No video
爲何豬肉不能多吃和生吃，牛肉卻可以？聼馬爺講完真的長知識！
Рет қаралды 76,341
Күн бұрын订阅一下，看更多有趣的纪录片：
studio.youtube...
【观复嘟嘟丁酉版】《观复嘟嘟丁酉版》是一档文化类脱口秀节目，于丁酉年8月16日改版。节目延续了马氏独特的风格，说故事，不求真相。过去现在许多可说不可说的，马未都以他的经验、他的故事和他的文物娓娓道来。在一场场笑谈中，收获生活智慧。
★主持人：马未都
★嘉宾：观复猫
@Siloy_m 3 ай бұрын
炙上面是月，月是代表肉的意思，类似肺，肝，脾，肾，都是月。最早以前这个炙，上面月是人的意思，和祭祀活动有关
@dannylin1993 12 күн бұрын
豬肉不能生吃的原因： 「豬肉絛蟲」帶有勾，又稱做「有鉤絛蟲」，對人體有害、甚至威脅性命。 但，牛肉本身也含有「牛肉絛蟲」，牛肉絛蟲不會造成危害，所以不必煮到全熟即可食用，而豬肉中含有的寄生蟲必須加熱至超過65℃才能被殺死，所以為了身體健康著想，豬肉一定要煮熟再吃。
@tiantiantian901 4 ай бұрын
哪里说了豬肉不能生吃，牛肉卻可以？真烦标题党！
@user-be9ds5or9k 3 ай бұрын
说了啊，猪肉腥臊味重啊
@gengpan 4 ай бұрын
用火代表了猴子迈向人类的重要一步。有人不怕作死生吃不代表可以生吃。
@VictorBian-oj2pk 3 ай бұрын
大廩給每分白米六升，銀四分八厘；白面五斤，銀三分五厘；豬肉五斤，銀九分；牛肉四斤，銀五分二厘；活鵝一隻，銀一錢八分；活鴨二隻，銀六分；蘋果銀五分；李子銀四分；核桃銀五分；小棗銀四分；細茶八兩；銀二分；紅燭四對；銀八分；小菜四，調和四，銀六分；金酒一，銀二錢；黍柴四束，銀四分；木炭二簍，銀一錢；煤一馱，銀二錢；每大分共銀一兩三錢四分五厘。小廩給每分白米一斗，銀八分；白面五斤，銀三分五厘；豬肉四斤，銀七分二厘；牛肉四斤，銀五分二厘；活鴨二隻，銀六分；醃魚二尾，銀四分；茶果四色，茶葉一包，銀五分；紅燭四枝，銀二分；調和四、小菜四，銀六分；內酒一，銀一錢八分；黍柴四束，四分；煤三十斤，銀三分；每小分共銀七錢一分九厘。 …… 羊肉二斤，價三分；牛肉二斤，價三分；雞一隻，價三分 《宛署雜記》
@selfmadegod8341 4 ай бұрын
这老顽童天天胡说八道 😂
@user-zw2ho5qp5m 4 ай бұрын
羊的羶味才重吧！ 新鮮猪三層肉白煮，極鮮甜沒有腥羶………… 只有一個可能，古代沒有冷藏設備！羊比猪更容易室溫保存……也就是豬肉室溫保鮮較不易……
@user-tp8yj7ef7f 4 ай бұрын
沒有 兄弟你是哪裡的人？有試過西藏青海甘肅 蒙古那邊的羊嗎？那邊的羊跑大草原，不騷
@juanhuang8300 4 ай бұрын
@@user-tp8yj7ef7f南方的羊无敌骚，除非腌羊，其实猪不腌味道也重
@user-tp8yj7ef7f 4 ай бұрын
@@juanhuang8300 是的
@williamxiong9937 3 ай бұрын
没有阉的猪肉，非常腥膻。
@tailiangliu1909 3 ай бұрын
去吃内蒙羊
@mingwu2292 4 ай бұрын
我就吃不了牛肉和羊肉。味太重。其实对于肉的气味，就是一个习惯而宜。
@xxhou333 4 ай бұрын
因为饲料问题，比如羊肉，内蒙古南部以南好骚， 内蒙古北方就没有了，都是散养
@seanleaf4596 4 ай бұрын
@@xxhou333山羊
@zhimwar1367 3 ай бұрын
哈哈，猫猫打架被抓现行
@user-uz4tc1xh1v 3 ай бұрын
总算知道为什么我吃什么肉都有怪味道。因为我不经常吃😂。一吃肉就难以下咽。
@bububritishshorthair8788 4 ай бұрын
说羊肉更腥臊（膻）的人怕是没吃过好羊肉，也没吃习惯吧。就像有些人对鱼腥味的耐受程度一样。
@CharlesWu 4 ай бұрын
南北方吃的羊品種不一樣，南方吃山羊，北方吃綿羊，山羊臊味確實是重，需要用大料燉着吃
@nedsantos1415 4 ай бұрын
「好」？我連笑都懶得笑
@bububritishshorthair8788 4 ай бұрын
@@nedsantos1415 味蕾贫瘠没必要出来秀。
@nedsantos1415 4 ай бұрын
@@bububritishshorthair8788 無知真的不能當招牌
@lucasguo3528 3 ай бұрын
可是羊肉如果没有羶味儿能好吃吗？或者说，吃羊肉不就是为了独特的羶味儿吗？😂
@jccui4916 4 ай бұрын
你说的中国古人烤煮吃法和现在外国人一样
@FM83822 4 ай бұрын
二两猪肉是凭肉票买的，多买没有。
@user-xk7wj3hs2m 4 ай бұрын
没错，听父亲说过，那个年代就想吃肥肉，想多吃买不到啊
@user-dk1zg8cn1f 4 ай бұрын
感谢计划经济时代让老百姓健康饮食不会高血脂
@tailiangliu1909 3 ай бұрын
去多伦多皇家博物馆时，讲解员给我说过古代烹饪技术低，而猪肉寄生虫比其他肉类高出很多，在古代吃猪肉是很容易生病甚至死亡的。所以圣经古兰经里都规定不允许吃。其本质目的是为了保护人民和人口
@JZhang-qv5fg 4 ай бұрын
德国有一种很受欢迎的早餐，把拌了盐和胡椒的生猪肉馅，加洋葱夹在面包里，生吃猪肉。德国这种夹生猪肉馅的面包类似于中国北方常见的肉夹馍。 德国到处有面包店，在面包店可以买到夹好生肉馅和洋葱的面包，卖肉的地方可以买到拌好可供生吃的猪肉馅。
@Botsner 4 ай бұрын
这个我有印象
@hanxiansen 4 ай бұрын
没吃过生猪肉，不知道啥滋味😅
@almighty3372 4 ай бұрын
猪肉还是不吃生的好。中国有些地方有生吃淡水鱼的传统。而且这年代，牛肉还有疯牛症禽流感，还是用科学角度看待马爷的话。
@user-gi3zx3ux8c 3 ай бұрын
那种感觉主要是新鲜，感觉能生吃的猪肉劣质的速度比较快，
@ernestkwong3668 3 ай бұрын
对 有印象
@frankli7994 2 ай бұрын
德国人现在还吃生猪肉。有个德国人做视频，人家把生猪肉绞肉放在面包上直接吃，还说非常美味。
@RichLin-ug7xp 3 ай бұрын
什么肉最臭 从旁边经过都能被臭到 😅德国猪肉生吃😅
@daoxuanlin9884 4 ай бұрын
意大利也吃生猪肉。
@ComyLing 4 ай бұрын
上面是打横的月，下面是火，古代月有肉的意思
@baihezairiben 4 ай бұрын
日本烤肉很多就叫炙
@iiiii5468 4 ай бұрын
好像 烟熏做法 就属于 低温？ 感觉应该 挺久就有了？ 有没有厨子 给解答一下。
@user-oq6xi7jg4o 4 ай бұрын
烟熏火燎。
@jacobfang4029 4 ай бұрын
烟熏的主要目的是对肉表面进行防腐处理, 附带一点低温烹饪的效果 古代不可能刻意搞低温, 燃料是很宝贵的. 现代低温烹饪纯粹是刻意制造特殊口感
@user-ic4up7jj3c 4 ай бұрын
少數民族有吃生豬肉的
@qimaguohai 4 ай бұрын
皇帝的烧烤炉必须豪华青铜器阿 ！一般平民的炉子估计是用石头做的
@user-ht9js1kz6r 3 ай бұрын
羊肉羶腥味重
@Shadowless_Kick 4 ай бұрын
欧美人确实很少吃猪肉，主要吃鸡肉牛肉 印度人也不怎么吃猪肉。 日本好像有不少猪肉面，有膻味。
@chrischi3935 3 ай бұрын
牛羊肉的味叫膻，猪肉的味儿是腥臊！
@senlanguna 4 ай бұрын
台灣本土牛羊豬肉，羊肉最貴，豬肉很乾淨，可生吃無臊味。
@qi4522 4 ай бұрын
广西，广东，云南也有吃生猪肉的习惯
@user-op5fy5ur2j 4 ай бұрын
我喜欢称家里包饺子的时候偷吃肉馅，觉得比饺子好吃😂
@qi4522 4 ай бұрын
@@user-op5fy5ur2j 老大，来你接我一拜
@jacobfang4029 4 ай бұрын
东南亚都有一点这种习惯
@qi4522 4 ай бұрын
@@jacobfang4029 我是真不敢吃，太吓人了
@qi4522 4 ай бұрын
@@jacobfang4029 ...........受不了
@LandjoinJiang 4 ай бұрын
半年不吃一定馋😁
@patrickm8154 4 ай бұрын
基本上瞎扯。 猪牛羊肉都有一些腥气，但羊肉膻味儿比猪肉重多了。
@nedsantos1415 4 ай бұрын
羊肉的腥臊味才重吧？馬先生真的.....
@hsyerwin 4 ай бұрын
那是你没有吃过好的羊肉，新疆的羊肉一点都不腥臊，可惜小岛的人固步自封不能领略大好河山的广阔与美好
@nedsantos1415 4 ай бұрын
羊肉有腥臊味並不決定其"好""壞"，大好河山遇上沒有思辨力的人,還是浪費。
@mingtangwu2716 4 ай бұрын
牛肉还不错，至于羊肉是真的难吃，吃多了一身的羊臭味
@almighty3372 4 ай бұрын
九几年出差乌兰巴托。去找客人谈业务。中途上厕所，寻着味道就能找到厕所。。。那尿膻味重得哟。我没有开玩笑！我的同事水土不服拉肚子，上他们的厕所要手指间夹着两根🚬一起抽去压着空气中那浓烈的膻味。我没夸张！九几年中国厕所卫生条件也一般。外蒙就更差了！
@user-mh6rv9zg4k 4 ай бұрын
現代豬肉膻味少很多了,因為幼豬就閹了
@rizelmine426 4 ай бұрын
美國的豬肉就很...
@user-up2er6fl3h 3 ай бұрын
連續幾餐吃雞肉，再吃豬肉，你就會發現膻味
@kanglamlam9507 3 ай бұрын
先把经络练通畅了，再去吃你说能吃的，你看看
@chitchitlau5950 2 ай бұрын
你也太長氣，如果沒有耐性真的受不了。😂
@0ntheway 4 ай бұрын
一本正经的胡说八道。德国人的生猪肉面包很好吃。猪肉馅一定要特别新鲜。
@fu666yuet 4 ай бұрын
比較豬肉、牛肉和羊肉，覺得豬肉最好吃。
@user-zp4fk4yx4c 3 ай бұрын
老头能掐👍
@shanehonolulu3335 3 ай бұрын
西班牙火腿即是生吃猪肉
@jameslo1877 4 ай бұрын
看了半天 拉拉雜雜 、就是不進入主題 還活在農業社會
@SWTAN-JEFFREY 4 ай бұрын
Wrong on 为何有鸡缸杯。 对为何有成化鸡缸杯？ 朱见深生于1447。 万贵妃大他约18岁， 因此可推万贵妃生于1429年 1429年生肖为鸡。 因此鸡缸杯为万贵妃而造，图公母鸡和三支小鸡
@user-ly3xc7ud5i 4 ай бұрын
土猪肉没那味
@seanleaf4596 4 ай бұрын
黒猪肉
@jyu8459 4 ай бұрын
胡说八道
@user-qo5pt9ei1o 4 ай бұрын
猪肉可以生吃。德国很常见。
@user-vq7qs7nv1g 3 ай бұрын
这老头真得是乱说
@user-lo9im5sf5i 4 ай бұрын
完全是胡说八道
@user-my3ul2op2p 4 ай бұрын
羊肉稍微受不了
@Lennon37546 4 ай бұрын
羊肉比豬肉不是更臊嗎😂😂
@elizabethii3448 4 ай бұрын
那是误解和错觉。
@Lennon37546 4 ай бұрын
@@elizabethii3448 是我的舌頭騙了我嗎？
@seanleaf4596 4 ай бұрын
@@elizabethii3448山羊臊
@bruceli5726 4 ай бұрын
国外的猪是真的臊。我是不吃羊的。可我零愿吃羊也不吃臊的猪。臊猪是真的很难去味下重味像红烧什么的也不不了。
@Lennon37546 4 ай бұрын
@@bruceli5726 外國人本來就沒有吃豬肉的傳統，因為他們不會閹豬所以會很臊。
@---loktarogar 4 ай бұрын
二两羊肉？二斤羊肉都跟没吃一样...
@huiminlu8436 3 ай бұрын
朊
@huiyongsu9718 4 ай бұрын
那些說羊肉味道重的可以試試半年不吃豬肉，再吃試試😊
@bruceli5726 4 ай бұрын
试过没问题。。
@user-vo8nf9ye8g 4 ай бұрын
全世界都知道、要你吹!
@MochooCheung-pu8js 4 ай бұрын
基本上是胡扯：羊肉和牛肉显然比猪肉更腥臊
@seanleaf4596 4 ай бұрын
你那是山羊
@xvsen88 4 ай бұрын
你自己胡扯 穷人从小吃猪肉长大 当然觉得猪肉好吃 饮食习惯三岁养成 。如果猪肉那么好吃 为何牛羊肉在任何国家都比猪肉贵的多。
@assagerv1734 4 ай бұрын
现在的猪肉跟以前不一样，宋代的猪是非常难吃的
@tuanzh9532 4 ай бұрын
试试没有阉割的猪肉
纪实Talk
Рет қаралды 214 М.