Рет қаралды 72,435
Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / edimdoma
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
07 01 2010
Борщ из запеченной свеклы
Ингредиенты: свекла - 6 шт., лук-порей - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сельдерей стебли - 2 шт., сметана жирная - 100 г, лимон - 1/2 шт., укроп - 1 пучок, душистый перец горошком - 5 шт., перец черный свежемолотый - 1/2 ч. л., соль морская - 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Лук-порей, почищенную луковицу и сельдерей крупно нарезать, отправить в кастрюлю, добавить душистый перец, залить литром холодной воды и сварить бульон.
3. Свеклу тщательно вымыть и почистить, нарезать кружками толщиной 3 - 5 мм и выложить в один слой на противень.
4. Щепотку соли истолочь в ступке со щепоткой черного перца и присыпать этой смесью
5. Поставить противень в разогретую духовку и запекать до готовности минут 25 - 30.
6. Из половинки лимона выжать сок.
7. Укроп мелко порубить.
8. В готовый бульон добавить 2 - 3 ч. ложки лимонного сока, укроп, соль и перец.
9.Запеченную свеклу нарезать тонкими полосками, выложить на дно суповой миски, залить бульоном, добавить сметану.