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香港同新加坡一直被視為競爭對手,新時代之下香港人離散,食物就係其中一個精神寄托。曾經同屬英國殖民地,現時新加坡樣樣領先,星洲到底有無值得參考地方?喺倫敦似乎有一間「畀到香港人ambition嘅」餐廳。
機緣巧合,我哋認識咗Singapulah團隊,仲有機會訪問埋Ellen。作為老闆,Ellen依然親力親為,對於自己文化、國家發展嘅事非常上心,特別係食材、原味道!
Ellen話每次返新加坡都必定尋找「家鄉的味道」,喺英國經營餐館19年,今次終於可以藉助Singapulah呢個project,將最正宗嘅食材、醬料,以及好多星洲品牌全部帶到倫敦。
佢話好多朋友話,嚟過Singapulah後好想去新加坡,佢就話咁樣就證明自己做得啱,成功說好新加坡故事,話係佢嘅驕傲。當然,回顧過去咁多年,佢話開頭真係成日畀人蝦。
今次嘅美食之旅,榴槤雪糕堅出色 !!! 有35%榴槤肉,食落個質地同食榴槤非常接近,好回味!Coffee pork都好震撼我味蕾,估唔到原來有「咖啡醬」,更加估唔到「咖啡醬」入饌又幾得意!
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/ cycwongstoryteller
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