Köttfärssås med penne | Leif Mannerström

Efter otroligt många förfrågningar är det äntligen dags för min version av köttfärssås, denna klassiker som alltid går hem. Häng på!
Ingredienser:
Högrev
Morötter
Cocktailtomater
Gul lök
Tomatpuré
Torkad chili
Lagerblad
Krossade tomater
Vitlök
Umamifond
Soja
Salt och peppar
Mannerström Olivolja
Rödvin
Kalvbuljong
Parmesan
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
Köp Umamifonden här:
www.marinetast....
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@perkristensen1961]

En fröjd och avkoppling att se dig laga underbar mat med respekt och kärlek för livsmedlet i alla dina videor. Tack Leif du gör mig lycklig👏😍

[@HenrikTheSwede]

Hoppas du får till Sjötunga Walewska innan den 18e, jag och min kära mamma ska laga den tillsammans enligt ditt recept då till min födelsedag! Tack för alla fina recept du lärt mig 🤗

[@wredet7637]

Ser underbart ut!! Jag tycker du, Leif ska vara nästa års julvärd! Kan tänka mig att många svenskar hade älskat det!!

[@JaneDoe-ls6dg]

En vit svensk gubbe, är du galen?

[@MegaGronis]

Köttfärssås och spagetti är det bästa jag vet. Jag har försökt ibland att tillverka det. Går att äta men ingen finess. Bra att få veta hur man gör.

[@swedisheinherjer]

Kom ihåg att detta är den enda Leif Mannerström som någonsin kommer att finnas. Jag hoppas verkligen att någon eller några födda från 80/90-talet kommer att föra denna traditionella matlagning vidare efter att Herr. Mannerström har lämnat oss.

[@johans2902]

Längtar till nästa avsnitt!

[@Atalla_88]

Leif du är en sån stor inspiration!! Du är otroligt trevlig att titta på, spontan, berättar hur och vad du tänker. Heja Leffe!!

[@JaneDoe-ls6dg]

Väntar fortfarande på att få höra hur han tänkte när han slog på trumman för mer invandring samtidigt som han ojade sig över hur illa pensionärerna har det.

[@Xorz_Neuron]

Høres, og ser så godt ut! :D

[@mayhem4518]

Lägg 2 st hårtbröd i kvarnen så får man ut de sista köttet också ur kvarnen.

[@TzOn79]

hur får du ut brödet då?

[@RL-fr4hf]

@@TzOn79 lägg 2 st hårtbröd till

[@mattephoto6850]

Den där flaskan med umami, vad innehåller den? Umami kan ju vara mycket? 🙄

[@mannerstromleif]

Hej! Du kan läsa mer om fonden här: www.marinetaste.com/product/ciona-umami-fond/

[@magnuslarsson5242]

I Sverige hör jag många säga "de är svenskt kött" och självklart då att detta är något positivt. Men undra vad man säger rent allmänt i Tyskland t ex. Aaa de är äkta tyskt kött eller nått liknande. Är tyskar lika positivt inställda till sitt eget kött som svenskar är till vårat eget kött.

[@fisherkalastaja]

F** vad gött!!!

[@OfficialJozo]

Hur mår Petrus

[@senorstefan]

Mums!

[@goranholmstrom3156]

Grymt bra recept. Men du Leif, soya, det är fusk i min värld ;)

[@trixycat]

Hörni: Köp inte färdigriven parmesan bara ♥️

[@mikaelpetersson8647]

den pastan är bra Cappolinin äger

[@michaelryd6737]

Var tog svartpepparn vägen, Leif! Ingen pasta utan svartpeppar, det vet du herr Mannerström.

[@JaneDoe-ls6dg]

Vart, inte var 🙄

[@kindramtherealworld]

Underbart duktig men du borde äta mer grönt

[@goranandreason8686]

Varför inte göra med ingredienser från butik? Vanligt folk kommer inte åt dessa fina köttstycken. Alla har inte en köttkvarn hemma

[@gustav5942]

Nu vart man hungrig! Ser fram emot nästa klipp. Sjötunga Valevska 👍

[@mayhemassault]

han sa snöslunga med renskav

[@ErikAnkan73]

Något som är gott med väldigt tillkrånglat är att man kör allt i en slow cooker på 12 timmar på low. Avslutar med att koka pastan (spaghetti blir skit) i köttfärssåsen vilket tar 30 minuter ungefär. Sista 10 minuterna lägger man i lite grädde. (mejeriprodukter skär sig i en slow cooker. Lägg aldrig i det från början)

[@MY-fv5dw]

Kul att se ett proffs laga vardagsmat med det där lilla extra som vin, riktig kalvfond och umamifond :) ser jäkligt smarrigt ut! Tack för ett bra avsnitt igen!

[@Kampos94]

extra? Kalvfond och umamifond är väl inget utöver det vanliga? Finns på alla mataffärer. Rödvin eller matlagnings rödvin är även väldigt vanligt i mat. Ser inget utöver en vanlig färssås här.

[@chehora]

Fantastisk! I går laget jeg «Gubbrøra» på matjessild og ansjos (hadde begge deler) etter din oppskrift, ble superb! Hilsen fra Norge

[@HalldamirandRahal]

Lagade enligt detta recept nu ikväll och lade då till selleri och en rejäl dos whostershiresås och det blev kanongott. Tack för receptet! :D

[@TessJernriddare74]

Jag gjorde den köttfärssåsen igår. Supersmarrigt! Detta kommer jag göra fler gånger 😍

[@emanuellandeholm5657]

När Leif provsmakade sa min hjärna direkt "mer salt". :D Tack för jättebra tips, Leif. Nu vet jag vad jag ska göra till middag.

[@sonicultura]

Det där ser smarrigt ut!!

[@John-jl7yi]

Kan tipsa om att köpa en tomatpuré av premium-märke. Väldigt stor skillnad mot butikmärkenas.

[@arnarne]

Tack, det var ett bra tips! Har aldrig tänkt på det.

[@ullawassberg3391]

Ser mycket godare ut när någon annan gör maten. Brukar ofta göra den rätten och det är alltid lika gott och uppskattat.

[@matseklundh8241]

Det här kan vem som helst snurra ihop 🤦‍♂️

[@rakabananer1]

Hej Leif Du använder ibland typ mindre brickor/plåtar när tex panerar eller låter kött vila var kan man hitta dessa hittar bara plåtar med samma mått som ugnsplåtar Tack för all inspiration du e bäst

[@anettejohansen3061]

Så fint och så gott, och jag älskar att äta bladselleri! Kan man äta istället för godis!

[@ozbrady1426]

Allt du gör Leif ser så ofantligt gott ut! Men jag måste säga att det hade varit uppskattat om du hade smakat på det du lagar i slutet av dina videos!

[@henrikofficialproduction4289]

Äntligen blev det min favorit maträtt. 😍

[@fuckedupswede]

Jag som har förlorat min pappa får väldigt mysig känsla i kroppen av att tittat på dig Leif, du påminner om min pappa som nämligen hette detsamma!

[@MarkusH90]

Och jag som trodde jag kunde göra en bra köttfärssås. Helvete vad fel jag hade! 😅 Bra du visar var skåpet skall stå, Leif! 💪

[@elisa8886]

Tack för inspirerande video!

[@matssvensson3834]

jag hade vilat morötterna 2 min i kokande vatten o skippat vinet kan använda en halva av en hel köpt Rödbeta från dom på i lag så får man vin typ smaken :) smaka den skall inte smaka jord ! vill bara få fram att vanligt folk hinner inte klabba med vin o massa fint en vardag o på helgen då skall det göras si o så därför äter vi på dina ställen tack Leif M

[@kristoferpersson1614]

Kan äta den alla dagar i veckan..

[@annesterlid8519]

Hei og takk igjen for så mye fin inspirasjon du gir😋 jeg undrer hvilken umamifond du bruker og om jeg finner den i Bergen, Norge? Takknemlig om du har tid til svar😘

[@mannerstromleif]

Hej! Du kan läsa mer om produkten här: www.marinetaste.com/product/ciona-umami-fond/

[@annesterlid8519]

Tusenvis av takk😘

[@cathrinmattsson3864]

Jättegott!! Vilken kastrull använder du?

[@janneehrenborg]

Tack igen för dina fina mat inlägg som du gör! Många varma hjärtliga hälsningar 💐😋👏👍🤗🐕

[@jonashagg292]

Nu börjar det bli dags göra mat på viltkött 😊

[@snookums68]

Jag blir alltid lik glad när jag ser att du lagt upp en ny video. Det förgyller hela min dag. Tack Leif.

[@arnarne]

Ser jättegott ut, som vanligt när Leif lagar mat men vad är det som hela tiden surrar i bakgrunden? Låter som om ngn. dammsuger ungefär, i andra änden av köket!

[@rallyvilden7738]

FY fan sååå gott det ser ut ojojojojojoj vilken lyxmidag

[@kggk6358]

Tack för att du delar med dig av din kunskap till oss som behöver lära oss! :-)

[@paulakennas1311]

Din köttfärssås ser fantastisk ut. Tack Leif. 🥰

[@matsberg7495]

Jag gillar pasta men inte penne. Alldeles för stabbig. T o m makaroner är bättre. Vill man laga enkelt och snabbt är vanliga bondmakaroner ett bra alternativ. Passar till allt från sallader till varmrätter. Mats

[@David-ef5yz]

Zetas pasta går inte att koka kortare tid än vad det står på paketet, den är stenhård efter nio minuter.

[@borreholic7238]

Zetas koktid kanske helt enkelt är al dente-certifierad.

[@patrikwallentinson2181]

Tack för ännu ett mkt bra avsnitt

[@KalmarDanne]

Köttfärssås är alltid omtyckt! Detta receptet ser gott ut. Rödvin gör susen! Brukar jag ha med. Men vore kul att få receptet i sin helhet. 😄

[@peterolssen9537]

Toppen video som vanligt! Var har du köpt grytan någonstans?

[@mannerstromleif]

Den är från Le Creuset! :)

[@gorannyberg7929]

Ser gott ut verkligen . Jag gör ungefär likadant, men jag har i lite oregano också och ibland lite rökt fläsk småtärnat. Viktigt är ju att grytan får stå på och puttra minst 1 timme. 👍

[@mikaelsvensson9235]

Absolut rökt fläsk eller bacontärningar, sen kör jag i slowcooker oftast 4-6 timmar

[@MegaGronis]

Jag va snabb på jobbet men mat måste jag ha god tid på mig för att göra. Det blir inte bra ändå. Kul att se nån som kan laga mat.

[@LinusOttosson]

Bästa Leif! Tack för trevliga program! Numera gör jag precis som du och har plattorna igång en bra stund innan jag börjar steka och liknande. Blir redigt stor skillnad!

[@xytraz]

Fin Fint Leif! Undrar om det är något så där likadant i dafgårds lyxlasagne ? ❤

[@bogustafsson7074]

Tack för kloka och bra tips till att tillaga pasta & köttfärssås. Ser jättegott ut!

[@linuspetursson7880]

VIlken kung han är!

[@miazz81]

Samma här det ska ta tid att laga mat eftersom jag tycker det är så lustfyllt!

[@svegma1984]

Härligt med lite "piff" Mannerström!

[@niklasaxtelius8724]

Leif, vad använder du för stekpannor i din matlagning?

[@paulakennas1311]

Du är bäst Leif❣️❣️

[@noakwesterberg]

Spännande med grovmalen färs, det ska jag testa nästa gång!

[@melkerpersson3323]

Suveränt ! Tackar !

[@georghall5256]

Går det inte att får de fina recepten för utskrift?

[@slumberinc]

Hoppas den smakar bättre än din frysta variant som jag köpte på ICA. Den smakade fruktansvärt illa. Slängde skiten efter 2 tuggor.

[@morganschwarz5436]

Hej Leif :) Tack för en bra video! Har en fråga, hur kommer det sig att du inte har selleri i ? Tack på förhand :)

[@peterliden6313]

Ingen ansjovis spad🤔😂😂👍👌

[@nirben]

Jag tänkte precis fråga om sellerin. Min föredetting gillade heller inte selleri, hon märkte däremot inte av den smaken i den färdiga färsen. Jag fräste även salsiccia, hon påstod att hon inte heller gillade gris. Efter att jag berättat om samtliga ingredienser blev hon först arg, men hon äter numera kotletter utan dess like. :)

[@Kihbg72]

Gött , ett måste förutom dom "vanliga" saker är ju tomat pure , basilika , timjan ,dijon ,sova, fons å kanske lite bacon i , hoppas på sjötunga walewska snart

[@R2D2C3]

Mums

[@joachimhofmeijer7501]

Tjena Leffe!. Tack för en härlig matkanal!. Satt och funderade på om din son jobbar med mat på något sätt?. Mvh Joachim

[@kruupikruupson3239]

Satt å frågade mig själv varför du inte gjorde en sofritto som bas men fick ju svar efter några minuter. Ska testa detta recept men undrar, gjorde du din egen kalvbuljong?

[@Chronic_Town]

Kul att se! En vardag ser såklart förutsättningarna annorlunda ut, men det får väl ses som ett helgerån att inte låta en köttfärssås puttra åtminstone ett par timmar? Först då kommer smakerna ordentligt.

[@dobedobedooo]

Saknar: Oregano! Och färsk basilika!

[@gudhan1]

Jag blir hungrig som vanligt,, ser framemot Sjötunga W, min favorit🙂🤘💥

[@danielkarlsson1147]

Hej Leffe kan inte du laga en god korv stroganoff är så kul att se dig laga en god mat

[@aultras]

Vad ligger vikten på högrevet? Såg ut att bli så mycket av så lite kött👌🏼🤩

[@marcuseklund3846]

Härlig video Leif!

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@jonathanhylse6421]

Kan du snälla skriva ut mängder också? Tack!

[@Axelpaxel5183]

Går det bra att byta högreven mot riven falukorv?

[@youlert]

Underbart

[@reinoschinkler9092]

Skulle Leif kunna tänka sig att göra Roslagssnitzel??

[@llindstad]

Tilsetter man selleristjälkar, kalles det Bolognese!

[@larskoll3257]

Helt fantastiskt

[@mckenzielintrup6075]

Fy fan vad gott

[@sofiaafsirius500]

Finns det ett utförligt recept på detta med exakta mått?

[@smekminfisk]

"Salt ska vi ta i, absolut..." *Dunkar i 3 kilo salt*

[@jessicak9495]

Men Leif, nu är du inne på permesan igen, pArmesan. :)

[@Dangels2000]

Lill Leffe vet sin man när han beställde utan selleri

[@matshwann1962]

Hur många hekto högrev malde Leif?

[@herrol6379]

aa en son köttkvarn skulle man ha är bra trött på att veva

[@stefanhellemar4501]

Nu blev ja svulten

[@bilinasmini3480]

Fin Fint Leif! Undrar om det är något så där likadant i dafgårds lyxlasagne ?

[@gert.t]

Hahaha 👍😆 den va bra

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️

[@_ScooByDude_]

Kan man få se hur man lagar bagueses någon gång?

[@mayliskarlsson-yesguer9366]

C'est quoi bagueses?

[@_ScooByDude_]

@@mayliskarlsson-yesguer9366 Its just a joke for when a competitor in Sweden Masterchef brought a ready meal and when they asked what fisk it was she Said bagueses. Leif is was one of the jurys.

[@hockeyprutto3833]

Skulle vara kul om du gjorde Dillkött