وصفة الفلافل اللبنانية الأصلية Original Lebanese falafel recipe

وصفة الفلافل اللبنانية الأصلية
المكونات:
1 كوب فول مقشر=150غ
2 كوب حمص=340غ
ماء لنقع الحمص والفول
1 كوب بصل مقطع=100غ
6 حصوص ثوم مقشرة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 ½ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر و1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
2 ملعقة كبيرة ماء
للقلي:
3 كوب زيت
للتقديم:
خبز عربي
خس مفروم
بقدونس مفروم
بندورة مقطعة
كبيس خيار مقطع
فلفل حر مكبوس
طرطور
Original Lebanese falafel recipe
Ingredients:
1 cup peeled beans = 150 g
2 cups chickpeas = 340 g
Water to soak chickpeas and beans
1 cup chopped onion = 100g
6 peeled garlic cloves
1/2 cup chopped green coriander
1 ½ tbsp ground dried coriander
2 tsp ground cumin
2 tbsp salt
2 tsp baking powder and 1/2 tsp sodium bicarbonate
2 tbsp water
For frying:
3 cups oil
For serving:
Arabic bread
Chopped lettuce
Chopped parsley
Chopped tomatoes
Chopped cucumber pickles
Pressed chili pepper
Tarator sauce