高顏值的【草莓牛軋糖】軟質不黏牙 | Strawberry Nougat | 168懶人料理

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初五再來個年節小甜點
今年很少看到新鮮草莓，有點饞阿
牛軋糖就用上了乾燥草莓
可用其他酸度較明顯的果乾(蔓越莓乾…)取代
堅果類我選了夏威夷果
乾燥草莓是帶點酥脆感
選了硬度不高的夏威夷果來搭配
當然也可用其他的堅果取代，隨喜~
做甜點真的很需要精準度
像本人這種隨意慣了，就…三不五時也是會失手(甜點苦手的煩惱🤷‍♀️)
但失手有時伴隨而來的是意外的驚喜
食材：
棉花糖 280克
乾燥草莓 80克
夏威夷果 80克
奶粉 30~40克
奶油 30~40克
做法：
1.取不沾鍋全程小火，熱鍋後放入奶油，全部融化後，加入棉花糖攪拌至融化，倒入奶粉，再繼續攪拌至看不到奶粉
2.關火，放入草莓、夏威夷果翻拌均勻，可戴手套翻折數次
3.烤盤墊上烘焙紙，倒入模具壓平，放涼後切條，包裝
小Tips：
1.一定要用不沾鍋一定要用不沾鍋一定要用不沾鍋，重要的事講三遍，萬一黏鍋了，加點熱水浸泡一會就能洗掉了
2.影片中奶粉及奶油分量稍多了一點，食譜有稍稍調整了一下
3.萬一萬一做出來的太黏…可以放去冷凍庫凍一晚，可以稍稍搶救一下下，但還是會稍黏牙，個人經驗分享
4.牛軋糖記得要放密封袋中，乾燥草莓遇潮會變軟，口感有差
#甜點 #牛軋糖作法 #免烤箱甜點

[@rainjayc1204]

奶粉40克太少了，超粘手的😭

[@Lynyj]

有推薦挑選怎麼樣的棉花糖嗎

[@張意如-r3j]

請問夏威夷豆要先烤過嗎？

[@yachingyu3032]

請問可以放冰箱冷卻嗎

[@雨潔蔡-u3o]

奶粉可以不加嗎？

[@方凱莉-t4z]

看起來就好吃 喜氣 新年快樂

[@168lazyrenee]

好吃的，國三備考生有認證，就是乾燥草莓有點易軟，要密封保存。新年快樂! 開工大吉😄

[@ting3145]

我想請問一下 棉花糖順滑不順滑取決於鍋子嗎？？？？

[@何淑婷-z7b]

請問這個食譜做出來的，依妳切的大小切出來有幾個

[@168lazyrenee]

24-30個左右吧，看厚度跟切的大小喔