Vol. 12 How to Make Delicious Dried Sardine Broth | Addictive Pollock Roe Salad for Rice Lovers

"Utsuwa Chidori" in Suidobashi, Tokyo
This is a video of me cooking and eating staff meals.
◎ Here are the ingredients used in the recipes ↓
I’d be delighted if you give them a try!
Miso Soup with Dried Sardine Broth (4 servings)
Dried sardines: 15g
Water: 1L
Napa cabbage: 2 leaves
Pork belly: 70g
Miso: As needed
Stir-Fried Dried Radish (4 servings)
Dried radish strips: 1 pack (35g)
Carrot: 1/2
Green onion tops: 2 stalks
Kamaboko (fish cake): 1/2
Ginger: 1 piece
Oil: 1 tbsp
Doubanjiang: 1/3 tsp
Chicken stock powder (granulated): 1 tbsp
Sake: 2 tbsp
Water: 2 tbsp
Soy sauce: A dash
Pollock Roe Salad (4 servings)
Pollock roe: 100g
Sesame oil: 1 tbsp
White sesame seeds: 1 tbsp
Green onions: 3 stalks
Sweet and Savory Tamagoyaki (2 servings)
Eggs: 3
Oil: 2 tsp
Sugar: 2 tsp
Soy sauce: 2 tsp
Water: 2 tsp
--------------------------------------------------------------------
Cooking: Shop Owner (Yanagida)
Assistant Director: Staff N
Editing: Staff T
Illustrations: Staff K (Koshimizu Kayo)
Instagram: @utsuwa.chidori
Website: chidori.info
Online Shop: chidori.info/i...
Contact: [e-mail]

[@fufuF-c1w]

今年も動画を楽しみにしております 早速いりこ出汁のお味噌汁作ります　懐かしい母の作るお味噌汁でした 卵焼きやたらこの和えもの、忙しい朝にピッタリです いつもながらお料理に映える食器の数々欲しくなしますね 今年もどうぞよろしくお願いします🥰

[@utsuwa-chidori]

こんにちは！ご覧いただきありがとうございます😊今年もどうぞよろしくお願いいたします！ お母様のお味噌汁もいりこ出汁なのですね。お母様の懐かしいお味噌汁に少しでも近いものになれば嬉しいです！ 卵焼きもたらこも朝食にぴったりですね☺️どちらも本当に簡単で、日々の料理って気張らなくてもいいんだなあ、と思いました😊 料理と器の組み合わせ、楽しんでもらえるように今年もがんばります❤️

[@ことりこ-b7n]

千鳥さんで働きたい！まかない食べたーい♡明るく美しいお料理は本当に美味しいんだと思います🎉

[@utsuwa-chidori]

ご視聴、嬉しいお言葉ありがとうございます！ 今回の献立は特に簡単で美味しかったので、良かったら作ってみてもらえると嬉しいです😊 そして求人募集の際はご連絡お待ちしております❤️笑

[@sarundayo]

日本のGordon Ramseyだね！👌

[@utsuwa-chidori]

いつもご視聴ありがとうございます！ 日本のゴードン・ラムゼイ！！ 店主に伝えたら冗談でも喜ぶと思います😆笑

[@yabuki-715]

出汁を取ったいりこに だし醤油or醤油＋味醂(煮きる)を掛け山葵少量--で箸休め。乾燥させ細かく砕けばフリカケにwいりこに限らずあごや鰹節でもok食材無駄にせずw

[@utsuwa-chidori]

ご視聴ありがとうございます！始末のお料理、とても大切なことを実践されていて素晴らしいです！山葵を加えるの、やってみたいと思います😊コメントありがとうございました！