网红雪花酥 零基础零失败教程，在家就能轻松完成 Snowy Fudge Recipe

本期视频跟大家分享一款时隔多年依然超受欢迎的快手小零食，雪花酥。制作雪花酥步骤非常简单，没有任何烘焙基础的小白也能轻松搞定。需要注意的是使用的锅具必须是有良好的防粘效果的，不可以使用不锈钢锅、铁锅等等，如果实在没有不粘锅，可以利用家中电饭煲的不粘内胆，用电饭煲保温模式来制作，效果也是不错的。制作雪花酥时要注意火候的控制，一定要使用小火，避免糖熬过头，奶粉加到糖液中要立即关火，利用余温来完成余下的步骤即可。雪花酥切成小块之后，可以密封常温保存1-2周。
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食谱(可做30块左右2cm见方的雪花酥)：
棉花糖(可选正常、低糖或无糖) 150g
小饼干 120g
冻干果干(草莓树莓无花果等等) 30g
蔓越莓干 30g
喜欢的坚果(炒熟的或烤熟的) 70g
黄油 45g
奶粉(全脂最佳，不可用婴儿奶粉) 45g
装饰表面奶粉 少许
需要的工具: 一个真正的不粘锅，烘焙防粘手套，硅胶铲，刮板，网筛，电子秤。
Recipe(Makes about 30 pcs.)
Mini Marshmallows 150g
Small Marie Biscuits(Or other type of crackers) 120g
Freeze Dried Fruits 30g
Dried Cranberries 30g
Dry Roasted Nuts of your choice 70g
Unsalted Butter 45g
Milk Powder 45g
Some Milk Powder for dusting the surface
Tools Needed: A nonstick pan, nonstick food-grade gloves, a rubber spatula, a plastic dough scraper, sift, kitchen scale.
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网红雪花酥 零基础零失败教程，在家就能轻松完成 Snowy Fudge Recipe
#雪花酥#雪花酥的制作#零食#烘焙 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"

[@estellewu9167]

我第一次做雪花酥，跟着您，做成功了！！！太感谢您了，而且好好吃哟，大家快来试试做，给家人做尝尝！

[@adafengg]

同一次成功！香韧有嚼劲，感谢教程❤❤😊

[@pandanleaf11]

My mom brought some back from Taiwan a few years ago and I've been looking around to find them! So glad you uploaded this just two days ago! They seem very easy to make so I'll definitely be making this sometime. Thank you!

[@1sweettastekitchen829]

Give them a try it’s very simple and tasty 😋

[@leocao2706]

那你

[@stephanieoc7788]

超赞！最喜欢这种好上手的配方了！谢谢！

[@maylim6356]

Hi Erica! Do I need to store this in the fridge? I am in Spore & the weather here is really crazy hot. I worry that the fudge will melt in the air tight container?

[@alpukat_cereals]

😍😍😍😍😍😍😍 Chinese nougat , like one of new years snack in liziqi's video. I always felt curious for the recipe🤗💝 Ur the best👍

[@ITToTTIL]

我今天用陈年老棉花糖本来想做雪花酥，最后只好做成牛轧糖，啊哈哈哈，怎么没早看到你的警告🤣

[@subastuanmakoto1379]

It looks so delicious 🌹

[@retiagu1585]

真棒！

[@angrykitchen4561]

紅棗黑芝麻核桃糖❤️

[@Whitepeachyellowpeach4675]

我一不小心用了陈旧的棉花糖，真的化不开😂

[@ga3721]

So cool 😎

[@excellentpeople9150]

请问待凉切块需要多少小时？我待放了2个小时，我准备切块的时候，底部还是黏黏的，是不是还待不够久？

[@christinelu8406]

奶粉是什么样的奶粉？

[@yangchanpan9776]

請問為什麼不能用嬰兒奶粉？

[@1sweettastekitchen829]

单纯是不香 因为奶粉是增香的 而婴儿奶粉味道就很一言难尽

[@yangchanpan9776]

@@1sweettastekitchen829 好的，謝謝您的解答。☺️

[@lindaz2302]

做法比我以为的容易很多。谢谢分享。请问要用冻果干吗？冻果行吗？谢谢

[@1sweettastekitchen829]

水果不行 一定要是果干才行哦 不过没有果干多放点坚果或其他材料也是可以的

[@lindaz2302]

@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢啊，看上去超棒的。

[@ruxiaohua]

饼干放多了

[@rileypay724]

不用奶粉和抹茶粉的话，还能用什么粉来代替呢？

[@1sweettastekitchen829]

必须要加奶粉哦

[@angrykitchen4561]

♥️

[@user-su3bc3qd1i]

請問凍乾果干可以用低溫烘乾果干來代替嗎謝謝

[@1sweettastekitchen829]

可能口感不太一样我不是很建议

[@user-su3bc3qd1i]

好的謝謝老師

[@user-qn6fu6hm3n]

請問可以只加餅乾就好嗎

[@1sweettastekitchen829]

可以 不过口感就比较单一啦

[@Lune_ql]

请问奶粉可以用什么代替呢

[@1sweettastekitchen829]

没有能代替的

[@angelahuiyee2462]

请问要怎么保存雪花酥？我的做了，隔天口感变的粘粘的。

[@1sweettastekitchen829]

密封好放在干燥阴凉处保存

[@sophialee5969]

請問是什麼奶粉?🤔🤔🤔

[@1sweettastekitchen829]

普通全脂奶粉即可

[@ongserchuan7504]

老师为什么我加速冻草莓，草莓受到温度变得很硬！ 😅

[@1sweettastekitchen829]

冻干草莓不是草莓冻起来😂要去买的

[@ttlin4765]

雪花酥是不是就是牛轧糖？？

[@1sweettastekitchen829]

不是哦 牛轧糖糖更多也不含饼干

[@zhansuzhen2489]

请问，为什么我做时，放烤盘上里，棉花糖非常粘手？

[@1sweettastekitchen829]

要戴手套啊

[@zhansuzhen2489]

@@1sweettastekitchen829 您好，戴了手套了，全粘手套上了，是不是温度过高了？

[@1sweettastekitchen829]

可能是吧 手套要防粘手套 普通塑料手套不可以

[@zhansuzhen2489]

@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢小点。

[@elainechiang580]

请问你买的是哪种小饼干啊？听说饼干的质地也挺重要

[@1sweettastekitchen829]

我在美国 我买的就是打在英文字幕那行的小饼干 我觉得那个质地来做雪花酥是不错的

[@elainechiang580]

@@1sweettastekitchen829 太好了 我也在美国，以前没注意过有这种小饼干，我去超市找找，谢谢一小点！

[@1sweettastekitchen829]

如果你家附近有中超 买康元牌的 就是我视频里用的这个了

[@elainechiang580]

@@1sweettastekitchen829 好嘞！康元牌的见到过，下次就去买，谢谢美女！

[@christinehe3092]

我有个毛病，不敢吃奶粉😭

[@1sweettastekitchen829]

奶粉是牛奶做的 你和牛奶吗😂

[@choifrancesca]

挺好的， 就是賣相不好看

[@gracegong5170]

我失败了。。。。

[@1sweettastekitchen829]

雪花酥很简单呀 哪里出问题啦