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魏俊哲
【#川燙軟絲料理】1首先將軟絲泡水退冰2將軟絲去肚並清洗乾淨3煮一鍋水下少許薑絲及蔥段待水滾4水滾加入少許米酒關火,再將軟絲放入鍋內蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘5最後將軟絲放入冰水鎮好切片即可沾醬享用(不用泡冰水太久,怕甜味流失)