哇嗚！原來冬瓜茶磚這樣做！清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會，真的好好喝呦！ sweetened white gourd drink| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@bobc145]

只是要喝冬瓜茶，水果茶，泡咖啡，而且做不多，煮成濃漿就可以了，不用到糖磚程度。糖磚是為了保存期限長，省空間。

[@guaysheene1084]

最後的bonus好可愛！Thank you for sharing!

[@餃子廚房]

謝謝姐姐的教學 你們真的是冒著生命危險在拍片 我因為太貪心一次做了一整顆的 冬瓜 所以攪拌了3個小時 糖還在繼續亂噴 不過煮糖的香味已經吸引了大批的人 聞香而來 雖然很崩潰 還是要堅持把他做完 謝謝

[@陳春嬌-u6b]

這方式我喜歡 簡單 安全的叮嚀 貼心 謝謝分享

[@laigeogu]

謝謝Vivian老師冒著生命危險。這個很療癒喔，火山熔岩，還會噴濺欸，非常壯觀。

[@stanleywang4382]

謝謝老師，我用鑄鐵鍋熬煮約中大火力，半小時左右就收乾了!

[@陳美芸-g8l]

老師，學著你的配方，剛煮好一鍋冬瓜茶磚，你説的被噴一點都不誇張，我也是一直被噴，我的防護是戴口罩，眼鏡，戴棉手套，穿長褲，就完全不怕了，

[@黃竹英-i3z]

謝謝老師講解分明由其是製作它的比例超讚

[@zxy9929]

全黑的根本就是藝術品！！超級漂亮的第一次看見 然後幕後花絮有點好笑（我好壞）原來拍攝都是這麼辛苦

[@文君-w5i]

Uj

[@peipei_0817]

宋文君 ㄗㄨㄦㄕ

[@juliame25]

老師太厲害了!!! 原來冬瓜茶是這麼危險的事情=口=!!!!!!!!!

[@曹美慧-o3e]

感謝老師，用生命陪我們！

[@naitldr8243]

好厲害呀！喝完放杯子真用力！！！

[@tedhandsome]

看老師每個影片時都一直忍不住讚嘆，真的五體投地的佩服老師❤️

[@KC-yb5yl]

謝謝美女老師清楚的解說！黑糖茶磚好像玫瑰花🌹

[@林小魚-d9u]

超級喜歡妳的影片，詳細又很有質感。

[@林偉寬]

好棒唷！解說的方式很詳細，感謝妳！😊

[@麗美翁-w7r]

哇喔~好漂亮的冬瓜磚啊~

[@yuhuahsu247]

妳怎麼那麼厲害👍⋯⋯祝福妳平安

[@Via-os4if]

喜歡有幕後現場直擊的畫面，很有趣😄

[@annchen8233]

很詳細的講解……讚！

[@mopeiru]

老師，想請問您，可不可以把冬瓜泥先把水份稍微煮乾一點之後，再加入糖翻炒，這樣比較不會噴？

[@newyorkcity3753]

这个做的很不错，怕糖份高可以切小块点就好

[@attic1project776]

原來冬瓜茶是這麼做的😋

[@Winnie-tk9xu]

老師 下次可以五仁辣椒醬 嗎？ 超好吃的啦

[@Atomcool43]

花絮見到手忙腳亂的老師和攝影師 真是辛苦了 謝謝老師提醒很多眉角 在反覆看影片操作後 真的大成功喔~

[@dreamchefhome]

超棒👍👍👍👏👏👍

[@王振嶧-j2k]

我自己是先用瓦斯爐煮到接近滾在移到電磁爐繼續煮(因為比較好控制 , 比較不會失敗) , 另外煮糖我建議用有陶瓷鍍層的鑄鐵鍋

[@matchuoi1076]

真聰明！ 請問您，電磁爐溫度要定幾 ℃ 比較好呢？

[@Sheskitchen]

可不可以下次也做做看薑母茶茶磚呢～

[@barbiewu1660]

太棒了！非常清楚。謝謝您😍耶穌愛您🤗

[@高于婷-l9w]

好辛苦喔！但我還是想嚐試

[@iammm66]

感謝影片 以後 我不喝 冬瓜茶了 恐怖的糖

[@choujacqueline2574]

因為我有糖尿病, 但又愛冬瓜茶, 所以外面的冬瓜茶, 都不敢喝, 所以可以糖減半嗎..

[@牙宓]

冬瓜多放一點 糖少放一點就行了 減糖的冬瓜茶也非常好喝

[@杜铭-y7n]

我觉得打碎冬瓜之前可以用糖腌渍一下冬瓜片，这样可以逼出更多的水份，能减少很长一段熬制的时间。不过还是第一次听过冬瓜可以做成茶

[@wenenhou3750]

其實可以把相機的鏡頭轉到望遠端，這樣相機就不用離鍋子那麼近了，只是可能要架更高一些。

[@yintjun5825]

謝謝您的教導，我要試看。

[@dingking6123]

可以先煮冬瓜，大火不用怎么搅拌也不会糊锅底，等水分收得差不多了再加糖。

[@yeopeaklian3068]

老師說。。在哪裡還有些危險。。但是。。黑糖的味道很香。。是吧！😀😀謝謝老師的分享😀😀😀🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌹🌹🌹

[@ElangCaca]

感谢分享，我找这个食谱很久了。 我是印尼人, 🙏🙏 如果有，请上传烂豆腐食谱🙏🙏. 我去过台湾，真的很喜欢那里的食物。

[@xiaofoods8849]

wow! Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 做得很用心，看起来很好吃哦，是不是用了挺多心思的呢？

[@luciachang634]

3

[@lenel7074]

之前尝试用红糖煮的冬瓜茶总是出现最后味道像红糖水。打算试试这个

[@伊莎婊拉]

杯子的三块铁砖，是不是等于冰块的效果啊？好厉害

[@harukaksnashi7196]

不銹鋼冰磚

[@吳駿逸-i4t]

這糖量……我還是戒掉比較健康

[@hadrianlau1721]

少吃多滋味

[@潘淑梅-v4h]

手搖飲加的大多是果糖，對身體更不好，起碼冬瓜茶是真的砂糖熬製

[@namoamitabha77323]

自吉作的天然冬瓜茶。才不會得糖尿病。 冬瓜。利水。清熱。消火。化惱。

[@高雄市勝利國小陳佩鈴]

謝謝老師，我也有學著做喔

[@涂玫姣]

講解得很清楚，謝謝

[@juliashaw4004]

冬瓜茶去火，做冬瓜茶的过程太上火🔥

[@yvonnel2191]

Haha..

[@xingst4856]

I love this so much ❤😊

[@user-sv7bx6gn8n9]

請問，如果沒有要做冬瓜茶磚，而是直接做冬瓜茶，那是否不需要煮至 120 度？

[@chocho938]

美女老師請問一下，我煮出來的冬天糖磚很硬，不像市售還有沙沙的樣子，是哪裡出錯了？

[@周承閎]

謝謝您的分享很詳細又清楚又乾淨請問有銷售嗎？我比較會吃不會做哦

[@a0987803149]

非常謝謝老師的用心！！但是也要小心拍攝喔～第一次知道原來冬瓜茶是這樣製作

[@taoliu3071]

可以用纱布把冬瓜泥包住，挤压，沥干水分在煮

[@twiggie7834]

糖融化需要加水，"沥干水分"行不通, 還需要汁來濃縮冬瓜味道, btw "再"煮

[@肉圓-l6b]

麻煩.危險.耗時.還是買現成的就好了.感謝老師的教學~

[@李秉仁-t1l]

還是勤快點自己動動手吧！買現成的是方便，但是你知道它的成份是什麼？加了那些添加物？😊

[@eyesman100]

@@李秉仁-t1l 這就考驗民眾對 政府食安把關 的信心了~ 利用人對未知事物害怕的天性，擴大苛究的話...那麼原材料 蔗糖&冬瓜 的來源，我們又怎麼知道 種甘蔗跟冬瓜的人，使用農藥是否守規矩？農地是否有被汙染？ (市面上 賣高價糖 的跟 有機農產 履歷的 可是都將它講得煞有其事呢😉) 食安吹恐懼風~沒完沒了~

[@pengpeng9767]

請問老師用什麼牌的鍋子煮?

[@davidoff2005]

給攝影師一個讚

[@stellab598]

你們冒著生命危險拍攝，所以給你按個讃！👍👍👍👍👍

[@user-vg1ln2de2t]

請問老師喝冬瓜茶前先放入三顆這是什麼？

[@陳靖淑-o8y]

不鏽鋼冰塊

[@angelinaevans724]

謝謝分亨，好棒棒

[@jane19601222]

自己做 安全衛生 朋友給的冬瓜 我知道如何處理了 樓上怕糖的朋友 別擔心 糖塊切小些 按照自己需要來做 不用過分擔心

[@黃淑娟-q2z]

請問您用的是不沾鍋？其他種鍋具可以嗎？

[@仁煮媽的Q世界]

老師講解的好仔細，辛苦老師及攝影師了😊

[@shihting700]

請問1:1才會凝結成塊嗎？ 因為我這幾次不想做那麼甜，用1:0.3、1:0.4都是冬瓜膏！ 一樣都沒有加水，是不是糖量不夠的原因呢？ 我記得以前我是成功過的！

[@黃意喬-p9o]

裡面是教1：1.2 不要太甜就用磚泡水時泡稀一點就可以啦 不會結塊，是因為你煮不到很乾 要沒水份，糖的溫度才上的去，溫度到才會結塊 影片都有說唷

[@余春嬌-j2q]

好棒👍喜歡💕

[@vickyliu2480]

辛苦您們了，謝謝👍👍👍

[@PeggyJiang]

老師 請問這樣的茶磚 兑水的比例大概多少呢？

[@theresatsai2522]

你想喝甜一點，就加少點熱水，反之就加多點水。 畢竟每個人的舐糖度不同，你要是怕不好掌控水量，就先加少量水，嘗過一點在酌量加水，就不怕太淡了。不然就是在熬煮的時候糖加少點。

[@lipwoon]

可能用一个锅来煮会比较安全～

[@candychan4295]

真係辛苦哂!

[@饭团君-d5b]

明年夏天我也学着做。。赞

[@tiffanywu2297]

讚，夏天超讚

[@dusk7597]

声音好温暖

[@楊嬌鳳]

請問模具在那裏買的？謝謝！

[@小金魚-c6c]

請問老師，可以用不鏽鋼鍋製作嗎？

[@ethan101tw]

好厲害

[@jen157400]

謝謝分享🙏

[@leelingwei]

喝得超豪邁！

[@wanglili2186]

我喜歡那個冰塊，是不繡鋼的嗎？那裡買？

[@EE-bq4bx]

蝦皮就有賣喔！

[@elisahuang1125]

好用嗎？

[@matchuoi1076]

@@EE-bq4bx 請問您，搜尋的 品名 是？

[@楊清翔-x8t]

請問一下，冬瓜茶茶磚和水的比例，外面賣的一般大多是多少比例呢？是一比九還是一比八還是一比十？

[@小姐-t2z]

辛苦了！感恩🤗

[@panda67362]

冬瓜茶真的清热吗？糖是否可以减少？我也想试做给儿子们。告诉他们是"可乐”..

[@janeliou3267]

冬瓜真的可以清熱降火，加糖製作是為了能很好的保存，冬瓜茶再加氣泡水就不會那麼甜了！還有氣泡更像可樂啦！

[@panda67362]

@@janeliou3267 谢谢！一定会试试！

[@xiou-luanlin2655]

就新鮮煮湯來喝又更好降火氣，又加糖更不好

[@poppylee2559]

我用一半的冬瓜半个小时就好了

[@簡利盈]

謝謝老師，好棒

[@le6370]

發現女神❤️

[@leotaitai38]

可不可以先煮冬瓜汁，收汁到一定的程度再加糖？

[@CKO88]

可不可以先把水分處理掉？ 1. 比如把冬瓜泥先炒干？ 2. 或把冬瓜泥擠干？ 謝謝妳。

[@davidjoelaaronson9662]

耶稣爱你

[@fionawulin]

請問需要用不粘鍋煮嗎？ 謝謝！

[@dreamchefhome]

不用啊複合金不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋也可以

[@cmlovehtc]

感謝冬瓜茶分享

[@richter6191]

想請問Vivian，如果我只把砂糖+冬瓜大滾20分鐘左右，做成濃稠糖漿的成品，這樣之後稀釋成冬瓜茶會改變他的風味嗎？ 因為煮成硬硬的一大塊冬瓜磚之後，每次要喝都只能煮成一大鍋，我們家又只有我一個人在喝冬瓜茶，平時我去超市買冬瓜磚回來還是要把他加水滾成濃稠糖漿，才方便一次舀一小勺稀釋飲用😅

[@dreamchefhome]

其實是可以的喔！就只要煮到中間的階段，水分還沒有完全蒸發、濃稠的狀態，就是濃稠膏狀的冬瓜茶醬了，不過這個冬瓜茶醬就一定要放在冰箱冷藏室保存了！保存期沒有冬瓜茶磚來得長～

[@傅瑋怜]

我也愛喝冬瓜茶

[@richter6191]

@@dreamchefhome 原來如此，感謝解答😁😁

[@r-yueaor1610]

喝冬瓜茶要冒生命危險😂😂

[@yu-hsuan1126]

喜歡幕後花絮❤️

[@diamod06damod22]

耶穌愛你 我也愛你 讚

[@ChiaHouTingsmom]

Thank you for sharing!

[@heyjojo1998]

我好愛喝，但以後可能會糖尿病。哈哈

[@tiffanywu2297]

冬瓜本身是有降血糖血脂，而且這配方是沒過濾所以是高纖維飲品

[@matchuoi1076]

不是直接吃冬瓜糖磚(脫水便於保存)， 要加水稀釋的啦！

[@heyjojo1998]

@@matchuoi1076 知道啦！這是常識

[@matchuoi1076]

@@heyjojo1998 😋

[@yafengtang7494]

好有趣喲

[@Coco-qr8fk]

太甜了，這樣的比例，就不敢喝

[@dreamchefhome]

冬瓜茶磚就是做「糖」的概念，也好保存才會濃縮成糖磚，擔心太甜就加多水稀釋，煮成不太甜的冬瓜茶就不用擔心了，這跟煮糖水稀釋多一點就不甜是一樣的道理啊！

[@小姐-t2z]

請問擋油網要去哪買？🤔

[@annchen3624]

我之前在IKEA買過

[@曾小柔-g9t]

看的想喝了

[@順安不藏私]

辛苦了，謝謝妳們

[@lizmin7788]

辛苦了，攝影師可以帶面罩☺️

[@mikewen7613]

老師我想請教一下，我把冬瓜糖煮成冬瓜糖漿，可是放涼之後非常濃稠，根本倒不出來，請問這是正常的嗎，還是有什麼方法能讓他像一般糖漿比較接近流質狀態。

[@dreamchefhome]

表示你水份蒸發的很多已經接近可以做到糖磚的階段了，如果想要液態感更明顯，可以再縮短煮的時間。

[@mikewen7613]

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝老師，我又加了水去稀釋了，重新煮過後狀態很好👍

[@楊嬌鳳]

老師的翻扮匙是朔膠材質嗎？如是不好喔！

[@dreamchefhome]

我只用耐高溫的矽膠喔！

[@christ2ce]

这太棒了👏谢谢分享