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#vlog6 ॥जानिए बिहार की प्रसिद्ध मिठाई सिलाव खाजा के बारे में ॥काली शा खाजा सिलाव नालन्दा ॥
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जानिए बिहार की प्रसिद्ध मिठाई सिलाव खाजा के बारे में
खाजा का वास्तविक अर्थ
खाजा का वास्तविक अर्थ "खूब खा" और "जा" है जिसकी उत्पत्ति का इतिहास काफी पुराना है।
सिलाव का खाजा एक प्रकार का मिठाई है जो 52 परतो में बना होता है। खासकर बिहार के नालंदा जिला में इसकी बड़ी महत्त्व है, यही कारण है मांगलिक कार्य में इसका इस्तेमाल खूब होता है।
सिलाव खाजा कैसा होता है?
सिलावखाजा अपने स्वाद, कुरकुरापन और बहुस्तरीय उपस्थिति के लिए पुरे विश्व में जाना जाता है जिसका श्रेय स्थानीय जल और सिलाओ की जलवायु को बहुत हद्द तक जाता है। काली शाह के परिवार के सदस्य ने बताया की मूल खाजा 52 पतली आटा-चादरें होती हैं जो एक दूसरे के ऊपर होती हैं। हल्के पीले रंग की मिठाई में सामग्री के रूप में गेहूं का आटा, चीनी, मैदा, घी, इलायची और सौंफ होते हैं।
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इस तरह बेलते हैं🤣🤣🤣🤣🤣

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Free me 1/2 kg 😃😃😃🤣🤣

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Haa free me 1/2 kg

[@Mirror-007]

संदीप और संजीव नाम है दोनों भाई का दोनों जुड़वाँ है! इसके पिता जी का नाम संजय प्रसाद था! काली शाह इसके दादा जी का नाम था! काली शाह जी का ही परिवार का लोग बंटवारा होने के बाद अलग अलग दुकान खोल लिया है इसलिये काली शाह के नाम से ज्यादा दुकान है!

[@travelwithvivek9659]

@@Mirror-007 हाँ ओह पे बहुत सारा दुकान है एकही नाम का

[@Mirror-007]

@@travelwithvivek9659 जी यही कारण है! खुद संजय चाचा जिनका बेटा आपसे बात कर रहा है वो संजय चाचा ही तीन भाई है संतोष,संजय और राकेश अब तीन दुकान तो इनलोगो का ही हो गया! बाकी काली शाह जी का अन्य भाई के बाल बच्चो का दुकान है,हालांकि मै राजपूत हुँ पर संजय चाचा के घर से अच्छा रिश्ता रहा है कई पीढ़ियों से हमारे घर का! मै भी सिलाओ का ही हुँ!

[@khushikri2588]

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[@sintukumaryadav4271]

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