My parents made a lot of money from this sausage! Ukrainian homemade sausage with garlic in the gut

Рет қаралды 414,139

2 ай бұрын

The best 100-year-old Family recipe for “Ukrainian” homemade sausage in a natural casing with garlic. My parents often raised wild boars to prepare and sell homemade sausages, we still use the recipe and it remains unchanged
For me there is no tastier recipe, cook with pleasure)
🥓Homemade sausage with garlic "Ukrainian"
🥩Natural casing (pork intestines) - up to 10 pcs
🥩Pork meat - 3-4 kg
🥩Lard - from 700 to 1200 grams
🥩Garlic -300 grams
🥩Ground allspice - to taste
🥩Grind peppercorns to taste
🥩Salt - to taste
🥩Milk - 900 ml

Пікірлер: 1 100

@villi191 2 ай бұрын

Готовила по-своему 20 лет!Спицами удивили я бы не додумалась!Итак, приготовила Ваш рецепт! Все сделала по рецепту, молочко дает действительно нежность колбаске, очень вкусно, если проварить, а потом запечь действительно сочно и очень вкусно. Благодарю, милая Что делитесь всеми секретами👍 Хочу спицами теперь чистить попробовать😊 Благодарнось ОТ МОЕЙ СЕМЬИ

@user-kv3js1eh6q 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт очень вкуснои аппетитно будем делать по вашему рецепту удачи вам и всего самого доброго и конечно здоровья

@valentinashimanskaya8671 2 ай бұрын

Серьёзно, а вы не знали, что в колбасы, молочные сосиськи добавляют по рецепту молоко ещё с СССР и того раньше?

@user-yd2vc5iz7i 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт, домашняя колбаса приготовленная из хорошего мяса, это очень вкусно, попробую с молоком, всем мира и здоровья

@Misanthropikus 2 ай бұрын

1. "По своему" пишется без дефиса! 2. После знака препинания ставится пробел! 3. Запятых не хватает! 4. "Вас", "ваш" с большой буквы пишется, только, если ты обращаешься к конкретному человеку, с уважением и в официальном документе. Более того, нет такого правила в русском языке, только рекомендация! 5. Рецепт не готовят, готовят блюдо по рецепту! 6. Построение предложений неправильное!

@user-rq7wr5lv5e 2 ай бұрын

@@user-kv3js1eh6qа зачем проваривать???смисл в чем,если ее нужно жарить

@user-cr3jr8cg7k Ай бұрын

Глядя на руки вашей мамы, я понимаю чего стоила эта куча денег вашим родителям. Ни один труженик не разбогател, работая и зарабатывая собственными руками . Низкий им поклон.

@user-uk6sk5hv7s Ай бұрын

Да, полностью согласен.

@elenapoliakova4655 2 ай бұрын

Эти любимые родненькие ручки,потрескавшиеся от работы,но самые теплые и заботливые.Дай Бог много много лет,Вам,дорогие

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Родители любимые♥️ Долгих лет счастливой жизни всем родителям 🫶☀️☀️☀️

@victorshevchenko5044 2 ай бұрын

Нет добрее и краше на свете людей чем наши мамы ,их натруженные руки ,их добрые глаза смотрящие на своих деток ,а там в глубине еле заметна тихая грусть ,от того что когдато прийдется расстаться ,немогу забыть маму отдавшую всю себя ради нас

@user-tf4tm3us3i 2 ай бұрын

И кишки также обрабатываю, и рецепт приготовления такой же. Один недостаток в этой колбасе, он нас сильно расстраивает. Колбаса слишком быстро заканчивается, сколько не сделай🎉

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Этот недостаток есть и нас Только сделали сразу сьели🤗♥️🌷

@user-ip7tq2he7d 2 ай бұрын

А у нас (пропадает) за два дня и припахивает " Трохом".Трохэ (мало) Укр. яз.

@user-fl3ip5xv9z 2 ай бұрын

А я думал что только у меня куда-то девается

@anagrigoriev5727 Ай бұрын

Это точно😀👍

@user-xp8em4io8w 2 ай бұрын

Найсмачніша страва мого дитинства! Батьки все життя тримали свиней,і ковбасою ми смакували,скільки себе пам‘ятаю. Але ковбаски ніколи не варили,мама складала їх кільцями на сковорідки і ставила у добре натоплену піч. Запах не передати !!! Уже переїхавши жити до міста,я побачила,що ковбасу спочатку варять. Якщо чесно,і досі не знаю,навіщо це роблять. Я пробувала так і так- різниці не відчула. Цікаво,що такої смакоти,як колись,не виходить,чи то якість м‘яса змінилась,чи в дитинстві все було особливе... Усе матеріальне поміняла б на один день життя у рідній батьківській хаті,коли ще всі були живі, а мама з татом- молоді і щасливі. Мирного неба всім добрим людям!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Дякую велике за такий цікавий коментар🫶батьзавжди варять кажуть сочніша, але я не смакувала тільки смажену Дякую 💙💛💙💛💙

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Мирного неба💙💛💙

@alinakaz2299 2 ай бұрын

Дуже гарний коментарוй.

@user-ry8fs2kt8v Ай бұрын

І в нас дома ніколи не варили.Жарилась в печі на дечках.

@user-oz6wv9kt6x Ай бұрын

Мне 63 мы тоже так готовили колбасу только жарили на сковороде Русской печи, дым копать все уходило в трубу. Колбаску в чугун под сковородку в печь, до утра. Утро ждали 👍приятного аппетита❤

@havethat9017 2 ай бұрын

Готовлю такую колбасу, но никогда не провариваю, а только запекаю в духовку.

@user-yj3bx4de9e 2 ай бұрын

Живу на Кубани. Точно так делаю домашнюю колбаску. Вкуснота!!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Привет из Украины 💙💛

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

Наташенька, и ведь никто из моих кубанских родственников не настаивает на названии ''еубаннская'', так ведь?😂😂😂

@user-jh4hz4fq2i 2 ай бұрын

Спасибо Елена за подробный рецепт колбаски! Сколько коментариев добрых. Столько любителей готовить этот деликатес собралось, как одна большая семья, как раньше было. Я живу в Сибири в городе и тоже иногда делаю колбасу. Мясо свинину покупаю у частники 300-350 руб. Делаю только для своей семьи. Хлопотно конечно, но детям нравятся мои шедевры, чему я только рада. Всем, кто на этом канале, крепчайшего сибирского здоровья, скорейшего мира!!! ❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое 🌷♥️💐🤗😊

@user-lq4oh4dn9b 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@valentinashimanskaya8671 2 ай бұрын

Тоже "украинской колбасой" зовёте?🤦‍♀️

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

У нас в Латвии её зовут ''домашняя колбаса'', по латышски - mājas desa.😂😂😂

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

@@valentinashimanskaya8671Что-то совсем клИнит Вас, Валечка... У нас тоже есть такие упЛротые, к счастью - не все...😂😂😂

@user-cg3xo8tm5l 2 ай бұрын

Мы когда в Казахстане жили делали такую колбасу спасибо за рецепт, эта колбаса очень вкусная

@user-db6tz8cz6t 2 ай бұрын

Добрый день,я из Украины в нашей семье держали свиней и всегда делали такую колбасу и я на праздники и сейчас так делаю.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Да, у нас на новый год и на пасху кололи свинку, ох и радость была😋🙃😉🤗😄

@user-ex3tn3fp2s 2 ай бұрын

Я со Ставрополя,дедушка тоже такую делал,как я ее любил,жаль дедушка умер,часто вспоминаю эту колбасу,теперь как увидел это видео,пост кончится,обязательно сделаю!)Спасибо вам за видео!

@user-du7wq2qc7l 2 ай бұрын

Да ,это украинская домашняя колбаска.Так готовили моя бабушка, мама и я.Бабушка ее обжаривала в печке. А я молоко добавляю в котлетный фарш для нежного вкуса.Сама с Украины, с Кировограда.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Привет из Киева 💛💙

@user-gs8pe4ik7k 2 ай бұрын

Почему украинская? Такую колбасу делают на Кубани и на Дону, уверена, что и не только там, причём здесь Украина?! 👈🤔

@iraidapopova5793 2 ай бұрын

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, а молоко можно не добавлять? На молоко аллергия @@user-gs8pe4ik7k

@AleksandraNevskaya19 2 ай бұрын

@@user-gs8pe4ik7kДа они везде при чем, не обращайте внимания, они и чёрное море выкопали.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Замените на холодную воду

@benvenuto6066 2 ай бұрын

Да. Этот рецепт по настоящему самый правильный. Ещё у нас на Черкащине используют и бульон для борща или наваристых супов. Вкус такого борща особенный,очень запоминающийся. Тем более что вместо мяса в конце варки кладут эту же колбасу. Из нового для меня так это чистка кишек при помощи спиц. Спасибо за совет. Когда мы печем колбасу в духовке то на противень под неё кладём тонкие обычные палочки. Такую колбасу ,бывало,мы хранили,как и вы в смальце. Но если делать из такого количества мяса как в рецепте,то, жизнь показала,что через неделю она сама из холодильника куда то исчезает😊. И лично мне такая колбаса больше всего нравится исключительно в холодном виде. Ещё раз спасибо,что напомнили. Самое время подготовиться и повторить.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Ух, про борщик с колбаской ,я так не пробовала, но Вы так аппетитно написали захотелось попробовать 😋 Спасибо за интересный комментарий Привет из Киева 🫶💙💛

@benvenuto6066 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin Спасибо,Евелин. Я уже давно киевлянин. Обязательно к Пасхе повторим этот рецепт. Ваш канал и подача рецептов очень понравился. Подписался с удовольствием. Вам развития и новых рецептов.

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

Спасибо за идею палочек!❤

@user-fl3ip5xv9z 2 ай бұрын

А я то думал куда девается колбаса из холодильника

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Я тоже из юга Украины но давно в Киеве💙💛когда приехала влюбилась в этот город🫶 Благодарю за доверие ♥️

@Esfir77777 2 ай бұрын

Спасибо за тёплые воспоминания о моих любимых дедушке и бабушке!!❤ В детстве , бабушка , всегда к Рождеству делала такую колбаску и сальтисон , вкуснее их не было! До сих пор помню этот вкус, вкус детства!👍 Благословений Вам !! 🙏🎊✨💐

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Я благодарна за каждый день проведённый с моими родителями 🫶что можно так с ними готовить и смеяться♥️а сколько у них жизненного опыта🤗 Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@Esfir77777 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin 🌹

@svitlanazbaherska6653 2 ай бұрын

Домашня ковбаска з дитинства!!!🎉Магазинні не купую !!!Тільки свої ковбаски!!!Знаю дуже багато ідей !!!👍Смакота!!!💯Дякую що ви доносите до людей смакоту!!!🎉

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Дякую, як буде бажання ,пишіть рецепти, можливо зможу приготувати Взаємно дякую 💙💛🫶💐🌷

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

Так поделились бы, Светочка!😮😮😮

@user-cl5fj4hv3y 2 ай бұрын

@@waleryskwortsow3380 й

@user-oz3vr3bc7i 2 ай бұрын

А в нас (Чоркащина), ковбасу не варимо, а спершу піджарюєм ковбаски на сковороді, щоб були рум'яненьку, і складаємо в казанок. Потім накриваємо казан і ставимо його в піч, або духовку. Смажимо до готовності. Ковбаси виходять дуже смачні, зажаристі, тушені.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Вау, в мене слюнки потекли😀 Даже звучить смачно Але печі в нас немає( Дякую за Ваш досвід♥️🫶🤗

@user-ju5tb8wc3d 2 ай бұрын

У нас тоже сначала обжариваем ,потом запекать,спицами чищу уже лет40

@annakunz9938 2 ай бұрын

Вы так вкусно написали!!!!❤

@GalyDrobna 2 ай бұрын

А мы еще кишки после очистки замачивали в воде с уксусом, чтобы не было посторонних запахов и не отваривали , а жарили в духовке до готовности. 👍

@user-tq7id4en6i 2 ай бұрын

7:26

@sv8516 2 ай бұрын

Супер! Давно искала такой рецепт! Огромное спасибо! Счастья Вам и Добра!❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@user-gx6pf6vw7s 2 ай бұрын

Я тоже делаю такую колбасу,но ещё добавляю семена горчицы. Не варю,а сразу пеку в духовке,один час. Начиня по высоте банки,как сосиски,чтобы разрезать было удобно Складываю горячими в стерилизованные банки 0,5л добавляю жир в котором они пеклись по 2 ложки, закатываю. Переворачиваю банку и укутываю.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

😋😋😋

@user-ik3dj7cv8j 2 ай бұрын

такую колбасу готовила наша мать ! это самый лучший рецепт. никогда я не ела вкуснее, а мне 70 лет. я и сама иногда так делаю ,радую своих детей !

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

🌷💐🫶🌸♥️🤗

@valentinashimanskaya8671 2 ай бұрын

Мать тоже украинка была?

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

@@user-md2rs3us4vСашко, а ещё и жить в таком возрасте вредно(власти обижаются - грабишь их ежемесячно)😂😂😂 Похоже на рассуждения чиновника или горе-диетодога.😂😂😂

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

@@valentinashimanskaya8671А что, Валечка, неукрам и готовить нельзя, так, что ли?😂😂😂

@user-fl3ip5xv9z 2 ай бұрын

@@user-md2rs3us4v можно и нужно

@user-tk4mm6io6t 2 ай бұрын

Моя мамочка готовила такую колбаску и заливала смальцем в банках и закатывала.Раньше не было таких больших холодильников с морозилкой.А сыночек маленький узнавал бабушкину колбаску всегда, говорил, что бабушкой пахнет.

@user-ql8cj7uu1x 2 ай бұрын

А мои родители в ведро слаживали и смальцем заливали, и в подвал.

@user-ql8cj7uu1x 2 ай бұрын

Мои родители и бабуля всё резали кубиками ни каких мясорубок!. А остальное всё также.

@user-ki6ji3nb9y 2 ай бұрын

Роблю домашню ковбаски майже за таким рецептом.Замість молока додаю сухе біле вино ,солодку паприку.

@user-yn1zm3qm7u 2 ай бұрын

Я родилась и выросла на Д/Востоке. И мои родители держали живность. Точно так же готовили колбасу, сухим способом солили сало, фаршировали желудок. Так что такое готовят не только на Украине.

@user-mw9gs6sk2y 2 ай бұрын

Это потому , что на вашем Д Востоке был "Зелёный Клин"

@dieterschimin5738 2 ай бұрын

Родился и вырос в Казахстане, всегда считал эту колбасу немецкой, как и пресмаген тоже фаршированый по рецепту наших немцев

@user-jg6do1xy9k 2 ай бұрын

⁹з дошки@@dieterschimin5738

@user-yx2fz6vx2b 2 ай бұрын

@user-gn3nc6zy2c 2 ай бұрын

Дело а том что когда-то при сталина пересиляли Украинцев на Д Восток или у вас были предки Украинцы вот и остались эти рецепты извините спасибо 🌹

@ninaschmidt1787 2 ай бұрын

Спасибо вам огромное. Думаю это то, что я так долго искала. Здоровья вам и вашим родным ❤❤❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое за доверие ♥️ ♥️ Взаимно 🤗 🤗 🤗

@milaskladovskaya9726 2 ай бұрын

Ой как вкусно ,пахнет через экран ,это колбаска моего детства,этот вкус помню и сейчас.Спасибо за рецепт и приятные минуты общения 👍🥰

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое за тёплые слова 😘♥️💐🌷

@user-lm6uo3py2w 2 ай бұрын

Живу в Башкирии проработала в колбасном цеху 30 лет. И каждый день мы делала украинку жареную. Сало не добавляли просто мясо брали с прослойками , из саеций чеснок, перец, соль. Не варили просто ошпаривали набитую колбасу кипятком, делади проколв и жарили. Вкус изумитнльный. Дома делаю тоже. Всем добра.

@user-cy9sg2gg5w 2 ай бұрын

Даааа.. Украинская жареная.. Она самая вкусная.. Тоже работала в мясокомбинате

@user-eq8zf8jj5j 26 күн бұрын

Извините, можно поподробнее. Кипятком ошпарили, она лежит в кипятке, сколько или сразу слить? А потом на сковороде жарить на среднем огне, сколько?

@user-yy4qu2vc8o 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт,просто для себя.

@user-eq6mr9wo6e 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт. Мы дома всегда так делали колбасу.

@user-gc7nb7po7o 26 күн бұрын

Спасибо за рецепт ❤❤❤.💐👍.При какой температуре запекать и сколько ?

@user-lk4hl6dy5c Ай бұрын

Это самый лучший рецепт из всех что я видела!!!!!!! Спасибо Вам огромное, я его сохраню и буду готовить только так!!!!!! От меня Вам Лайк, Лайк, Лайк....❤❤❤❤❤

@user-gy8sh2pg5s 2 ай бұрын

Да вкусней нет колбасы чем домашняя рубленная украинская. Я родилась на Украине в Одесской области. Родители держали поросят. Когда забивали мама всегда делала колбасу. И жарила её в русской печи. Хранила заливала смальцем. Мне 63я до сих пор делаю и мои дети домашнюю колбасу. Это самая вкусная колбаса.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Да, колбаска волшебная 🫶👌🌷💐🌸Спасибо за комментарий 🤗

@user-fl8sk2is9x 2 ай бұрын

Ви народилися В Україні, але не на Україні 😊

@user-sq5gq5lk2q 2 ай бұрын

Берешь купаты,затворяешь,потом обжарка.вот и все.

@user-ky9sm2vi6b 2 ай бұрын

В Україні де взялась руская печь?

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

@@user-fl8sk2is9xДа уж, большой знаток грамматики(судя по фамилии).😂😂😂

@user-sw5fq8yw6d 2 ай бұрын

Спасибо вспомнилось детство мама тоже чинила домашнюю колбасу к пасхе сейчас мало домашней свинины

@user-hd2oc1ik5f Ай бұрын

И у нас чинили. Какое слово вкусное.

@user-mp7kl2fy8t 2 ай бұрын

Очень аппетитно и вкусно. При какой температуре запекали в духовке.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

180 градусов Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@user-fi8ph8jm2u Ай бұрын

Спасибо большое за толковое объяснение и замечательное видео, сразу захотелось в станицу к бабушке на такую колбаску❤🎉

@user-ol5mb9un3w 2 ай бұрын

Вспоминаю свое детство., кишки , колбаски со всякими вкусом,,,, и сейчас готовим

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Да это незабываемый вкус детства 🤗🫶💐🌷🌸

@user-sv4uv8bu6k 2 ай бұрын

В нашей семье с того времени как я стала себя помнить бабушка с родителями готовили точно также колбасу,ещё кровяную колбасу. Солили сало, коптили окорок. Да все соседи делали тоже самое.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

🫶💐🌷❤️♥️

@user-py6ld9uo7m Ай бұрын

Мне 72 года, свиней держали по несколько, колбасы начинали в ручную, но также как и у вас , это самый лучший вариант, спасибо вам за ваше напоминание об этом

@user-yn1pm9pq3r 2 ай бұрын

Да знакомо все это Вы напомнили, прямо как дома. Огромное Вам спасибо за этот обзор, просто класс. ❤❤❤.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️

@user-tc4jx2fw9g 2 ай бұрын

Це бомба згадав як колись в мене кололи свиню, цей смак домашньої ковбаси незабуваємий!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Так, в дитинстві це було як свято, кололи свиню всі метушились))

@user-pb2ki6dr6c 2 ай бұрын

Мои бабушка и дедушка были из Брянской области, приезжая к ним на лето, всегда ела такую колбасу, залитую смальцем, хранилась в кастрюльке в сенцах, но в те времена не было мясорубок в деревнях, как готовили не представляю, но было очень вкусно, даже к новому году поисылали немного, поскольку детей было много, чтобы каждому досталось.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Наверное пальцами наполняли колбаску) так раньше делали без мясорубок

@viorikakinzerska6023 2 ай бұрын

Подскажите пожалуйста сколько градусов в духовке...?

@s_nik4307 2 ай бұрын

Здравствуйте! Вы горячее молоко добавляли в фарш??

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Тепленькое либо остывшее)не горячее

@SK-dp3nz 2 ай бұрын

Пробывал разную но никогда ещё не варил , пробывал даже на вишневых веточках запекать в духовке , хороший цвет и аромат . Может как зарежем кабана попробуем и ваш вариант. 😊

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Благодарю за доверие И буду безумно рада если понравится ♥️ С нетерпением буду ждать отзыв 🫶

@user-ss2dc9fc9z 2 ай бұрын

И пробовали , и сами делали. По такому же рецепту делают и на Кубани. Мама складывала колбасу в кастрюлю и заливала сверху смальцем.

@user-mn6ei6jd2h 2 ай бұрын

Умничка, а сало как солить напишите

@user-xc3bp4lx9p Ай бұрын

Мы с мамой готовили точно так. Ещё с детства я ей помогала. А потом когда выросла у меня все осталось в памяти.

@kuhnya_evelin Ай бұрын

⚘️💐♥️🤗

@user-jo1qj1iv4u 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт. А я готовлю в духовке в рукаве, не варю, а сразу в рукав, делаю дырочки в рукаве и в колбасе, 160-180 градусрв 40 минут и готова.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое взаимно ❤

@user-tf3fb3rb9i 2 ай бұрын

Так знакомо. Все из детства. Спасибо

@user-bz1yc2st6d Ай бұрын

Благодаря вашему каналу не перестаю радовать близких новой, интересной едой)

@kuhnya_evelin Ай бұрын

Благодарю за доверие ♥️ ♥️ ♥️ Мне очень приятно 👌💐⚘️🌷

@max3883242 2 ай бұрын

Очень интересное видео. Привет родителям. Они молодцы. А жарить в духовке в каком режиме? И сколько? 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Добрый день, спасибо, обязательно передам 👍выпекать в обычном режиме 180° 20 минут, до румяности Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️

@user-jt1kx7bm8h 2 ай бұрын

Ніякого фаршу,тільки різане кусочками м"ясо.Проварюю в не кіп"ячій воді,вода повинна ледь коливатись,тоді обсмажую.У м"ясо кидаю часник,перець,насіння гірчиці,сіль.М"ясо має добу відлежатись кажуть дозріти,охолонути,тільки тоді приступаємо до переробки.

@user-km4xk3gm3m 2 ай бұрын

Поділіться , скільки хвилин проварюєте . Я так розумію , що трішки проварену колбасу треба трішки менше часу смажити і вона не буде пересушена . Щиро дякую , добрим людям добра , миру і злагоди ...

@user-km4xk3gm3m 2 ай бұрын

6:29 спасибо , срхраню . Мама ушла в мир иной , рецептом некому поделиться . Вам спасибо .

@user-wi6si1fs4t 2 ай бұрын

💯❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Так в нас теж різане шматочками) А м' ясо через пару годин вже готуємо) А перше м'ясо яке готується тушиться свіжак називаємо)

@user-lq4oh4dn9b 2 ай бұрын

Точно❤!

@user-dc1ow6co9y 2 ай бұрын

Согласна с Вами Леночка, эта колбаса родом с Украины. Рецепт конечно разошелся по всей России. Я живу на Кубани , мои предки не имеют отношения к казачеству и Украине, но кухню мы переняли у казаков и у меня от бабушки даже небольшая макитра сохранилась, глазированная , для заливки колбасы смальцем. А потом на этом душистое смальце всё можно готовить, особенно картошечка жареная хороша! Храню я макитру в холодильнике за неимением погреба)) Делаю только на Рождество, живу в городе, но на праздник покупаю хорошее свежее мясо и готовлю. Спасибо что напомнили ещё раз этот рецепт, я готовлю точно так же!

@user-it8sw1oj5p 2 ай бұрын

У меня тоже привезённая макитра дома стоит, я иногда борщ варю и бросаю сало отваривается, бросаю лук, соль перец и разтираю все хорошо и вкусняшка. Колбасу жарю в духовке на 100гр и потом уменьшила и получается красивая колбаска! Приятного аппетита!

@user-ut3cy4hd1n 2 ай бұрын

Колбасу делаю часто, но я не добавляю молоко, не отвариваю, а сразу запекаю в рукаве в духовке. В Черкасской области, запекали в печи. Это больше, чем вкусно.

@user-sc5ge4xf9m 2 ай бұрын

Будьте здорові,живітє багато...🙏🌻🌻🌻❤️🇺🇦

@user-qo7nt8ur8s 2 ай бұрын

0:06 @@user-it8sw1oj5p

@krechetsokolov4968 2 ай бұрын

Да что вы говорите,прямо-таки родом из Украины эта колбаса? Вот бы немцы удивились,ведь само слово немецкое!Да и поляки с чехами,и венгры с австрийцами,да все народы,у которых готовят много веков точно такую же(вариация рецепта и пропорции,понятно разные)!Ещё древние Римляне, такой жареной колбасой начинали целые туши бычков,которых потом зажаривали на вертеле. Так что,если не знаете истории,не повторяйте как глупая попугаиха, упоротую чушь, вслед за "копателями Чёрного моря-древними украми".Дурости,и без вас хватает...

@user-vh6lq4gk9kElena 2 ай бұрын

Елена спасибо большое за рецепт приготовления колбасы, как бы я хотела купить у вас колбасы, очень вкусно и аппетитно 👍👍👍

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое,🫶♥️ родители выращивают свиней но колбасы уже делают только для себя Может когда то снова будут на продажу 🌷💐

@viktoryakokhnenko Ай бұрын

БОЖЕСТВЕННО!!!!!! Вспомнила свою бабулю....!!!! И её колбаски....!!! Вкус детства!!!!!

@user-dw8ox1uu3q 2 ай бұрын

Спасибо за идею со спицами для обработки кишек,использовала палочки вишен

@user-dw8ox1uu3q 2 ай бұрын

Я в сковороде с водой держала,а потом обжаривала на жире в сковороде,но лучше в духовке под листом фольги

@user-uo6ox8jp6d 2 ай бұрын

А я на доске тупым ножом чистила, всегда это дело мне поручалось. А толстые кишки 10 раз мыла на улице, а потом столько же дома, делали кровянку (кошанку), для моей семьи это было самое желанное и вкусное блюдо. Мама говорила, что ради неё в-основном и держит поросёнка. Есть у нас магазинчик один, раз в неделю там продают кровянку настоящую, не такая, конечно, как у нас готовилась, но вполне неплохая, разбирают её очень быстро, редко удаётся купить.

@user-yh7fm1vh2k 2 ай бұрын

Когда я была крестьянской ,тонкие кишки,и толстые тоже промытые много раз выворачивала под струйкой воды,заливала водой соленой и горячей примерно 60 градусов,тупой стороной ножа вся перестальтика снимается до прозрачного слоя ,быстро,и 🐶 довольна,хватала на лету эту субстанцию,полезную.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Очень рада что способ понравился, надеюсь поможет🤗😊💐🌷♥️

@user-dw8ox1uu3q 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin благодарю,удачи вам!

@user-xr7wh6qy2s Ай бұрын

Здравствуйте! Сколько грамм перца в пачке? Упаковки же разные бывают

@user-nj8bt4ne3b 2 ай бұрын

Огромное спасибо,как будто вернулся в детство,вкуснее не едал!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@user-ku6sg8gb9g 2 ай бұрын

Спасибо Вам, я точно так же как и вы делаю. Вкуснятина🎉

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

@elenarombs7815 Ай бұрын

Благодарю за рецепт 😊. Дай Бог здоровья Вашим родителям, и Вам ❤

@kuhnya_evelin Ай бұрын

Спасибо большое, очень приятно ♥️ Взаимно 🌷 💐 🌷 💐

@user-xo8gr7lb9l 2 ай бұрын

В нашей семье традиция делать домашнюю колбасу к Рождеству и Пасхе.Мама всегда готовила такую колбасу.А теперь и я готовлю.А бабушка даже продавала в Киеве на базаре после войны свою домашнюю колбаску и ковбык.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Да на Рождество и Пасху это обязательно готовят колбаску, тогда все праздники на славу💛💙Привет из Киева ♥️

@user-qh2rr9wm4r 2 ай бұрын

С большим удовольствием посмотрела ваше видио,накатили воспоминания из детства: тоже делали мои родители.Вкус такой колбаски не передать словами

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@user-qp5zq4hn1h 2 ай бұрын

Очень вкусная колбаска , когда то ели свекровь присылала с Брянска. ❤

@user-wm3nn1tl6j 2 ай бұрын

У моей одноклассницы мама была с Украины. Однажды, одноклассница принесла в поход такую колбасу. Никогда ее не забуду, а мне уже 50+. Не раз видела, как ее мама на реке зимой кишки полощет.

@valentinashimanskaya8671 2 ай бұрын

А я родилась и выросла в Росто-на-Дону и такую колбасу делала моя бабушка донская казачка в поколении, и никому и в голову не приходило называть эту колбасу "украинской", называют её по сей день "Домашняя", так и в кулинарии записана.

@waleryskwortsow3380 2 ай бұрын

@@valentinashimanskaya8671Валечка и га Кубани мои родственники также называют домашней, да и делают так же. Живя в городе мы конечно просто покупаем купаты(у провереных людей) и так же варим-жарим.❤

@max3883242 2 ай бұрын

@@valentinashimanskaya8671В Украине колбаса украинская домашняя.

@user-gb3pv7qb5n 2 ай бұрын

Вкуснее без варки. Сырой запекать в духовке( в рукаве)

@retrivr1 2 ай бұрын

А́ запекать в духовке по времени сколько, температурный режим, нужно ли переворачивать?? Поясните

@user-te4fm3wu9w 2 ай бұрын

Переворачивать немнадо, запекать минут 15, пока не подрумянится. Долго запекать нельзя, а то выжарится много жира и будет сухая. Но я ваою не меньше часа.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

15-20 минут до красивой румяной корочки 180° Не переворачивайте)снизу тоже румянит)

@terr.d5278 2 ай бұрын

Замечательный рецепт-спасибо! У меня только проблема с надеванием кишки на трубку,не лезет и всё тут,я и маслом смазывала,ничего не помогает. Вроде диаметр не маленький,но стопорится и все ! Пришлось пальцем проталкивать по частям! В чем тут дело? Что делаю неправильно?

@user-ip7tq2he7d 2 ай бұрын

А мы мясо перекручивали мясорубкой с наставкой в два отверстия, получались кусочки 8 млм, также и сало хоть в колбасу , хоть на смалец. Также топили внутренний жир, он с душком и потом в нëм сразу обжаривали колбасу до золотистого цвета. Эта колбаса на много вкусней. Ставрополье.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Вкуснятина 😋

@user-fl3ip5xv9z 2 ай бұрын

Мои родители жили в Ставрополе а теперь там внучка со своими детьми там проживает

@user-zh7ej9do5w 2 ай бұрын

Мы в Беларуси тоже делаем такую колбасу но я например не варю ее а сразу в духовке запекаю.

@user-cb8ww9xp3f Ай бұрын

Очень хороший рецепт, делал так много раз, когда держал своё хозяйство, но вот молоко не добавлял ни разу, спасибо большое за секреты, успеха вам во всём 👏👏👏👏👏

@user-jv9bd1jt5e Ай бұрын

Едала, самая вкусная домашняя колбаса ! Я с юга Украины, родители научили готовить, класс!!!

@user-cp6jk6vz7o 2 ай бұрын

Вчера только делала,запекала в духовке, теперь ещё попробую как вы❤❤❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо за доверие ❤️ Уверенна Вам понравится С нетерпением буду ждать отзыв ♥️ 🤗

@Ryuip405 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЭТО УКРАИНСКИЕ ПОСПОРЮ С КЕМ УГОДНО А САЛО НАШЕ ТА ХАЙ ХТО ЩО СКАЖЕ ТИЛЬКЫ😂😂

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Сала такого не найти особенно за границей у них только бекон😉

@Ryuip405 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin Оно есть но ВКУСА НЕТ 👎

@user-vm4bb7ut9m Ай бұрын

@@kuhnya_evelinПоляки тоже свинину по разному готовят и сало, в том числе.

@user-yd2wz7xp1y 2 ай бұрын

Казахстан. Тоже делаем, но только запекаем в духовке. А еще делаем кровянку с рисом, только заранее кожу жирного гуся нарезаем мелким кубиком , солим, перчим и добовляем. Если не делали ,попробуйте.. Это лучше чем мясная колбаса в сто раз. Внук всегда прилетает на такое мероприятие и дождатся не может когда из духовки вытащим. В холодном виде тоже очень вкусно. Всем мира!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Кровянку тоже с рисом и шкварками делаем, скоро видео будет♥️Привет из Украины

@user-ez2ty3qv1k 2 ай бұрын

Моя бабушка кровянку с гречкой делала,очень-очень-очень вкусно!❤ Всем мира, добра, тепла и уюта! 🙏🙏🙏 @@kuhnya_evelin

@user-tx3tg1df1g 2 ай бұрын

Ещё на Украине делают кровянку с гречкой и добавляем молоко для мягкости на 1 литр крови стакан молока отвариваем и запекаем попробуйте сделать очень вкусно

@user-rm5td8ip7e 2 ай бұрын

Спасибо большое за ваш совет.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@user-mf8ur5wg7w 2 ай бұрын

Делала сама,но без молока и спицами очень удивили! Спасибо за подсказку, Привет из Северного Казахстана.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое, взаимно, привет из Киева 💛💙💐🌷

@user-qn5sy2mo7j 2 ай бұрын

Я не из Украины,но после распада СССР попали в поселок в России,нас там переселенцев было из Казахстана,Туркменистана,Узбекистана,Армении,но колбасу родители так же,я правда,свинину не ела больше 20 лет,сейчас стала .А так хозяйство было большое,совхоз нам дал на откорм 5 бычков,5 поросят,остальных 12 сами купили,было 150 кур,гуси,утки и козочка.

@like-dontlike 25 күн бұрын

Это кошерная колбаска получается? 🤔

@user-jx4jq5xo8q 2 ай бұрын

Спасибо за видио. Подробно и понятно❤

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ♥️ ❤️

@user-ui5to4wu1x 2 ай бұрын

Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@mishelle5820 2 ай бұрын

Сколько по времени надо держать колбасу в духовке?

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

20 минут👍

@user-mw5in1op8m 2 ай бұрын

Я так же готовлю!Самая лучшая колбаска!Вы молодцы!Здоровья и радости вашей семье трудолюбивой!Мира и добра!❤🎉❤👍👍👍🥰🙏🌹

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое взаимно ♥️

@user-ny2yp2ow8d 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. Вкусно.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ♥️ ❤️

@user-be3dn3eb4w 2 күн бұрын

Спасибо, все подробно и четко

@SumkiSvoimiRukami 2 ай бұрын

Первый раз вижу, чтобы колбасу варили с таким бурным кипением! Обычно томят на медленном огне

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Варить на небольшом огне, просто кода там нагружена колбаса большие булки прорываються и кажется что сильно кипит)

@user-hh8hh9ix7d 2 ай бұрын

Хіба можна пройти повз такого рецепта?)))) Підписалася, лайк. Дякую за рецепт-обов'язково спробую зробити таку ковбаску- скоро ж буде Пасха) Бажаю процвітання каналу і Миру нашій Україні 💙💛

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Дякую за довіру ♥️ ♥️ Привіт із Києва,👋 дай Бог миру нашій ненькі Українї💛💙

@Olga_Zoglik 2 ай бұрын

Да все нам ведомо, я ее столько раз готовила, начиная с чистки кишок! Спасибо за видео!😊

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️

@nadiakurko2072 2 ай бұрын

Спасибо большое !это очень вкусно!делаю такую колбасу по праздникам,всем очень нравиться!приятного вам времени суток и мира!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️

@user-hf5rr1cd6o 2 ай бұрын

Я виросла в селі і мама готовила ковбасу в печі ото була ковбаса!!!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

В печі то люксова ковбаса😉👌

@alexandrakhmelnitsky6520 2 ай бұрын

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ❤️ ❤️

@user-fz5wi8fn9z 2 ай бұрын

Это самые вкусные воспоминания детства.У нас мама делала такие колбасы и заливала смальцем.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Вкус детства 🌷🌸❤️♥️🤗

@watchmakerua Ай бұрын

Згадав дитинство ,не в захваті що перенесли свята ,але спробую на цю Пасху зробити ,таку ковбаску! Дякую Вам!!!

@kuhnya_evelin Ай бұрын

Смачної Вам Пасхи)💙💛та Світлих свят🫶🫶🌸

@user-ts5ef9uf1u 2 ай бұрын

Нещодавно робив, тільки без молока. Як експеримент трішечки потер мускатного горіха. Смакота неймовірна! Накрутив 10кг, мої сказали шо я головою вдарився так багато крутить 🙂

@user-wx4tn2dy5q 2 ай бұрын

😂😂😂👍

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

З мускатний горіхом теж хотіла б спробувати, боюсь батьки мене з моїми експериментами палкою гнати будуть😂 Такої смакоти багато не буває👌

@sergejpolitow1132 2 ай бұрын

Как у нас на Кубани. Рецепт ,, ОТРЫВ БАШКИ,, очень вкусно 😋 😋 😋

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо, да это божественно 😋 😋 😋 вкусно

@user-yh9pr5rs4w Ай бұрын

Дай бог маме , здоровья ❤

@user-ch8ij7cn4j 2 ай бұрын

Делаю домашнюю колбасу, не добавляла только молока и кишки чистила по другому, а теперь буду по вашему рецепту пробовать. Храню готовую колбаску, заливаю её свиным жиром, а потом и смалец этот использую для приготовления

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️

@user-le3lf5gs9q 2 ай бұрын

Готовлю колбасу точно так, только не добавляю душистый перец, а только черный свежемолотый, чеснок и соль, вместо молока вода. Так же готовила моя бабушка.

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Вкус детства🤗🌷🌸

@user-hi9rl9gj2i 2 ай бұрын

@@kuhnya_evelin работала в колбасном цехе, молоко не добавляли. Чеснок, соль, душистый перец и немного воды. Стояла два- три часа, потом шприцевали (набивали) 😊 колбасу. Ее делали в конце смены, потом отправляли жарить. На второй день отправляли в торговую сеть и рестораны.

@user-jo4pl4ep8q 2 ай бұрын

Я в Сибири делаю так же

@user-sc5ge4xf9m 2 ай бұрын

👍❗🙏🌻🌻🌻❤️🇺🇦

@dimapopov2127 Ай бұрын

А варить обязательно? Сразу жарить или сразу заморозить а потом пожарить нельзя????

@michaelyemets2212 2 ай бұрын

Это очень вкусно,пробовала,но много мороки. Спасибо за рецепт!

@kuhnya_evelin 2 ай бұрын

Да это точно не за 5 минут), но когда это все с родителями детьми и мужем который кишку в жизни не видел) нам очень весело и время течёт незаметно💐🌷🫶спасибо 👍

@user-hk1cy7dr1g Ай бұрын

Все вкусное готовится не за 5 мин.