微波蒸蛋也能美美的!? 蒸蛋技巧大公開! 微波蒸蛋PK電鍋蒸蛋 | Microwave Steamed Egg & Rice Cooker Steamed Egg [懶廚實驗室］

[@JL_hahaha0303]

love the comparison and demonstration, you deserve more sub!!!

[@eeio1k994]

4:30 才 100多CC 這麼小杯, 也不宜用太高的瓦數 .. 大多數的便宜家用微波爐 滿功率大多在 700W, 煮1杯 250W 約3成半的火力, 那同時煮3杯 才用全火力700W..

[@SherrySherry-rp5xl]

請問微波的蓋子，要蓋全滿or留縫隙(多少比例)?

[@erinchyr]

蒸魚也是這樣 微波爐出來的，熟度非常一致 肉質很細柔

[@Lazy_Chef]

感謝分享！我也來試試看蒸魚！😊

[@WholesomeTaiwaneseMonkeygod]

@@Lazy_Chef 沒錯，微波爐低功率烹調出來的菜，熟度還蠻一致。 重點是瓦特數的調整。就像這裡的蒸蛋， 瓦特數調到250W，就等於低溫恒煮。 最近試了蒸蝦，也不錯。 我的微波爐是1100W，我用康寧瓷鍋，裝了十隻帶頭的小草蝦 分佈均勻，功率調到50%，時間5分鐘。真是鮮嫩多汁。

[@xxxouo]

改天我要來試試看❤

[@morriechien]

原來用微波爐蒸蛋這麼方便！晚餐試試。謝謝懶廚

[@Lazy_Chef]

又懶又速, 潮讚der!

[@林幸蓉-b6k]

好療癒

[@吳月愛]

看起來很像布丁呢！甜點的感覺，很棒且很簡單哦！謝謝懶廚分享，期盼懶廚更多的心得分享哦！

[@Lazy_Chef]

哈哈, 謝謝支持! 懶廚為繼續帶給大家更多又懶又方便的快速的料理, 敬請期待!

[@junhuang2238]

請問我家的微波爐是旋鈕式的 不清楚按鍵式的2是哪個 請問你的按鍵式有幾段？ 我家旋鈕式的 有五段 分別是 低、中低(圖示說可以解凍)、中、中高(圖示說可以煮白飯)、高(只知道這格大約是700W) 謝謝

[@aidabach]

中低 兩分鐘 中 1分鐘 主要是不要滾， 不滾，氣泡少

[@chuofmilk]

我這邊買的雞蛋(某牌)都是60~65g ，我都直接1顆蛋=100c.c水的比例在做蒸蛋，好記不用計算XD

[@Lazy_Chef]

感謝分享這個好方法呀！👍

[@徐鼎皓-j6l]

是的，我的湯杓量匙有ml數也約抓100cc

[@janeh8093]

水跟鰹魚粉比例沒說明‘可以說明一下嗎

[@勤智黃]

參考安麗產品 可上網看看 謝謝打擾了

[@chuchuzhu333]

太棒了！感谢分享

[@西雲]

微坡完之後一看，發現蓋子在旋踵的過程中蓋上了.....然後就爆炸了XD 雖然破壞了點美感，但還是很好吃。 只是清理微波類跟洗杯子好累.....

[@leungfanny5929]

本來想試弄，還好見到你的留言。我不敢弄壞公司的微波爐🙈

[@西雲]

@@leungfanny5929 不會弄壞，就是要清理而已，另外，我也是用公司的微波爐XD 我說的爆炸是蛋炸出杯子。

[@aidabach]

放餐巾紙

[@joven_chen]

電鍋蒸蛋加到電鍋裡的水不管蒸蛋份量都是150ml嗎？還是不同的量需要不同的水量呢？

[@Lazy_Chef]

建議一樣的水量即可，完成時可以輕輕搖晃杯子，蒸蛋表面若還有明顯漣漪，可以蓋上蓋子，利用餘熱再多悶5分鐘即可😊

[@joven_chen]

@@Lazy_Chef 做出來我人生吃過最好吃最漂亮的蒸蛋，謝謝懶廚!

[@Lazy_Chef]

@@joven_chen 很開心能幫上你！😁

[@afu1014]

50放入160的水，是1:1.5？

[@nana16888]

聲音好好聽,訂閱了😁

[@Lazy_Chef]

謝謝娜娜的支持😊

[@OMGCRAFTS]

原來蒸蛋大有學問啊，我之前都亂蒸😂

[@Lazy_Chef]

馬上蒸起來！GO~GO!

[@a.k.amr.jiggle6282]

我不小心有一顆蛋沒打破直接扔進蛋液裡 我的微波爐爆炸了

[@Lazy_Chef]

OMG...擦拭辛苦了! 若要微波生蛋，必須要去掉蛋殼，只微波蛋白和蛋黃部分，但因蛋黃表面有層薄膜，為了避免加熱後蛋黃爆開，建議料理前就先在蛋黃上戳孔，可做成太陽蛋或水波蛋。

[@chloelee66]

不好意思不知道是不是我數學不好… 為什麼一顆蛋54g，蛋和水的比例是1:1.5，但…為什麼水是164g呢？

[@chloelee66]

但我有照著您的方法做，真的好好吃😋感謝🙏🏻

[@Lazy_Chef]

因為懶廚用的是兩顆蛋, 所以才會是164克, 若是您只使用一顆54g的蛋, 那搭配的水量建議為81g 😊

[@Lazy_Chef]

謝謝妳喜歡！👍

[@arielchen2698]

我剛剛試著做，結果蛋液全部從我留的小縫跑出來，還得認命清理微波爐，為什麼會這樣？哭哭

[@JL_hahaha0303]

is it on high fire?

[@aidabach]

中火， 不要滾， 不要超過70度 。

[@pychen]

大家都在立蛋，就你在蒸蛋!!! 太前端了!! 也許引領潮流，以後端午都蒸蛋!!

[@Lazy_Chef]

立完就開蒸啦！😂

[@Fking-cl2hg]

如果沒有濾網過濾 會怎麼樣呢

[@Lazy_Chef]

如果沒有送濾網，做出來的蒸蛋會有較多的孔洞。建議還是多做這一步，做出來的蒸蛋會更漂亮😉