WAGÉÉRI - Cerf : des éleveurs pas comme les autres

Vous aurez certainement noté qu’il est de plus en plus difficile de se procurer du cerf sur les étals des boucheries. La filière de viande de cervidé rencontre des difficultés. Pourtant, quelques passionnés continuent de porter cette tradition calédonienne. Cédric Tyea a suivi Charles Metzdorf, technicien chargé d’accompagner des éleveurs pas tout à fait comme les autres. On les retrouve sur une exploitation de Boulouparis.
[Diffusé dans le JT du 22-03-2023]
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