味と品質に自信あり！大五のズワイガニ！カニ鍋や〆雑炊レシピも！（大五うなぎ工房）

オホーツク海のさらに北部のマガダン海域は、カニのエサが豊富な恵まれた海域で、大型のカニが獲れる最高の漁場です。マガダン産ズワイガニは甘みが強く、ぷりぷりな身がたっぷり詰まっています。さらに、800g以上の特大で、身入率80％以上のカニだけを厳選！身がぎっしりと詰まっています。
捕獲後すぐにマイナス40℃以上の冷風で急速凍結、さらにカニの表面に氷の膜（グレーズ加工）を張ることで、蟹の水分と旨みを守り、カニの鮮度と味の質をそのままキープ！獲れたての美味しさを、解凍してすぐにお楽しみいただけます。
殻から甘みと旨みが豊富なダシがとれるので、カニ鍋や雑炊、ラーメンに最適です。焼きガニの際、殻を下にすれば身が鉄板や網にこびりつくのを防ぎ、綺麗に焼きあがります！
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