РАСКЛАДНАЯ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКАЯ КОПТИЛЬНЯ своими руками (Электростатическое копчение Ч.2.)

Это видео - вторая часть из "сериала" про "Электростатическое копчение".
В видео показываю один из вариантов коптильни (разборная, раскладная) для холодного копчения, сделанной из полипропиленовых труб своими руками, со встроенной электростатикой.
------------------------------------
Схемы, описания, ссылки, контакты: vitaliypavlov.ru/
==================
Готовые электростатические коптильни и ВВ генераторы: 10plusov.ru
==================
Плейлисты :
- Правильный дымогенератор, эжектор и нагнетатели воздуха goo.gl/p1LYfE
- Электростатическое копчение • Электростатическое коп...
- Коптильни от подписчиков goo.gl/KTkmzw
- Хобби - Самоделкино goo.gl/M7aDEe
=========================
Оказать финансовую поддержку каналу:
(карта МИР ) 2200 7001 5442 9434
Заранее БЛАГОДАРЮ!
=========================

[@VitaliyPavlov]

ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО !!! 1. Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке. 2. Не вставляйте в комментарии никаких ссылок, иначе они автоматически попадают в СПАМ и публиковаться НЕ будут! Вопросы с ссылками присылайте мне на е-майл или соц.сети.

[@MrCibusa]

Just wow .Nice job

[@IgorIgor-gz7ol]

Виталий Павлов здраствуйте а можно заказать генератор наприжения у вас?

[@VitaliyPavlov]

@@IgorIgor-gz7ol Пишите на емайл vitaliypavlov.ru/kontakty

[@user-gs8zs1qq6w]

Где Купить

[@VitaliyPavlov]

@@user-gs8zs1qq6w 10plusov.ru/koptilnya.htm

[@user-of4um2om1o]

Я ПОТРЯСЕН увиденным!.. Браво, браво, браво...!

[@Karalin900]

Бомба,после такого не хочется другого даже смотреть

[@user-fx4rh2rz6h]

Абалдеть! Ни ящика ни чего и всё работает. А я голову сламал где найти старый холодильник для коптильни. У меня коптильный шкаф ханхи хороший нержавейка но маленький если в него установить статику то гусь не поместится. Лайк за простоту которая работает не хуже дорогих шкафов!

[@NebesnyPro]

Просто потрясающий результат! И всего за 20 минут. Да ещё всё своими руками. Не могу даже подобрать слов для восхищения. Моё почтение!

[@VitaliyPavlov]

Благодарю..

[@user-jv3ye1sx7j]

Здравствуйте. Да только за систему складывания я уже ваш поклонник.

[@user-vq6ep2ou1c]

Здравствуйте Виталий вы как всегда лучший всё как всегда просто и доступно спасибо за ваши видео каждый раз не перестаёте уделять спасибо ........

[@VitaliyPavlov]

Спасибо, очень приятно!

[@user-ok4bj3uk4j]

Волшебство какое - то ! С нетерпением жду , урока о вашем генераторе ! Спасибо , с праздниками !

[@VitaliyPavlov]

Благодарю!

[@user-rx9kl3jj7o]

Здравствуйте, Виталий! Собрал по Вашей схеме дымогенератор,но пока без вентиляторного блока- жду с Китая вентилятор ,,улитку,, , а так же раскладную коптильню, получилась один в один как у Вас на видео. Эксперимент проводил дома,в коридоре. Взамен сала подвесил гаечные ключи, опустил распушённые ваточки на нитках и подал ,,высокое,, - ватки прямо влипли в гаечные ключи !!! Напряжённость электростатического поля просто сумашедшее -струны работают супер. Скоро всё соберу и буду коптить мясо, сало, скумбрию. Извините за долгий рассказ. Спасибо, Вам, БОЛЬШОЕ!!! Ждем видео о циклическом таймере. С уважением, Дмитрий. [e-mail]

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Очень приятно, что у вас все получается!

[@BabudajAga]

Виталий спасибо! Все лаконично, продуманно, очень бюджетно и просто. Если заморочиться с таймингом и оптическим датчиком на просвет, то будет просто супер!

[@VitaliyPavlov]

Если начну когда нибудь делать коптильни в сборе, то обязательно туда придумаю что нибудь подобное :)

[@user-ui5bu4zk9t]

В каждом доме быть должна соковыжымалка :)) Извиняюсь электростатическая коптильня. На столько все понятно и просто ! Супер обзоры! Большое Вам спасибо за труд. Посмотрев Ваши ролики о коптилках дети на уроках труда смогут легко изготовить нужную и хорошую вещь .Спасибо!

[@VitaliyPavlov]

Рад, что видео понравились

[@user-xo2mh8qg8g]

Сделал такую же коптильню .Результат замечательный .Спасибо за разъяснения. Делал вначале деревянную но коротит очень пластик то что надо.

[@user-ft2so8rp7n]

Виталий Мудрый как всегда на высоте!!!!

[@VitaliyPavlov]

:)

[@user-os2fb6vv6v]

продумано,с достаточными аргументами ,просто -СПАСИБО за ПОМОЩЬ!

[@VitaliyPavlov]

Рад, что пригодилось!

[@user-dr7sy9ln5m]

Доброго времени скток. Виталий. Огромное вам спасибо за ваши видео. Сделал все по вашим видео и уже провел пробное копчения все получилось очень вкусно и быстро. Умножитель собрал на 20кв канденсаторах.. Огромная благодарность вам из Беларуси

[@VitaliyPavlov]

Рад, что у вас все получилось! Вкусных копченостей!

[@w140soprano2]

Гениально . Спасибо вам за такие подробные видео . Учусь на ваших советах .

[@VitaliyPavlov]

Рад, что видео вам полезны.

[@ph08nyx]

Просто супер! Очень наглядный эффект копчения. Но видно что продукты надо вешать НИЖЕ - чтобы они в середине высоты висели, а не вверху. И рыбу подвешивать ЗА ХВОСТ (верх местами не прокоптился, там где срез). И такие большие излучатели не нужны - их по высоте тоже раза в два точно уменьшить можно.

[@user-zc1cp8qo1c]

Доброго времени суток...Виталий...по моему самое проблемное в данной коптильни - это обмотать ее пленкой :)...но идея гениальная...за что и спасибо (огромное)...это то что мне нужно...я увлекаюсь рыбной ловлей...и у меня есть все...чтобы поймать...и сохранить пойманную рыбу у себя на рыболовной базе...электро мясорубка, холодильник, морозильник, паровой автоклав, коптильня горячего копчения...а вот коптильни холодного копчения не было...считал слишком длительным процессом для обработки рыбы и затратным по щепе...хотя иногда отдавал излишки пойманной рыбы для копчения в профессионалов (предпринимателей)...обязательно в этом сезоне сделаю такую коптильню...и буду коптить рыбу у себя на базе сам :)...опять же можно взять на выездные рыбалки (куда нибудь за 1000км от дома...на Енисей, Ангару или на Алтай)... А обматывать пленкой и не обязательно...можно взять старую зимнюю палатку для рыбалки (китайскую без дна)...накрыть ею коптильную стойку (при данных размерах добавить снизу еще пару трубок для подвешивания хариуса), вместе с дымогенератором, когда его разожжешь...а ВВ-блок и таймер-реле вывести наружу...если я правильно понял...цикл копчения в секундах - пропорционален идеальным женским формам в сантиметрах :)...90-60-90... ...для вяления рыбы (сушки после засолки)...использую раскладную сушилку для белья...в разложенном виде сшил на неё чехол из москитной сетке...очень объемная по сушке и компактная в сложенном виде...

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. Да, совершенно верно - короб может быть из любого материала, его задача - сдерживать дым вокруг каркаса с вешалом и струнами.

[@user-ke2ce7wj2f]

Виталий спасибо за доходчивый, доброжелательный ролик! Сразу заразился этой прекрасной идеей! Благодарю... От души!

[@VitaliyPavlov]

Успехов!

[@user-rp5ks7gs9i]

Лет 40 назад коптил рыбу используя обыкновенное магнето - один полюс соединял с металлической сеткой, через которую проходил дым, а другой соединял с крючками, на которых висела рыба. Неплохо получалось.

[@user-no8rp9co2n]

Немного по сборке. Я изменил размеры на 120 литров.Сделав ее более компактнее и маневреннее . Пришлось для жесткости конструкции применить пайку тройников.Отрицательный электрод ,использовал трубу алюминиеву 20мм. Она же ручка для переноски .Все разбирается. Акцент в выборе трубки для минусового электрода. Многие собравшие или скопировшие даную модель автора, спустя время пишут, что нету статического поля .Всему объяснение ,это использование анодированных алюминиевых трубок. После анодирования ,алюминий становится диэлектриком .Цепляя на него за крючки продукты ,статического поля не получите!!! Для притока дыма ,не старайтесь герметично укутать коптильню .На вопрос материала и баночек для дымогенератора. Он должен выполнен из качественного материала. Политика походной камеры копчения вне всяких похвал. Но все остальное должно иметь более востребовательный подход. Это качество электродов, дымогенератор., моторчик или компрессор для камеры. Очень внимательно нужно подойти к изготовлению эжектора .Многие продавцы различных дуек или дымонагнетателей , уловили размер трубки эжекции 10см. И клепай на все установки. Но автор снял целый сюжет по этому вопросу. Пересмотрите его практические испытания. Ну и как новому подходу сооружения этого девайса, нужно лепить не с того ,что есть дома. А немного прикупить материалов, иметь необходимое оборудование и инструмент . И главное настроение! Дерзайте!

[@user-kt4wo1lw7j]

Огромное спасибо!!!! Очень понятные видео. Решил переделать свой дымогенератор по Вашему. Заказал детали для коптильни по Вашим ссылкам по электростатике. Спасибо.

[@VitaliyPavlov]

Успехов! Все получится!

[@user-kw1vj4dt6n]

Всё просто и понятно показано, Это тоже талант. Спасибо, Очень познавательно. Ждём следующие сообщения. Особо, конечно, ждём Ваш вариант генератора.... Удачи. С наступающим Новым годом !

[@VitaliyPavlov]

Спасибо, вас так же с наступающими!

[@NAP77771]

Спасибо. Все просто и от души. Лак за душевность и за сальцэ.

[@denkarasiov2792]

Супер! Летом построил здоровенную кирпичную печь и кирпичную камеру. Щепы ушло на одно копчение - 10-15 мешочков, не считая кучи дров. Теперь придётся все переделывать :)

[@VitaliyPavlov]

Надеюсь, получится!

[@user-ig4zx3ws1u]

Респект и уважение! Очень познавательно.

[@alexsivuc1977]

За совет и ответы на мои вопросы = буду очень благодарен, без какой либо критики))) У меня ситуация следующая:занимаюсь посолом рыбы и решил заняться копчением..сделал электростатическую коптильню, и возникли трудности - не ложиться цвет на рыбу равномерно(рыбы перед копч. подсушивается 5 часов(на ощупь, когда трогаеш = сухая) температура рыбы = градусов 10-13, после того как залаживаю в коптильню - включаю тен с терморегулятором,электронным, и выставляю температуру - 20-25 градусов, после чего включаю вентилятор конвекции, что б равномерно распределил температуру и после трёх циклов включения набора температуры и отключения я включаю статику на 20 - 30 минут (цикл статики - 20 сек. работы и 40 сек. набор дыма(дым за это время наберается полностью))). после чего, рыба вродибы цвет взяла - но со стороны пуза, там где спина, желтого цвета не наблюдается... после чего ставлю на сушку в камеру обсушки, после она, ночь еще висит (копчу на вечер и получается что оставляю на просушку на целую ночь) и на следующий день начинаю продавать__))))) но по истечению половины дня - копчение начинает очень темнеть __))) вопрос следущий - какие можете посоветывать решения? дольше сушить рыбу?или подогревать сырье перед копчением? как вы коптите в зимнее время(с какими ньюансами сталкивались)? или просто обьясните технологию копченния статикой - зимой))))я уже столько на мучался)))уже много партий рыбы запартачил))) Буду рад любому ответу, спасибо

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. После копчения и выветривания в течении ночи, рыбу обычно отправляют в холодильник на 3 суток, и только потом она считается готовой. Попробуйте сделать так. И - да, она всегда потом немного темнеет. Значит просто коптите поменьше.

[@alexsivuc1977]

@@VitaliyPavlov благодарен за ответ!

[@elenavasiljevna2012]

Спасибо большое Виталий!Надо мужу подсказать и показать ваше видео.У нас тоже есть самодельная коптильня,только короб деревянный,коптит по 8-12часов.Мы делаем мясо(любое) копчёно-варёное,а вот рыба такой золотистой не получается.

[@VitaliyPavlov]

Попробуйте эл. статику, понравится!

[@user-ve4ki7nx8y]

ОФИГЕННО!!!!!!!!!! Спасибо за инфу!!!!!!! Сильно помог мне понять что и как!!!!!!! Я копчу на обычной коптильне уже года два-три и все собираюсь перейти на электростатику. Генератор хочу собрать на катушке и коммутаторе от автомобиля и вентиляторе от компа (видел тут какой-то ролик по сборке такого генератора) Твои видюхи видел только до 2-ой серии.... может ты и схему генератора своего выложил в последующих сериях (тогда вдвойне РЕСПЕКТ!!!!!!) По-любому - СПАСИБО в квадрате!!!!!!! Я хотел использовать в качестве корпуса металлический сейф размером с советский холодильник "ЗИЛ". Еще раз спасибо, что уберег от критической ошибки !!! Буду из дерева городить!!! И за струны спасибо! А то сижу и думаю как из листовой нержи (хоть и 0, 3мм) вырезать иглы?! Ну очень понравилось видео!!!!

[@VitaliyPavlov]

Рад, что видео понравились и пригодились.. :)

[@user-rj5zp7sd9y]

Виталий , здравствуйте! Спасибо за видео,сделано отлично из доступных материалов, лучше не придумаешь. Результат копчения хороший.Удачи. С наступающим Новым годом ! Лайк! Жду следующего видео.

[@VitaliyPavlov]

Спасибо! Вас тоже с наступающими!

[@uralpol]

Спасибо большое за информацию, спасибо!

[@user-ve4ki7nx8y]

Спасибо, Уважаемый!!! Еще от одной ошибки уберег!!! Чуть было не сделал импульсный ВВ-генератор. Жду гену с Али...

[@kudinov7176]

Видео СУПЕР!!! Жду третью часть !!!!

[@VitaliyPavlov]

Будет обязательно

[@user-hu8pc5pt5v]

Добрый день. Очень интересная тема

[@user-tw6bj1li3j]

Лучший и всех кого я видел !!!!!!!

[@neobus0208]

Виталий, я сделал ящик для копчения по рецепту из вашего видео "Коптильни от подписчиков. Выпуск 3"с такими же защелками. Внутренний размер 65 на 35 см, высотой 70 см. Дымогенератор сделан по вашей конструкции. Образовалась некоторая проблема. Когда я закрываю ящик на защелки, т. е. более-менее герметично, он очень плохо набирает дым. Дым валит из под крышки камеры сгорания, из отверстия для розжига, но стоит снять крышку ящика с застежек, между крышкой и ящиком образуются небольшие щели, и дым начинает поступать в ящик. Камера сгорания дымогенератора у меня сделана из железной трубы наружным диаметром 89 мм, высота её 300 мм. Очиститель дыма из такой же трубы, высотой 400 мм. И камера сгорания и очиститель дыма здорово нагреваются, но после вентилятора дым идет холодный. Нормально ли это? ---------------------------------- В этом видео вы почти герметично замотали свою коптилку, и у вас все нормально, дым поступает, а у меня почему-то не хочет. Никак не могу побороть эту проблему. Это первый вопрос. Второй вопрос. Сегодня коптил скумбрию. Вам хватило на это 20 минут, рыбка у вас получилась красивой и золотистой, у меня же через 20 минут рыба осталась цвета сырой. После заполнения камеры дымом и включения высокого напряжения (фонарик прилипает к рыбе), камера у меня тоже быстро очищается от дыма, но только через 1.5 часа копчения рыба у меня приобрела цвет как у вас. Посоветуйте что сделать. Спасибо.

[@VitaliyPavlov]

Все ответы есть здесь vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html

[@kogaryu9940]

Очень круто , и все предельно ясно.

[@user-mt1kx5xi4s]

Спасибо. Результат отличный. Подписываюсь.

[@user-hk1be3vq9t]

Сижу смотрю видосик под пиво , время час ночи. Итут дошел до прочтения инструкций ( уточнений) после слов : - НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО натягивать до состояния " звона струны". Угарнул так что пиво разлил и сына разбудил. 👍🔥🤣🤣🤣

[@VitaliyPavlov]

Ну так значит видео хоть как то , но было вам полезным, ибо смех тоже продлевает жизнь.. :)

[@kpekep79pyc]

👍всё гениальное, просто!

[@VitaliyPavlov]

Благодарю!

[@liplastik8824]

Супер круто получилось 😉 🙏 👍

[@VitaliyPavlov]

Благодарю!

[@6ANDIT1]

Респект и уважуха автору!

[@VitaliyPavlov]

Благодарю!

[@-ivolgin]

Просто, экономично, технологично ! Устал читать комменты. Лучше пересмотрю видео. Очень рад сериалу. Вопрос- не пытались ли вы, струны устанавливать в круг, для копчения больших и одиночных кусков?

[@VitaliyPavlov]

Моя первая коптильня была круглой kzbin.info/www/bejne/a2KZiXt9bM6omM0 , но тогда я еще не придумал "струны".. :)

[@user-vy6mc6tu1h]

Превосходно! Пазл собирается) остался Ваш генератор высокого.

[@VitaliyPavlov]

Скоро соберем.. :)

[@user-yr1ot5wu4s]

Уважаемый Виталий, привет Вам из Донбасса! Вы меня зачаровали вашими коптилками. Приходится подписываться! Я с электроникой трижды на ВЫ! Сделайте мне пожалуйста высоковольтный блок от резетки за мзду, буду благодарен. Если нет, то всё равно Вы БОЛЬШОЙ ЧЕЛОВЕК! Всё показываете и рассказываете. Удачи Вам во всём!

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Благодарю, очень приятно.. К сожалению, я не делаю на заказ..

[@user-yr1ot5wu4s]

@@VitaliyPavlov Ну вот как построить светло будущее? Сколько такой блок будет стоить по материалам? Килограмм 10-15 что бы коптить. Спасибо.

[@VitaliyPavlov]

Все ссылки на комплектующие есть здесь vitaliypavlov.ru/ Вес рыбы ни о чем не говорит. Оптимальный объем коптилки для такого генератора - до 200 л, но у людей и на бОльших объемах работает. Здесь главное сделать правильные и хорошие изоляторы.

[@user-yr1ot5wu4s]

@@VitaliyPavlov Спасибо большое! Буду искать теперь специалиста. Все благ Вам!

[@user-yr1ot5wu4s]

@@VitaliyPavlov Посмотрел Вашу ссылку и как обыватель понял, что бы собрать такой ВВГ, нужна целая лаборатория! Буду делать простой дымо генератор, как Вы показывали. Из всех что я посмотрел, Ваш мне понравился больше. Спасибо Вам!

[@alexbeker4498]

Спасибо за очередное отличное видео)

[@VitaliyPavlov]

Рад, что понравилось!

[@user-cl9ev4uk8k]

Здравствуйте Виталий! Спасибо! Очень интересно. Жду видео про электрический модуль)) Когда ожидать?

[@user-gz2vx4sk8v]

Привет, Виталий! Как всегда, Вы - на высоте! Большое спасибо, обязательно буду собирать такую камеру. Кстати, процесс цикличного включения-выключения ВВ блока можно легко автоматизировать, если поставить вверху камеры простейший датчик освещенности на микросхеме, например, LM358 со свето и фотодиодами.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Конечно все будет работать на автомате, но я остановился на циклическом реле времени. Про ваш способ тоже думал, но отказался, т.к. будет зависимость от времени суток и датчики (фото - и свето-) могут "подвирать" из-за налипания смолы (дыма). Спасибо за участие в теме!

[@user-gz2vx4sk8v]

Ну за такое небольшое время датчики вряд ли успеют сильно загрязниться, а также их можно поместить в трубочки и пр., хотя, наверное, таймер проще. Но вариант с таймером лучше для гаража, а в квартире, где утечка дыма наружу вряд ли обоснована, лучше все же фотореле. Но это сугубо личное мнение.

[@VitaliyPavlov]

Согласен. Речь идет исключительно про "уличный" вариант. Я сейчас полностью перехожу на него, т.к. есть наработки по полноценному холодному копчению даже в мороз без использования сети 220 В.

[@user-gz2vx4sk8v]

Очень интересно. Однако, кроме питания ВВ блока от аккумулятора, необходимо также предусмотреть и стабилизацию температуры внутри камеры на уровне не ниже 15-20 градусов. Но это вполне решаемые вопросы. Больших Вам успехов!

[@VitaliyPavlov]

Для электростатики 15-20 град - не обязательно. Я про это в 1-й части "сериала" говорю. В этом видео - я коптил при +8 град и влажности 88% . Спасибо!

[@user-uo8sq2nk3u]

Я буду делать,мне очень понравилось!

[@VitaliyPavlov]

Отлично, потом отпишитесь по результату!

[@777enri]

Превосходно!!!!!

[@vitaliysson3607]

Уважаемый тёзка! Посмотрел Ваше интересное видео и по ходу просмотра появилось небольшое дополнение к конструкции каркаса камеры. Конструкция очень удобная, быстро складывается, если бы не одно но: каждый раз возится с фиксирующими саморезами не совсем удобно и долго. А что,если изготовить ещё две перекладины с фиксаторами длиной, равной длине диагонали каркаса, одну перекладину зафиксировать внизу ( между ножками по диагонали) ,а вторую вверху так же ( для этого нужно немного выпустить трубки вверх)? Как мне кажется, и необходимая жёсткость каркаса будет достигнута, и упростится процесс складывания/раскладывания. Но это так, мысли вслух...

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. Да, можно и так

[@user-jv3mv6hk5u]

просто волшебник.супер. лиж бы не мошенник)))))))))))))

[@user-uo8sq2nk3u]

Умница!

[@Yu-R-Ka.]

Спасибо за труды, но что то как то этот способ мне не приглянулся, уж лучше по старинке проверенным методом коптить буду😁

[@user-fq9eo3pk4g]

вить в гольванике тоже используюца саля это тоже проводник должно быть проникновения в тело но на меньшем вольтаже но набольшей силы тока

[@user-ju9sg1yc4v]

Доброго времени суток. А есть ли у вас видео подготовки сырья перед копчением? Из комментариев понял, что нужно дать продукту проветриться после копчения и убрать в холодильник на 2-3 дня. А сколько времени нужно держать в соли, нужно ли перед копчением подсушивать продукт? Спасибо.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. Видео нет. Рецептов соления в инете много. Да, перед копчением продукт надо подсушить, а после - проветрить 10-12 часов. Потом можно уже есть, но лучше на пару дней в холодильник.

[@denisdenisov7676]

Здравствуйте Виталий! Я коптил рыбу 20 мин. при максимальной мощности дымогенератора(12 вольт) получилось через чур, даже горьчила немного. Попробовал 20 мин. на 6 вольтах, недокопченая и цвет неравномерно лёг.. Посоветуйте что сделать, добавить плотность дыма, или время копчения?

[@VitaliyPavlov]

Просто найдите приемлемый для вас баланс время - мощность-плотность дыма. Проще менять только время копчения.

[@-N.I.X.-]

Виталий, спасибо за разжеванное видео. Очень доходчиво объяснили. Хотел бы уточнить по температуре окружающей среды во время копчения. Получится ли коптить электростатикой при температуре на улице от минус 10 до 0 градусов при высокой или низкой влажности? Заранее спасибо.

[@VitaliyPavlov]

Для самой электростатики температура роли не играет, а вот продукт НЕ должен быть заморожен. Надо обеспечить подогрев камеры хотя бы до +5 и все будет нормально. Про влажность не расскажу, я коптил и при 95%

[@user-il1jh3yn3j]

спасибо .все понятно. А вот генератор ума не хватает сделать

[@alexandertarasov6059]

От меня опять лайк.

[@VitaliyPavlov]

Благодарю!

[@777enri]

Жду Часть 3.

[@wladimirgeibel5583]

Подскажите, а можно ли расстояние между проволоками сократить вместо 6 см. как у Вас на 5 см, и если нет то тогда вместо 9 пролётов сделать 8. Заранее благодарю!

[@rekvizit--q]

Ваще круто!!!

[@VitaliyPavlov]

Благодарю.

[@user-rx9kl3jj7o]

Виталий, Вы, молодец! Давно ищу решение, как и из чего сделать коптильную камеру, а вариант с нержавеющей проволокой -СУПЕР! Всё просто и гениально! Скажите,пож-та, какой блок ВВ используете? Или может быть схема есть? С уважением, Дмитрий Скрипник.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Про ВВ генератор скоро будет видео - третья часть "сериала"

[@user-zg6jd2wq1v]

Виталий, спасибо вам за то что поделились своим опытом и знаниями! Я собрал по-вашему принципу копилку, очень удобно и быстро происходит копчение, а главное вкусно. Есть только один нюанс который я хотел бы устранить, после нескольких циклов включения ВВ генератора на струнах образуются капельки от дыма или влаги я еще не разобрался, которые потом попадают на продукты которые коптились чёрными точками, выглядит не очень эстетично как будто поработали мухи. Был ли у Вас такой побочный эффект и как его устранить?

[@VitaliyPavlov]

Да, такое иногда бывает. Как я предполагаю - это повышенная влажность воздуха в камере и/или продукта.

[@sergeiseuss200]

Короб можно сделать из говна и палок, молодец, какой высоковольтный транс использовал???

[@user-uj9zp4wc5g]

Здравствуйте, Виталий, подключаем генератор высокого напряжения, он не хочет работать когда подключаем к струнам и вешалу, а в холостую работает. Подскажите что делать.Расстояние от струн до вешало 18 см с одной и с другой стороны. И ватка прыгает не может найти место.

[@VitaliyPavlov]

Все, что я знаю по этому вопросу, здесь - vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html

[@user-fq9eo3pk4g]

интересно будет работать как засол

[@sobolev9697]

Добрый вечер! Пользую такой коптилкой как в видео. Сделал как у вас. Все получается. Но мне ее уже мало. В нее вмещается 6-8 кг. И бывает собирается влага на пленке и не коптится. Думаю над коптилкой большего объема на 20 кг. Есть ли какие то наработки у вас для большего объёма? Можно конечно использовать эти трубы, но они прогибаются. Надо перегородки. И надо отдалять струны и штанги от пленки т.е. Делать как бы коптилку в коптилке.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Думаю надо делать деревянный корпус, а в него уже монтировать "нашу" систему

[@micdarpitic]

Activate the subtitles for the videos... so that we can also read what you say.

[@sergeykim412]

Жду 3 часть

[@andreybelski1124]

День добрый! Круто....Вопрос(ы): а нихром подойдёт?(есть в загашнике)А шаг между "струнами" как определяется?А какой таймер можно воткнуть? Буду премного благодарен за ответы! С Наступающим!

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Про нихром - не знаю. См видео "Частые вопросы" (сегодня выложу). Про расстояние - в 1-й части было. Можно "на глаз" или сделать как я - 6 см. Про таймеры будет в 4-й части.

[@sbpiker]

Виталий, на сколько важно отключение подачи дыма в камеру на время работы статики (циклический таймер с подключенным вентилятором) ? Или прерывать подачу не обязательно (как у Вас в данном ролике)? На что это повлияет? Как я вижу, если подачу дыма не прерывать, то копчение будет более интенсивным и времени потребуется меньше. Во многих роликах про статическое копчение вижу, что на время работы статики циклическим таймером отключается вентилятор и подача дыма прекращается.

[@VitaliyPavlov]

Тогда низ продукта (если подача дыма снизу) прокоптится больше kzbin.info/www/bejne/oaDEfYGkq76fr5I

[@alexandrnazarov8831]

Спасибо огромное Виталий за ваш подробный, простой в исполнении и доходчивый рассказ о электростатическом копчении! У меня один вопрос, вот Вы упоминаете в качестве каронирующих электродов или сетку или проволоку, а что вы думаете о электродах в виде игл как бы на шампуре, расположгаемых в доль продукта? --]--]--]--]--] --]--]--]--]--]

[@alexandrnazarov8831]

Спаибо больше! Будем "фонарить"!!!;)))

[@user-lp9ui9cy7n]

Игольчатые электрода с шагом 50 мм и расположенные в шахматном порядке самые эффективные,но и самые проблемные в плане очистки от смолы.Струна оптимальный вариант.

[@sobolev9697]

Подскажите пожалуйста, я так понимаю, что вы использовали умножитель для маленького генератора. Вопрос диоды для такого умножителя брать на 12 кВт или на 20 ? Не смог найти конденсаторы по 15 кВт в городе, есть только 6300 они не подойдут? И токоограничительный резистор на 10 мОм как должен находится в цепи, он должен быть подключен параллельно? Простите я не очень в радио деталях.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Об этом будет в 3-й части "сериала"

[@user-no8rp9co2n]

Виталий здравствуйте.В конце видео вы заметили огромность конструкции и желание переделки. Получилось? Если да ,то какие размеры уменьшение конструкции оптимальны? Спасибо ,что вы активны в общении и ответах .Очень хотелось ,чтобы вы продолжили сьемку видео. Не рассматриваете это в жизненных планах? Спасибо ,заранее за размеры.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. Нет, размеры не изменял. Видео пока не будет. :(

[@Roma-Masha]

супер!!!!!

[@user-ju5lt4io2p]

Здравствуйте. Сделал всю зиму по вашей конструкции коптильню. Плюс сделал циклический таймер. Сегодня был "первый дым", спасибо. И как всегда появились вопросы: 1. Есть сомнение что я перепутал полярности во время заливки термоклеем эти три диода (не помню название). Как можно определить полярности на концах ВВ проводов?2. Минус на продукт?

[@user-ju5lt4io2p]

Скумбрию коптил 24 минуты. Когда снимал рыба была влажная, с дёгтем. Это нормально?

[@VitaliyPavlov]

@@user-ju5lt4io2p Да, так и должно быть. Теперь ее надо проветрить 12-24 часа, потом убрать в холодильник на 3 суток. Про полярности см vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html

[@user-ju5lt4io2p]

@@VitaliyPavlov спасибо за ответ

[@chernyshyra]

Дуже цікаво, чекаю третю частину, є питання по генератору. Удачі Вам!

[@VitaliyPavlov]

Спасибо!

[@Novaya_Zhizn]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой длинны могут быть струны? Допустим 80-90 см допустимо?

[@VitaliyPavlov]

Да

[@user-hy8cw1cx3j]

Здравствуйте Виталий,пробовали ВЫ ради интереса какая дуга между плюсом и минусом на пустой коптильне и загруженной продуктом

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Нет, у меня в высоковольтной цепи стоит токоограничительный резистор на 10 мОм, поэтому ни искр ни дуг у меня практически нет (они очень маленькие и тонкие, практически невидимые)..

[@icurator2215]

маладца..))

[@user-tj4gl7di4q]

Уважаемый Виталий Павлов, я посмотрел ваши фильмы про электростатическое копчение, технология понравилась. Очень быстрое копчение. Теперь меня интересует можно также как у Вас натянуть такие струны в самодельной коптильне внутри который обшито все металлическими листами. Обязательно нужно струны закрепить на изоляторы (на какие лучше) и на каком расстояние от металлических стен, чтобы не было пробоев? И нужно в таком варианте корпус (металл стен) соединить с заземлением, чтобы не было поражения электрическим током?

[@VitaliyPavlov]

Согласно моих экспериментов в металлическом корпусе струны не работают kzbin.info/www/bejne/r4rCeX17ma52jMk Но, может я не все учел, и у вас получится. Изолировать надо и любые излучатели (струны или иглы) и подвесы с продуктом как друг от друга, так и от стенок коптильни в не зависимости от его материала (даже дерево). Лучше всего изолировать керамикой.

[@Barabysa]

Здравствуйте, тезка! С интересом просмотрел все Ваши видео. Спасибо! Прошу прощения, не усвоил два вопроса: 1. Правильно я понял, что Вы отказались от "игольчатой" системы в пользу струнной? 2. Как подбирать вольтаж относительно длины и сечения струн? Мне нужны габариты гораздо меньше, чем Ваша система раза в 4.

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! 1. Да 2. Подойдет любой ВВ генератор с постоянным (выпрямленным) напряжением в районе 10кВ . Об этом будет подробнее в видео "ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ" (скоро выложу)

[@Barabysa]

Спасибо! Буду ждать!

[@user-qb1ki7xq5o]

Уважаемый Виталий,у меня деревянная коптильня,и в ней на металлических уголках лежат минусовые прутки,а уголки через изоляторы шинные прикреплены к стенке коптильни,также закреплены рамки на которых нити,в связи с тем вопрос,обязательно использовать изоляторы на 25 Кв или можно и на 1000 в

[@VitaliyPavlov]

Важно выдерживать расстояние 3-4 см от ЛЮБЫХ токонесущих элементов (вешала, струны и т.п.) конструкции до корпуса коптильни и между собой. Это и должно быть ориентиром для выбора изолятора.

[@user-ju5lt4io2p]

Здравствуйте Виталий и зрителей. Не подскажете рецепт тузлука и время выдержки для скумбрии? На просторах интернета рецептов много и они все разные и расходятся. Хотелось бы узнать проверенный рецепт соленого раствора и сколько держать?

[@VitaliyPavlov]

kzbin.info/www/bejne/Y2arin99hat_o8k

[@user-tg4fl3vk6q]

Доброго дня, Виталий! Вы можете ответить мне? Очень нужна Ваша консультация.

[@VitaliyPavlov]

vitaliypavlov.ru/kontakty

[@user-jn3vn7mt8u]

Виталий, подскажите. Хочу сделать коптильный шкаф из дерева. Какой материал лучше использовать как утеплитель? Я так понимаю использование фольги на стенах не желательно. И еще такой вопрос если внутри коптильни будет установлен нагревательный тен, электростатическое поле не будет влиять на его работу и не опасно использовать электронагревательные приборы внутри в коптильне с электростатикой?

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. Посмотрите эти видео - Коптильни от подписчиков goo.gl/KTkmzw

[@ugryumiy100]

Виталий приветствую тебя !!! У меня проблемка . Может подскажешь . Статику изготовил и ТДКС дуга искры больше 3 см. Но проблема . Когда пробую на столе все супер . Когда в коптильне не зависимо как провода подключаю все тяниться от центра к экрану . Коптильня из кирпича . На моем канале она есть 3 в одном. Все перепробовал но не могу понять причину . По чему на центр не работает . Куда вешается продукт . Боковые экраны изготовлены из сетки 25х25 . К ним дым притягивается.

[@VitaliyPavlov]

Привет. Не скажу, все зависит от изоляторов, формы излучателей и т.п. Все что знаю по этому вопросу изложил здесь vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html

[@ugryumiy100]

@@VitaliyPavlov большое спасибо за ответ 🤝🤝🤝🤝

[@ssinchevici1977]

Спасибо за подсказку. У меня было то же самое. Труба на которой вешал продукт держался прямо на дереве, вата все время притягивалась к струнам. Заизолирывал кусками пластиковой трубы. Сейчас все отлично. Завтра пробуем на скрумбию и сомон. (Долго ждал доставку алиекспрес в Канаду. Начел все еще в марте и только сейчас готово. )

[@kpekep79pyc]

спс,, 👍👌

[@user-tv8wg1ne4s]

Виталий, добрый день! Именно в этой конструкции большую тушку коптить приходилось? Целую курицу например. Он то поболее окороков ,рыбы и сальца будет. Возможны утечки.Тушка то сильно приблизится к проволоке. Раздвинуть и пользовать одну половинку?

[@VitaliyPavlov]

Конечно коптил. Да, достаточно раздвинуть струны, чтобы расстояние от струн до тушки было 4-5 см с каждой стороны

[@user-bl8wk6pw1s]

Добрый день,Виталий.Просмотрелвсе Ваши видео о электростатическом копчения,все ответы на вопросы подпищиков.Возник вопрос,а как быть с полюсами ЭС если у меня ВГ смонтирован из катушки зажигания ОКА.Заранее спасибо

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте! Об этом будет в 3-й части "сериала"

[@oleq06]

Подскажите обязательно ли между каждым рядом продукта должны быть секции со струнами? что если убрать среднюю секцию оставить только боковые секции со струнами и так же расположить продукты в 2 ряда. Увеличится время копчения продукта? Или ухудшится качество копчения? Можно ли утверждать что один ряд продукта будет создавать другому ряду "тень" для "электрического ветра" или завихрения дыма нивелируют это явление? Заранее спасибо за ответы. Другой вопрос - если большая камера (2х2м) и нужно будет расположить в ней не 3 секции струн а 5, какие моменты и нюансы при этом нужно будет учесть?

[@VitaliyPavlov]

Струны нужны между каждым рядом, иначе, как вы правильно написали - будет "тень" и неравномерное копчение. С увеличением секций нужен более мощный генератор.

[@user-tu6vj4vf5r]

Здравствуйте! А есть фото или видео готовой продукции в разрезе? Очень хочется посмотреть, а внутри тоже прокоптилось или только шкура? И спасибо за Ваши уроки 👍

[@VitaliyPavlov]

Здравствуйте. У меня нет фото. Поищите в инете , много найдете. Я ведь не один статикой копчу :)

[@user-sx2zd5rb8d]

Лайк, подписался!

[@VitaliyPavlov]

Отлично!

[@user-fd1ki9tn4g]

Виталий , прошу консультации . Я сделал коптилку по вашему видео , но у меня китайский ВВ на 30кв. От него отходят высоковольтные провода . Можно к ним присоеденить ПВС провод с сечением 2,5 кв. Пробивать нигде небудит ? Или всё же нужны ВВ провода ?

[@VitaliyPavlov]

kzbin.info/www/bejne/oaDEfYGkq76fr5I

[@Supreme_Excellence]

Приветствую! Спасибо за видео. Правильно ли Я понимаю, что при определенных усилиях в подборе размера коптильни + производительности дымогенератора + "эффективности" генератора высокого напряжения можно добиться того чтобы не приходилось вкл и выкл ВВ, т.е. сколько дымогенератор накурит столько и впитается в продукт? Автоматика конечно хорошо, но это как бы лишние телодвижения, Я за упрощение процесса:)

[@VitaliyPavlov]

Раньше я так и делал - на своей балконной коптильне. Сейчас остановился на старт-стопе. О причинах будет подробно в след. видео.

[@user-ok4bj3uk4j]

Виталий , добрый вечер ! Подскажите пожалуйста , для сборки вашего генератора потребуется ручная намотка трансформатора ? Спасибо !

[@VitaliyPavlov]

Нет конечно.. :) kzbin.info/www/bejne/emOwaq2Ll75qe7M

[@eduardsvasilevskis6317]

Здравствуйте Виталий ! Соорудил рабочую коптильню подобие Вашей , струны 0.3мм . При протирании или при не внимательном прикосновении к стунам они рвутся. Имею задумку струны изогуть из отходов материала - металические полосы стяжки 0.7 х 16 мм х 3000мм. Какова возможность работы струн из этих полотен, если полосы обращены гранью 07мм к продукту копчения, а длинна полотна изогнута как струны и крепятся на изоляторах? Спаибо!

[@VitaliyPavlov]

В сплошном излучателе играет роль не только острие грани, но и соотношение площадей поверхностей излучателей и продукта. Чем меньше площадь излучателей - тем лучше. Поэтому думаю, что полоски - не лучшее решение (хотя работать должно). Проволока 0.3 обычно в эксплуатации проблем не вызывает...

[@VitaliyCrimea]

плюсовой провод к струнам как крепить, скруткой или закручивать вмете с саморезом(не порвется леска?)

[@VitaliyPavlov]

я крепил сразу через шайбы