Cédric Grolet shares his pain au chocolat recipe from his boulangerie in Opéra | Vogue Paris

French pastry chef Cédric Grolet shares his secret pain au chocolat recipe from his new Opéra bakery in an exclusive interview with Vogue Paris. The star pâtissier shows us how to make these sweet treats, which have been selling like hot cakes ever since the shop's opening in fall 2019.
Director - Nikki Petersen
Director of Photography / Color Grade - Etienne Baussan
Sound - Axel Guenoun
Assistant camera - Alexis Porée
Journalist - Jade Simon
Editor - Angeline Fraioli
Producer - Mathias Holst
Editor-in-chief - Jennifer Neyt
Subtitles are available
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#cédricgrolet #painauchocolat #VogueParis
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[@anhmluu]

You can see the passion of making pastries in his eye while he is explaining everything.

[@Hejzizzjzjz]

You can see his passion of *marketing and money 😂 That’s a business. Real French people (I’m french btw lol) don’t go there, we go to traditional bakery, the one in our street, with simple and truly passionate but most of all real price. That’s just for people who likes hype or tourist.

[@rG-sp9ix]

No I'm sorry that you can't. He is a little smart arse but never ever i'd go there. It's a tourist trap.

[@Creativeetea]

Nope, any French can sell you any BS. Passion isn't here, he's more kinda bourgeois money marketing guy. I can show you some better places in Paris, guys that work real passion but don't show themselves. Still I think they have some nice pain au chocolat anyway, but expensive one. I would try it doe

[@nonnidreams]

As a fan, I don’t care how others see Cedric Grolet. I love the Pastry Chefs I follow on Instagram. I think his pastry art is worth it❣️

[@unknnoowmaxence6309]

He even does not understand difference between pastries....... what a chef

[@ty8915]

Dreamy, I’ll eat his pastries one day. I just love how he explained everything, passion and you can tell he is being genuine.

[@tangofoxtrot40]

Visiting his shop is a permanent itinerary everytime I go to Paris! Now that he is opening Opera, I need to go again

[@karenm5129]

Dear Lord, this place looks amazing.

[@jmlepunk]

type "France" in Google Maps

[@SunKing909]

When you pay 12€ for a pain au Chocolat, you should expect the place should be like this.

[@stfn8826]

this is not a recipe people

[@luvmarjorie]

stfn88 because it’s a secret, this is a demonstration

[@stfn8826]

Marjorie exactly. Then the title is just clickbait

[@Chemeleon15]

stfn88 The recipe is just croissant dough and dark chocolate. There are many good croissants recipes that would work for this. And just brush with cream before baking.

[@stfn8826]

Chemeleon15 finding out a recipe for croissants is easy, what bothers me is that title is clearly misleading

[@nonnidreams]

I forgive Cedric, but not Vogue😂~ Since they perpetrated the clickbait. He was just sharing some tips. They chose the deceptive wording.

[@KathleenMayTSurla-zx9ft]

I Love the Croissants and Chocolates that’s why for me this is the Bomb.

[@gaspardcolin8554]

oua c'est vraiment cool la recette sans la recette...

[@yvesauger7942]

Il allait pas donné leur recette au grand complet ca reste un commerce ^^ mais tu as quand même l'explication pour bien faire les pains au chocolat ^^

[@prenomnom-wi7oo]

@@yvesauger7942 même si il avait donner sa recette on aura pas eu le même résultat de toute façon 😂

[@BBlocx]

La recette est sur le livre :)

[@prenomnom-wi7oo]

@@BBlocx le livre ?

[@lusibeler]

@@BBlocx de toutes façons vous n'aurez jamais réellement les vrais recettes des grands chefs, ils modifient toujours un peu, 20grammes pars si en plus 30 en moins pars la, c'est véridique et prouvé

[@kg6370]

Been there in December when just opened. Long lines but cool place. The croissant are spectacular to look at, true beauties but liked the Avocado toast best 😀

[@sb733]

Magnifique endroit, ça me Donne envie de manger du pain au chocolate 😋

[@lanceterrence]

I hope one day when I get to Paris I can visit there!! Its a bucketlist man

[@estherchen7009]

J’adore grave les recettes de Cyril

[@felix__cs9916]

His voice is so much higher than I expected...

[@BB-lg4nn]

I miss this pastry so much. I went to Bordeaux and Paris and it's funny how they argue about what they really call the pastry because the southern part of France calls it differently then the northern part of France. In general, if I ever go back to France I will try to get this pastry again.

[@Creativeetea]

Don't bring this up here ! You wanna make a war or what ?? ;)

[@BB-lg4nn]

iliasse 😂

[@MsCharSui]

I miss it so much too!! When it's done right, it's the best!

[@zkc8]

Outstanding.

[@giulianobesio4270]

la professionalità francese è magnifica e insuperabile !

[@lucas0205]

Excepted with Italian! :)

[@DK-xo8ty]

amazing❗️

[@danielharrington4959]

I will be visiting Paris later this month - guess where I’ll be heading to as soon as I arrive?!? 😋

[@TinkyDoy]

La Maison d’Isabelle? That's where I'd be heading if I was looking for a taste of award winning pastry without having to feel ripped off.

[@lapetitegrenouille4260]

Ça représente 🇫🇷❤️

[@johnhazel5338]

i don't speak french, but i understood what they are trying to convey to us audience.

[@user-hb2hu3hj9n]

Bravo Chef.enchanté . Siham de Maroc.

[@tel1803]

The name of the font of the world at the beginning of the video plz

[@Jenny2412]

Bonjour,je ne connaissais pas le grand Cédric grolet je viens de le découvrir ,il es intelligent incroyable dans sa façon de faire tout ces magnifiques et merveilleux gâteaux,je lui dit bravo à lui ainsi qu'à toutes les personnes qui l'entoure car il n'est pas seul pour fabriquer tout ceci ,c'est de la pure merveille visuelle et de la magie en bouche ,merci beaucoup à monsieur grolet car c'est magnifique,en plus bon ça c'est hors sujet il est très bel homme,ils ont bien raison de se faire plaisir ,je valide

[@user-uf7tc8lr5n]

T’en a sur le coin de la bouche

[@steeveheimanumai6495]

Au fait ! c'est un feuilleté au chocolat ... très joli !

[@ulysse1099]

Bravo Cédric

[@cachi-7878]

Chapeau les mecs, magnifiques vos chocolatines!

[@jkaotiks6705]

tu aurais pu respecter son travail en appelant son produit par le nom qu'il lui donne

[@vladomontezuma626]

I love it. 🙂

[@lightlily6841]

yum!!!

[@user-xq8yk5yd6f]

Yummy!

[@sofiamilano6800]

j’adore

[@moriamakiese2077]

I am so proud to be French

[@soliviakatharine]

Cedric has a childish wonder to him. Always dream of trying his creations!

[@mia6728]

Bonsoir, ils ont l'air délicieux mais j'aimerait bien que vous partagez la recette. Merci

[@antonyuvacin4033]

XDDDD

[@albertf.9770]

Cool le must du pain au chocolat miam miam 🤤

[@aviranreuven4372]

He says that he shares his recipe, any idea where is it?

[@abemagic10]

next , the Cedric Grolet workout svp

[@cacarrot2939]

We also dip the bread in our drinks here in the Philippines. 😅

[@andreblock6028]

anyone know what baking trays those are?

[@marsbar6523]

I saw similar trays at an industry Food expo in Italy. The brand was Irinox but the ones in the pics are probably French. It’s a standard Euro size and won’t fit in American speed rack but it will fit in a full sheet pan. Very expensive as well but they can go from a blast freezer to oven without warping.

[@tristancharmillon8779]

Est-ce que quelqu'un aurait une idée ou je peux trouver l'ensemble de bol et sous-tasse qu'ils possèdent? 3:22

[@djawa2032]

Sur mesure

[@Kdr-eh6qk]

Franchement super inspirant pour un mec qui est partis de rien et est devenu le meilleur pâtissier du monde. Bravo

[@winfrelo2232]

Recipe where?

[@wa2498]

creative

[@guia9615]

3:30 best part

[@jenlaw5897]

What did they dip it in at the end?

[@souhaila9360]

Hot chocolate

[@pink_uta]

SO YUMMY!

[@winnied87]

His chocolatey issue :) This sounds so subtle.

[@dumontthomas8569]

Je ne remets pas en cause son talent, mais c'est de la viennoiserie Instagram... et parler de choses simples avec les prix qu'il pratique c'est quand même l'hôpital qui se fout de la charité. En tout cas, il gère son business parfaitement.

[@xtremmoise1231]

Trop bien, maintenant je ne sais pas vraiment faire des pains au chocolat

[@MoonLightTR25]

can someone gave me the receipe please

[@nonnidreams]

💕💖😍🤩😎😋💖💕❣️ 💖Cedric Grolet💖 🥇🏆Pastry Chef Artist🏆🥇

[@Eau669]

L'excellence parisienne bravo aux artistes

[@sloppie1216]

Déja que les recettes ne sont pas données quand vous achetez son livre, alors sur youtube gratuitement....

[@kerotanz]

Meme son postillon il doit être payant. 4 balles le pain choc 😂 , sandwich thon en boite 13 balles. La qualité je veux bien la payer mais un moment donné faut arrêter. Tarte choco individuelle 8 balles, paris brest 9 balles. Meme les conticini herme lignac sont moins chers. Et j'en ai acheté des quantités de ces grands. Faut juste qu'il arrête un peu le gro

[@Fishmoalapaix]

Tout à fait. J'y suis passé et j'ai fais demi tour en voyant la galette pour 6 à 60€... Je préfère aller chez Michalak ou Hermé.

[@juliemartin934]

Oh des chocolatines 😌

[@deborahlee7496]

woah

[@mrav2500]

CEDRIC GROLET AT THE BERKEKELY (LONDON) NOW OPEN!!!!!

[@artespinturaanaestrela2607]

🥳

[@monxx15]

Did people seriously think he would ever give the exact recipe?🤣 The guy's not dumb

[@dinafawzy1311]

How to make the dough?

[@MsCharSui]

You can check out a video by eric lanlard, one by tasty and one by al brady

[@joeljohny3620]

Can you give me the measurements?

[@Creativeetea]

On peut avoir la recette des croissantes aussi ?

[@olivierlefebvre3030]

C'est la mm pâte, un croissant ou pain choco

[@thesquid6149]

❤

[@m.artigue1820]

Ouais c'est une pub pour son magasin sans la recette quoi Vraiment un pâtissier Instagram celui la

[@alsaadchowdhury7672]

Is that normal to dip pain au chocolate in your latte? Sorry i dont understand french but it looked like latte?

[@danemon8423]

it's a french hot chocolate not a latte. melted chocolate with liquid cream

[@BUB1997]

@@danemon8423 how tl draw on french hot chocolate, I have tried french hot chocolate but there was a creamy foam on the top...no drawing 🥺🥺

[@danemon8423]

@@BUB1997 i don't know, there's no drawing on hot chocolate originally ,

[@BUB1997]

@@danemon8423 I see cedric draw on his cup ! Could it be a latte ?

[@estherchen7009]

🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌

[@faizagourari8373]

😋☺️

[@florianguillome8679]

j'ai question très importante pour moi tu fait un tour double et après un tours simple ou pas et tu abaiser a combien le 1 premièr tour et le tour simple si tu le fais et a la fin tu resans a combien de mn

[@user-gi8xq2fy9m]

اريد طريقه العجينه

[@freddyjay8]

voici la recette: pointez-vous au café . Payer les 2 euros. Merci d'avance :D

[@yamahataz]

2 euros ? T'es loin du compte ^^

[@freddyjay8]

@@yamahataz j'imagine 10 euro av c un café expresso facile au centre de paris

[@yamahataz]

@@freddyjay8 C'est ça en gros :) 4€ l'unité

[@lyaalexis7901]

Frederic germain: 😍😍😍😍😘😘😘😘🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆 bien dit!!! Allée bisous!!!! Bon confinement

[@lauraestherazoulay9662]

Miam

[@enesfratonel7454]

Is this croissant? If is not, can I get this recipe?

[@floraparginou8758]

Where is the recipe with the ingredients???????

[@darkneter5230]

Ничего не понял, mais je pense que its very tasty.

[@petitpoisparis]

I’m half French born in Paris but moved to the SW coast Biscarrosse Plage from London a double whammy here as everyone hates Parisians and my London guests have been made fun of.I keep being corrected if I ask for a pain au chocolat and not chocolatine.They have now made in 2 boulangeries chocolate buns which they serve to anyone who dares ask for a pain au chocolate…wit not being very high on their list here.I know I fell in love with a Basque and married so I ended up here 😂still the beach is nice

[@zakariaelmahdadi7184]

Il est où la recette

[@Gingembre_]

Essaie avec un carré de fromage KIRI et tu mange ça en même temps que ton pain trempé dans ton chocolat chaud une tuerie 😎

[@juliettemaurin9869]

Question technique : si on veut faire ses viennoiseries sois même sans se lever à 4h du mat pour les préparer, vous pensez qu'on peut tout faire la veille (jusqu'à les laisser monter) et congeler sur la nuit pour les faire cuire le lendemain matin ?

[@antoinem4401]

T’es motivée toi

[@clairepapin7466]

oui c'est totalement possible

[@MrsGreenKiwi]

Nan je pense qu'il vaut mieux les faire congeler avant de les faire lever.

[@Feureep]

C'est pas un Pain au chocolat , c'est un CHOCOLATINE !!!

[@enlilw-l2]

Oui et non, ça c'est une appellation de sudiste

[@rodriguestoni9247]

Chocolatine on dit !

[@Jeff1999100]

Aah but the more important question is, Is it called chocolatine or pain au chocolate?

[@ulyssemerlin1166]

pain au chocolat

[@kijzay4524]

MicheDePainCubing chocolatine

[@ulyssemerlin1166]

@@kijzay4524 non, et flemme de feed un débat stupide

[@kijzay4524]

MicheDePainCubing jrigole mec trkl

[@nxxhxnd9433]

chocolatine doesnt exist

[@clQss]

omg I came here for the recipe since it said Cédric Grolet shares his pain au chocolat recipe in the title.. clickbait should be illegal :(

[@remydurand3273]

Si certains d’entre vous veulent se rendre à opera pour gouter ses pains aux chocolats, sachez qu’ils en produisent vraiment peu, qu’à 9h du mat y’a déjà plus ni croissant ni pains aux chocolats, qu’il faut faire la queue des plombes même si il n’y a 4 personnes devant vous...sinon le salon de thé de la boulangerie est noté 247eme sur 256 établissements sur Paris, bravo mr Grolet

[@deistestoiqueJesus]

Oh un hater

[@1950622]

Si vrai ! Rien de pire qu'un pain au chocolat avec un chocolat bien trop sucré qui gâche l'équilibre du goût

[@darinroberts3528]

Jotem😃💖🌎🍦⚘

[@RedHEADEDmOnkey]

Puts little bit of chocolate inside to "balance" with dough... Proceeds to dunk entire pastry in to Hot Chocolate

[@tioluis1337]

Just disliked because of the clickbait, there is no recipe. But love the chef! :D

[@T1Emerald]

J'ai mal au oreilles d'entendre pain au chocolat toute la vidéo.... très belle vidéo de la chocolatine cédric 😉😉🙂🙂

[@diaha4386]

thats hot

[@mapassionagricole-vlog9412]

La Chocolatine non mais MDR

[@elitewarriors8706]

J’ai faim 😡

[@fabienleclercq5490]

le pain choc plus chocolat chaud mamamilla :o

[@lusibeler]

Calmez vous, ils sont à Paris donc on dit Pain au chocolat (et partout en france dailleurs)

[@lovemilkshake]

lusibeler pas partout non, dans le sud c’est la chocolatine 💪

[@Theoinvest898]

lovemilkshake chocolatine

[@damienlb1245]

@@lovemilkshake sud ouest pas le sud est . Dans le sud est c pain au chocolat.

[@lovemilkshake]

damien lb indeed, je rectifie sud ouest

[@gadinsandrine2975]

Au vu du titre "Cédric Grolet nous livre sa recette du pain au chocolat depuis sa boulangerie à Opéra | Vogue Paris" où est la recette ? ou est ce simplement un coup de pub?

[@patriciamccullar1976]

I have no ideal what there are saying sounds beautiful though lol

[@robertsanchez561]

La chambre de pousse des pains est pour moi le plus galère. Faire la recette c'est simple, mais faire correctement pousser les pains c'est autre chose !

[@bricemazz]

Mettez les dans un placard fermé pendant plusieurs heures ou toute la nuit et au four le matin

[@benjamindeschamps649]

Chocolatine *

[@whgdmstor]

어떻게 저걸 아침으로 먹냐...............

[@enlilw-l2]

Yes mostly for breakfast or for tea time

[@nothinglooksthesame7463]

chocolatine

[@Exaust.73]

La Fédération des Entreprises de Boulangerie et Patisserie a tranché depuis plusieurs mois. On dit Pain au chocolat, pas chocolatine ;)

[@sukoonshergill4851]

wish I spoke French

[@user-nh8rb8oe5q]

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[@florianguillome8679]

mais je fais un tours double a 4 mn et un tours simple a 4.6 mn et je dessant a 2.2 mn pas par avez feuilleté pour moi