Vitamin E Sebagai Antioksidan

Serupa dengan vitamin A, D, dan K, vitamin E juga berperan sebagai antioksidan penangkal radikal bebas
Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanker
Untuk itu, bagaimana Vitami E, bisa menjadi anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas
Radikal bebas adalah molekul atau juga ion, dengan kandungan elektron yang tidak berpasangan. Kondisi tersebut membuatnya dapat menyumbangkan atau menerima elektron dari molekul lain
Contoh dari radikal bebas disini, adalah Hidroksil Radikal
Dimana sifat stabil dari ion hidroksida, yang mempunyai beberapa pasang elektron, menjadi berubah, disebabkan oleh sesuatu hal, sehingga kehilangan satu elektron, dari salah satu pasangan elektronnya
Kehilangan elektron tersebut merubah sifat dari ion, menjadi sangat radikal, dan menjadi sangat mudah bersenyawa dengan atom atau molekul lain
Radikal bebas hidroksil radikal ini, umumnya di hasilkan dari sumber eksternal
Dari sumber internal, dapat pula membentuk radikal bebas
Hal tersebut terjadi, dimulai dengan hadirnya sam lemak tak jenuh ganda, yang merupakan bahan baku dari pembentuk radikal bebas
Radikal bebas lain ini radikal peroksil lipida
Proses kopling antara Vitamin E, Vitamin C, serta Thiol, adalah mekanisme yang menghilangkan radikal-radikal bebas, yang memasuki tubuk manusia
Sebagai catatan radikal bebas bisa hadir dari lingkungan luar dan asam lemak tak jenuh ganda yang kita kosumsi

[@kikukMMMF]

Terima kasih

[@meikompilasi]

Sama sama