Вкусные и Сочные Домашние Колбаски | Homemade Sausages

[@natashaosipova5175]

Сегодня приготовила это блюдо...вся моя семья просто в восторге от того,как это вкусно 😋...спасибо вам большое за этот прекрасный рецепт 💐

[@Lumia3410]

Спасибо за хороший рецепт. Если позволите, дам маленький совет, как удобнее нарезать сало для этих колбасок мелкими и одинаковыми кубиками : сало надо просто подморозить в морозилке. И тогда его можно порезать очень мелкими кусочками, и кусочки ( кубики ) будут более-менее одинаковыми. Поверьте, это очень красиво. И сало к ножу не липнет в процессе.

[@Mari2.7.3]

Луминица Ляху вот я тоже так подумала )))

[@lenamoldova5471]

Это женщина все знает !

[@sorochechkin]

Луминица Ляху

[@ЗояРадземинская]

Луминица Ляху u

[@ВикторияВиктория-х7у7ж]

Я тоже готовлю такие колбаски, но в фарш или рубленное мясо добавляю немного водички. После жарки, когда режешь, сок вытекает, получается очень сочно и вкусно.

[@ОльгаГордеева-д3ж]

Оленька,спасибо всем твоим родным,что воспитали тебя хорошим человеком.Всем здоровья,а нам желания всему учиться у тебя.Спасибо.

[@vkysnueveschi]

Спасибо, что смотрите

[@ЛюдмилаПостоюк-х6д]

Готовлю в рукаве, добавляю воду в фарш и в рукав когда запекаю, просто супер

[@ЯнаАнтонова-х3ю]

Я запекаю колбаски в рукаве, без предварительного отваривания.Получается отлично!А за рецепт огромное спасибо!

[@vkysnueveschi]

Точно

[@ЛюбаваЧижевская]

Много говорить не уместно! Восторг! Вкусно! Золотые ручки! Не обидем и оператора, браво! Ребята, будьте счастливы и здоровы! 💞💞💞☕☕

[@yaninapopova6878]

Не смотря на то, что видео длиной 30 минут, досмотрела до конца, отлично снято, приятно смотреть. Ну а колбаски, просто отличные, побежала готовить

[@sholpan_orazbaeva2762]

Мясо и сало нужно заморозить , тогда резать и крутить будет легче . Мешать нужно до белковых ниток и добавить чуток воды для срочности. А так вы умничка , рецепты всегда интересные , многому у вас учусь . 😍

[@loner-u1c]

Олечка Матвей,ну какой же вы позитивчик.Смотришь ваши видео и душа радуется.Спасибо огромное за ваши рецепты.

[@vkysnueveschi]

Спасибо,Наталья. Всего вам доброго!

[@МаксимМалахов-к8е]

При перемешивании забыли стакан холодной воды для сочности. Это ОЧЕНЬ важный ингридиент.

[@ДианаМуллаярова]

Ррр

[@ДимаСвиченский]

хорошо давайте тогда@@ДианаМуллаярова

[@Irina01.02]

Да, это так. И в пельмени, и фрикадельки надо добавлять воду, иначе, они будут сухими, и в колбаски.

[@freedomfreedom6652]

@@Irina01.02 я слышала но не видала от хороших хозяек что в пельмени вместо ледяной воды они добавляют холод.минералку после неё тесто типа как пластилин.это в тесто. а в мясо......?

[@Irina01.02]

@@freedomfreedom6652 о минералке я ничего не слышала, а если не добавить просто холодную воду в фарш для пельменей или фрикаделек, или в колбаски 100% мясо будет сухое, а не сочное.

[@planshetprestig4784]

Шикарный рецепт , советую ,я один в один делаю на Пасху . У меня бабуля в селе Райгородок , когда свинку резали так готовила !!! Предлагаю смешать фарш с рубленым , очень вкусно .

[@ipadminiapple1137]

Оля спасибо ,я не обвариваю ,на противень ложу пшеничную солому и у духовке запекаю ,это так красиво ,запах от соломы и колбасок стоит такой что не передать .

[@nata_ninja]

А что такое солома? Которая в хлеву?

[@РоманНовак-к1щ]

@@nata_ninja Тупая или тупишь.

[@nastyasafiullina7349]

Ольга, а у меня бабушка делала из внутренностей, печень, сердце, лёгкие и сало, чуть-чуть мякоти и специи. Потом варили и потом в духовке запекали. Очень тоже вкусно. Соглассна, рубленная вкуснее)

[@АлександрБусель-ч3м]

Мне тоже рубленая, как делала бабушка. Только смешная эта Оля, были такие насадки в СССР, причём в комплекте с мясорубкой наверное, я видел дома, у родственников и соседей. У всех были эти насадки, только металлические, но в 80-х видел пару раз и пластиковые.

[@ТетянаШевченко-л7ц]

Это ливерная колбаса. Это совсем другой вкус. Ливерку отваривают.

[@ЛарисаЛуговська-ь1в]

Олечка , а воду в фарш ? Я добавляю . Умничка . Я рублю все , кроме говядины . И соединеняю два фарша . Кишки у меня говяжие . Но воду холодную обязательно вмешиваю и оставляю на ночь в холодильнике .

[@radiazija]

Наконец-то нашла адекватное видео, где всё разложили по полочкам! Спасибо

[@ВалерийНемченко-о1л]

Мужу очень повезло с Такой прекрасной Супругой!--Умная-Красивая и руки откуда надо !! Девчушка-Просто МОЛОДЕЦ!!!.

[@НаталияМазур-р2и]

Я научилась готовить и не бояться кухни благодаря Оле!!!!Спасибо Оличка!!!

[@samschwartz2083]

Это гениальная подсказка , для набивки мяса при помощи пластиковой бутылки, да ещё внутри мясорубки! Супер! Спасибо за подробный рецепт!

[@СветланаКозловская-ф2я]

Какая Оля молодец, все умеет, я очень много чего научилась у тебя, входишь в тройку моих самых любимых кулинарных блогеров. Всегда смотрю с удовольствием смотрю все новые видео.

[@ИннаВовк-р7с]

4t

[@ТамараМаркин]

Очень вкусно,всю жизнь так делали.Спасибо ,Оля,что этот рецепт показали.

[@АлексейПолянин-ь1ъ]

Очень обаятельная девочка! И рецепты, что надо.

[@ВалентинаПашалы-ь7п]

Готовили эти колбаски, не ожидали просто такого результата. Вкусноооооо безумно, не могли оторваться просто👍 спасибо , Олечке !! Побольше таких вкусных рецептов.

[@aj905]

По размеси фарша. Попробовали вымесить в Kenwood Chef Gourmet насадкой «ложка повара» на минимальном режиме 10 минут.Лучше чем руками))) Консистенция супер. Насадка себя оправдала.

[@ДашаДмитриева-г8з]

У меня бабушка такие тоже делает, а ещё делает кровянку , очень вкусно, мы обычно на праздники их запекаем

[@ПавелСкляров-л8я]

когда резали свинью всей семьей у бабушки и дедушки мы всегда делали рубленые колбаски плюс еще свежее мясо с квашенной капустой вообще супер

[@ТамараЦ-з4с]

В фарш или рубленую смесь ещё можно добавить мускатный орех. При варке воды надо меньше, чтобы не сливать потом ценный бульон

[@ЛанаЗатон]

Оля, вы, как всегда на высоте. Просто шедевр, а не колбаски. Огромное спасибо.

[@МаксимЦедилин-ы9х]

Ло

[@tat4759]

Вчера делали колбасу и насадки не было придумали сами отрезали как у вас горлышко от бутылки но чтоб закрепить кишку обрезал муж пробку и оставили только закрутку И закрепляли кишку закруткой и деревянной палочкой проталкивали в кишку мясо рубленное Жарили в духовке 45-50 мин при 200 гр В колбасу добавляля соль перец и целые зерна горчицы прсто обалденно вкусно

[@светланаграчова-н7ш]

Оля, можно добавлять водички или молочка фарш все заберет и колбаски будут сочными

[@АлексейСкворцов-я9я]

Круто , красиво , вкусно и хозяюшка молодец , с юмором ! Спасибо !

[@НатальяГрибенникова-б8о]

Приготовила рубленные колбаски, очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт.

[@Александр-д4к4р]

Дома таку ковбаску готовили в печі.А залита смальцем зберігалась місяцями.Дякую за відео.

[@МаринаЛеонова-е8ю]

Какая Вы умница! Удовольствие Вас смотреть и слушать!

[@НАТАЛИЯБУТ-ГУСАИМ-и3ш]

Оленька ,на производстве в кишку набирают немного воды и тогда кишка легко натягивается на шток） Вы умница ！

[@rimmalebed]

Шикарный рецепт! Только что приготовила, откушала, большой вам респект, Ольга, за такую вкуснятину! В процессе смущал своеобразный запах кишок, но конечный результат свыше всяких похвал, аппетитный вид, вкус, запах! Такой колбаски точно в магазине не купишь. Я делала только рубленные.

[@elenapleten3317]

Запах легко удаляется если в миску с водой добавить уксус и хорошо прополоскать и внутри и с наружи можно оставить на 10-15 мин.запах уйдет .

[@БигайшаАлиякбарова]

Ольга вы отличная хозяйка !Спасибо большое за ваши видео 🙏💐🌹🌺👍👏 Благодарю 🙏 💐💐💐💐

[@nataliazotikova5608]

Спасибо вам за рецепт, Оля! первый раз делала, все пошагово, очень подробно и понятно.. сразу получилось.. такая молоденькая хозяюшка и такая умничка!

[@ЮлияАболишина-ь2з]

Мы тоже по такому рецепту делаем, очень вкусно))) Но комбинируем фарш и рубленое мясо))

[@ЛидияКотикова-б3м]

Один способ мне особенно понравился,оригинальный , но понимаете сказать не могу. От души, умело.

[@ЭдуардСугатов]

Небольшая подсказка. Для того, чтобы легко и без проблем надеть череву на конус любой длины, достаточно сначала надеть её на несколько сантиметров, потом включить мясорубку до выхода фарша из конуса на 0,5-1см. Теперь фарш будет смазывать череву изнутри и она будет легко надеваться на конус.

[@georgipetrov4761]

ПРАВИЛНА

[@m-m2030]

Оленька,какая же вы молодец!))) Умница,красавица,отличная хозяйка и вообще ...клад ,а не женщина!!!)))

[@SergeyNikolaeff]

Оптимальный вариант приготовления свиноговяжей колбасы- охлажденную до 10-12 градС говядину пропустить через крупную решетку мясорубки, она менее термолабильна чем свинина и требует поэтому более тщательной механической обработки. А охлажденные (можно и слегка замороженные) сало и свинину режем кубиками, например, 1-2 см и 2-4 см соответственно. При набивке колбасы пустоты в черевах между кусками сала и свинины будет гармонично заполнять говяжий фарш, создавая прекрасный и эстетический и кулинарный эффект.

[@ЛюдмилаДиденко-в8я]

На сковороде

[@ВикаАношенкова-б9у]

Тош

[@МаргаритаНестерова-р4ю]

На голодный желудок лучше не смотреть ваш канал. Спасибо большое за прекрасные рецепты 👍👍👍🌸🌸🌸

[@ЭдуардСугатов]

Для того, чтобы легче было надевать кишку, нужно чтобы фарш примерно на сантиметр выступал из конуса в предварительно немного надетую кишку. Дальше кишка очень легко одевается без масла, потому что смазывается самим выступающим фаршем, им же и удерживается по центру конуса.

[@СергейНемчинов-х7о]

Главное чтоб мясо было домашнее. А повариха какая замечательная-красивая

[@a-5069]

Получились аппетитные колбаски. Спасибо за такой подробный рецепт. За горлышко от бутылки к мясорубки отдельное спасибо.

[@ТатьянаНоскова-б2ч]

Какая Вы молодец всё быстро понятно никогда не делала спасибооооо

[@ВладимирОсипов-п8ы]

Оля,отличный мастер-класс, спасибо!

[@ninobasishvili4118]

И без воды классно... Вынесите на балкон сушить минимум две недели, получаютсья сушенные колбаски. оооооочень вкусно👍❤️👍. можно кушать без жарки-варки!

[@xiaimi5a494]

Оленька, как всегда все замечательно и по делу, но я вам прошу не повторяйте пожалуйста "совдеп" и тому подобное , режет слух, вы же не жили в то время, а не так уж и плохо все было. Извините за это замечание🌺🌺🌺

[@Yuliia-f6k]

Запеченесало

[@vsevolodtrofimov4999]

Плохо всё было, просто мы были молодыми

[@МариА-щ4т]

​@@vsevolodtrofimov4999 кто, как жил.. То и вспоминает..

[@ninagvaltik-dh5ey]

То

[@ЛідаДмитрюк]

Каждый должен говорить так, как он считает нужным для себя. Вам никто не сделал замечание по поводу ваших грамматических ошибок(синтаксис)?

[@tanuat3692]

Ольга, домашние колбаски ела лет 10 назад, еще у родителей дома. Посмотрев Ваше видео, отправилась за специальной насадкой для мясорубки на рынок, закупилась продуктами и.... ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. Делала рубленные. Единственные коррективы - у меня кишка между колбасками разматывалась, я перевязала нитками. Получилось вкусно, с запахом пряностей, сочно и празднично. Спасибо за видео-урок, лайк и подписка.

[@vkysnueveschi]

+Татьяна Туз Спасибо, что смотрите

[@Самыесмешныевидео-улетныеподбо]

Даже не верится, что за такие вкусные и красивые труды кто-то может дизлайк поставить)))

[@ИванИванов-п2ю6г]

Есть же такие люди - по сути своей похожи на колбаски, но не колбаски вовсе и без оболочки.

[@Willi_Koss]

они подавились слюной. Вот и мстят.

[@ОксанаКаширина-й6о]

Колбаска Суппер. Класс.

[@ГалинаКустова-д3п]

Ольга, благодарю Вас за такие замечательные рецепты.

[@ТатьянаЛан-т3т]

.

[@ОльгаШиловская-й1с]

Какая девочка умничка очень много смотрю твои рецепты ,мне 55 лет я не умею так готовить умничка. Тебе Оличка можно открывать рестаран или продавать большие деньги ещё раз спасибо тебе за прекрасные рецепты.

[@taniaserban5100]

Спасибо большое за вкусные колбаски, Оленька! Как будто в дома побывала на Украине. Какая же это вкуснота! 👍👍👍👍👍

[@ТетянаШевченко-л7ц]

И рецепт этот из совдепии известен уже сто лет и трубочки были и раньше и вообще надо сказать спасибо поварам тех лет и их рецептам ,благодаря которым сейчас вы благополучно их показываете на своих каналах. Вот им и спасибо . Все уже придумано и готовилось давным давно . Возьмите поваренную книгу 50 х годов того века . Там есть все .

[@ОксанаБойчун-т7н]

Олечка, Вы просто умничка. Спасибо за рецепт.

[@ЭляИванова-й3у]

Два лайфхака в одном видео браво, за перец Чили отдельное спасибо, там где я живу, без него не обходится ни один день и не одна трапеза, это визитная карточка нашей местности👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻🎋🌶🌶🌶🌶

[@АлександрГавриш-к5ь]

Пока досмотрел до конца, монитор забрызгал слюнями. Как же вкусно смотрится.

[@vkysnueveschi]

Приятного аппетита:)

[@VTL-jj9gu]

Нужно быть сдержаннее! Лечить нервишки!

[@АлександрНикто]

@@vkysnueveschi точнее будет - облизаться

[@СветланаЛебедева-ъ3х]

Спасибо, особенно за способы делания колбасок.,,,,Рецепт попробую на Пасху.

[@ОхотаиРыбалка1972]

Оля в следующий раз сало для удобства заморозь , удобней резать будет ... Удачи тебе

[@НатальяТерновская-ж1ъ]

Оленька спасибо ,милая ,за рецепт ,чему только я у тебя научилась ,даже моцарелл .

[@катюшкинакухня]

чуть слюней не захлебнулась)))класс)))

[@МасхутСафиуллин]

Оленька платок надо одевать когда готовишь,волосы убирать надо,

[@alyona3567]

Ваааууу!!!!! Супер ! Благодарю Вас. Всё доступно объяснили, даже новичка " чайника" . Благодарю, благодарю, благодарю

[@alyona3567]

Очень вкусно , пробуем на сковороде Так быстрее И хочу на гриле Благодарю

[@maximaxi8559]

казы карты по другому называется еще и без свинины...ммм вкуснятина....лошадинное вообще. У Вас неплохо получилось☺

[@raisalevina33]

ОЛЕЧКА ! Да Вы просто Золушка! Все вкусно ! Благодарю .❤👍👍👍

[@gennadi-vlog-hu]

Колбаски просто объедение! Спасибо! лайк

[@АлисаЛиса-э9е]

Очень аппетитно! Я такие колбасы запекаю в духовке на противне.Еще их можно закатывать в банках,налив немного смальца и перевернуть до остывания.Замороженные они все равно не такие как свежие или закатанные. И раз уже тема колбас,то хотелось-бы и кровяночки еще!

[@НинаПотамашнева]

Ольга вы большая молодец,всё очень подробно,доступно,просто,и очень вкусно 🤤 спасибо что делитесь такими чудесными рецептами,здоровья вам и всех благ.

[@ВМЕСТЕСФРЕКЕНБОК]

олечка большое спасибо за подробный рассказ о том как надо надевать правильно на это сопло, а то у меня от такой же мясорубке оно стоит уже долго, а я не пользуясь . раз попробовала только не знала что ВСЮ кишку на сопло надо надевать,а не только край. теперь дошло, спасибо большое

[@Lizza827]

О люди...Горжусь сообразительностью наших людей!😂👍Придумали..бутылку отрезать!класс!)

[@DILARA221000]

Только наверно кишки мало наденется для маленьких колбасок хорошо.

[@aleksandrlesyuk1541]

Очень даже не плохой рецепт. Попробуйте, вместо кориандра, на это кол-тво мяса 1 ст. ложку семян укропа и 2 головки чеснока. Поверьте это не много. Это старый бабушкин рецепт из Беларуси. Спасибо вам, мне ваш канал очень нравится, всего самого наилучшего. 🤗

[@vkysnueveschi]

Спасибо

[@ВАСИЛЁКВАСИЛЁК-н2ф]

Беларусский рецепт:не семена укропа,а семена тмина.Особенно если тмин дикий то есть полевой.От его запаха обалдеть можно.Мама моя всегда тмин перетерала в ступе.Ни с чем не сравнить.Просто супер!!!

[@aleksandrlesyuk1541]

Татьяна Шолька может быть и тмин хорошо в колбасу. Но причём здесь ваша мама и моя бабушка? Бабушка прожила в Белоруси всю жизнь и так ее учила делать колбасу её бабушка. Я же не отрицаю ваш рецепт?

[@ВАСИЛЁКВАСИЛЁК-н2ф]

@@aleksandrlesyuk1541 не спорю.вся Витебская область делает с тмином.может у вас по другому.следующий раз попробую по вашему.но с тмином очень вкусно и полезно.Гомельский хлеб обожаю с тмином.и вообще люблю Беларусь и Белорусский народ.Здоровья Вам!!!

[@tesla-Annet]

Олечка, СПАСИБО за два варианта!!! Потому что у меня нет мясорубки🙈 Ох,супер!!!!ты даже показала чем заменить для насадки на мясорубку 👍🏻

[@ЛюдмилаПанфилова-ю8ш]

Оленька, когда лук добавляете в обжарку, добавь чеснока, будкт очень ароматно, вам понравится😘😘😘

[@ОльгаКуцкір-с4м]

Ольга Ви просто лучік сонечка, умнічка.

[@olgapolokh3338]

Спасибо за рецепт сыра Филадельфия. Сегодня уже ели. Всем очень понравился. Первый раз я его попробывала , когда была в гостях в Греции. В наших супермаркетах он редкость. А если и появляется на прилавках , то обычным людям покупать дорого. У меня он получился за 68 гривен. Это не дорого за здоровый и вкусный завтрак. Еще раз спасибо.

[@Dinarushka777]

как же повезло вашему мужу! )))

[@gulnoraabdujabborova2499]

Вы просто чудо.здоровья вам и вашим родным!👍👍👍❤️❤️❤️💋💋💋

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо Олечка !!! Ширный рецепт !!!😘😘😘

[@АнжеликаЛаренцева]

Оля ,спасибо за рецепт.Ещё лучше мясо промариновать и хорошо выбить ,чтобы мясо пустило клейковину .Будет класс.

[@ЛанаМон-б4б]

вы так смело руками касаетесь острого перца!))))Смело! Но это может быть опасно, спустя 20 минут может начаться адское жжение кожи. Но что касается вашего труда и то,как вы нам показываете приготовление-огромное спасибо! Все чисто, качественно, грамотно и вкусно!!! Умничка!

[@ВАЛЕНТИНАБАРАКУДА]

Я всегда беру голыми руками и никогда нет никакого жжения. Это может быть только у аллергиков.

[@nadyazdeb8676]

Сегодня приготовили, это не просто вкусно, это божественно вкусно! Всём советую приготовить! А Вам Оленька огромное спасибо за Ваши рецепты!

[@Малинка-с8и]

Благодарю вас, Ольга, за потрясающий рецепт 💖

[@tamaraast961]

Зачем так размахивать руками

[@КлавдияДобренькая]

Ох какая умничка так здоррово приподносишь все понятно иочень симпатичная хозяюшка пять с плюсом оп .👍👍👍👍👍🙂

[@m_natalishka]

На голодный желудок ваши видео не смотрю! Правда ведь, ням-ням )))

[@slujeniedetiam]

вот вот.и я сажусь иногда и начинаю выбирать что бы такое сегодня приготовить.и вся слюной истекаю пока выберу

[@valentinaaltuhova8896]

Наталья Морозо ва

[@anel25100]

Можно смотреть не отрываясь бесконечно.Очень хорошо объясняете.Ничего лучше и понятнее не слышала.Пробовала делать торт Птичье молоко,Бисквит,Киевский.Все получилось.Большое спасибо!!

[@irinafesenko4213]

Здравствуйте,моя мама всегда делала,такую колбасу.Ее можно отварить и в морозильник.Но моя мама отваривала и заливала смальцем.Уае это очень хорошо хранится

[@tanjanaumenko26]

Юююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююю

[@tanjanaumenko26]

Юююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююю

[@tanjanaumenko26]

Ююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююю

[@tanjanaumenko26]

Ююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююю

[@tanjanaumenko26]

Юююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююююю

[@gennadi-vlog-hu]

Очень аппетитные колбаски получаются.

[@Shumidze]

я надеюсь тебя муж на руках носит ? ты просто золото !!!!

[@ирмалисова]

А лучше иметь шприц для колбас,я себе купила,просто класс! А вообще Оля молодец! я с Карпат,у нас уж колбаски делать умеют разные и вкусные. У меня есть дымогенератор,колбаски копченыею

[@vip007ad]

Ольга, спасибо за ваши видео - живу в другой стране и сморю ваши видео - в следующий раз при обжарке колбасок - добавьте гранатовый соус - он даст красивый цвет и небольшую пикантеую кислинку - еще один вариант . Спасибо.

[@vkysnueveschi]

+Zvezdochka J спасибо

[@НиколайКалитка-э7б]

Оля,есть подозрение.что вы использовали нитритную соль.С обыкновенной солью такой красивый цвет не получается.Мясо темнеет.

[@СветланаГоворова-ш4м]

Спасибо, очень нравится рецепт.

[@grigosha1000]

Что значит - совдеповский?.. Я большую часть жизни прожил в советское время, но тогда в народе такого выражения и не существовало. И непонятно - что оно сегодня обозначает. Оно начало хождение среди урок девяностых, чтобы выразительнее испохабить всё советское. И это при том, что сказать "советский" - намного легче в речевом плане. А в остальном - ты просто молодец: так зажигательно и понятно всё объясняешь, что хочется прямо сейчас пробежаться по магазинам в поисках этих "кишечек" (черевы) и взяться за изготовление этих колбасок!.. ))) С удовольствием подписываюсь на твой канал!!.

[@milanamilana367]

вау, никогда не делала но после этого видео обязательно приготовлю, спасибо

[@ЗаремаЗарема-б4д]

Мы делаем такие колбаски в Дагестане только без свинины .Вы их замораживаете у нас их сушат!надо попробовать замораживать!

[@ТетушкаТартилла]

Не вздумайте замораживать иначе будет бульонный отёк как у этого рецепта, только сушка.

[@SergeyNikolaeff]

Тетушка Тартилла’ правильно, только если переморозите, а потом при оттаивании произойдёт бульонный отек, а если будете готовить очень нагретое мясо то потом случится жировой отек. Отеки колбасы при нарушении технологии это распространённая ошибка начинающих колбасников. Для профилактики отеков необходимо следующее: в процессе приготовления держать температуру мяса не более 10-12 град С, периодически помещая его на 30-40 мин в морозилку (работаем в перчатках). Кроме того, бульонный отек предотвращает добавление к мясной начинке сухого молока из расчета примерно 1-2 ст. ложки на 1 кг мяса. Для колбасы лучше использовать замороженный хребтовой жир (сало), а не подбрюшный. Его можно резать вообще замороженным, не боясь отека. Нельзя перемораживать и перетеплять мясо. Кроме того, для профилактики утепления в мясную начинку при перемешивании до однородной массы рекомендуют добавлять ледяной воды из расчета 50-100 мл на 1 кг начинки

[@ВАСИЛЁКВАСИЛЁК-н2ф]

Да,в Белоруссии вялят.Очень вкусно!

[@constantindenov3005]

Тетушка Тартилла ь

[@constantindenov3005]

Татьяна Шолька бы

[@ЕленаУдалова-я2ц]

Спасибо за рецепты.

[@kvolo1]

Вегетарианцам понравится это видео

[@irenmuz8680]

Как же это вкууууууууууууууууууууууусно!!!! Оболдеть!!!!!!!!!!!!!!! Олюшка,Вы ангел! Смотрю всегда Ваши видеоролики и многое взяла в свою капилку .Спасибо Вам и удачи во всём! А Димачке хочу сказать,чтобы каждый день Вас носил на руках!

[@vkysnueveschi]

+iren muz Спасибо большое