五味醬是五味中卷的靈魂醬汁 教你這黃金比例調出美味誘人的酸甜沾醬 / 莊師傅的廚房

這次要來分享的是中卷做法 這是一道酸甜的家常菜 菜名叫做五味中卷 要怎麼煮才會軟Q彈牙酸甜開胃現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
五味中卷2-3人份
食材 :
中卷2尾
青蔥1支
蒜頭15g
薑15g
香菜10g
紅辣椒半根
鹽1小匙滾水燙中卷用
五味醬 :
番茄醬4大匙
醬油膏2大匙
糖2大匙
白醋2大匙
黑醋1大匙
香油1大匙
冷開水2大匙
莊師傅的廚房KZbin帳號代碼： / @master-zhuang
莊師傅的廚房KZbin： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang

[@user-jg8cj1uf7d]

好吃的五味中卷，炎炎夏日，消暑美食， 下酒好菜，簡單易學，營養健康，謝謝師父，讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@DanceWendy]

莊師傅好,酸酸甜甜的醬汁,特別喜歡,謝謝辛苦分享,感恩🤪👋💯

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@jordan.w1328]

謝謝莊師傅的分享 五味醬，一定要學起來🎉

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-io4kn4fo1d]

莊師傅解說很詳細，廚房小白也能輕鬆上手，萬用五味醬一定要收藏，謝謝分享，不藏私🖒🖒🖒

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-ql3tw5pk5u]

莊師傅吉祥如意，謝謝您教我們煮軟Q彈牙的中卷，感恩。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-pk4rk2dq9x]

看莊師父切菜、煮菜真的很療育

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@KG-kv9qp]

非常謝謝老師無私的教導與分享，我非常喜歡這道菜。可一直無法掌握秘訣。非常感謝您。我常看您的節目，真棒，喜歡您的專業

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-gs6rn4jt2e]

只要食材新鮮再加上醬料涼拌；就是一道開胃爽口的料理！🥰🥰🥰

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔。

[@user-hy2mb9is1j]

調味料！記不起來😂五味雜陳，就慢慢看才瞭解😊謝謝用心講解。

[@Master-Zhuang]

影片下方資訊說明欄裡有食譜比例喔。

[@user-xw6kz8rw2p]

莊師傅，你傅授的中卷，太好了。謝謝你，＂重點＂水開了才能下中卷，轉小火，待一分鐘撈起來。謝謝你。

[@user-xw6kz8rw2p]

我很喜歡吃小卷，清煮也是如此嗎？

[@Master-Zhuang]

@@user-xw6kz8rw2p 是的，用泡煮法。

[@vch4209]

讚，好加在我吃飽才看的😂

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@user-gu5qr1eu2i]

👍

[@andreadavidson2352]

Yummy 🤤

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@user-dq8pc5ei2l]

起鍋後不用過冰水嗎？如果沒錯這應該算冷盤，過冰水是否比較脆 ，五味醬真的受教了，感恩無私分享

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@changsteve9629]

莊師父能不能介紹宗教素料理？

[@Master-Zhuang]

素料理請參考這支影片喔kzbin.info/www/bejne/rnbIiqmPr7ifhZY

[@user-tg4ui8ut7e]

請問莊師傅 燙熟後 建議中卷泡冰水嗎?

[@Master-Zhuang]

燙熟即可食用。不建議再泡冰水喔。

[@user-mr2jx6ig7e]

請問莊師父如果沒有香菜味道會差很多嗎？謝謝莊師父

[@Master-Zhuang]

沒有香菜沒關係，我個人是很喜愛的，請幫忙分享，謝謝你。

[@user-mr2jx6ig7e]

@@Master-Zhuang 知道了感謝🙏

[@user-rw3lo9zj4l]

請問莊師傅，燙中卷的鍋在哪裡有賣，叫什麼名字

[@Master-Zhuang]

鋁合金湯鍋。購物網站和餐具專賣店都有賣喔

[@candychan1944]

莊師父變年輕了

[@Master-Zhuang]

謝謝，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@user-bp5qm9xe5w]

五味醬調多了，可放冰箱第二天用嗎？

[@Master-Zhuang]

醬汁冷藏可放3至5天喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@hunghui1418]

冇醬油膏可用什麼代替？

[@Master-Zhuang]

可用蠔油取代喔

[@kulvnlcanwang8365]

請問五味醬放冰箱能放多久?

[@Master-Zhuang]

建議 3至5天賞味期。

[@user-tl3uf5zo6t]

番4，醬膏2，糖2，黑醋1，白醋2，冷開水2，香油1

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-zc3cv6qg1z]

蔥花香菜 辣椒 蒜頭 薑末等不能少

[@user-zc3cv6qg1z]

請問莊老師，如果花枝 透抽也可以這樣料理嗎？

[@Master-Zhuang]

@@user-zc3cv6qg1z 是的一樣美味喔，請幫忙分享，謝謝你。

[@Master-Zhuang]

@@user-zc3cv6qg1z 試試照這樣煮你會喜歡喔。

[@user-re8wb2ve1m]

請問紅砂糖可以嗎？

[@Master-Zhuang]

可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-yq3vm3wq9z]

請問莊師父，五味醬可放幾天呢？

[@Master-Zhuang]

冷藏3至5天喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@user-yq3vm3wq9z]

@@Master-Zhuang 感恩莊師父的熱心指導！

[@foxshadow2975]

😂 五 告 贊 魷 魚 😂

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@user-uy5in8zp5m]

痛風🤣