Oi gente, tudo bem? Gostaram do vídeo de hoje? Já comeram batata confitada? É uma delicia! Faz aí é me marca com a #aprendicomelisa
@alexandrepossoli7365 жыл бұрын
Muito legal! Assisto todos seus vídeos, vc é muito técnica e sua didática é otima! 💓
@gustavoamaral76335 жыл бұрын
Deve ser muito saborosa.
@genildalima92865 жыл бұрын
Oi Boa noite amo assistir seus vídeos vc tem uma técnica incrível, e de uma dedicação bjs.sou de Salvador BA
@claudianakamuramacedo14325 жыл бұрын
Elisa Fernandes Obrigada pela receita!!! Adorei! Vou fazer com certeza! Queria saber se poderia ser feita com ghee no lugar da manteiga clarificada (não sei exatamente a diferença entre elas mas ghee tbém eh tipo clarificada, não? Apesar de ter um gosto bem mais forte e ficar mais tempo na panela...) E sobre o armazenamento da manteiga clarificada após o uso, a gnt conserva na geladeira ou fora? Super obrigada! Vc arrasa! ☺️😘
@beatrizscanavachi46415 жыл бұрын
Com certeza isso fica saborosíssimo! Sempre quis comer, mas não sabia fazer. Agora, em breve postarei o prato pronto com a #, muito prático o preparo! Obrigada por mais um conhecimento delicioso e que está ao alcance de todos que veem os seus vídeos, Elisa. 👏🏻❤️
@luissaavedra75655 жыл бұрын
sou formado em gastronomia e seu canal é talvez o melhor em todo o youtube para quem quer entender um pouco de gastronomia. Parabéns, sou seu fã
@nanfernandes5 жыл бұрын
Concordo. O melhor canal.
@Wallacozinha5 жыл бұрын
Obrigada :)
@gabrielcarvalho16175 жыл бұрын
aí forçou em kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
@lcfgv80325 жыл бұрын
É muito bom mesmo!!! =D
@jessicamiranda80645 жыл бұрын
Concordo, super!
@Zarimate5 жыл бұрын
Elisa manja das técnicas. Technique!!! Ou do Brasil, manja dos paranauê
@Wallacozinha5 жыл бұрын
hahahahaahahah to manjando
@melinayogalaksmipriya47024 жыл бұрын
Nunca mais falo "vai ficar feio" agora é só "esteticamente menos bonito". Que fina, Elisa. Gosto muito das suas dicas. (Lembra sempre dos lactovegetarianos, please🙌😂) Amei essa receita com batatas. Sempre clarifico manteiga
@dudsdudsduds955 жыл бұрын
Meu sonho é ter video novo da Elisa todo dia!
@alissoncalo89295 жыл бұрын
Eu não me canso de comentar em cada vídeo seu. É INDESCRITÍVEL o estado de bom humor que fico ao ver suas aulas, é prático, como disse no vídeo anterior, de uma estética maravilhosa, e o melhor de tudo: APRENDIZADO, é impossível não aprender com você, muito obrigado, chef. E como eu digo sempre, AVANTE MENINA!
@sanmihelena765 жыл бұрын
vixi
@alissoncalo89295 жыл бұрын
@@sanmihelena76 algum problema? disse algo do qual você não gostou?
@jeffersonferreira32275 жыл бұрын
Considero o seu canal e do mahamad hind os melhores canais de culinária do youtube.
@bernardo57185 жыл бұрын
O canal do Jacquin tbm sjsjsjssk
@yasmindouradomusic91345 жыл бұрын
Dulce delight tmb é incrível
@thiagobatistadasilva9173 жыл бұрын
Pesquisa o do leu Abreu. Esta nessa lista tbm
@nanfernandes5 жыл бұрын
Elisa...nossa próxima jurada masterchef!
@carlosmagnoabrantes68825 жыл бұрын
Elisa, a muito tempo me interesso por gastronomia, aprendi um pouco neste tempo mas sou do tipo replicador de pratos e por sinal todos que já experimentaram foram só elogios. Depois que assisto os seus vídeos sinto que falta algo mais e agora sei que falta mais estudo, aprender técnicas para que realmente me torne pelo menos um cozinheiro melhor. Obrigado por me fazer enxergar de outa maneira esse mundo maravilhoso que é a gastronomia. Abraço. Hà, já estava me esquecendo, deixa eu lavar as suas panelas, tenho certeza que só ai vou aprender muito, kkkk!
@mariooliveira53602 жыл бұрын
Vc é tão amável e autêntica, que dá gosto tanto te assistir quanto degustar o que vc ensina… Go Ahead! ;-D 🇧🇷
@penpeq5 жыл бұрын
Elisa, quantas vezes uma gordura pode ser reutilizada para outros processos?
@wanderleyeluiza5 жыл бұрын
Elisa querida hoje terminei de assistir aqui no youtube a final do master chef 2014 que voce ganhou. Que legal vc tem um canal, amei sua participação lá e minha torcida era por vc grande abraço fique com Deus. ❤🕊
@carlosmagnoabrantes68825 жыл бұрын
Ela mereceu. e agora com esse canal nós são os mais favorecidos. Ela é demais!!
@elizabethsilva72973 жыл бұрын
E o jeitinho dela é todo especial!!!!
@assisferreira87594 жыл бұрын
Eu assisti a primeira temporada completa e torci pra vc desde o começo. Fiquei feliz por vc ter ganhado
@biancabips42805 жыл бұрын
Elisa por favor, esse estojo de temperos em inox, na frente da sua bancada, qual a marca? #brigadadinada
@soaluc5 жыл бұрын
Hoje não foi um dos melhores dias pra mim, mas cheguei em casa, fiz meu jantar e abri o YT e PAH! vídeo novo da Elisa! Que coisa maravilhosa! Cada vídeo aprendendo técnicas super legais, obrigado por compartilhar seu conhecimento.
@fabriciokivanca84455 жыл бұрын
nuss, amei o método pra clarificar a manteiga!
@emiliaalvesbaptista58985 жыл бұрын
Adorando vc menina! K batata!!!!
@olavoneves5 жыл бұрын
Eu já chego dando like. Vou me preparar pro Masterchef só vendo seus vídeos 🤩
@eloilacerda5855 жыл бұрын
Farei essas batatas com frango no final de semana, canal como sempre impecável ❤️
@Wallacozinha5 жыл бұрын
Eloi Lacerda Faz e me mostra! ❤️
@karinaberardo72705 жыл бұрын
É lindo ver vc ensinando a cozinhar! Parabéns 😊
@katiaraiomara87704 жыл бұрын
Elisa, adoro seu canal.
@fernandaymiyasaki Жыл бұрын
Oi Elisa, sou sua fã, adoro o modo simples e fino com o qual nos ensina a cozinhar e aprender as técnicas, faz td parecer simples e fácil. Gostaria de saber como se escreve o nome desse utensílio que vc usou para verificar se a batata estava cozida. Um forte abraço. Ainda faz vídeos para o seu canal?
@beatrizpassinho39195 жыл бұрын
Aff perfeita❤ Assisto todos os seus vídeos só para ir anotando as técnicas! Tô amandooo, muito obrigada😁🥰
@isabeldamasceno43912 жыл бұрын
Gostei do modo de clarificar a manteiga... Vou fazer tbm
@lendasdebar55034 жыл бұрын
sou seu fã dês dos primeiros episódios do master cheff, torci pra vc, e foi merecido. Parabéns pelo canal, é incrível.
@fernandoramos55745 жыл бұрын
Parabens Elisa .. Tô em outro nível agora👍🏾😀
@caiomariano2435 жыл бұрын
Parabéns pelo canal Elisa!! Muito bom aprender com quem possui tanto conhecimento e sabe transmitir de forma muito clara... ansioso por uma série com carnes bovinas e risotos!!
@valterfinato8655 жыл бұрын
excelente....
@caminhantesolitario5 жыл бұрын
o conteúdo é incrível em conhecimento e estética! parabéns Elisa e equipe :)
@rayannykarolayny77065 жыл бұрын
Técnica ótima minha diva!!
@Fran7805 жыл бұрын
Amei. Batata é vida!
@gustavoneves51965 жыл бұрын
Ela e muito fofa.
@weslaynecristina51805 жыл бұрын
Elisa É terapia! Amo.
@alejandrapresa39464 жыл бұрын
Querida, Elisa! Que maravilha o teu canal. Que didática maravilhosa. Vou comprar um caderninho pra anotar tudo ao assistir os vídeos. Obrigada!!!
@rosana33983 жыл бұрын
Valeu pelos esclarecimentos e receita!
@janot14045 жыл бұрын
Ensina uma sobremesa
@filipefernandes75345 жыл бұрын
alisa vc vai ensinar a fazer o molho demi glace, no seu canal ?
@gbzadaon89135 жыл бұрын
Eu amo seus vídeos e seus pratos lindos, faz um ratatouille igual o do filme, pffff, nunca te pedi nada
@caiofavero73115 жыл бұрын
Como amarzenar a manteiga clarificada depois de usá-la? Coloca em um potinho e vai na geladeira ou deixa em temperatura ambiente?
@deboraromanomontenegro26705 жыл бұрын
olha, não sou chef, mas gosto de guardar na geladeira... as gorduras costumam oxidar com a luz, não sei se a manteiga clarificada oxidaria com facilidade mas, para garantir, prefiro guardar em vidro com tampa na geladeira (vidro para não colocar o quente no plástico)
@Wallacozinha5 жыл бұрын
Caio, melhor guardar na geladeira sim
@Nortesul21215 жыл бұрын
Você é tudo pra mim, entende isso Elisa. Vou fazer essa batata ainda hoje
@henriquexurupita685 жыл бұрын
Uma chef muito didatica muito foda, parabens elisa
@mafawillbemafa5 жыл бұрын
Confitar os alimentos no azeite deixa o azeite saturado? Quantas vezes eu posso usar esse azeite em outras receitas?
@tyr95915 жыл бұрын
Adorei. Parabéns pelo canal Elisa. É notável o amor que vc tem pela cozinha e o carinho com que faz cada vídeo.
@henriquesilva14014 жыл бұрын
To aprendendo tudo com você!!
@pikenavivi51825 жыл бұрын
Falando em banha de porco chefe vc poderia nos dar algumas aulas sobre ela né, eu não sei em outras regiões mais aqui em São Paulo ela não é muito bem vista 🤔 bju.
@sandrooliveira88815 жыл бұрын
Linda adorei o video.
@vanenge5 жыл бұрын
Estou amando seus videos, Elisa! Adoro cozinhar e gostei do seu canal por nos trazer novas ideias. Parabens pela inovação. Ah e eu amo batata!! Rsrs
@luizvictorsq3 жыл бұрын
Curti, muito bom.
@debora67145 жыл бұрын
Parabéns Elisa, incrível como você explica de forma clara e simples os processos! Você vai longe!
@keniaposteraro5705 жыл бұрын
Que delícia 😋😋😋 e o huuum que você faz quando experimenta da mais vontade ainda de comer! Te admiro, Elisa! Beijos 😘😘😘
@dayltondeivid88605 жыл бұрын
Grande fã do canal e de todas as dicas ❤️😍
@ControlePifado4 жыл бұрын
Tem ultilidade para a parte solida quando separada da outra parte?
@lililima68505 жыл бұрын
Estoy amando seu canal,já acompanhava o do mestre Erick Jacquin, que dispensa comentários,rsrs e agora estou gostando muito do seu! Grande beijo e sucesso
@felipealves22265 жыл бұрын
Meu Deus, como vc é maravilhosa!
@fellipemaga40845 жыл бұрын
Tu é demais, garota.
@lucas130819975 жыл бұрын
Elisa, oque mais nos podemos confitar? Quais as principais proteínas e vegetais que sao feitas esse processo? Voce poderia fazer uma receita de bacalhau confitado com algum acompanhamento de sua escolha? #anotaaimarcela hahah Otimo canal! Parabens!
@robertom.6265 жыл бұрын
Muito bom! A batata também
@larbonani28945 жыл бұрын
Estou amando o canal 😍😍 muito sucesso pra vc !
@rsukys5 жыл бұрын
Gostando muito dos vídeos, há muito poucos canais brasileiros que compartilham técnicas profissionais como o seu. Uma coisa que tenho notado é que você muitas vezes se refere a óleos vegetais como sendo uma opção mais saudável ou "light" (o que quer que isso seja), do que a gordura animal, e não só isso não é verdade como é o oposto. A manteiga, ainda mais a clarificada como você preparou, banha, gordura de pato, etc... são muito mais nutritivos e saudáveis para o corpo humano, mesmo comparado ao azeite de oliva mais virgem que se possa encontrar.
@MariaClara-vs6ix5 жыл бұрын
Um vídeo melhor q o o outro!!! Amo demais quando tem vídeo novo seu!!
@juliaaltinis25655 жыл бұрын
ah pronto agora q aprendi essa receita vou comer batata pro resto da vida
@ozzyr234 жыл бұрын
essa mina manja muito
@elsenegrao91195 жыл бұрын
Adorei! Fiquei cheia de idéias! Dá para confitar bacalhau no azeite? Que tal?
@LucaAzalim5 жыл бұрын
Dá sim. Fiz recentemente e fica incrível. O processo é o mesmo.
@danyfern3215 жыл бұрын
Os portugueses já fazem isso sem chamar de confitar
@sanmihelena765 жыл бұрын
@@danyfern321 hum
@Louszem5 жыл бұрын
vou fazer! aparentemente é bem simples 😁
@Barrigaveg3 жыл бұрын
Elisa, e confitar no forno? Quando usar o forno e quando usar a panela/frigideira?
@prisciladecothe68575 жыл бұрын
Eu tava esperando tanto esse vídeo 😍
@wildmatador5 жыл бұрын
muito bom. ja virei fã
@hsgujhr4 жыл бұрын
com relação ao azeite: faz alguma diferença ele ser ou não extra virgem? e gostaria de ver você confitando algo com o açúcar também =)
@MoitaMarimo5 жыл бұрын
me inscrevi no canal, gostei
@SynchGamer5 жыл бұрын
Mais um video maravilhoso, aprendo mttt bem vendo vc, continue assim!
@isabeltorres87172 жыл бұрын
🌺Maravilhosa
@mariaelenaferreira27305 жыл бұрын
Obrigada! Eu amei vou fazer bjos ❤️👍👍🍀
@hey69015 жыл бұрын
Ensina a fazer batata doré por favor.
@ehrnane3 жыл бұрын
Não tem um vídeo que eu vejo da Elisa que, além da receita, não aprendi uma técnica nova.
@Renezmekhol5 жыл бұрын
... dúvida ! O paninho colorido não tem resíduos químicos ??? Não é melhor usar, por exemplo, filtro de papel, ou toca cirúrgica ou pano de saco fervido ?
@MimiClau2014 жыл бұрын
Eu já tentei fazer manteiga clarificada com filtro de papel e causa uma meleca imensa e não filtra bem. A gordura faz o papel murchar.
@amandasilvamarangoni4 жыл бұрын
não pode usar esse pano colorido nunca!!! se vc ler o rótulo do paninho ele tem até desinfetante junto.
@amandasilvamarangoni4 жыл бұрын
é melhor usar um pano de prato limpo.
@eliasdasilva86304 жыл бұрын
Uma dúvida Elisa, eu posso usar essa manteiga clarificada para fritar coxinha de frango?
@johnwelvins61194 жыл бұрын
Uma duvida, não faz mal usar o perfex no preparo de alimentos?
@pedrograssi96535 жыл бұрын
Elisa vc quer o mundo? te dou
@uescleins4 жыл бұрын
coisa mais linda 9:52
@DaniellyToledo5 жыл бұрын
Como fazer um processo desse que demora isso tudo pra servir rápido num restaurante?? Oloco
@cenandocido5 жыл бұрын
Clarifiquei manteiga hj usando peneira! Devia ter visto seu vídeo antes! Bem mais simples com o perfex! Kkkk
@ericktostes8574 жыл бұрын
"Pode usar a erva que você preferir" as 4:20 :)
@emillylorraine3 жыл бұрын
kkkkkkkkkkkkkkkkk essa é da boa.
@hey69015 жыл бұрын
Muito bom
@JulianaOliveira-dq8dv5 жыл бұрын
Vou fazer sim. Que delícia!
@amabilechristo56615 жыл бұрын
Assistindo seus vídeos e comendo um mexidão
@silvetecavalcanti75482 жыл бұрын
Bom dia
@cozinhanoruega5 жыл бұрын
Sua panela essa onde vc colocou as batatas pra confitar sao iguais as minhas. :D
@creusaguedes134 жыл бұрын
quais as facas que vc usa?
@larissamartins34695 жыл бұрын
Elisa como limpa frutos do mar
@rrrichardssson5 жыл бұрын
Elisa vc disse q a temperatura tem q ser menos de 130 graus, qual foi a sua temperatura exatamente
@simonevieira21303 жыл бұрын
Boa noite Eu fiz a manteiga Mas ela depois que esfriou não ficou líquida E assim mesmo ?
@joseribeirohm5 жыл бұрын
Arrasani
@kauanmartinez80995 жыл бұрын
mt bom
@franciellebiguelinilisboa21864 жыл бұрын
Dá pra clarificar a manteiga feita em casa?
@janicesz27995 жыл бұрын
Esse perfex é aquele normal que se usa para limpeza? Só vejo azul e rosa
@alinefornazari71224 жыл бұрын
Eu tb queria saber... pq vi uma matéria q não devemos usar perfex... foodsafetybrazil.org/nao-cozinhe-seus-alimentos-com-pano-multiuso/
@sydmonteiro61895 жыл бұрын
Sobre essas melhores amigas... são essenciais na cozinha. Meus filhos falam que eu gosto mais das minhas Staubs e Le Creuset do que deles.
@Sannunes23094 жыл бұрын
#fãsdetomilho 🥰
@Wallacozinha4 жыл бұрын
hahahaha adorei a #
@Rdm7005 жыл бұрын
Ótimo vídeo porem quanto tempo ficou confitando ?
@Wallacozinha5 жыл бұрын
Duili fernandes a minha ficou pouco mais de 1 hora Mas você pode fazer o teste da sonda nela para ver a textura dela!