@ЖаханАкаман]

😂😂😂

[@46zina]

Это уже не варенье а джем.

[@ЗульфияКамильевна-ы9д]

И пектина нет

[@amidmax3969]

Павдор.видео.клс

[@asch2456]

Да да загуститель а еще чего , и сахара больше чем винограда ,это не варенье с винограда а варенье из САХАРА с привкусом винограда !

[@kratkrat1]

Можно убавить количество сахара в 2 раза.Согласна.Сахара много.Я теперь варю все варенья в пропорции 1:0,5.Кстати,в описании к видео есть рецептура с такими пропорциями.

[@ЛюдмилаЖеньер]

AS ch агар -агар делается из водорослей и очень полезен

[@НадеждаДемкина-р8у]

Это уже не варенье а повидло

[@маринаа-й9с]

👎👎👎👎как надоела эта музыка.которая заглушает голос.к чему тут музыка громче вас??????👎👎👎

[@zulayxocanieva5413]

А пеньку снимать не надо что ли?

[@kratkrat1]

Как хотите.Я не снимаю.

[@АЛЕКСАНДРФЕДОТОВ-ю9ф]

это не варенье это желе

[@ДанаКушнір]

а сколько крахмала на порцию

[@kratkrat1]

Дана,я с крахмалом не варила.Но думаю столовой ложки на литр хватит.Если все получится у Вас,напишите о результатах.Может кому пригодится....

[@ДанаКушнір]

а сколько крахмала на порцию

[@ДанаКушнір]

а сколько крахмала на порцию

[@ДанаКушнір]

а сколько крахмала на порцию