ไวน์โลกเก่า VS ไวน์โลกใหม่ โลกไหนดีกว่ากัน ? | คอไวน์ EP011

หลังจากที่เราแชร์เรื่องการเลือกไวน์ใน EP009 ไปแล้ว เชื่อว่าทุกคนคงจะคุ้นหูกับ "ไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่" พร้อมมีคำถามคลาสสิคที่คอไวน์อยากรู้ว่า ไวน์ทั้ง 2 โลกมีความแตกต่างกันอย่างไร ? โลกเก่าทำไวน์ได้ดีกว่าไวน์โลกใหม่จริงมั๊ย ? มาฟังคำตอบพร้อมกับปุ้ยและคอไวน์ชั้นครู คุณหนุ่ย สุนทร ลาบมูล ใน EP นี้กันค่ะ
5 คำศัพท์ สำหรับ Epsisode นี้ ได้แก่
ไวน์โลกเก่า
หมายถึง ไวน์ที่ผลิตในประเทศที่มีอารยธรรม วัฒนธรรมการดื่มไวน์มานานเป็นร้อย ๆ ปี มีกฎข้อบังคับในกระบวนการผลิตไวน์อย่างเคร่งครัด ประเทศในแถบยุโรป เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส ฮังการี เยอรมัน ออสเตรีย เป็นต้น
ไวน์โลกใหม่
หมายถึง ไวน์ที่ถูกผลิตในประเทศที่รับเอาวัฒนธรรมการดื่มไวน์ know-how เกี่ยวกับการผลิตไวน์จากประเทศไวน์โลกเก่า แต่จะใช้เทคโนโลยี และอุปกรณ์ที่ทันสมัยมาใช้ในการผลิตไวน์เพื่อตอบสนองผู้บริโภคมากกว่า ประเทศไวน์โลกใหม่ เช่น อเมริกา นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ ชิลี อาร์เจนตินา เป็นต้น
Terroir (แตร์รัว)
แปลว่า ที่มาจากดินในภาษาฝรั่งเศส แต่ในโลกของไวน์จะหมายถึง รสชาติของพื้นที่ที่นั่น ซึ่งรวมไปถึงปัจจัยทุกด้านที่ส่งผลต่อการผลิตไวน์ ตั้งแต่เรื่องของชั้นดิน ปริมาณน้ำฝน แสงแดด กระแสลม ความชื้น ความลาดเอียง เป็นต้น แตร์รัวส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของไวน์โลกเก่ามากกว่าไวน์โลกใหม่
Earthiness (เอิร์ธตีเนส)
หมายถึง รสชาติของดินหรือแร่ธาตุที่อยู่ตามชั้นดินหรือหินทางธรรมชาติ มักมีความเข้มแรงกว่ากลิ่นไม้ หรือกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล
Fruitiness (ฟรุ้ตตี้เนส)
หมายถึง รสชาติของผลไม้ที่โดดเด่น เป็นสัมผัสที่ได้รับจากองุ่นสุกเต็มที่ ให้ความรู้สึกแทนความเป็นผลไม้ทั้งหมด
---------
KOOHOO Podcast : ฟังเมื่อไหร่ ก็ได้เรื่อง
Website : th.koohoo.fm/e...
Facebook : / koohoopodcast
Twitter : / koohoopodcast
IG : / koohoo_podcast
#คอไวน์ #KOOHOOPodcast #ฟังเมื่อไหร่ก็ได้เรื่อง

[@chainlaliga]

ชอบโลกใหม่ เขตร้อน Full body ครับ

[@ppom51]

ขอบคุณครับ ^^

[@bigmeep7685]

โดยส่วนตัวชอบไวน์โลกใหม่มากกว่า เพราะ หลากหลาย เข้าถึงง่าย ไม่ซับซ้อน ที่สำคัญอร่อยถูกปากในราคาที่จับต้องได้คับ 555

[@รุสมีย์เซะแง]

ระยะเวลาการบ่มไวน์โลกเก่า กับไวน์โลกใหม่ ใช้เวลาเท่าไหร่คะ

[@puypui84]

ขึ้นอยู่กับ wine maker เลยค่ะ ว่าเค้าอยากให้มีความซับซ้อนของกลิ่นมากน้อยแค่ไหน แทนนินนุ่มมากหรือน้อย หรือให้มี sensory แบบไหน เท่าที่ปุ้ยศึกษามาการบ่มในโอ๊คจะใช้เวลาตั้งแต่ 6 เดือนถึง 14 เดือน (ขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของโอ๊ค) และบ่มในขวดต่ออีก 12 ถึง 18 เดือนค่ะ (ตัวเลขปรับได้)

[@ถัดไปไทยปัด]

สาววายโลกเก่าและโลกใหม่เป็นเช่นนี้เอง 😞😒😶

[@wanvisachantrasmi8318]

ดีมากเลยค่ะ

[@slotbannok6358]

สมมุติ ว่า มีไวน์ที่ ปีเก่านานๆ สามารถ ซื้อขายได้ไหมครับ

[@energy9719]

อยากให้ทำเรื่องเกี่ยวกับพอร์ตไวน์ครับ

[@tatsinkuhakan3667]

❤🙇🏻