Воздушный ажурный декор из вафельной бумаги для декора тортов /Openwork decor from waffle paper

(English below)⬇️ Мой директ разрывается в Инстаграм с вопросами, как сделать этот воздушный декор из вафельной бумаги Я провела несколько экспериментов - гладила утюгом вафельную бумагу, запекала, жарила и в результате экспериментов у меня получилось множество текстур, новому курсу быть😃😅! Да, на просторах интернета есть рецепты, но ни один из них мне не подошёл- результат меня не устраивал, то слишком густое «тесто», то метод не тот, то сковорода не та, поэтому пришлось даже купить сковороду с антипригарным покрытием. На керамике не получалось! Учтите это при приготовлении👌🏻
Поддержать канал: donatty.com/konfeyacademy
Подписывайтесь на соц сети / Мy social media
Мой INST: / bondnataliitsme
Академия INST: / konfeya
Сайт Академии: konfeyacademy.ru
Telegram: t.me/konfeyacademy
Для изготовления ажурных блинчиков вам потребуются обрезки вафельной бумаги На 5 гр вафельной бумаги 100-120 мл воды температурой 30 градусов, так она размокнет быстрее, дайте постоять минут 5 , затем пробейте блендером, еще дайте постоять минут 3-5 . Попробуйте с разным количеством воды и найдите для себя ту самую консистенцию, которая вам понравится, должна получится текучая эмульсия , по консистенции похожая на тесто для блинов. Прогрейте сковороду с антипригарным покрытием, уменьшите огонь на минимум и выливайте смесь , как для выпечки блинчиков. Через минуту начинайте разгонять от центру к краям смесь, чтобы края не пересохли, а серединка пропеклась. Весь процесс изготовления 1 блинчика составляет 2,5-3 минуты. Ориентируйтесь по своей технике. Как только начинает отделяться от сковороды , подденьте лопаточкой и переложите на решетку для просушки, минут на 5 . Чтобы смягчить декор слегка опрыскайте водкой, через минутку декор станет мягким. Крепить к тортам не с влажными кремами, этот декор не любит влагу. Для оттенения я использовала кандурины @deko_pro @topdecor_ru deko_pro?... 🎄🎄🎄Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!!
To make openwork pancakes, you need wafer paper scraps For 5 grams of wafer paper, 100-120 ml of water at a temperature of 30 degrees, so it will soak faster, let it stand for 5 minutes, then punch with a blender, let it stand for 3-5 minutes. Try with different amounts of water and find for yourself the very consistency that you like, you should get a fluid emulsion, similar in consistency to pancake dough. Preheat a nonstick skillet, reduce heat to low, and pour out as you would for a pancake. After a minute, begin to disperse the mixture from the center to the edges so that the edges do not dry out, and the middle is baked. The whole process of making 1 pancake is 2.5-3 minutes. Be guided by your technique. As soon as it begins to separate from the pan, pry up with a spatula and transfer to the wire rack to dry, for 5 minutes. To soften the decor, lightly sprinkle with vodka; after a minute, the decor will become soft. Attach to cakes not with wet creams, this decor does not like moisture.
Другие полезные видео (other relevant videos):
С Новым годом! «Академия кондитерских фей» • С Новым годом! «Академ...
Гибкое съедобное кружево . Гибкий айсинг • Гибкое съедобное круже...
Сердечки из изомальта. Декор для Торта сердечки к Дню Св.Валентина • Сердечки из изомальта....
Сердце из изомальта для декора Торта . День Влюблённых декор для Торта из изомальта • Сердце из изомальта дл...
Где черпать вдохновение для декора своих тортов кондитерам и как найти свой стиль. • Где черпать вдохновени...

[@Iraidairina]

Спасибо за видео!!!

[@user-lr8bj6pn3p]

Сколько декора разного😊

[@user-pg5xo1dw4l]

лайк и подписка сразу!!! милая, вы просто чудо!!! я обожаю ваш стиль и вообще вы шикарная женщина....честно!!! низкий поклон за то, что вы дарите такой позитив!!!

[@konfeyacademy]

Спасибо большое, очень приятно ☺️🙏🏻

[@user-rf2it9uv2p]

Настоящие блинчики ажурные 😊💖🤗🤗

[@user-wk4jd4em6k]

Класс вот бы было бы побольше праздников, спасибо Наталья вам за видео.

[@konfeyacademy]

☺️☺️😅🎄🎄🎄Времени не хватает на съемку и монтаж , так бы с большим удовольствием делилась побольше

[@user-zu3qm8fl2w]

Спасибо большое!!!!!!!

[@silmino]

¡Gracias! Estaba buscando cómo hacerlas !!! Besos!

[@user-fu1hw8fg8j]

Прелесть 👍, спасибо за подробности

[@konfeyacademy]

🙏🏻☺️💕

[@valentinakashirina7784]

Спасибо, Наталья, вы спасли много вафельных обрезков. Не знала, куда деть, а выбросить было жалко

[@konfeyacademy]

☺️🙏🏻

[@oksanajamieson4329]

Спасибо ❤️

[@rinahessen7379]

Спасибо, информативно! 🌲🌲🌲

[@konfeyacademy]

☺️🙏🏻🙏🏻🎄🎄🎄

[@user-wk4jd4em6k]

Наталья вы и правда волшебница

[@konfeyacademy]

☺️☺️🙏🏻🥰

[@user-ub3ob9tl1y]

Спасибо за МК.В капилку.

[@konfeyacademy]

☺️🙏🏻🎄🎄🎄

[@lauriemays1146]

Do you translate to English your instructions? I love this style of using wafer paper on cakes and how you do it.

[@ingaciubotaru]

😘😘😍😍❤️

[@MsIrisko]

Спасибо огромное за то, что делитесь!❤ Подскажите, пожалуйста, как хранить этот декор и сколько он хранится?

[@konfeyacademy]

☺️Декор можно хранить в плотно закрытом контейнере, срок хранения такой же как у вафельной бумаги из которой он изготовлен

[@caprichosa516]

Добрый день, скажите, пожалуйста, а сколько времени декор держится на торте и можно ли торт украсить с вечера? Спасибо большое за прекрасный МК ! Всех благ Вам!🌺🌺🌺

[@konfeyacademy]

Здравствуйте, это такой же материал, как вафельная бумага, изолировать, крепить так же . Можно украсить с вечера торт, но торт лучше держать в коробке, чтобы влага не впиталась в декор.

[@konfeyacademy]

Здравствуйте, это такой же материал, как вафельная бумага, изолировать, крепить так же . Можно украсить с вечера торт, но торт лучше держать в коробке, чтобы влага не впиталась в декор.

[@user-zw2vs1lg5u]

Здравствуйте. По данным пропорциям получился просто вафельный блин, без ажура 😏

[@roobina1960]

How to attach to cake please? With piping gel?

[@cake_by_violetta]

Получается на крем чизе на масле нельзя?)

[@konfeyacademy]

Точно так же «ведёт себя», как вафельная бумага на крем чизе.

[@cake_by_violetta]

@@konfeyacademy Благодарю за ответ ♥️ простите, я начинающий, а как она ведёт себя? Крем чиз - влажный крем, значит ли что декор растает? И как её клеить, на шоколад к крем чиз? Долго она "живёт" в холодильнике, если сделать такой декор, установить на ганаш, а сверху крем чиз и убрать в холодильник на часов 10, что будет с тортом 🙈?

[@user-bt4bl7ni7c]

Все, кто бесплатно даёт этот рецепт, пишут, что дошли сами до этого опытным путём. Этот рецепт давно продаётся у заграничного кондитера ,небольшая разница лишь в объёме воды🤦‍♀️

[@konfeyacademy]

И что дальше? Теперь никому не экспериментировать? Если догадался один человек сделать , догадается и другой.

[@user-ep3lq6sx5c]

Информация полезная, но на видео с телефона ничего не увидела, почти все действия были вне зоны видимости

[@konfeyacademy]

Поверните телефон горизонтально, всё там прекрасно видно.

[@irynabez4468]

Что-то у меня совсем не получилось 😢игралась игралась - ажура нет…

[@konfeyacademy]

Возможно, у вас не получается из-за сковороды, надо именно антипригарную . У меня не получалось пока не поменяла сковородку. И сковородку необходимо хорошо прогревать.