【忘年会第2話】ブチ切れ続出！初回の大荒れメンバー再び！経営者が本音でぶつかり合う修羅場にようこそ！【ラーメンシェア問題】

[@もんべぇパパ]

値上げは仕方ないと思いますが、それよりも値上げに対してギリギリまで企業努力してくれているラーメン屋さんに感謝です😭 ありがとうございます！

[@masa77770633]

清水「ブラックです(　･ิω･ิ)」 最高ですｗ

[@ragnarokraira4384]

シェアしないでくれと声上げた店が、ラーメン１杯４００円ってことわかって話すと全然印象違うのにな

[@サウスパークケニー-y5t]

そもそもお客も気を使う心があればこんな事にならないよね。

[@happyhilite]

武蔵家さんが120kg/日ガラを使うのもびっくりだけど王道家さんが700kg/日ガラを使うの次元が違いすぎて笑いました笑 単純に数値だけ見て5倍の味の差は無いとは思うけど、骨系の味か肉系の味かでの明確な違いはあると思うから、原価の問題はあるけどそこを比べるべきでは無いですよね

[@クモハ165]

寸胴の数や容積も違いますし、王道家は髄液を煮出すだけでどんどんと新しいガラを短時間で入れていくわけだから、使う量が大きく違っても不思議ではないですな。

[@superhiroshikun]

すごい面白い！！どんどん公開してくださいよ

[@jizoairport]

値付けの是非はともかく協力金で内装綺麗にしてむりやり経費にするみたいな店がほとんどの中、生田さんのところは本当にストイックにやってるんだな。

[@しばやん-b9l]

逆に自分は…つじ田さんで、つけ麺、ラーメンを二品頼んで店員さんを困らせてしまい申し訳🙇

[@n99-t65]

ww🤣後半のプチ切れ笑ってしまった

[@itumi100]

子供が駄目なお店は小さい子供がギャンギャン泣いてるのに親が外に連れ出そうともしなかった時にクレームとなり禁止になったりしたんじゃ無いと思います。今の時代だと「食ってないで子供をあやしたりしたら？」という具合に注意出来ない世の中ですよね。その怒りの矛先が店にクレームとして行くことが多いです

[@SQuadLiNdA]

ウチも商売してるんだけど子供が行儀の悪い事して商品を完全にダメにしちゃったんだけど親は「すいません。子供のした事ですから〜」とか言って知らん顔して出てっちゃう親が年に数人出るような時代ですからねぇ。。。本当に店も本来の仕事以外での対応が難しい事が多い時代で大変ですよ（涙）。

[@Tiffany.NY.LA-111]

結局1500円のハンバーグランチがあったとしてもそれより食べたくなるのがラーメンの魅力って事だよね

[@hamaayuea]

値上げしても食べたいラーメン。。最高です!(^^)!

[@apetomokazu]

メチャクチャ面白かったです！ドバイでお待ちしてます。

[@めちゃくちゃわやくちゃ]

こないだ、つけ博出店のとき、ゴールデン街の凪さん行きました🎉 生田さん、しょっぱうま〜でした‼️ あの、狭い店から何店舗も出店される…歴史も感じれて、良かったです❤

[@KA-Hello]

ラーメンファンとしては胸熱の忘年会ですね(о´∀`о)メッチャおもしろいです！

[@presio_kiyoko]

厳しいルールを臨機応変に緩めてくれる店主さん 明記のないルールを口頭で注意してくる（せざるをえない）スタッフさん どっちのほうが好感度が高いか明白ですよね

[@han-penguin]

急に豆天狗のトミタさんのお名前が出てハッとしました

[@政詳平田]

またまた白熱してましたね。こんだけ物価上がってるから値上げは仕方ない。皆さんの企業努力に感謝しかありませんm(__)m

[@youandi1562]

8:27 清水「九州の方にあるらしいぞ(アナワシ)」

[@yumekyun]

コストダウンのアイデアって何処かの職種や会社が割を食うからね 今回の話からだと運送業者からすればきつい 値段って本当に難しい問題だ

[@けびん-q2z]

店側、客側それぞれに権利はあると思うのでその範囲で自由にすればいいと思います。 ラーメンに限らずどの商売でも同じだと思うので。 ただラーメン好きからするとこういう議論がされていることを知ることでより感謝したいと思えました。 ただこれは好みですがせたが屋グループは味、クオリティに対して、ん？と思うことが多い。 でも辻田さん、王道さん、凪さんは値上がりしても行くと思います。 客とかファンって、そんなもんだと思います。知らんけど

[@くいなやんはる]

子供連れなら幸楽苑おすすめするけどなあ 安いしファミリー向け商品あるし 子供は大体満足するだろうから自分達大人が妥協したらいいだけ

[@メン.エクストララージ]

塚田さん、予定合わなかったのかな？ 塚田さんがMCしてるとみやすいから、塚田さん居ないと寂しいな。

[@俺サマ]

藤崎さんはなんか応援したくなるw

[@acs2944]

おもしろすぎるー😂 たくさん並んでる時に食べ終わっても席譲らずに水飲みながら数人で話してるはやめて欲しい。 ファミレスじゃないんだからって思います。

[@mt1444]

言えばええやん。 ルールとか他責で自分で責任やリスク取りたくないだけだろ？ それで結果的に店も客も縛りだらけで動けなくなってるって話やん。 普通に言えばええやん。 他責思考かビビりなのか知らんけど。

[@momo-lr3un]

王道家さんやつじ田さんのは一杯1000円でもお客様入ると思うけどなぁ〜

[@tyamamoto7253]

もはや、「一杯の値段」じゃなく「1席の値段」で提供したらw? もしくは、両方で別々に値段設定するw。。。なんてねw

[@ハナマサ魚]

…今の物価上昇考えたら、チャーシュー麺千円以下って厳しいよね。この物価上昇は、まだまだ続くって話しも、出てる…家賃考えても、ラーメン業界も、苦しい時代だと思います。ラーメンファンの私からは、潰れたら、、、そのラーメンの味が私から消えるから、そちらのが大損害大問題。…ですから、御店継続の為に、、店主には無理して欲しくない。

[@giorgio1342]

値上げしても食べに行く。逆に値上げしないでクオリティ下がるほうが行かなくなりそう。 食べ手は常にお値段以上のクオリティを求めてるよね。高くても安くてもお値段以上の満足度あれば売れる。食べ手は単純。

[@nori-kun027]

値上げはアリだと思うけど、価格に見合ったサービスを提供してるか？って事だよね。 これで高いと思ったり、近所の○○で良いじゃんとなれば再来店は無いよね。

[@user-hk8nj4wf2w]

価格に見合ったサービスって偉そうすぎたろ

[@ミッチー-y8t]

私は常識的にシェアはダメだと思います。 ですが小さい子供とかシチュエーションによってはいいと思うのでせんだいさんの意見と同じです。 「シェア禁止」の貼り紙を貼るのがやはり1番簡単で効果的だと思いますが、逆に大丈夫なら「シェアOK」を貼ればトゲも少なくなるかなと思います。 前島さんの大勝軒のお話は残念でした。 1杯食べれないなら量を減らしてもらうよう断れば済む話だと思います。

[@kota9988]

お疲れ様です😊 シェアの問題は、お店によって、お子様ラーメンやレディースセットみたいに量が少ない等の工夫でお子様でも１杯は頼めるお店もあるので、そういう工夫ありきで１人１杯が基本いいかと。 値上げの問題はお店毎の話しでいいのでは？ 上げるとこは上げる、上げなくてもやって行けるところは上げない。あとはそれに対してお客が行く行かないの話しなので。 個人的な意見です🙇‍♀️

[@冨澤-e3w]

今回の集まりは前島さんがよく意見をされてますね！清水さんのワンマン運転の回の炎上した時は帽子に腕組みで余り話してなかったので！ せんだいさん、冷静的確な意見は見ていて素晴らしいてす！ ちょくちょくラーメンを食べる人に、1人1杯は認知されやすいですが、たまに、稀にラーメン食べよっかって人や親子には何でって思う部分もありますね。入口に掲示してで解決ですかね。私は1人1杯派です。 皆様、ここで話せない苦労話しもたくさんありますでしょうが、お身体に気を付けて美味しいラーメンを作り続けて下さい。

[@tanart_jp]

コスト削減の努力に対して前島さんが誰も得しないと言っていたのが印象的。 いろいろな物価高は消費者も直撃してるので、値段が上がればトッピングを諦めるし、ご飯ものは頼まなくなるし、そのうちお店に行けなくなると思う。実際チャーシュー麺は頼めなくなったなぁ。無い袖は振れないし。 敷居を上げて、来てもらえなくなったらお店としても打撃だと思うんだけど。 あと今は仕方ないとして、将来もし物価が落ち着いたら値段を下げるという判断もして欲しいかな。

[@SS-tg7ms]

今の日本に一番必要なのは物価が上がる分給料もちゃんと上がることだけど、この高コスト時代売値を上げないとそれを達成するのは不可能。それをしないと日本全体がただただ貧しくなっていくだけ。前島さんは海外にも店を持ってるからより一層そういう考えが強いんでしょう

[@tanart_jp]

@@SS-tg7ms 返信ありがとうございます！なるほどですねー。もちろんそうやって収入が増えればいいことですが、現在のところそんな未来は期待できなく。。 昔はラーメンとご飯もので1000円で食べれたものがラーメンだけで1000円になりつつあるので、ラーメンだけで我慢せざるを得ない現状です。

[@さんたま-v3e]

一回値段上がった店が物価が落ち着いたからって下げた店はほぼ見たことないですね

[@ダイヤ-s5x]

今年もやって来ました忘年会 王道家チャンネルからの続きて観てます 塚田さんが居ないのが残念です 量が多いお店は量を減らして１人一杯が無難ですしお店の為にもなりますね

[@チャリまーくん]

皆さんワイガヤですね🥳 値上げは大問題！ しかし、今の状況では材料、光熱、人件費、店舗維持費、等やむ無しですよね…

[@あたまたま-e4h]

生田さんの企業努力で値下げしてるのを聞いてから前島さんの値上ハードルの低さを目の当たりにするとやっぱり凪を応援したくなるよね。

[@おーたひでお]

シェアの話ですがお店が独自の判断で決めればいいんじゃないですか？ 永福町大勝軒はそういう方針なんでしょうけど三田二郎で親子連れ三人で来てお母さんが三人分の食券出して「全部少な目で」って言ったら小一杯出して残りは空の丼で二杯分は金返したってのもお店の判断だと思いますので。 あと、値上げの話ですがナポレオン軒や深だし中華そばで一番逆張りしてるだけ小宮さんに誰も突っ込まないのが笑えます(笑)。

[@あおーん]

空くのを待ってる客からするとシェアでもいいけどさっと席空けてほしいですね どういう形式であれ、食べ終わってるのに長時間ダベってるとかはどうにかしてほしいところがある

[@hanmerkanmer1111]

生田さんサイコーだなｗｗ

[@baoboa5199]

炎上したラーメン屋さんは1杯400円、少ない席数で回転数勝負のスタイル(立ち食いそば屋みたいなやり方)なんよ 大学生が多い立地だし、あの店ではシェアはなしだよ

[@baoboa5199]

すするくんも清水社長も辻田さんも、この会の参加者は一度は行ってみてくれ わかるから

[@吉澤将大-i3s]

あそこはそんなに回転気にしてないと思ったけど、わりとゆっくり出来るし まあまあのクオリティで400円とか、凄いと行く度思てました。

[@nattuhira]

盛り上がってる

[@エンターエンター-g3g]

凪の隣の人水道水のくだりの時体張って和ませてるな

[@yudai1981]

この中では前島さんに次いで伝説級の人で、つけ麺TETSU創業者の小宮さんです。成功者としてはつじ田さんよりも先輩です。

[@442ts]

ちょっとイラッとした感じあったのを和ませたよね

[@atoms755]

針のむしろ状態のSUSURUさん笑

[@ryuji315]

閉店してしましましたが、成瀬の大文字は25年位前からラーメン一杯1000円位で、注文する前に好きな伊万里焼の丼を頼み、店員さんもカフェの店員のような制服でラーメン以外にもお金をかけてました。　そういった工夫も必要なのではないでしょうか？

[@たーくん-l2b]

すするくんどんまい🤣🤣🤣

[@ヒロヤ-m9j]

清水さんの｢ブラックです。｣もいつもなら笑えますが、ラーショのゆうすけさんのことを思うと複雑ですね。 油そばにラーショと比較的修業期間少なくても回せるような店舗展開を考えているのだと思いますが、既存の家系店舗含め地盤をしっかり作ってから拡大していってほしいです。

[@0210_ihciuhs]

KZbinのLIVEで朝まで生ラーメンテレビやってほしい。 メンバーもう少し増やして朝5時くらいまで討論してほしい。家系直系の人とか佐野ラーメンの人も呼んで。

[@KenG-867]

お子ちゃま用や少し食べたいユーザー向けに半ラーメンのカテゴリーを作る。 利益になるかならないかは知らんけど、元々は大衆の食べ物だから個人的には値段が高いラーメンは違和感があります。

[@chomoranma07]

普通にお金払って少なめでお願いしますでいいじゃん！お店もそういう少なめのメニューがあればいいけど。

[@taku-f6a671]

SUSURUさんがタジタジなのおもろい。

[@ウメ大臣]

子供が小さい頃はあるお店です断って大盛り一杯頼んでシェアしてました。二杯頼むど必ず残すから基本的に残すの嫌いだから食べるのがきつかった。

[@スモウパティ]

王道家のサービスについて原価についてどうなってるのってよく辻田さん言ってましたけど、 従業員に賃金未払いで告発されてしまいましたね。従業員への搾取で補填してて寄付など外面だけよくしてたみたいで心底がっかりです。 このような姿勢を容認してコラボ続けるんでしたら、辻田さんも同じような価値観なのかなって勘ぐってしまいます。 池袋のつじ田たまに行ってましたけど、行くの辞めますね。

[@Vainglory-REC]

子供連れだったらまだかろうじてわかりますけど、大人で「満腹気味で食べられなそうだから2人1杯」みたいなのはそれぞれ1杯ずつ頼んで麺半分でとか言うのがマナーかなと思いますね。

[@関口としのぶ偽名]

アニキがキレたｗｗｗ

[@N-Network-P]

町田に最近できたデリバリー専門のつじ田の味が店とは似ても似つかないほど美味しくなく、包装も動画に出てる物と全然違うので、偽物業者ではないかと疑っているのですが、つじ田の公式な店舗一覧などはどこかで見れますか？

[@基本筋トレとゴルフとラーメン]

許されるのなら、私も小さな息子たちとラーメン分けたいです。ただ子供連れてくるなオーラがわかるので行けないですよね…

[@SakiBerryz]

ルールなんかいらない 客は行かない権利があるから 店側はムカつくかムカつかないかで良いと思う

[@ハナマサ魚]

カウンターだけの御店は、座る椅子が、固定されてたりもするし、お年寄りや子供には食べ憎いから、、私は、連れて行きません。

[@OEC_JAPAN]

海外は1人最低消費額が設定されてる場合も多いです。

[@north-flat_TAK31]

シェアがダメな店なら、ハーフラーメンをメニューに入れるべき

[@kentodanaka1398]

つけ麺TETSUの創業者の方 ラーメン屋としても経営者としても超優秀な方なので 冗談でも叩かないでほしいです

[@竜田茂]

「ミニラーメン」、「麺少なめ」で二杯よりも、大盛りを一杯でシェアする方が安いのなら、ラーメン文化のない外国人相手にしてしまえば、ルールがなければOKになってしまう。 ファミレスのドリンクバーなんかは、料理を頼まずにドリンクバーのみで済ます人の料金を上げているけど、そういう対応をせざるを得ないのかもしれないですね。

[@zuzu-zw4td]

プラント施工の仕事をしてるんで、何ヵ月も家族から離れて出張することが多い。 たまに休みが取れたとき、自分なりにリサーチしたラーメン屋に行くのがすごく楽しい。 そこに、ラーメンをシェアしながら楽しそうに食べてるお子さん連れがいたりすると、なおさら楽しくなる。 「今度うちの娘をラーメン屋連れていこう！」って気持ちになるんですよね。

[@maintrys]

子育てをしている身からすると、シェアNGって明記しておいていただけると非常にありがたいですね。人気店であればあるほど、家族にも食べてもらいたくてそのために足を運ぶことが多いですし、着いてから券売機の上とかに書いてあるとやっぱりがっかり感大きいですね。

[@川上-u7h]

席代なんだから一人一杯だろ｡ほんと見っとも無い日本人が増えたもんだ 客に媚び売らなきゃ営業できないのならやめたほうがいい

[@ロク-t9n]

SUSURUさんが板挟み状態w

[@yua5626]

藤崎さん バンコスプレ。 清水さんは 寅さんコスプレですかね？（笑）

[@まぼさん-q1h]

シュア問題は、食べる側の気持ちかな？やっぱり当たり前に多人数がシュアしていたら商売する店のことを考えてほしいよね、😢

[@ビースミス]

私は正直小さい子ども連れてカウンター席だけのラーメン店来るなって思っちゃうな。幸楽苑とかのお子様メニューがある家族向けチェーン店に行ってほしい。

[@えのちゃんえのちゃん]

どうでもよいですが、店員もガデン系で威圧するのではなく、接客重視で店内も清潔であった欲しいですね。ミシュラン気にするなら尚更。世間一般の客層を相手にせず、ガデン系やラーメンマニアの独身男系、ガデン系のちょいヤンキー彼女・カップルや、同系の夫婦家族を客層の中心として狙っているならしょうがないですが。家系はそんなイメージです。「杉田家」さんはお子様、お嬢様が謙虚なので良いですが。

[@吉澤将大-i3s]

ラーメンシェアOKが経営者側が多いのちょっと驚いたです お客側のアンケートだと、多分NGの方が多いと思うんだけど ススルくん統計出ましたか？

[@齋藤隆-z8y]

今回、塚田様も呼んで欲しかったですが、 生田様が張り切っていますね。

[@NIPPON8044]

都心近郊の人気ラーメン店と、田舎の学生のための低価格ラーメン店とじゃ比べられないと思う。

[@ぺこちゃん-f5o]

凪関係の高円寺のともちんラーメンは200円値下げしましたねｗ

[@水越学]

安い早いうまいの風潮。 でも昔からやってる町中華のラーメンて値段殆ど変わってないですよね😮 何が違うんだろ。

[@まる-i3f1g]

有名店、繁盛店だからこそ値上げをして欲しいです。 飲食業界の意味のわからないデフレから脱却して欲しい。

[@ななかえで-k9j]

いつも大盛頼んでご飯も食べる。子供の残した分は勿論たべます。 残すって分かるなら減らして注文すればいいだけかなぁ～と。 シェアなんて考えた事がなかったな

[@英二加藤-g7m]

清水さん大人しくなりましたね😮

[@パチパチチャンネル-t5r]

後追記でガラ使ってる所と使ってない所一口で分かります笑笑 一杯1000円になっても味が濃い（コクがある）ラーメンを俺は食いたい

[@寅年-g3u]

私は柏の王道家に家族連れで行ったら今混んでいるので次の回迄待たされ泣く泣く私だけ食べて帰りました家族逹にも

[@寅年-g3u]

食べさせてあげたかった

[@grindhead69mb]

凪さんwwwwwww

[@nainanado6045]

あれは客も私おなかすいてないんでって嘘ついときながらシェア＆そもそも一杯が安い店って話だから全面的に客に非があるかな…

[@山-j8c]

行列のできてるラーメン屋は値上げしろよって思う。 どんだけ行列できようが捌ける人数は変わらないわけだし。

[@クモハ165]

値段を上げた翌日からぱったりと行列が無くなった！( ノД`)…とかを想像すると、なかなか値上げには慎重になるでしょうな。

[@tmyura]

基本大人シェアを全部なしにしたらいいじゃん。子供一人までならシェアOKとか。

[@中村良祐-y2z]

貧富の差が拡大している中、立地条件によっては値上したら客離れが酷くなるか逆に客単価が下がりそうですね。トッピング控えたりして。一度離れた客足はなかなか戻らないから業界全体で我慢比べになりそう。 自分はラーメン一杯1000円越えも仕方ないと考えるが反面、自分の収入を考えると来店頻度が減るというパラドックスです。

[@國井雄介]

値上げは仕方ない方に向かっているのはしょうがうないと思います。 どんなに努力等しても大手企業ですら来年以降も値上げすると告知してます。 家庭でも電気・ガス等も高くなり外食減らす方も多くなってきます。

[@TAKA-lb8sv]

らーめんシェアはダメでしょ、一人一杯は頼まないと。これだけ物価が上がってるんですから、値上げするべきですよ、お店がちゃんと利益を出せないと存続できないですもん

[@DC-gy7pi]

永福町大勝軒って、シェア禁止になったんですね。 昔はカップルとか、別の丼を出してもらってシェアしていました。

[@ttyrud9163]

こんなくだらん企画より 前原軒、閉店の真相が知りたいです

[@tmyura]

助成金で潤ったってワード言ったな

[@Vainglory-REC]

つじ田さんもラーメン屋は助成金で儲かったとこ多いみたいな話いろんな動画でしてますね。自分達に都合の悪い話もきちんとするんだって思って信用できるなって思いました。

[@テラデラ-j3o]

清水さんが話してた子供だめの店九州の方店ってあな◯しさんかな。 Twitterの方で色々見たけど難しい問題だね。

[@しばやん-b9l]

清水社長…武蔵家さんのブレイキングダウンのオマージュで⁉️になっている(笑)清水社長もオマージュで返して欲しかった(笑)

[@ビースミス]

私は王道家はもっと醤油を弱くして豚や鳥の味を強調させた方がいいと思う。せっかくたくさんガラ入れてるのに醤油が強すぎて動物系の旨味がいまいち伝わってこない。今の王道家は小路さんが言ってる通り無駄に使ってるって表現が当てはまる。

[@つんどら]

それは味薄めオーダーで対応してもらうと良いと思いますよ👍マイルドになってめちゃウマです。

[@supersaiya100]

ラーメン生活KZbinrさんは何故いるの？ お飾り要員なのかな？

[@クモハ165]

あ～来なきゃよかった(ヽ´ω`)みたいな感じになっていますな。

[@サラリーマンぽこてぃん郎forever]

日本の消費者のラーメンや牛丼は安くあれ風潮は異常。 たかだか数十円の値上げにあーだこーだ言って店側を苦しめるくせに、その弊害で起こるワンオペとかには鬼の首取ったように批判する。本末転倒だわ。

[@satorunakamura6038]

ラーメン屋さん月で粗利どれだけ取れるかで色々変わるんでしょうね

[@adominojp]

RPGの装備でも善戦するための1ポイントと勝つための1ポイントではコストが5倍くらい違うよね😎

[@世界のいーぬー]

面白い

[@ponpon969]

アストラーゼのこと上から目線で頑張ってるよなーって笑うわ 全然上だよ格が違うよ ブラック企業で若手辞めてっちゃうようじゃ全然ダメ