Bästa köttfärssåsen! | Vinsmart TV med Mästerkocks-Nicke

[@roms_hut3639]

Så ödmjuk, laidback och vet hur man njuter. Det är du Nicke! Din show är grym, oavsett gäster. Dina gäster ger krydda på moset, och detta avsnitt var mycket informativt. Vem gillar inte köttfärssås? Jag och en barndomsvän nördar dina videos. En dag hoppas vi på att träffa dig, vi får pröjsa, och du får guide:a. Ha det fint och fortsätt göra din grej!

[@pixieharjagjuett9511]

Det här var bland den bästa videon ever! Är sån torsk på köttfärssås. Min bästa köttfärssås gör jag ungefär som ni gjorde i videon med sofritto och vin. Ja, såå grymt gott. Inget, absolut inget slår en vällagad bolognese. Tack! 😍

[@vinsmart]

Det var kul att höra, tack för att du följer!/Nicke

[@marcwinner567]

Tack Nicke, Joel, och Harald för er inspiration och underhållning! Har precis hittat kanalen och får börja jobba mig igenom alla filmer bakåt i tiden för ytterligare inspiration :D

[@vinsmart]

Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@charlesb4471]

Tack för tipset att köra sofritton i matberedaren, den kommer spara mig mycket tid. Jag brukar väl köra i lite buljong och ibland lite finhackad stekt champinjon.

[@vinsmart]

låter kanon, visst var det smart att ta hjälp av mixern, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@Jonsson474]

Önskar att jag hade dina vinkunskaper. Så fantastiskt kul att lyssna på någon som kan vin och samtidigt är så opretentiös.

[@vinsmart]

Vad kul att du gillar, det är bara att öva, övning ger ödmjukhet 🥂 ha en grym vecka! Nicke

[@RespectAndLoveAndPeaceWins]

Älskar ditt utekök Nicke!! Det är otroligt fint och välgjort. ❤ Fantastiskt avsnitt😍ps det är inte farligt med salt - speciellt inte på sommaren då många svettas. Ät salt & drick h20 .Mitt favoritrecept är dock en vegansk version :🥰 15 g torkad porcini 300 g / 10½ oz ostronsvamp 45 ml / 3 msk olivolja, 30 ml / 2 msk sojasås ( el tamari om man vill ha glutenfritt, 2 tsk rökt paprika, delad 6 tsk tomatpuré / koncentrat / puré, delad 1 msk näringsjäst 1 medelstor lök, fint tärnad 4 vitlöksklyftor, fint tärnad ¼ tsk mald spiskummin (kanel eller muskot är också gott) en god nypa chiliflakes (valfritt) 2 kvistar rosmarinsblad hackade 4 timjankvistar blad 2 morötter, fint tärnade 2 stjälkselleri, fint tärnade 180 ml veganskt rött vin 360 ml tomatpassata 2 torra lagerblad 50 g hackade valnötter, salt och svartpeppar efter smak 1 tsk kokossocker(valfritt), anpassa efter smak. Färsk timjan eller persilja samt vegansk parmesan till garnering.😋

[@vinsmart]

Roligt att höra och tack för ditt recept det ska jag definitivt prova, ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@uffe2132]

Man blir så jäkla inspirerad när man kollar dina program, ser alltid så gott ut. Vill bara säga att du måste även prova Chianti vin, jag vet att just chianti är lite missförstått men det är ett super gott frukigt vin till pasta även lättare pizzor.

[@andersoxwall5063]

Toppenvideo Nicke! Underbart utekök - drömmen! Mitt bästa tips är att se till att få ordentlig malliardeffekt på färsen - den smaken följer med ändå till färdig ragu. Annars kör jag klassisk sofritto, bra kvalitet på tomaterna och låta koka länge! Bra video som sagt, keep em coming!

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@pilsner2b]

Wow….. Den där semlavarianten kan bli en klassiker 😍 Perfekt som ett tilltugg 🥰

[@Thomas-y5o2q]

Grymt avsnitt 😃 Skulle säga att mina tips förutom soffritto, vinet, färska örter o tomatpuré är dels att skära ner högrev o fläskkarré i små små bitar som får koka länge samt att även ha i lite pancetta för att få det extra djupet i smaken :)

[@vinsmart]

nu vattnas det i munnen, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@LucaK]

Jag gör samma, helt magiskt! Min farmor som var från italien gjorde exakt så :)

[@JohanMolin-n5c]

Jag blandade i leverpastej i ragun i ett inspirerat ögonblick. Gav en extra mustighet. Tack för ett trevligt innehåll!

[@rogerwickstrom3459]

Fin hackad kycklinglever den hör till i ragun! Pröva! :) 😀

[@miahallden2063]

Tack Nicke för ett härligt inspirerande program med trevliga gäster😀Min köttfärssås har funnits med mig hela livet den lagades av min mormor o mamma o nu av mig o den gillas av alla(världens godaste köttfärssås)kallar min familj den😚Mkt oregano.jag har även i morot,lök,vitlök,soja o en skvätt konjak el whiskey👌👌👌vore en ära att få vinna den fina boken🙏🏼

[@vinsmart]

Gillar att du har lite sprit i /Nicke

[@pvpsoo]

Mitt tips är kryddpeppar 🥰 underbart kök!! och älskar att ni älskar det ni äter! Så kul att se entusiasm. Heja heja!

[@vinsmart]

Grymt bra! tack snälla! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@mno555]

Roligt avsnitt!. Mitt tips är att ställa in såsen (lämpligt kärl) i grillen och lägga en bit björkved på glöden. Sätt på locket. Några minuter räcker för en subtil röksmak.

[@asaholmgren3796]

Åh vad gott allt ser ut, grönsakerna på bordet ser ju helt fantastiska ut. Jag brukar blanda i mixade bönor. Sen gillar jag att göra tagliatelle, steka på en köttbit och göra en sås på Gorgonzola, smaskens!

[@vinsmart]

det låter mums, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@fredrikmixer]

Att tillsätta grädde och ost i pastan innan man blandar in ragun är himmelsk gott och mitt syndiga tips! Väldigt gott! Tack för dina videos! Prenumererar! Ha en bra sommar!

[@vinsmart]

Syndigt gillar man :-) tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@MHogkull]

Härlig kanal och ett riktigt bra avsnitt med köttfärssås som är bland den godaste av maträtter som finns på denna jord. Jag gillar att ha i tärnat sidfläsk men skär av svålen först och lägger ner den så den får koka med i såsen och doftar i till bra smak med kanel i.. Det blir supergott..😋

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@sebastianmuld751]

Herrejävlar va gott det ser ut och vilka sköna gubbar! Ha det gött!

[@vinsmart]

🙏🙏🙏❤️

[@dennisduolee3656]

Wow vilken bra bok! Jag är svag för rostad tomatpure, så jag gör ofta en klassisk köttfärssås fast med mycket rostad tomatpure och rostad svartpeppar som jag mortlar. Ett riktigt fin touch till köttfärssås istället för riven ost är en klick färskost och färsk basilika - inte för alla men det ger en krämighet och syra!. Hade gärna sett semlan med färskost också!

[@dennisduolee3656]

Håller tummarna för VINst ;)

[@vinsmart]

mycket bra tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@JonasFKP]

Hittade din kanal först för en vecka sedan. Fantastiska avsnitt. Har redan tagit ikapp ett tiotal och fortsätter. Förtjänar otroligt mycket mer subscribers och det kommer garanterat!

[@vinsmart]

Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@mikaelsilvander575]

Bästa avsnittet hittills Nicke! Sjukt snyggt producerat och måste säga att du verkligen utvecklats något enormt och som gjord för detta. Nog fjäskat. Morot år ett måste, och helst egen tomatsås ifrån växthuset. Jag brukar ha i dubbelt så mycket lök som det står då jag gillar köttfärssåsen väldigt söt ihop med tomaten och moroten 😍 Keep up!

[@vinsmart]

Grymt tack för du delar med dig, Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@AnetteBiörk]

Härligt program. Jag har även i vitkål i sofritton. Mer grönsaker och mycket gott. Mvh anette

[@vinsmart]

Ger fin sötma👍👍👍 stort tack och skål🥂☀️🙏/ Nicke, ha en härlig vecka!

[@isacandersson3422]

Tack för detta avsnitt Nicke! Lärorikt och underhållande. Mitt knep till en godare köttfärssås är att tillsätta en skvätt soja och gärna lite fint skuren bacon, tycker om sältan det ger och hur det förhöjer de andra smakerna. Pricken över i:et är om köttfärssåsen får puttra i lugn och ro ett bra tag. Önskar er grabbar en fortsatt härlig sommar ☀️🌻

[@vinsmart]

mycket bra tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@andreastimonen]

Kul och intressant avsnitt. Jävlar vilket fint ute kök du har.

[@vinsmart]

tack snälla! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@melodizer475]

Härligt avsnitt. Det som är så fantastiskt med just köttfärssås är just att man kan förändra smaken på så många olika sett. Tycker muskot och kanel är en rolig kombo i färsen. Annars är mitt tips att ha senap i. Det ger en härlig karaktär.

[@vinsmart]

mycket bra tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@Johnny-qv8tu]

Vilken skön kanal, tack Nicke!

[@vinsmart]

tack snälla!

[@bjorndahlman1396]

Fanatiskt. Blev sjukt hungrig. håller med om pastan, köpa ”färsk” pasta i butik är ett jäkla lurendendrjeri. Hög nivå på produktionen också, tv-standard.

[@jonathankarlsson1258]

Vilket härligt avsnitt!🤩 Den absolut godaste köttfärssåsen tycker jag man får om man steker med pancetta och ser till att ha rödvin och köttfond i såsen för att få den där riktigt goda mustigheten! Sedan är det ju så att ju längre den får puttra, desto bättre.

[@vinsmart]

Bra tips! Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@henricjohansson6109]

Blev hungrig här!! Jag gillar er rena version men den kräver nästan så pass bra kött som ni använde också. Köper jag vanlig blandfärs och gör en vardagsvariant så adderar jag gärna en kombination av följande: mörk soja, kalvfond eller köttbuljong, rostad tomatpuré, chiliflakes, lagerblad, oregano, lite ketchup, worcestershiresås, pancetta eller bacon och om jag känner mig extra vild, lite fisksås.

[@kissbajs4765]

Grym video! Jag brukar köra i kycklinglever som jag mixar till en paste för att en mustigare bologognese + ha en bit röksidfläsksvål som får koka med.

[@vinsmart]

det har jag aldrig provat men måste prova! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@ericnolerstedt7674]

Riktigt kul avsnitt. Jag gillar att ha i rökt pancetta i bolognesen. Den rökiga touchen och sältan ger en extra krydda jag gillar.

[@ericnolerstedt7674]

Jag brukar knapersteka pancettan och addera den i slutet. Blir lite ”crunch” till såsen också.

[@minnesvart]

Perfekt Söndagsunderhållning! 🌞

[@vinsmart]

tack snälla!!!

[@WilliamN676]

Grymt avsnitt som alltid! Jag brukar ha i dijonsenap som får fräsa på ihop med tomatpurén, ger ett litet extra kick.

[@vinsmart]

Bra med syra, Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@Sixtenloggar]

Fantastiskt 👏🏻! Tycker det är trevligt med fintärnat sidfläsk och/eller lite torkad chili i köttfärsen

[@vinsmart]

håller med det är inte dumt! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@viktornordell4100]

Jag brukar slänga i kanten (förhårdnaden) på parmesanosten och låta den koka med i såsen. Toppenavsnitt 🙂

[@p-anilsson6306]

Jäkligt trevligt avsnitt, den där semlan skall göras på lördag när vi får gäster👌👌

[@wilmajohansson3846]

Vilket härligt avsnitt! Semlan är ett måste att prova direkt, blir kvällens projekt. Min hemlighet för den lilla extra bolognese är 2 bitar 70% choklad i köttfärssåsen! 👍

[@vinsmart]

Det ger fyllighet😍stort tack och ha en grymt bra dag☀️🥂🙏💯/ Nicke

[@TobiasBlefors-js2rx]

Magnifico el Jefe❤❤ Jag är en sucker för vit köttfärssås. ( creme fraische, grädde istället för tomatsås. Och lite tomatpure för den fina syran och bredda ut smakbilden från det feta i grädden) Glad sommar allihopa 🎉❤

[@vinsmart]

tack snälla, blanco är aldrig fel, ha en fin sommar du med!

[@anilzor]

Grymt avsnitt! Mitt bästa tips är att bakla hela köttfärssåsen i gjutgärnsgryta i ugnen med lock i 8 timmar. ca 110 grader. Därefter fräser man lite lök, vitlök, morot, selleri och köttfärssås i en panna tillsammans med aldente pasta + pasta vatten & en till skvätt rödvin. Avsluta med parmesan.

[@vinsmart]

Tack snälla för tipset!! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@anonym1113]

Hej! Jag ser att ni har passerade tomater med på videon men det står inte i recepet, hade ni det i köttfärssåsen?

[@marclindquist1795]

Mysigt avsnitt! Jag brukar gilla att slänga i några sardeller i min köttfärssås. Så himla god sälta blir det :)

[@vinsmart]

Min favorit råvara😍 Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@janandersson7963]

Tips eller tips, men att köra tomatpuren i panna före gör den faktiskt lite mindre bitter...har gjort det den senaste tiden och det blir skillnad...tack för ett superbra avsnitt= jag kommer testa smördegs" startern"... mycket intressant!

[@vinsmart]

roligt och tack för att du följer, den ska du prova, hedonistiskt gott, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@jimmypalsson960]

Fantastisk avsnitt 😍 Vi brukar ha i bacon. Det ger en härlig smak och konsistens. Semlorna måste vi ju testa. Såg helt otroliga ut 😋

[@vinsmart]

Roligt, Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@endemycon]

Härligt! I min köttfärssås river jag ner morötter för lite sötma samt några skivade gröna oliver för sting och sälta.

[@danielekstrand4299]

Härligt avsnitt! Mitt tips är att ha i lite créme fraiche för god syra och krämighet

[@vinsmart]

gott! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@Karlsson77]

Vilken härlig video, älskar köttfärssås :) Måste beställa boken omedelbar bums!

[@vinsmart]

Den e grym🔥

[@jimmyandersson9241]

Det ser fantastiskt ut! Mitt tips är att låta lite rökt sidfläsk, och en liten torkad kvist oregano koka med när det puttrar! Sen tillsätta lite syra i slutet, tex rödvinsvinäger. Din kanal är så bra!

[@vinsmart]

grymt bra tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@elinlarsson8125]

Balsamico är min hemliga ingrediens 😋😍 tack för trevligt avsnitt!

[@vinsmart]

Alltid bra med syra! tack snälla! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@jesperlarsen8638]

Tycker en nypa oregano och en skvätt kalv/oxfond i gör susen. Härligt avsnitt, köttfärssås minst en dag i veckan😎🙌

[@vinsmart]

Tack snälla☀️☀️☀️🥂ha en skön vecka/ nicke

[@danieljohansson9174]

några skvättar rödvinsvinäger, grovmalen peppar, och lite chili och en matsked crème fraiche, en matsked grädde låt koka in i färsen... häll ner pasta och lite pasta vatten, riv parmesanost... rör runt till en krämig pasta/köttfärssås med pasta ! toppa med soltorkade tomater, basilika

[@ulfstrom]

Fantastiskt bra video. Du är bäst!

[@vinsmart]

tack snälla du, ha en fin vecka

[@Christina-Lill]

Den var god! Tack! 🙏🏻

[@bjornsvalling1066]

Återigen ett härligt avsnitt! Kör alltid med vitt vin i min ragú.

[@vinsmart]

Jag med :-)/Nicke

[@williamsp3333]

Fantastiskt bra avsnitt!

[@vinsmart]

Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@jonathansnygg7690]

Rolig video! Jag gör min precis som grabbarna fast med vitt vin för att det känns lite "fräshare", sedan serverar jag gärna med en klassisk pizzasallad. Sen dagen efter är det riktigt gott att servera med några finare makaroner och ha massa parmesan över och skicka in i ugnen :)

[@vinsmart]

brukar också ha vittvin i min, bra input!/Nicke

[@stefannilsson7186]

Fantastiskt avsnitt igen 😊👌

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@Shallschone]

För mig är det, det enkla som saknas här. Blandfärs 500 gram, rejäl skvätt soya, ett rejält sprut ketchup, en knippe Vegeta, en och en halv vitlök, 75 % köttbuljong smulad as fuck. Jag förspråkar dock färska pasta. Kokt 2,5 min. Vinet till en kåt-de-råne på box :) Tack för ett fint program för en som diggar matlagning. Mitt recept är mindre golfproffs och öster real, men fan så gott.

[@ulbaxfilm5552]

Bra video! Jag brukar addera lite kakao för att få lite mer djup i köttfärssåsen, det är mitt tips 😊

[@vinsmart]

det måste jag testa, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@evelinesjolund1182]

Muskotnöt 👍 Detta måste jag testa nästagång. Hade gärna vunnit boken för fler tips. Idag ska jag testa "semlan" med min egna köttfärsås som skapades igår och bechamelsås. Jag har alltid hela färnkålsfrön i min köttfärsås ❤ Så himla gott !

[@evelinesjolund1182]

Jätte bra video och en härlig kanal.

[@Gruvaaa]

Lite kanel i gör underverk. Annars brukar jag gärna testa lite olika varianter varje gång. Sjöpung åker dock alltid i.

[@vinsmart]

Bra umami från sjöpungen, Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@charlotteolofsson3595]

Hjälp vad hungrig jag blev! Brukar göra en ragu som typ denna o lägger till lite svamp, röd paprika , lite chili och ostronsås till pasta/paj/crèpes, Älskar god mat o boken är beställd❤

[@vinsmart]

kanontips, hoppas du gillar den, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@dripple1991]

Mitt bästa tips är att låta mamma laga de för det finns inget som slår hennes mat :)

[@vinsmart]

sjukt bra tips!!! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@jonasolsson6259]

Jag gillar att göra det lite mer rustikt, högrevsbitar, körsbärstomater mm. Är även svag för rikligt med svartpeppar 👌 Helt fantastiskt inspirerande.

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@michaelkallman4368]

Kör ibland en 'blek' ragu. Kör min soffritto på läg värme ca 39 min, smälter panctta i och brynder sedan fläskfärs lite lätt. Liiite tomatpure. Koka in vitt vin pch sedan puttra i 2 tim. Tillför lite mjölk då och då. Smaskig variation på mer tomatbaserad :)

[@larsalagerkrans]

Tjena! Mitt tips är att jag kör i två buljongtärningar köttfond från knorr. Testat andra fonder men får inte riktigt samma umami & sälta från dom. Riktigt inspirerande att ni gjort en bok på världens bästa rätt/rätter. Måste inhandla vinet & boken🍷🍝

[@vinsmart]

Hoppas du gillar boken, tack snälla! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@MyKronas]

Så underhållande 👌👌👏

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@michaelstrandh]

🎉🎉 Ser magiskt gott ut

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@olastjernstrom4348]

Bra video intressant bra tips med matberedaren Mina tips är Kyckling lever som smakhöjare kanel för lite mera mustighet

[@vinsmart]

stort tack och skål🥂☀️🙏/ Nicke, ha en härlig vecka!

[@FormalCooks]

Shut the front door!!! Har precis lagat indiskt kyckling gryta, och nu vill jag ha köttfärsås och vin, Då jag har inget av det hemma =D Jag har alltid i en sked med Sambal oelek i min då jag ofta vill ha hetta i min ragu samt att den har lite sälta också. Tack för ännu ett fantastiskt avsnitt.

[@Thennix]

Har oftast sambal med i min eller sirracha om jag bara har det hemma :)

[@FormalCooks]

@@Thennix sriracha 100%, har dock glömt att fylla på hemma. Får typ skygglappar när jag går till affären eller så är jag alltid hungrig så jag får mig en andra massa onödigt =D

[@Thennix]

@@FormalCooks Haha samma här med skygglapparna på affären =D

[@FormalCooks]

@@Thennix Hahhaha

[@vinsmart]

lite hetta är bra lyfter smakerna, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@emmaedvardsson4661]

Alltid en skvätt av de rödvin du tänkt dricka till i köttfärssåsen 🍷bästa tipset 🌞

[@vinsmart]

gillar hur du tänker!!! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@magnusandersson2237]

Hej. Jag gillar lite kanel i som tar bort köttfärsens freshness. Vit vin tycker jag smakar bättre i köttfärssås. Chilly är ett måste i all matlagning😊. Morot blir för sött. Worchester sås o Kickoman passar bra. Tack för en kul Kanal. Mvh

[@vinsmart]

Hej jag gillar att du har kanel i provade det med Roy och måste säga shit vad gott det blev, det har kommit så många bra tips så ditt bidrag lottades ut bland de 10 bästa, stort grattis, kan du mejla mig din adress och kontakt på [e-mail]

[@krydda84]

Jag kör enkelt. Blandfärs med riktigt yta. Lök tomatpuré. Någon typ av svamp. Gärna kantareller.. kryddor. Och en liten skvätt kokosmjölk!!.. salta o,peppra efter behov. Skicka hit vinsten!!. Förbannat bra avsnitt btw! Mvh krostoffer

[@vinsmart]

Bra tips😍 stort tack och skål🥂☀️🙏/ Nicke, ha en härlig vecka!

[@kristofercederqvist5796]

Olika alternativ att testa för extra swung😊 Vin / 1msk rom/whiskey Rivet apelsinskal med muskot Rosta tomatpure med pressad finhackad pistache Kan tänka mig i era smördegs semlor ha någon kall pevre sallad till. Karljohan svamp i köttfärsås e gött.. Finns många tip och ideer.😊😅 Vilka inpiratörer ni är❤ tack för jättefint avsnitt..

[@vinsmart]

Gillar swung 😍 Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@ulrikjohansson140]

Det godaste är när man gör det som man själv vill ha det, mitt lilla tips!

[@vinsmart]

ligger mycket i det,tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@perwarmell5741]

Fan va hungrig jag blev nu då. Dom där "semlorna" kommer jag definitivt att pröva.

[@victorsarocchi9037]

Kul avsnitt! ÄLSKAR köttfärssås. Jag brukar lägga i en bit av kanten, ”kalken” från parmesanosten som får ligga med och koka en stund i köttfärssåsen. Ger en jättegod smak och så använder man kanten istället för att kasta den😊

[@vinsmart]

tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@johanhallin6660]

Härligt avsnitt, ett måste är rödvin och basilika i köttfärssåsen för min del! 😊

[@vinsmart]

För mig med👍 Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@Kewsan715]

Brukar använda mig av en liknande bas + vitlök, rostad tomatpuré, lite soja, tabasco och en skvätt worcestershiresås. Det ger ett mycket fint djup till köttfärssåsen.

[@vinsmart]

Djup gillar jag 🙂Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@Marcus-cl8ri]

Kul avsnitt! Mitt lilla knep är att låta köttfärssåsen koka tillsammans med en parmesan-skank. Om inte det finns hemma så lite fisksås för att få fram djup och umami.

[@vinsmart]

du kan din sås hör jag!/ tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@SvenJohansson-q5g]

Lite mixad kycklinglever i köttfärssåsen är grymt gott👍🏻

[@vinsmart]

ledsen för sent svar, grymt bra tips! Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@SvenJohansson-q5g]

@@vinsmart Du var inte alls sen Nicke, jag som kommenterade precis nu. Tack för ett fantastiskt program

[@robinvesterberg7709]

En nypa kanel är faktiskt just mitt tips. Plus att gör allt ordentligt

[@eddiestensson7048]

Såg gott ut🙂men lite grädde finrivna morötter chilli explosion och en gnutta kalv eller oxfond samt kanske att man bryner tomatpure direkt på pannan å finhackad rödlök👍 Fan blev hungrig nu.... Tack för ett bra klipp

[@vinsmart]

topp tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@joakimhvitfeldt175]

Bra avsnitt! Jag kör typ samma fast med lite hackad kycklinglever. Ger lite mustigare smak.

[@vinsmart]

Grymt bra tips!!! stort tack och skål🥂☀️🙏/ Nicke, ha en härlig vecka!

[@UlrikVestlin]

Tjena Boys! Ett super trick är ha i lite torkad Karl-Johansvamp!

[@vinsmart]

så bra input!!!Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@perarnefredriksen]

Bra episode! Hender jeg tar i et par dråper Worcestershiresaus. Hilsen fra Norge!

[@vinsmart]

Mången tack🙏🙏🙏🥂💯

[@peppey_9345]

Bästa!

[@ZombieHorror666]

Vedungnen, är den köpt eller platsbyggd? Ser inte helt omöjlig ut att svetsa ihop en sådan själv.. :)

[@vinsmart]

Den är beställd från www.vedeldadstenugn.se/rossi det är den som är 120x125. kan man svetsa så är det nog inga problem

[@Bazzetrongame]

Färsk chili är ett måste, någon form av hetta lyfter alla smaker enligt min mening! Brukar även stänka över kalvfond och rödvin för att få djupet/mustigheten i såsen. Sedan tycker jag det är viktigt att bryta av det med en syrligare sallad, favoriten är bra lik eran variant men har aldrig testat med pistasche nötter eller apelsinklyftorna utan bara färnkål, ruccola och citron 😊

[@vinsmart]

Gillar hur du tänker! Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@LandroverSweden]

Jag brukar till lasagne lägga till en liten "slash" av tabasco i köttfärssåsen. Blir en härlig rökig smak till hela lasagnen.

[@MrKalleKanino]

Mitt tips är en liten twist, om man vill göra den typ vegetarisk! Byter till en vegofärs, använder någon form av köttfond (därav typ) och har gärna i tärnad zuchinni och ev färska champinjoner! Toppa med mycket ost typ parmesan och köttfärssåsen kommer vara i stort sett lika god som en vanlig med kött

[@Philsanv]

Fantastiskt avsnitt! Makalöst bra! Sofritto borde fler då upp ögonen för, helt klart en uråldrig och ett absolut måste i det italienska köket. Som vi alla vet, behöver man ha lite VEGETA i köttfärsåsen, tjong,bong och du ett jäkla drag. Höjer smaken rejält. Seså hit med bok och glas! @vinsmart @nickevinsmart

[@vinsmart]

mycket bra tips! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@annicaaktiv503]

Wow så gotta. Jag tillsätter alltid morötter i små bitar och tomatpuré i min sås 🤩

[@vinsmart]

Mums!

[@vinsmart]

tack snälla! Ha en grym sommar och vecka☀️🥂🙏/ Nicke

[@Thennix]

Bra avsnitt om min favoriträtt ! Edit - Gör väldigt olika varje gång, ibland har jag lite vin i, ibland äppelcidervinäger och eller worchestershire sås

[@vinsmart]

jag är lite lika dan, huvudsaken är att det blir gott!, tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@Thennix]

@@vinsmart Ha en fin sommar Nicke med mycket god mat och dryck :)

[@rasmussagstrom8990]

Min köttfärssås skiljer inte mycket från er, muskotnöten måste jag prova använda nästa gång. Mitt tips är att låta köttfärsåsen koka åtminstone 4 timmar och lagerblad är ett måste 🙂 Grymt avsnitt, tack för det.

[@vinsmart]

Time is essential Tack snälla, ha en riktigt fin vecka och sommar☀️🙏🥂/ Nicke

[@DJmurderjunkie]

Har ofta i kanel och nästan alltid fräser jag på tomatpuren rejält, sen när jag fräser löken så pepprar jag och lägger kryddgrunden där i men muskotnöt var ny den lär jag prova :D

[@Robinindafood2]

Bryna tomatpurén. Brukar ha en liten skvätt soja bara för umami. Om jag har tid så kokar jag såsen väldigt länge, gärna flera timmar för konsistensen blir mycket lenare och fylligare typ samt smakrikare. Om jag har en kanter över från parmesan eller pecorino så brukar jag lägga i den så den får koka med och ge smak.

[@vinsmart]

Gillar ditt svar💯 stort tack och skål🥂☀️🙏/ Nicke, ha en härlig vecka!

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Jag har en liten regel när jag serverar vin…lite förenklat 😊 Rött vin lägges i kylskåpet 30 minuter före servering Vitt vin tar jag ut ur kylen 30 minuter före servering

[@vinsmart]

Gillar inte regler men denna är superduper kanon!!! Tack snälla du och ha en riktigt skön vecka/Nicke

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Jag gillar inte heller regler! Men jag tänker att när man kan grunden och förstår varför man smaksätter på olika sätt. När man förstår (grunden/manualen) kan man utmana sig själv och rätten. Jag har en svåger som är proffs på detta med italienska smaker eftersom han är både utbildad kock och italienare🙏🏻 Tyvärr tycker jag att det smakar barnmat och tråkig till Max 🙈 Viktigast är passion och grundkursen i olika rätter och att man kan sin läxa innan man kan ta ut svängarna 😮

[@tobiasjakobsson6084]

Kul att byta ut tomatkrossen mot ett par matskedar Ajvar relish för en lite mer Balkan touch på såsen :) Gärna i kombo med lite cayennepeppar och chili för extra hetta

[@vinsmart]

Gillar Balkan och hur du tänker💯😍/ nicke

[@Bulle958]

@@vinsmartmen skulle det vara tomatkross i receptet?🤔

[@jaffa81100]

Ser mycket gott ut väntar på att du ska göra något med black Angus 😊

[@vinsmart]

det ligger i plan! tack snälla och ha en fin vecka och sommar!/Nicke

[@jannelindmark2807]

Jag brukar spara svålen från rökt sidfläsk och parmesankantbiten som blir över och låta det puttra med i köttfärssåsen.😊

[@blondie74ish]

Slowcookad köttfärssås som sen används till lasagne :) Självklart med alla ingredienser stekta innan inklusive tomatpurén. Avsluta med creme fraiche och blanda ihop innan man blandar ihop sin lasagne med massa parmesan & pecorino.

[@vinsmart]

Låter mums😍 stort tack och ha en grymt bra dag☀️🥂🙏💯/ Nicke