Волшебное тесто для любой выпечки - рецепт моей бабушки для пирожков и пирогов!

Готовим вместе волшебное универсальное тесто для любой выпечки, я буду готовить пирожки с капустой - рецепт любимой бабушки! Простое дрожжевое тесто для любимых пирожков, замешиваемое на молоке - всегда пышное и неповторимо нежное. Если родня просит испечь вкусненькое к чаю, а вы не решили еще что именно, оно обязательно выручит. Используя такое замечательное сдобное тесто для выпечки больших пирогов и маленьких пирожков в духовке, можно каждый раз создавать новый кулинарный шедевр. Вам повезло, поскольку это идеальный рецепт дрожжевого теста, как пух для получения лучшей выпечки к чаю. Зная, как быстро сделать универсальное тесто для румяных пирогов, пирожков, воздушных булочек и пиццы, вы будете баловать семью регулярно! Приятного аппетита Вам! А как приготовить тесто для выпечки в домашних условиях смотрим • Волшебное тесто для лю...
0:00 Смотрим мое тесто и пирожки
0:33 Читаем рецепт теста
0:44 Важно заводим опару
1:21 В опару добавляем взбитые яйца
1:50 Секреты замеса
2:56 Даем тесту расстоятся
3:34 Тесто после расстойки
4:52 Формируем пирожки
Точный рецепт дрожжевого теста можно прочитать в описание внизу! Желаю Вам удачных праздников и семейных застолий! Подписываемся на канал, до новых встреч! Пока Пока!
⭐Мы на Яндекс Дзен vk.cc/9nsgo0
✅Еда на ура просто магия вкуса - едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! goo.gl/L9of7E
📖Готовим с Еленой Машнич - Сибирячка готовит быстро и вкусно! Наши рецепты - это кулинария для начинающих и опытных, поэтому следи за пополнением новых блюд! • Новые Блюда от Елены С...
▶️МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:👀👇
🍩Сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Булочки, баранки, кексы, пироги, печенье, пряники, вся сдоба: • Сладкая выпечка
🥐Несладкая выпечка к чаю на скорую руку, если любишь быстрый перекус! Самса, чебуреки, пирожки, плюшки, лепешки: • Несладкая выпечка
🍣Праздничные блюда и закуски из мяса и рыбы: • Еда на ура просто маги...
🍲Блюда на первое с бульоном - супы, пельмени, вареники, манты, хинкали: • Рецепты супов и первые...
🍗Мясные блюда на второе! Вкусные и простые рецепты - русской, кавказской и узбекской кухни: • Мясные блюда
🐟Блюда из рыбы: • Рыбные блюда
🍰Что приготовить на праздник! Рецепты тортов на день рождения, как с выпечкой бисквита, так и без выпечки: • Торты на праздничный стол
🥗Вкусные, простые, праздничные салаты и закуски на каждый день: • Закуски и Салаты
🍳Что приготовить на завтрак: • Завтрак
🥘Что приготовить на обед: • Обед
🍝Что приготовить на ужин: • Ужин
🥫Консервация, салаты и закуски - заготовка на зиму: • Заготовки и консервиро...
📃Ингредиенты на дрожжевое тесто:
Молоко 125 мл.л.
Вода 125 мл.л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи прессованные 25 гр.
Мука 500 гр (±) 50 гр
Соль 1/2 ч.л.
Сливочное масло 30 гр.
Растительное масло 1 ст.л.
#тесто #готовимселеной #сибирячка #тестонапирожки #рецепттеста #еда #пирожковоетесто #кулинария #тестодляпирожков #вкусно #тестодляпирога #какприготовитьтесто #простойрецепттеста #чтоприготовить

[@user-pj5tx1bx3s]

Лена, спасибо огромное за рецепт теста!!!!!Пирожки очень вкусные получились.

[@rimmaem7364]

Прекрасное,отличное,нежное тесто,пирожки аппетитные👍🥰🙏

[@user-lr4rd1zf8o]

Спасибо вам огромное за рецепт!💞💞💞

[@user-eo2de4hk2e]

Елена огромное Вам спасибо за рецепт! Обязательно попробую

[@deewey6320]

Замечательное тесто 👍👍👍

[@yxtukyxnya]

Класс 💯👍

[@user-pv5lo1iz5j]

Спасибо за рецепт.👍

[@user-tk9fv1vv5y]

Спасибо за рецепт, очень понравился 👍💐

[@user-bo7fl7te2j]

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Очень приятно смотреть как вы работаете, приятно вас слушать. Лайк!!!

[@user-pm8iw7yd9l]

Благодарю за прекрасное,пышное тесто универсальное для пирожков,пирогов и булочек!👍♥️🙏

[@user-dx9oe9qy8c]

Вы лучшая!!! люблю готовить)

[@user-wx9gb4ve6r]

Спасибо большое за рецепт. Пироги очень вкусные. Тесто супер!!!

[@larisakoch422]

Спасибо за рецепт под видео! Замечательное тесто.

[@user-ld1ll3pm8i]

Действительно, даже на вид тесто волшебное! Вы умница! Спасибо за рецепт!🌹🌹🌹

[@user-gj9kr6wp9t]

БЛАГОДАРЮ Татьяна за комментарии ✍️ , тесто волшебное 🍚🍩🍮🥙- СОВЕТУЮ !!

[@reginazelbiene3050]

Спасибо,отличное тесто,прекрасная выпечка,а соловушка на фоне- это вообще нечто...

[@raisavernigor4671]

Тесто воздушное,красота!!!👍

[@user-gj9kr6wp9t]

ДА, да СОВЕТУЮ с таким тестом ВЫПЕЧКА всегда УДАЧНАЯ 🍞🥐🥞🍕🍩!!

[@user-fb1dw5dp6l]

@@user-gj9kr6wp9t Спасибо за Ваш труд! Вы все делаете с душой, а это трогает и другие души!

[@user-ff9hv9uv1b]

Благодарю, рецепт понравился, обязательно на праздник будет пирог с рыбой и рисом.

[@valentinaserbinova8610]

Спасибо!😚

[@annapa273]

Понравилось и тесто, и пирожки. Спасибо!

[@user-op8oq3mc8b]

Благодарю. За. Рицэпт очень очень. Красиво. Играмотно спасибо !

[@user-gj9kr6wp9t]

Пожалуйста, БЛАГОДАРЮ за комментарии ✍️, УДАЧИ!!

[@user-gc3wx4sw4w]

Спасаибо за рецепт все получилось замечательно

[@anzhelikasafray141]

Ох какой класс, спасибо хозяюшка.

[@user-gj9kr6wp9t]

Пожалуйста, РАДА помочь, УДАЧИ и ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ 🌈🌝!!

[@user-to1gt4ym8l]

Круто!

[@user-fi8zo6uo1c]

Действительно, даже на вид тесто волшебное! Вы умница! Спасибо за рецепт!

[@user-yx7qt7db8o]

Добрый день,Елена! Тесто волшебное,самое лучшее тесто у Вас! Тоже готовлю по Вашему рецепту теста и пирожки и булочки! Спасибо дорогая!Вам удачи,добра и мира!👍👍👍🥧❤🌷🕊😘

[@user-if3my5sh2j]

Спасибо👍👍👍

[@user-iw9go2li9u]

Спасибо большое за рецепт обязательно воспользуюсь рецептом

[@user-gj9kr6wp9t]

Пожалуйста готовьте, Удачи 👋

[@user-ze4jm4mk8y]

Спасибо.

[@user-kn2hl3cq8k]

Елена отличное тесто .Спасибо вам огромное .Со светлой пасхой вас .

[@user-ud1tq2cm4f]

Очень много дрожжей. А так все прекрасно.

[@user-bs2kr7us9w]

Й об по

[@milabraverman7558]

Спасибо большое Елена! Таких вкусных и мягких пирожков никогда не получалось. Волшебный рецепт! Будьте здоровы! Продолжайте ваш канал, а мы будем с удовольствием прибавлять в весе,

[@user-gj9kr6wp9t]

Благодарю за комментарии ✍️ и поддержку, Вам приятного аппетита 👋

[@user-mg5qf3fb2q]

Елена добрый день вчера с мамой делали пельмешки по вашему рецепту заварное прелесть 👌👌👌спа ибо

[@Solnecnaa_lubov]

Благодарю 🙏💚

[@user-bt8cl1mr1r]

Рецепт на100🎉всегда по Вашему делаю,муж говорит пирожки,как всегда 🔥💥много делала,но этот самый ✅

[@user-zq3st9mk3d]

Лена, ты молодец

[@svetlanasvjatoha6540]

Привет из Риги у вас всё 😋 вкусно удачи .

[@banukazhiakhmetova7347]

Благодарю Вас ,Елена,за творческий подход…Вы очень хорошая женщина!!! С любовью из Астаны !!!УДАЧИ!!!🤲🌹❤️

[@user-gj9kr6wp9t]

Спасибо приятно очень 👋 , Вам удачной выпечки желаю 🥞🥖🍰🎂🧁🥐🍞💐

[@user-lj8ed7ke8f]

Благодарю за рецепт, попробую, рецепт идентичен моему, только не было сливочного масла.

[@user-un8pi9qc3q]

Только что сделала беляши, тесто по вашему рецепту приготовила. Очень вкусно получилось. Тесто действительно воздушное. Спасибо большое за рецепт

[@user-ep2wo9ph4x]

Добрый день. Из тех блогеров, которых я смотрела, как замешивать тесто, у вас лучшее. Все доступно показываете. Посмотрим, что получится в итоге. Правда, я заметила только на воде.

[@user-ep2wo9ph4x]

Замесила

[@user-gj9kr6wp9t]

УДАЧИ ИРИНА, ЛЮБЛЮ тоже на воде готовлю беляши 😋👍!!

[@ludmilagood5183]

Добрый ранок! Лена, при приготовлении опары, вы не перемешиваете насыпанн муку, а просто накрываете салфеткой, это так надо?

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОЖНО перемешать можно НЕТ.. дрожжи проверили, начали работать - ОТЛИЧНО... продолжаем дальше... , УДАЧИ !!

[@Viktoria0917]

Можно в планетарном миксере тесто замешивать? И сколько минут? Спасибо!

[@user-bo7rq7is3c]

Лена, сколько получается пирожков из этой порции?

[@elenafedoruk1583]

Да, прекрасное тесто!👍 Ну тогда какой смысл добавлять разрыхлитель в дрожжевое тесто ( в прошлом рецепте пирожков с капустой)?🤗

[@user-gj9kr6wp9t]

Здравствуйте, смысл один выпечка нечерствеет несколько дней, будете добавлять поймёте, Удачи 👋

[@arzuazmamedova7625]

👍

[@markkorke7039]

Возьму на вооружение...........спасибо

[@maksimsokolov3253]

Елена, рецепт на 18+! Спасибо! Вот бы знать, как пирог из судака замутить!

[@user-gj9kr6wp9t]

Максим набирайте в поисковиках сибирячка готовит пирог с рыбой отличный рецепт советую, Удачи 👋

[@user-hv7jj5cj6s]

Попробуй на миниральной воде вместо обычной - дрожам кислорода приподай

[@user-gi4ko6gg1z]

Я с Вами согласна, пирожки вкусные и воздушные это видно, и быстро поднимается тесто за счёт большого количества дрожжей , а это вредно. Но всеравно спасибо. Удачи.

[@user-qi1yw2sw2u]

Почему вредно?

[@user-im1dn7nl2n]

Хотела.до.конца.посмотреть

[@user-ow4bd8sf1v]

☺️

[@user-gj9kr6wp9t]

Удачной выпечки 👍👋

[@user-em5tk2kp4h]

Здравстауйте, не поняла про "поставить в духовку под лампочку") это как?

[@user-xi5fe9mu1i]

Лена, просмотрела несколько ваших видео по дрожжевому тесту.Ингредиенты почти одинаковые,а вот подход разный.Иногда вы его очень тщательно вымешиваете, мнете вдоль и поперек,а иногда очень деликатны с тестом.Не могу уловить суть : как правильно, от чего это зависит?

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ ОЛЯ 👋, да так оно и ЕСТЬ РЕЦЕПТЫ и технологии отличаются - в зависимости от ВЫПЕЧКИ пирожки ТЕСТО более жидкое, булочки - хороший вымес.. и классическое среднее между тем и тем... БЛАГОДАРЮ, что смотрите и пользуетесь моими РЕЦЕПТАМИ 😊, задавайте вопросы с удовольствием отвечу 👋😘!!

[@user-xi5fe9mu1i]

@@user-gj9kr6wp9t спасибо,Лена.Вопрос опыта и мастерства!!!

[@user-hz5kz1nu4d]

Молоко и вода Тёплые или какие

[@user-wx6ye2si8e]

Лена, добрый день.А из этого теста можно жарить пирожки? Спасибо за ответ.❤

[@user-zs9jr9if4h]

Здравствуйте Елена, а можно жарить пирожки на этом тесте,или лучше печь?спасибо.

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, ТЕСТО универсальное ОТЛИЧНОЕ для духовых и жареных пирожков 🔥👍😋!! УДАЧИ 👋!!

[@user-zs9jr9if4h]

@@user-gj9kr6wp9t спасибо! Ваши рецепты классные все.

[@user-oj1wn6ej8n]

Спасибо! А зачем муку просеивать?

[@nataliya7401]

Насытить кислородом, она ж слежалась. Ну и мало ли, жучки и тд)

[@user-gh9ex7rf5p]

Сколько сухих дрожжей добовлять подскажите пожалуйста?

[@user-eh5kb8qb5s]

В три раза меньше.Если сырых 25гр, то сухих 8гр

[@Vaclava-hy3xd]

👍❤️💐🍀🙏

[@user-te1tl9ot1h]

Елена,а кефиром можно заменить или с ним раскладка другая?

[@user-gj9kr6wp9t]

Можно, чуть больше муки пойдет выпечка ОЧЕНЬ вкусная, удачи 😋👋!!

[@user-te1tl9ot1h]

@@user-gj9kr6wp9t не стала изобретать велосипед.Замесила как Вы рекомендовали.

[@user-te1tl9ot1h]

@@user-gj9kr6wp9t обаЛьденные получились!🤝

[@user-le5hi5ei1w]

Скажите пожалуйста а можно молоко заменить сухими сливками или молоком

[@user-gj9kr6wp9t]

Конечно, УДАЧИ!!

[@user-uh4qi7we6f]

а где яйцо в описании?

[@tatyanaesterkina4777]

Яйцо есть в описании под видео

[@user-hv7jj5cj6s]

Добавь ст ложку уксуса - будет 👍

[@user-gj9kr6wp9t]

БЛАГОДАРЮ за СОВЕТ обязательно попробую 👋!!

[@user-ul3ho5mg8z]

Чем смазываете пирожки перед выпечкой?!

[@user-wc1rk4dp1u]

Елена, в Дзене под таким же видео стоит совсем другое название: ...Бюджетное деликатесное блюдо, обожаемое всеми мясоедами - сочные крылышки....и далее по тексту... Пока там только один комментарий: "...Заголовок заблудился..." Пыталась написать Вам в личку, но открылся какой то Артур...поэтому пришлось писать здесь. В Ваших интересах исправить досадную оплошность как можно быстрее...но, похоже, Вас не интересует обратная связь с подписчиками: не увидела ни одного Вашего ответа...

[@user-gj9kr6wp9t]

СПАСИБО Татьяна, обязательно поправим.. МЫ сейчас только с юбилея вернулись 😘!! ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ 🌈🌝💐!!

[@user-wc1rk4dp1u]

@@user-gj9kr6wp9t И Вам всего доброго, Елена.

[@larysamadain2403]

Простите, яйца не указвны в рецептуре

[@user-pd4rj6ek2f]

Раньше просеивали муку, чтобы не попал мусор, комочки и другие примеси, а сейчас говорят, чтобы насытить кислородом. Абсурд.

[@user-kx7fq5fi3v]

Зря вы так. Ещё с детства помню бабушка говорила,что можно даже 2 раза просеять муку,чтоб задышала. Это тоже самое,что насытить кислородом.

[@user-nu6qb4vp3j]

Пеку с молоду и очень вкусно и кривая выпечка. Просеиваю очень редко ,результат одинаковый.

[@user-ok7qb6bs9b]

250 мл жидкости и 500 гр муки..... Не маловато ли жидкости? У меня не получилось по вашему рецепту, пришлось добавить воды

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, мука с разной клейковиной может БЫТЬ ТАКОЕ...с ПРАЗДНИКОМ ВЕЛИКОЙ ПАСХИ 💒🌈❤️!!

[@user-fd7wu5ur8v]

Елена, здравствуйте. Если сахара положить на половину меньше или совсем без сахара, какой будут результат? Давно хочу найти рецепт теста на не сладкие пирожки без сахара.

[@user-ws3gu1hf6i]

Попробуйте на такое количество жидкости 1 ст.л сахара, 1 ч.л. соли. Яйцо не надо.

[@user-ek7tk1xz4c]

А в масле можно такое тесть жаоить?

[@user-ws3gu1hf6i]

@@user-ek7tk1xz4c Конечно. Хоть жарить, хоть в духовке. Просто некоторые изделия вкуснее жареные, а какие-то - печеные. От начинки еще зависит.

[@user-ek7tk1xz4c]

@@user-ws3gu1hf6i спасибо вам за разьяснения ❤

[@user-ws3gu1hf6i]

@@user-ek7tk1xz4c Да на здоровье! Пробуйте и все получится!

[@marinabaron4251]

Елена, рецепт возможно хороший но выпекать то при какой температуре и сколько времени а это важно. Спасибо.

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, выпекаю в разогретой духовке на среднем уровне при 175 градусах минут 15 - 18 УДАЧИ с Победой 🌈!!

[@user-ig3mk9wh2p]

В описании яйца нет?!

[@user-bu6gv2gi6d]

Есть

[@lidiasieling88]

Яйца можно положить если хотите

[@user-hf5pc1ct3s]

В описании рецепта нет яйца

[@user-dl2eq1cp1t]

Можно и без яйца,хуже не будет

[@user-pe1dz7uv9c]

Проспали,ВыИвилина.,яйцо.Было оно...

[@user-hf5pc1ct3s]

@@user-pe1dz7uv9c яйцо в текст добавили позже

[@olga9584]

Яйцо в тесто нужно для сдобного теста а для пирожков с несладкой начинкой можно обойтись без него.

[@user-wf6ym5ke7f]

Опара с вечера ставиться .

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОЖНО и с вечера ..

[@adinaxansharabodonovna801]

Здравствуйте спасибо большое какие красивые молодец умничка удачи вам и с праздником день победы

[@arishakung7901]

Спасибо за рецепт. Подписалась на ваш канал . Была ранее подписана на другие кулинарные каналы , но многие оказывается с Украины и стали делать видео против русского народа.

[@user-oj4zm1sf5n]

Потому что дураки, простой народ ни в чем не виноват!

[@user-ve8hp1ou2z]

допишите в рецепт теста яйцо.в ролике оно есть .а рецепте нет

[@user-jj4jj5ps7y]

Прелесть всё портит

[@user-gj9kr6wp9t]

СПАСИБО за подсказку 😎, буду избавляться...

[@user-ws3gu1hf6i]

Яйца не нужны. Много сахара и мало соли.

[@user-gp7kh1xg7x]

За рецепт спасибо !Но что здесь волшебного ? Принципт один и тот-же для дрож. Теста !

[@user-lz4zo9kk6v]

А где пропорции???

[@user-gj9kr6wp9t]

Здравствуйте, в описании под видео нажимайте ещё..

[@user-mf6ux4do2v]

Что то ,не пойму,в чем особенность,обычное тесто

[@user-ik1or8so8t]

Тесто отличное, только вот в рецепте досадная ошибка - не указали яйцо(((((

[@user-lp3rn3he2b]

Не углекислоту, а углекислый газ.

[@user-wf6ym5ke7f]

Вот вроде правильно делаю , ну опять жёсткое !

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, набивайте руку, добавляйте пару ложек жидкости и вперед - всё получится ОБЯЗАТЕЛЬНО 👋!!

[@Akkaunt723]

А почему то они у меня тааак подсохли…😢

[@user-vr9lg6ld1p]

В рецепт не дописали яйцо и сахар

[@ninakorneeva4681]

Ничего нового. Обычное тесто. О

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, да РЕЦЕПТ не новый.., но ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ 🔥👍!!

[@marinatikkoeva890]

Также на масле разделовала тесто на столе, потом мыла стол полдня. Фигня, на муке лучше.

[@user-gj9kr6wp9t]

ЗДРАВСТВУЙТЕ не надо ничего мыть. ... смазали уголок и руки небольшим колличеством, а вот муку действительно убирать придется, УДАЧИ 😘

[@user-gj9kr6wp9t]

В принципе как удобно 👋

[@user-hv7jj5cj6s]

Масло нужно брать синтетику 5w30

[@user-wb1ni8wz5e]

Можно приобрести силиконовый коврик чтобы с тестом работать и стол мыть не придется

[@marinatikkoeva890]

@@user-wb1ni8wz5e уже приобрела 10 лет назад

[@user-wc8yp1rk2v]

тесту не хватает сладости... 2 ст. ложки мало, а так да, тесто воздушное...

[@BakytMamyrbaev-ob9fp]

Не работает

[@lindafoster6725]

А что на расстойку перед выпечкой пирожки не надо ставить?, да и сколько выпекать Вы не указали...странно!, на .вас это не похоже.

[@elenap7658]

В рецепте нет яйца, а в видео есть

[@elenap7658]

И сахар забыла положить 😂

[@user-ui7mm1tw3b]

Можно надеть перчатки?! Некрасивые руки с красными пятнами...😢

[@user-oz9mj5xv9y]

Спасибо.