Я випікаю по 20 шт. Потім їмо 2 місяці.

Я випікаю по 20 шт. Потім їмо 2 місяці.
Це класичний рецепт різдвяного Christmas stollen . Штолен за цим рецептом дуже смачний та насичений . В цьому відео покажу та розповім про всі нюанси в приготуванні цієї різдвяної та пряної випічки . Це традиційний німецький кекс . Штолен без яєць .
Інгредієнти :
ТІСТО
дріжджі - 30 г
молоко - 400 мл
цукор - 200 г
борошно - 1 кг
подрібнений мигдаль - 150 г
сіль - 10 г
суміш спецій - 1 ч.л
масло вершкове - 400 г ( 82%)
журавлина - 250 г
родзинки - 250 г
цукати - 150 г
ром - 150 мл
фундук - 200 г
цедра одного апельсин
масло - 200 г
цукор - 100 г
цукрова пудра - 400 г
Вага тіста 3,140
Час випікання залежить від розміру
Важливо не пересушити кекс
Випікати 45 хв. при 175 °С режим конвенція.
Смачного ❤️

[@user-er1dj7rv1o]

Ось кілька днів тому була в гостях донька з внуком трирічним-разом пекли пряниковий будиночок!!!Ой, скільки позитивних емоцій!!А який аромат !!! Дуже згодна,що з такою випічкою торт не зрівняється.Теж печу штолени і останній шматочок найсмачніший!А ще так пахне вся квартира-щастям,святом,надією на мирне майбутнє!!! Обов'язково печіть штолени -ця святкова випічка створює таку сімейну атмосферу щастя!!!Миру нам, якнайшвидше!!!

[@KaterynaTarasenko.]

Ви на 100% праві :-) Миру нам всім

[@Rose-fk9cw]

Штолєн - це традиційна випічка у Німеччині перед Різдв'яними св'ятами. Печу близько 30- ти років. Є різні рецепти. Я полюбила сирний.

[@user-vi7fb2uw1j]

❤

[@user-vm1bf5qq3p]

Ш​@@Rose-fk9cw

[@user-sj4nb5tk8p]

​@@Rose-fk9cwтак,мені теж подобається сирний!!!!

[@prosto.ukrainka]

Дякую. Я вже спекла, але ваш рецепт збережу. Доречі всі, кого дивилась пакують в фольгу, папір, я ж на свій ризик запакувала в поліет. пакет. Тепер розумію, що зробила правильно. Сподобався ваш варіант формовки, мої штолени розплевлись (перегинала навпіл), пекла вперше. Дякую нашим Героям, що маємо змогу готувати, Вас дивитись, жити, а радити, святкувати будемо після перемоги.

[@Smart-us4to]

Печу штоллен у формі для хліба.

[@KaterynaTarasenko.]

@Smart-us4to Так, коли один або два . Я ставлю відразу по 6 штук

[@user-zf2ne6qr3v]

​@@Smart-us4toформа кирпичик?

[@Smart-us4to]

@@user-zf2ne6qr3v Ні, трохи відрізняється.

[@olenakutsenko4573]

​@@user-zf2ne6qr3vформа, як запеленане немовля

[@user-lv8ih2bj6z]

Не чула ніколи про такий виріб 😊, але заворожено прослухала настільки детальний опис ! За українську - окрема подяка ❤

[@darka_life]

Яка краса. Дякую за хороший україномовний контент

[@RO-nq1op]

Дякую за прекрасний україномовний контент! Виглядає дуже смачно і хочеться спробувати приготувати !

[@user-pw5556]

Не можу відмовити собі в можливості прокоменувати. Найперше, це чудова мова, яка ллється як пісня. Дякую. Все, як кажуть, в тему. Немає лишніх слів, мукання, понтів, а в кожному рухові практика і вміння. Все красиво, як справжнє мистецтво. Спробую як буду вдома, після Перемоги.

[@KaterynaTarasenko.]

Доброго ранку. Дякую вам. Скоріш би ви додому повернулись :-)

[@lesyadubois3347]

Дуже гарний рецепт❤ Дякую за рідну українську!❤❤❤💙💛

[@user-ji5mm5xx7g]

Дуже цікавий рецепт , незвичний . Я іще без опари дріжджової випічки не робила. Тому вирішила штолени зробити , саме за вашими рекомендаціями. Дякую! Миру і благополуччя кожному українському дому !

[@galiagolomis2750]

Яка гарна наша українська мова. Не сомніваюсь що дуже смачно👍

[@user-zx8ih2ln8z]

Просто і доброзичливо! Дякую!Обовязково спробую зробити!Дай нам Боже ,всім миру і хліба на столі!!🙏🙏🙏

[@user-kc6kl3ce7f]

Ви так розповідали як найсуперовіша вчителька.❤. Дякую за рецепт. Навряд чи приготую , бо витратити треба половину пенції на інгридієнти. Але скуштувати хотілося б. Гарних свят,мирного неба. Божої опіки кожному українцю.

[@user-my3pn2iq6o]

Вперше пекла штоллени, дякую Вам, все вдалось, дуже смачно, з першого замісу на 4 штоллени вже одного нема, інші зріють), сьогодні печу другий заміс, на подарунки. Щасливих та спокійних свят, привіт з Харкова!

[@KaterynaTarasenko.]

Смачного ❤️ Дякую за зворотній зв'язок. Гарних свят :-)

[@user-yz9gw6kc9b]

Доброго ранку 😊! Подача рецепта чудова😊.Обов'язково спробую. Завжди печу пасочки, традиції приготування штолену вдома не було. Подяка Господині 😊❤! Слава Україні!❤❤❤!!!

[@user-xb9mi2qp7s]

Героям слава!

[@user-wz2oc4lg4m]

Неймовірний рецепт і покрокова інструкція автора- профі!!! Дуже смачно!

[@user-fj8ef4hs2l]

Перш за все, приємно чути, що Ви перейшли на рідну мову. Молодчинка! Рецепт Ваш чудовий, доступно викладений,дуже дякую,скористаюсь. Процвітання Вашому каналу, щасливих, спокійних свят! Все буде Україна!

[@KaterynaTarasenko.]

Дякую. Навзаєм :-)

[@user-jh8ll7mn6z]

Дякую за рецепт !!! Так премно Вас слухати ! Все добре показали та розповіли. 😊 Впевнена, що виходить неймовірно смачно!!!!❤

[@liudmylavitenko34]

Я саме такий рецепт шукала! Дякую, Катрусю! 💙💛

[@user-cz2po9gf9t]

Доброго вечора, яка краса неймовірна, смак мабуть неперевершений. Дякую вам, ви з такою любов'ю відноситеся до тіста, що коли дивишся відео, одразу хочеш бігом випікати ваші шедеври. Вдячна за ваші рецепти

[@user-sc5cz5ow7u]

11 минут настоящего кондитерского удовольствия!)всё абсолютно -высший пилотаж и за всё это огромное Вам спасибо❤ Много лет готовлю к Рождеству кексы тоже с большим количеством ягод,с ферментацией 3 месяца,но такой штоллен просто невозможно не приготовить! Дякую Вам велике,будьте здоровi i успiшнi шановна Катю!!

[@KaterynaTarasenko.]

:-))) дякую вам за добрі слова та за підтримку.

[@user-pr7wm5jb6t]

Дякую за рецепт. Спробую приготувати в цьому році. Хоча може до різдва не визріє, але до 7- го січня часу вистачає. Дякую за таке ретельне пояснення.

[@user-dk4ck1dk7l]

Шукала рецепт Штолену. Відкрила ваше відео і почула дуже знайомий голос. Минулого року за вашим рецептом готувала паску! Дійсно вона виявилась скарбом!!! Обов'язково приготую і Штолен. Дякую вам!!!❤❤❤

[@galynabutko7375]

Печу Штоллен дрезденський вже багато років, рецепт інший, дозрівають мінімум 3 тижня. Вже приготувала. Але Ваш рецепт обов'язково спечу на цьому тижні. .... шоколадний хліб готувала, дуже смачний.

[@natanata8491]

Теж печу штоллен на свята , печу багато і різної ваги , на святковий стіл ,на 13 людей печу великий 1,100 кг , а на подарунки невеличкі ,по 0,4 кг . Це ціла традиція і магія різдвяна . Дуже зручно , завжди на свята є смаколик якщо гості прийшли , і звичайно на подарунок .

[@user-xo2se1ip7q]

Дякую !!! Дуже прємно сприймається ваш голос !!! Декотрі голоси , дуже дратують тембром , або самою постановою речення..... А ви, неначе просто ведете розмову, тому все й зрозуміло ! Вдячна !!❤❤

[@KaterynaTarasenko.]

Дякую

[@user-py4yo7kd6d]

Я не люблю штоллен на смак. Але, Ви так смачно розказали його рецепт, що я наповнилася різдвяним настроєм. Дякую!

[@mariamakovyak5405]

Катю, як гарно ви розмовляєте українською! Дякую вам за ваші переписи, дещо із них я вже спробувала спекти, усе вийшло, чудово!

[@NadinSKL]

Катруся, дякую за рецепт. Штолен я ще не робила, обов’язково приготую. Кожен рік печу англійський різдвяний кекс. Всього вам найкращого.

[@user-jj9xw3zp2u]

Вітаю. Дякую за рецепт. Я обов'язково ним скористаюся.Добра і Миру нам всім.

[@user-tu6dx1yy9u]

Рум'яні штолени з духовки мені аж запахли!)))) Дякую за такий детальний рецепт))) Бажаю всім гарних свят , Божого благословення та гарних новин!))))

[@stella9968]

Дякую, сонечко😊. Особливо за пояснення, що треба сховати родзинки. Бо я пекла і вони у мене пригоріли...😮, я вважала, що це такі родзинки. Тепер розумію. Здоров'я та благополуччя. Мирного неба.

[@juliats6856]

❤Дорогая Катерина хочу поблагодарить за такой замечательный рецепт,очень вовремя!!!!

[@user-oo4zw4rh9q]

Вперше готувала штолен, бо сподобався Ваш рецепт. Вийшли чудові штолени! За Вашою порадою замочувала сухофрукти ( курагу, родзинки, журавлину) в апельсиновому соці, розм'якли більше, ніж це буває з ромом. Тому побоялась, що розмажуться по тісту і тісто підходило без смаколиків. Потім тоненько долонями розтягувала тісто, висипала смаколики на тісто і загортала, як штрудель, формуючи у вигляді штолена. Вийшло ідеально, без підгорілих горіхів і сухофруктів зверху. Дякую за детальний рецепт! З Різдвом будьте здорові!

[@user-fb1dw5dp6l]

Добрый день Екатерина! Много просмотрела рецептов, остановилась на Вашем! Вы так вдохновляете! Все так душевно и по Новогоднему! От Ааших рецептов... Какой ни возьми- шедевр! Вы в выпечку вкладываете частичку своей души! Вкусно даже смотреть ❤❤❤

[@KaterynaTarasenko.]

Дякую :-)

[@user-ml2vq2rl1b]

щиро дякую, Катрусенько! якраз вчасно!

[@user-me4pj1zv4l]

Штоллен получился отличный, дякую за рецепт❤

[@Lub0vukr]

Дякую за рецепт! Коли дивилася Ваше відео, начебто відчула усі смачні аромати тіста🤗🥰. Обов'язково спеку штолен👌 Миру нам усім!🙌

[@KaterynaTarasenko.]

Миру нам :-)

[@eldosmart218]

Добрий вечір Катерина краса і смакота ніколи непекла напевне і небуду у мене духовка погано пече ось і баюсь таку красу спортити. Дякую за рецепт візьму на замітку а там буде видно. Здоровя вам і божого благословіння. ❤❤😋😋🌹🌹🌸🌸🌺🌺💐💐👍👍👍🙏🙏🙏

[@user-cx2cy6qm7l]

Смакота! Спробую! Дякую за рецепт!

[@user-fn1nh5ih7k]

Благодарю Вас ,Катенька !❤

[@user-tv2cx6jz3e]

Дуже подобаються ваші рецепти і поради. Щиро вдячна!

[@alinkadan1849]

Тільки днями шукала рецепт Вашого Штолена,не знайшла...І тут сьогодні вийшов!Дякую!!!!

[@yevheniichubatiuk6343]

Чим жирніше тим смачніше) Дуже приємно спостерігати за роботою. З різдвом - щасливого нового року! Перемоги і миру)

[@oksanah.8302]

Дуже гарний ролик, гарно пояснено все. Дякуємо!

[@alfiyaismahilova8714]

Дуже Дякую! Обов'язково в цей рік приготую!!!🎉❤

[@user-sq5ce4do7b]

Дякую чудовий рецепт.

[@user-qp5ts2jb6u]

на прошлый Новый год я получила из Германии подарок -штолен, воспоминание незабываемое, Вы молодец ,профессионально приготовили

[@smerfetkanord1126]

нам в прошлом году привезли штоллен из Австрии, не впечатлил

[@OksanaIvantsyk]

Дуже гарна мова,чудово

[@user-wc2zp2pc5t]

Яка краса. яка смакота. Дякую ❤Вам за рецепт.

[@halynav.422]

Дуже дякую , п. Катерино, за цікавий рецетр. Я раніше такого не знала. Хочу спробувати

[@irinaposohova3938]

Дуже дякую!!! Дуже гарне відео!!!❤

[@user-tp9dw3og1y]

Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!

[@user-om9uk1fr6s]

Благодарю вас, Катериночка! Шикарный рецепт! Буду печь. У вас так уютно! 💕😍🙏🙏🙏🙏🙏🌹🎉

[@sergii3853]

Дякую за рецепт , спробую приготувати .

[@user-xf7ei7xo2p]

Я обожнюю штолени!!! В період новорічних свят їм практично тільки їх, тому мама готує їх дуууже багато. Треба спробувати й собі таку смакоту зробити. Дякую за рецепт!

[@user-mk4tx6rm8z]

Дякую вам,я просила і дочекалась.Обовязково готуватиму

[@user-nj1ek1zy8i]

Катрусю, дякую за рецепт. Випікаю ваш хліб, дуже задоволена. Тепер попробую і штолен, дуже смачно виглядає ❤

[@ludmilapr481]

Дякую. Багато важливих нюансів розповіли.

[@user-cv4cu6ez5w]

Ух ти! З того року започаткувала традицію випікати штолен. Рецепт інший, ( дуже смачний), а з цього року додам ще й ваш рецепт. Дякую!

[@user-qv2bx1ul8c]

Просто шикарно. Надо испечь хоть пару штук на пробу😊

[@larysasnitkoagareva8363]

Вы вошебница!!! Это же сказка!!! Спасибо за такую подачу контента!!!!! Успехов Вам!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-bj3jw6es2f]

Щиро дякую!

[@halynasapiha7560]

Дякую,дуже цікаво,обовʼязково спечу,за вашим рецептом!!

[@user-vk7mv6rb5l]

Це так смачно! Сьогодні спекла, думала на Різдво куштуватимемо - наївна😂, одного вже нема! Уявляю які вони смачні коли визріють!😋 Дякую за рецепт!

[@pvp389]

Чудесно.Спасибо вам❤

[@Nadiya_Ivanivna]

Дякую за чудовий МК. Хоча ця тема для мене зовсім не нова. Уже декілька років поспіль печу різдвяний штоллен. Але Ваші, Катрусю, деякі поради були дуже корисними.

[@user-sy2vk6ps5q]

Любимо штолен,печу вже років 10,трохи відрізняється рецепт,але Ваш спробую,дякую за корисні підказки,добра усім ))

[@nataliiakalyna5482]

😮Смачненько виглядають ваші штолени і так приємно вас слухати!

[@user-kw5dj9rb1i]

Дууже дохідливе пояснення ! Молодець !

[@user-gd8yd2jo8r]

Дякую, буду пекти за Вашим рецептом.💛💙

[@user-dt5rs1oe1y]

Мова Людей правильная ,Ласковая!

[@user-db4yj4zz8c]

Дуже дякую вам за рецепт, завтра буду готувати 😊😊😊

[@user-no7gp8tr7i]

Дякую, дивилася як новорічну казку ❤❤❤

[@user-hj9ui8zm8j]

Дякую!

[@user-wm1sr1bz4p]

Добрий день.Катюша,Дякую тобі за гарну роботу...,видно,що до тіста віносишся з великою повагою...Буду пекти обов'язково.... Але я ще більше задоволена тим,що в коментарях ,ти всім приділяєш увагу...За це окремо Дякую!!!

[@KaterynaTarasenko.]

Добрий день. Я намагаюсь приділяти максимум уваги . Гарного вам дня ❤️

[@user-fb3lh6ov9f]

Чарівний голос приємно слухати 🌹захотілося відразу скуштувати цю смакоту😊

[@user-eb6ro4ge1q]

Дякую ❤

[@milamilay5147]

Дякую вам за реццепт❤ все вийшло. Дуже смачно ❤

[@ruslana_kr111]

Який чудовий МК! Особлива подяка за корисні нюанси! Підписуюсь однозначно!

[@KaterynaTarasenko.]

Дякую

[@nellgurina8211]

Рідко пишу коментарі, але тут не можу втриматися. Спекла вчора пізно ввечері і половину першого штолена з'їли буквально з духовки, не дали мені навіть шубу йому зробити. То я вирішила 2 залишити своїм хлопцям без масла і пудри, а два сподіваюся хоч до Різдва долежать, якщо вони до них раніше не доберуться. Чесно кажучи, штолени я печу уже років 12 мабуть і кожного разу беру інший рецепт, і наче кожного разу смачні виходили, але по Вашому рецепту - це щось просто неймовірне (у всякому випадку гарячим він просто божественний). Наскільки збалансований смак, ні додати ні відняти. Мій старший син терпіти не може горіхи, з усіх цукерок і печива їх дістає і викидає, а вчора штолен їв і прицмакував - як смачно. Говорю, так там же горіхів куча, а він - вони тут не заважають. Одним словом дуже вдячна Вам за те, що поділилися цим рецептом, я нарешті знайшла той самий, по якому я тепер буду готувати постійно. Хочу тільки додати, можливо комусь приигодиться, масла для тіста мені вистачило грамів 300-320, тісто було і так дуже м'яке і я побоялася додавати решту, щоб не розповзлося по столу. Мабуть від борошна залежить, в мене висока вологість на кухні. А решта все по рецепту.

[@KaterynaTarasenko.]

Доброго ранку. Дуже приємно , що рецепт вам сподобався, та всій вашій родині смачно. :-) На рахунок масла : Тісто на штолен і має бути липким , після розстойки тісто значно еластичніше. А ще така кількість масла потрібна для довгого визрівання, щоб через місяць ви не розрізали сухарик :-) є збалансований рецепт , але по факту на власній кухні вирішувати вам :-) І ще раз , смачного ❤️

[@user-fm4hz1ue2d]

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

[@ludmila_ru]

Спаси , ГОСПОДИ, милая! За прекрасную подачу материала, за твой необыкновенный голос и способность нас сделать счастливыми! Я делала в этом году к Рождеству штолен..много смотрела блогеров..Но.., ты сделала это мастерски! Дай ,Бог тебе успеха и в дальнейшем!

[@tanyasoloviova5586]

Катрусю, дякую величезне! цього року - по вашому рецепту!

[@okl8829]

Дякую спробую

[@user-uy2ff1qp2v]

Христос Рождається! І я з відгуком. Побачила Ваш рецепт за тиждень до Різдва (якраз йшла на закупи, то ж одразу купила необхідні продукти). Вимочувала сухофрукти в чаї каркаде зі спеціями (алкоголю не вживаю), пекла одночасно всі штолени (маю режим конвекції) та в нижніх трішки ... "зарумянився" низ. Розрізали за тиждень на Різдво, і особисто мені смак недуже сподобався, нелюблю коли все засипано пудрою і цукати несподобались (ніколи раніше не використовувала, купила навмання). Та ще через тиждень в штолену дійсно смак змінився. Зараз мені дуже смакує. Ще маємо 1, спробуємо ще тиждень притримати. Однозначно пектиму знову, думаю ще цього року, а на наступний рік точно і трошки швидше, щоб постояв довше. Катерина дякую за рецепт ❤. На Різдво пекла також Ваш маковий пляцок, прикладала заварним кремом - смакота )))

[@user-pc1ow3iq6j]

Печу штольні вже років 5-6 на Різдвяні свята,у вас мені дуже сподобалось формування,зберігання і також хороший вихід тіста. Дякую 🎉і гарних свят вам.

[@user-mo9ox3gh5k]

Щось неймовірне!!!!!!!!!!!

[@ValentinaMinkovskaya]

Це неймовірно смачно ви чудова. Дякую❤🎉 11:43

[@user-cz2po9gf9t]

Спекла по вашому рецепту 2 порції, смакота. Дякую за вашу працю

[@user-bj3jw6es2f]

Дякую,пекла три дні підряд.Дуже сподобалось.Для мене золотий рецепт .

[@marinasabadazh1879]

В цьому році спробувала вперше зробити. Велика кількість відео, але зупинилась на Вашому. Мова українська і дуже приємний голос. Я не знаю який смак класичного штолена, та Ваш - це смакота неймовірна. Дякую з класний рецепт, думаю і для нашої сімʼї тепер це буде традиція ❤

[@KaterynaTarasenko.]

Добрий день. В класичний ще додають марципан,він як начинка в центрі, особисто я його не дуже. Якщо вам смакує, додайте .У німців в кожному реченні свій рецепт штолена , саме цей рецепт "Дрезденський штолен"

[@user-od2xs1lz2r]

Очень понравился рецепт. Обязательно попробую! И видео очень качественное, не затянуто, и при этом всё понятно. Спасибо!

[@ukraine.yulia.10]

Дуже смачно ❤❤❤❤

[@zinabuchinin8119]

Дякую дуже добре 🇺🇦🙏

[@chess_YC]

Прослухав рецепт заради голосу. Дуже приємний голос у авторки.

[@KaterynaTarasenko.]

Дякую

[@annakapiris2720]

Так, і ще є такі нотки гарненькі наказові як у вчительки 😉😊.

[@chess_YC]

@@annakapiris2720 а є й таке, типу ха-ха вплітає в розповідь, наче ненароком🙂

[@user-dm3oc6kc9u]

Пеку штоллен не первый год ,в этом году решила испечь по этому рецепту ..... Ну очень вкусно , ну очень ароматный, в сахарную пудру добавила немного лимонной кислоты. Нужно сразу две порции делать , а то и три 😂.Спасибо большое.

[@user-ed2sq3qy1j]

Ви чарівниця - чесно заслужили вподобайку

[@user-gd9gd9gi8x]

Найщиріша подяка за чудовий рецепт. Завтра ж буду пекти, знаю, що буде ідеальним, бо всі ваші рецепти неперевершені!!! Завжди готові до нових!!!

[@KaterynaTarasenko.]

:-) дякую. Сподіваюсь вам сподобається

[@user-gm7bd4uf8t]

Спекла штолен за вашим рецептом. До цього передивилась багато рецептів. Вирішила спробувати готувати за вашим І не пожалкувала.Вийшло дуже дуже смачно .Робила все як ви пропонували.Аромат випічки стоїть неймовірний.Дякую за відео та рецепт. З Різдвом і Новим роком!

[@KaterynaTarasenko.]

Добрий вечір. Рада, що все вийшло :-) Тихих та мирних святкових днів

[@user-ds4rk7pr6s]

Дуже смачно розповідаєте😊

[@irinakoryagina4254]

Сьогодні куштували штолени,які готувала 9 грудня за цим рецептом.У мене вийшло 6 штук, зберігала в холодильнику. Дуже смачно! ❤ Дякую Вам за рецепт!

[@user-vt9ld6sm2d]

Передивилася усі відео 🤤. Вже хочеться половину приготувати 😍