![期間限定的秋季湯品-柚子雞湯 + 快速剝柚子的方法 | Pomelo Chicken Soup and Pomelo Peeling Method [懶廚甘單煮]](/img/o.gif)
Пікірлер
@eeio1k994 Ай бұрын
4:30 才 100多CC 這麼小杯, 也不宜用太高的瓦數 .. 大多數的便宜家用微波爐 滿功率大多在 700W, 煮1杯 250W 約3成半的火力, 那同時煮3杯 才用全火力700W..
@hataoda 2 ай бұрын
被大廚圈粉了 感謝你的實驗!! 讓我很多問題有了解答!
@oliveliu9055 6 ай бұрын
近兩年發現鐵鍋養好了, 就算不用甚麼技巧隨便煎一煎都不會沾，而且比不沾鍋煎的好吃超多，真的很棒
@SherrySherry-rp5xl 8 ай бұрын
請問微波的蓋子，要蓋全滿or留縫隙(多少比例)?
@weiew0502 8 ай бұрын
很讚的實驗精神
@yhj2580 8 ай бұрын
你做菜是煮菜？我们那里给猪做吃的才是煮菜。
@po-hanchen6096 3 ай бұрын
哦 那餵你剛好
@ROSA3518 9 ай бұрын
謝謝分享~~影片好有質感!!
@JL_hahaha0303 10 ай бұрын
love the comparison and demonstration, you deserve more sub!!!
@junhuang2238 10 ай бұрын
請問我家的微波爐是旋鈕式的 不清楚按鍵式的2是哪個 請問你的按鍵式有幾段？ 我家旋鈕式的 有五段 分別是 低、中低(圖示說可以解凍)、中、中高(圖示說可以煮白飯)、高(只知道這格大約是700W) 謝謝
@minimalism950 10 ай бұрын
说话太慢
@MafiYang 4 ай бұрын
你可以自己調倍速
@xxxouo 11 ай бұрын
改天我要來試試看❤
@user-tl3ug9zn9u Жыл бұрын
很棒的影片，謝謝
@kiwichang4107 Жыл бұрын
你說你只用不鏽鋼鍋和鐵鍋, 能不能請教一下, 通常你在做什麼料理時會用不鏽鋼鍋? 什麼料理時會用鐵鍋?
@oliveliu9055 6 ай бұрын
一般炒的煎的炸的可用鐵鍋，燜、煮或者蒸就可以用不鏽鋼吧
@user-oz5yu2lw3e Жыл бұрын
請問，水100g:粉1大匙嗎???謝謝
@user-sp3ro4ij9v Жыл бұрын
好療癒
@shallenlee6525 Жыл бұрын
訂閱你了 謝謝懶廚
@wangclaire3383 Жыл бұрын
請問材料可以做幾個呢？謝謝
@younshpinyounshpin8704 Жыл бұрын
請問紙巾擦鍋子表面會黑黑的是正常的嗎？是不是不好的物質？謝謝
@Ryan811102 6 ай бұрын
氧化鐵，跟你暖暖包裡面黑黑的成分一樣
@JP-jx5we Жыл бұрын
鋁內鍋跟白鐵內鍋有差嗎
@afu1014 Жыл бұрын
50放入160的水，是1:1.5？
@user-vy8cv2rt2f Жыл бұрын
讚!又一村水餃好吃👌👌👌
@taco8532 Жыл бұрын
想請問這個鐵鍋可以養成大黑鍋嗎～ 剛買的時候蠻新的，現在變醜有點心疼😭
@hck819 Жыл бұрын
其實台北水餃老店東門興記的老闆有次在錄節目時, 也說其實冷凍的煮法也是冷水就下去煮到浮起來到過1分鐘大概就可以了, 也就是影片中的A組, 根本就不需要再加甚麼冷水
@aaann55555 Жыл бұрын
找資料好久 感謝解答
@adaguo1534 Жыл бұрын
用了二次，但覺得鍋底好像黃得比較快.. 之前手動刷洗感覺撐比較久？
@user-sg6vt8gp2m Жыл бұрын
微坡完之後一看，發現蓋子在旋踵的過程中蓋上了.....然後就爆炸了XD 雖然破壞了點美感，但還是很好吃。 只是清理微波類跟洗杯子好累.....
@leungfanny5929 Жыл бұрын
本來想試弄，還好見到你的留言。我不敢弄壞公司的微波爐🙈
@user-sg6vt8gp2m Жыл бұрын
@@leungfanny5929 不會弄壞，就是要清理而已，另外，我也是用公司的微波爐XD 我說的爆炸是蛋炸出杯子。
@arielchen2698 Жыл бұрын
我剛剛試著做，結果蛋液全部從我留的小縫跑出來，還得認命清理微波爐，為什麼會這樣？哭哭
@JL_hahaha0303 Жыл бұрын
is it on high fire?
@janeh8093 Жыл бұрын
水跟鰹魚粉比例沒說明‘可以說明一下嗎
@user-wo4qq9fw9n 2 жыл бұрын
好雷喔
@chuchuzhu333 2 жыл бұрын
太棒了！感谢分享
@SimpleAsCooking 2 жыл бұрын
我是第1000個訂閱！恭喜🎉
@user-bv1nb8mx1k 2 жыл бұрын
參考安麗產品 可上網看看 謝謝打擾了
@ko1230616 2 жыл бұрын
如果玉子燒鍋沒蓋子怎麼辦
@user-ny6wu7qc2w 2 жыл бұрын
謝謝分享了三種不同的方式，讓我知道差別在哪！感謝！最想試烤箱法！
@evaywsiu 2 жыл бұрын
請問要像你用這麼少的油也不沾是不是要養久了才能做到？ 我的river light用了5次左右，今天炒飯，先熱鍋到冒煙放油潤鍋，油起紋了倒出再放新油，飯下去以後是不沾，可是再炒一下油都被飯吸掉就沾了. 我感覺油已經放很多了.
@elsasun Жыл бұрын
鍋子的溫度不夠就會沾，食材放入鍋之後鍋子溫度會下降，你可以等一下先不要翻，讓鍋子回溫一下，要不就是一次不要放入那麼多食材，分兩次煮，否則一般家庭用火煮個四人份的炒飯，其實火力是不太夠的。
@user-ne3ne5jv3s 2 жыл бұрын
哇！你的方式超讚的~ （吃到香香煎餃中）
@shiijinpin 2 жыл бұрын
後來發現，用一點點水和平底鍋去煎比較省事
@dogfightcavalry 2 жыл бұрын
請問一下，如果有經過"烤箱低溫烘烤"這道手續，是不是就可以省略掉在"冰箱包紙巾脫水一週"這個步驟呢?
@alecsmile 2 жыл бұрын
多謝分享，確實煮出來的水餃好吃多了(之前水餃內部都是水)
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
謝謝你喜歡！ 一起煮出好吃的餃子吧 😋
@taiwanelf 2 жыл бұрын
請問養好的鍋子如果長時間沒有使用，產生油耗味後可以怎麼處理？
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
長時間沒使用並已產生油耗味的鍋子, 懶廚建議先用些許洗碗精搭配熱水清洗, 擦乾後再重新熱鍋養鍋即可。鐵鍋不怕刷洗, 不用擔心壞掉🥰
@taiwanelf 2 жыл бұрын
請問如果不是天天開火的話，是不是就不適合鐵鍋？(不常用->油耗味->洗乾淨->養鍋->不常用->油耗味⋯⋯⋯無限loop😂)
@freemind9527 2 жыл бұрын
@@taiwanelf 就看你嫌不嫌麻煩了，畢竟只要重新潤鍋還是能不沾，不會說就不能用了。
@chloelee66 2 жыл бұрын
不好意思不知道是不是我數學不好… 為什麼一顆蛋54g，蛋和水的比例是1:1.5，但…為什麼水是164g呢？
@chloelee66 2 жыл бұрын
但我有照著您的方法做，真的好好吃😋感謝🙏🏻
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
因為懶廚用的是兩顆蛋, 所以才會是164克, 若是您只使用一顆54g的蛋, 那搭配的水量建議為81g 😊
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
謝謝妳喜歡！👍
@user-gp7lv5gr8w 2 жыл бұрын
請問是用小火嗎？你的鍋子都沒再用清潔劑嗎
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
一開始使用中火，等到油溫夠，開始冒煙後，轉小火煎煮，便可以達到不沾的效果。 鍋子的部分我都用熱水清洗，沒使用清潔劑，避免養好的油膜又被洗掉了。 以上供您參考😊
@user-pb6xk2sb3n 2 жыл бұрын
這部的冰花餃真是太美了!!💯 而me終於在2/13成 啦!!!有夠給它感動der~😇😇😇 水真的不能多，最後都底部要焦，水分還沒收乾> <以前則沒有不沾鍋會被氣瘋XD 這部得稱 : 煎冰花餃秘笈~ 很適合煎冰花餃新手不走冤枉路、適用於一般市售冷凍水餃(偏小)。 感謝老師!!春、夏、秋、冬都要吃爆啦!!! *超巧，我也用鑽石鍋!小圓der~XD
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
謝謝雪村! (握 待在家裡簡單自製煎餃真的超療癒的, 吃起來滿滿的開心😄 吃~爆~啦!
@angelachou951 2 жыл бұрын
喔喔喔 好簡單的方式!!!這樣是不是也比較不會有電鍋味呀
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
是的! 蒸出來的食物更原味, 吃起來也更安心唷! 😄
@killerseeyou 2 жыл бұрын
用同樣的鐵鍋,煎魚都很容易沾. 而且煎厚一點的雞排都很容易煎焦,有什麼秘訣嗎? 謝謝.
@Tina-xy6oj 2 жыл бұрын
鍋子不能用清潔劑清洗，鍋熱下油，煎魚不能急翻面。 以上有做到應該是不會沾
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
如同網友Tina說的, 鍋子熱度是一個重點, 油溫夠高時較不易沾鍋, 若擔心鍋溫高造成油煙多, 要降低油煙可以用較高發煙點的油(例如: 酪梨油); 魚放下後別急著翻面, 看到邊緣有點焦黃色, 再翻不遲。另外厚一點的肉, 建議使用鑄鐵煎鍋, 其導熱性穩、儲熱性佳, 厚的肉煎起來熟度會更均勻, 不會外面都焦了, 裡面卻還不夠熟的狀況。
@shuanchiang296 2 жыл бұрын
請問這鍋子哪裡可以買得到？
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
你好👋 這個鍋的品牌是是日本極鐵鍋 River Light, 各大網路商城應該都可以找到😊
@shuanchiang296 2 жыл бұрын
請問這鍋子哪裡可以買得到？
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
你好👋 這個鍋的品牌是是日本極鐵鍋 River Light, 各大網路商城應該都可以找到😊
@hanachiou1838 2 жыл бұрын
不怕燙的U!
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
叔叔有練過😆
@weiscott9252 2 жыл бұрын
原來這麼簡單啊！馬上來試試
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
哈哈 懶懶der就洗完了！😄
@吳月愛 2 жыл бұрын
很讚哦！簡單又方便
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
謝謝！趁過年前動手試試看吧！
@OMGCRAFTS 2 жыл бұрын
下次拍一片來踢爆😆
@Lazy_Chef 2 жыл бұрын
爆～起～來！😄