Vlog vigneron #2 : Vendanges 2024 / contrôle de maturité du raisin / préparation du cuvage

[@byigeorge3680]

Toujours magnifique ❤

[@FlorenceBarbier-u7j]

Bonsoir Les grappes avec de l'odium sont qd même coupées et gardées? C'est quoi chapelier Merci à bientôt Florence

[@Domainedebreuillevins]

Tout dépend de l'attaque de l'oïdium. Si le raisin est juste un peu gris et qu'il a encore du jus, il est utilisable. Si il devient noir et qu'il n'a pas de jus, il n'a aucun intérêt.

[@XavierVirely]

​​il y a moins le problème de décalage entre maturité phénolique et technologique en Bourgogne ?

[@Domainedebreuillevins]

Je ne sais pas s'il y en a plus ou moins en Bourgogne, mais étant un petit domaine on fait en sorte d'attendre les deux.

[@byigeorge3680]

Pardon est-ce que ces nouvelles cubes ont des systèmes de refroidissement ?

[@Domainedebreuillevins]

oui elles ont toute une double paroi

[@byigeorge3680]

@@Domainedebreuillevins waooo super 👍

[@byigeorge3680]

@@Domainedebreuillevins vous les avez commandé en Chine ou en France directe? Combien ça coûter please ?

[@Domainedebreuillevins]

commandé en France, mais fabrication italienne. Les plus grosses (50HL) 7000€ HT et les 30 hl 5000€ HT.

[@byigeorge3680]

@@Domainedebreuillevins très beau 😻