BATATAS CONFITADAS E COMO CLARIFICAR MANTEIGA

[@Wallacozinha]

Oi gente, tudo bem? Gostaram do vídeo de hoje? Já comeram batata confitada? É uma delicia! Faz aí é me marca com a #aprendicomelisa

[@alexandrepossoli736]

Muito legal! Assisto todos seus vídeos, vc é muito técnica e sua didática é otima! 💓

[@gustavoamaral7633]

Deve ser muito saborosa.

[@genildalima9286]

Oi Boa noite amo assistir seus vídeos vc tem uma técnica incrível, e de uma dedicação bjs.sou de Salvador BA

[@claudianakamuramacedo1432]

Elisa Fernandes Obrigada pela receita!!! Adorei! Vou fazer com certeza! Queria saber se poderia ser feita com ghee no lugar da manteiga clarificada (não sei exatamente a diferença entre elas mas ghee tbém eh tipo clarificada, não? Apesar de ter um gosto bem mais forte e ficar mais tempo na panela...) E sobre o armazenamento da manteiga clarificada após o uso, a gnt conserva na geladeira ou fora? Super obrigada! Vc arrasa! ☺️😘

[@beatrizscanavachi4641]

Com certeza isso fica saborosíssimo! Sempre quis comer, mas não sabia fazer. Agora, em breve postarei o prato pronto com a #, muito prático o preparo! Obrigada por mais um conhecimento delicioso e que está ao alcance de todos que veem os seus vídeos, Elisa. 👏🏻❤️

[@luissaavedra7565]

sou formado em gastronomia e seu canal é talvez o melhor em todo o youtube para quem quer entender um pouco de gastronomia. Parabéns, sou seu fã

[@nanfernandes]

Concordo. O melhor canal.

[@Wallacozinha]

Obrigada :)

[@gabrielcarvalho1617]

aí forçou em kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@lcfgv8032]

É muito bom mesmo!!! =D

[@jessicamiranda8064]

Concordo, super!

[@Zarimate]

Elisa manja das técnicas. Technique!!! Ou do Brasil, manja dos paranauê

[@Wallacozinha]

hahahahaahahah to manjando

[@melinayogalaksmipriya4702]

Nunca mais falo "vai ficar feio" agora é só "esteticamente menos bonito". Que fina, Elisa. Gosto muito das suas dicas. (Lembra sempre dos lactovegetarianos, please🙌😂) Amei essa receita com batatas. Sempre clarifico manteiga

[@dudsdudsduds95]

Meu sonho é ter video novo da Elisa todo dia!

[@alissoncalo8929]

Eu não me canso de comentar em cada vídeo seu. É INDESCRITÍVEL o estado de bom humor que fico ao ver suas aulas, é prático, como disse no vídeo anterior, de uma estética maravilhosa, e o melhor de tudo: APRENDIZADO, é impossível não aprender com você, muito obrigado, chef. E como eu digo sempre, AVANTE MENINA!

[@sanmihelena76]

vixi

[@alissoncalo8929]

@@sanmihelena76 algum problema? disse algo do qual você não gostou?

[@jeffersonferreira3227]

Considero o seu canal e do mahamad hind os melhores canais de culinária do youtube.

[@bernardo5718]

O canal do Jacquin tbm sjsjsjssk

[@yasmindouradomusic9134]

Dulce delight tmb é incrível

[@thiagobatistadasilva917]

Pesquisa o do leu Abreu. Esta nessa lista tbm

[@nanfernandes]

Elisa...nossa próxima jurada masterchef!

[@carlosmagnoabrantes6882]

Elisa, a muito tempo me interesso por gastronomia, aprendi um pouco neste tempo mas sou do tipo replicador de pratos e por sinal todos que já experimentaram foram só elogios. Depois que assisto os seus vídeos sinto que falta algo mais e agora sei que falta mais estudo, aprender técnicas para que realmente me torne pelo menos um cozinheiro melhor. Obrigado por me fazer enxergar de outa maneira esse mundo maravilhoso que é a gastronomia. Abraço. Hà, já estava me esquecendo, deixa eu lavar as suas panelas, tenho certeza que só ai vou aprender muito, kkkk!

[@mariooliveira5360]

Vc é tão amável e autêntica, que dá gosto tanto te assistir quanto degustar o que vc ensina… Go Ahead! ;-D 🇧🇷

[@penpeq]

Elisa, quantas vezes uma gordura pode ser reutilizada para outros processos?

[@wanderleyeluiza]

Elisa querida hoje terminei de assistir aqui no youtube a final do master chef 2014 que voce ganhou. Que legal vc tem um canal, amei sua participação lá e minha torcida era por vc grande abraço fique com Deus. ❤🕊

[@carlosmagnoabrantes6882]

Ela mereceu. e agora com esse canal nós são os mais favorecidos. Ela é demais!!

[@elizabethsilva7297]

E o jeitinho dela é todo especial!!!!

[@assisferreira8759]

Eu assisti a primeira temporada completa e torci pra vc desde o começo. Fiquei feliz por vc ter ganhado

[@biancabips4280]

Elisa por favor, esse estojo de temperos em inox, na frente da sua bancada, qual a marca? #brigadadinada

[@soaluc]

Hoje não foi um dos melhores dias pra mim, mas cheguei em casa, fiz meu jantar e abri o YT e PAH! vídeo novo da Elisa! Que coisa maravilhosa! Cada vídeo aprendendo técnicas super legais, obrigado por compartilhar seu conhecimento.

[@fabriciokivanca8445]

nuss, amei o método pra clarificar a manteiga!

[@emiliaalvesbaptista5898]

Adorando vc menina! K batata!!!!

[@olavoneves]

Eu já chego dando like. Vou me preparar pro Masterchef só vendo seus vídeos 🤩

[@eloilacerda585]

Farei essas batatas com frango no final de semana, canal como sempre impecável ❤️

[@Wallacozinha]

Eloi Lacerda Faz e me mostra! ❤️

[@karinaberardo7270]

É lindo ver vc ensinando a cozinhar! Parabéns 😊

[@katiaraiomara8770]

Elisa, adoro seu canal.

[@fernandaymiyasaki]

Oi Elisa, sou sua fã, adoro o modo simples e fino com o qual nos ensina a cozinhar e aprender as técnicas, faz td parecer simples e fácil. Gostaria de saber como se escreve o nome desse utensílio que vc usou para verificar se a batata estava cozida. Um forte abraço. Ainda faz vídeos para o seu canal?

[@beatrizpassinho3919]

Aff perfeita❤ Assisto todos os seus vídeos só para ir anotando as técnicas! Tô amandooo, muito obrigada😁🥰

[@isabeldamasceno4391]

Gostei do modo de clarificar a manteiga... Vou fazer tbm

[@lendasdebar5503]

sou seu fã dês dos primeiros episódios do master cheff, torci pra vc, e foi merecido. Parabéns pelo canal, é incrível.

[@fernandoramos5574]

Parabens Elisa .. Tô em outro nível agora👍🏾😀

[@caiomariano243]

Parabéns pelo canal Elisa!! Muito bom aprender com quem possui tanto conhecimento e sabe transmitir de forma muito clara... ansioso por uma série com carnes bovinas e risotos!!

[@valterfinato865]

excelente....

[@caminhantesolitario]

o conteúdo é incrível em conhecimento e estética! parabéns Elisa e equipe :)

[@rayannykarolayny7706]

Técnica ótima minha diva!!

[@Fran780]

Amei. Batata é vida!

[@gustavoneves5196]

Ela e muito fofa.

[@weslaynecristina5180]

Elisa É terapia! Amo.

[@alejandrapresa3946]

Querida, Elisa! Que maravilha o teu canal. Que didática maravilhosa. Vou comprar um caderninho pra anotar tudo ao assistir os vídeos. Obrigada!!!

[@rosana3398]

Valeu pelos esclarecimentos e receita!

[@janot1404]

Ensina uma sobremesa

[@filipefernandes7534]

alisa vc vai ensinar a fazer o molho demi glace, no seu canal ?

[@gbzadaon8913]

Eu amo seus vídeos e seus pratos lindos, faz um ratatouille igual o do filme, pffff, nunca te pedi nada

[@caiofavero7311]

Como amarzenar a manteiga clarificada depois de usá-la? Coloca em um potinho e vai na geladeira ou deixa em temperatura ambiente?

[@deboraromanomontenegro2670]

olha, não sou chef, mas gosto de guardar na geladeira... as gorduras costumam oxidar com a luz, não sei se a manteiga clarificada oxidaria com facilidade mas, para garantir, prefiro guardar em vidro com tampa na geladeira (vidro para não colocar o quente no plástico)

[@Wallacozinha]

Caio, melhor guardar na geladeira sim

[@Nortesul2121]

Você é tudo pra mim, entende isso Elisa. Vou fazer essa batata ainda hoje

[@henriquexurupita68]

Uma chef muito didatica muito foda, parabens elisa

[@mafawillbemafa]

Confitar os alimentos no azeite deixa o azeite saturado? Quantas vezes eu posso usar esse azeite em outras receitas?

[@tyr9591]

Adorei. Parabéns pelo canal Elisa. É notável o amor que vc tem pela cozinha e o carinho com que faz cada vídeo.

[@henriquesilva1401]

To aprendendo tudo com você!!

[@pikenavivi5182]

Falando em banha de porco chefe vc poderia nos dar algumas aulas sobre ela né, eu não sei em outras regiões mais aqui em São Paulo ela não é muito bem vista 🤔 bju.

[@sandrooliveira8881]

Linda adorei o video.

[@vanenge]

Estou amando seus videos, Elisa! Adoro cozinhar e gostei do seu canal por nos trazer novas ideias. Parabens pela inovação. Ah e eu amo batata!! Rsrs

[@luizvictorsq]

Curti, muito bom.

[@debora6714]

Parabéns Elisa, incrível como você explica de forma clara e simples os processos! Você vai longe!

[@keniaposteraro570]

Que delícia 😋😋😋 e o huuum que você faz quando experimenta da mais vontade ainda de comer! Te admiro, Elisa! Beijos 😘😘😘

[@dayltondeivid8860]

Grande fã do canal e de todas as dicas ❤️😍

[@ControlePifado]

Tem ultilidade para a parte solida quando separada da outra parte?

[@lililima6850]

Estoy amando seu canal,já acompanhava o do mestre Erick Jacquin, que dispensa comentários,rsrs e agora estou gostando muito do seu! Grande beijo e sucesso

[@felipealves2226]

Meu Deus, como vc é maravilhosa!

[@fellipemaga4084]

Tu é demais, garota.

[@lucas13081997]

Elisa, oque mais nos podemos confitar? Quais as principais proteínas e vegetais que sao feitas esse processo? Voce poderia fazer uma receita de bacalhau confitado com algum acompanhamento de sua escolha? #anotaaimarcela hahah Otimo canal! Parabens!

[@robertom.626]

Muito bom! A batata também

[@larbonani2894]

Estou amando o canal 😍😍 muito sucesso pra vc !

[@rsukys]

Gostando muito dos vídeos, há muito poucos canais brasileiros que compartilham técnicas profissionais como o seu. Uma coisa que tenho notado é que você muitas vezes se refere a óleos vegetais como sendo uma opção mais saudável ou "light" (o que quer que isso seja), do que a gordura animal, e não só isso não é verdade como é o oposto. A manteiga, ainda mais a clarificada como você preparou, banha, gordura de pato, etc... são muito mais nutritivos e saudáveis para o corpo humano, mesmo comparado ao azeite de oliva mais virgem que se possa encontrar.

[@MariaClara-vs6ix]

Um vídeo melhor q o o outro!!! Amo demais quando tem vídeo novo seu!!

[@juliaaltinis2565]

ah pronto agora q aprendi essa receita vou comer batata pro resto da vida

[@ozzyr23]

essa mina manja muito

[@elsenegrao9119]

Adorei! Fiquei cheia de idéias! Dá para confitar bacalhau no azeite? Que tal?

[@LucaAzalim]

Dá sim. Fiz recentemente e fica incrível. O processo é o mesmo.

[@danyfern321]

Os portugueses já fazem isso sem chamar de confitar

[@sanmihelena76]

@@danyfern321 hum

[@Louszem]

vou fazer! aparentemente é bem simples 😁

[@Barrigaveg]

Elisa, e confitar no forno? Quando usar o forno e quando usar a panela/frigideira?

[@prisciladecothe6857]

Eu tava esperando tanto esse vídeo 😍

[@wildmatador]

muito bom. ja virei fã

[@hsgujhr]

com relação ao azeite: faz alguma diferença ele ser ou não extra virgem? e gostaria de ver você confitando algo com o açúcar também =)

[@MoitaMarimo]

me inscrevi no canal, gostei

[@SynchGamer]

Mais um video maravilhoso, aprendo mttt bem vendo vc, continue assim!

[@isabeltorres8717]

🌺Maravilhosa

[@mariaelenaferreira2730]

Obrigada! Eu amei vou fazer bjos ❤️👍👍🍀

[@hey6901]

Ensina a fazer batata doré por favor.

[@ehrnane]

Não tem um vídeo que eu vejo da Elisa que, além da receita, não aprendi uma técnica nova.

[@Renezmekhol]

... dúvida ! O paninho colorido não tem resíduos químicos ??? Não é melhor usar, por exemplo, filtro de papel, ou toca cirúrgica ou pano de saco fervido ?

[@MimiClau201]

Eu já tentei fazer manteiga clarificada com filtro de papel e causa uma meleca imensa e não filtra bem. A gordura faz o papel murchar.

[@amandasilvamarangoni]

não pode usar esse pano colorido nunca!!! se vc ler o rótulo do paninho ele tem até desinfetante junto.

[@amandasilvamarangoni]

é melhor usar um pano de prato limpo.

[@eliasdasilva8630]

Uma dúvida Elisa, eu posso usar essa manteiga clarificada para fritar coxinha de frango?

[@johnwelvins6119]

Uma duvida, não faz mal usar o perfex no preparo de alimentos?

[@pedrograssi9653]

Elisa vc quer o mundo? te dou

[@uescleins]

coisa mais linda 9:52

[@DaniellyToledo]

Como fazer um processo desse que demora isso tudo pra servir rápido num restaurante?? Oloco

[@cenandocido]

Clarifiquei manteiga hj usando peneira! Devia ter visto seu vídeo antes! Bem mais simples com o perfex! Kkkk

[@ericktostes857]

"Pode usar a erva que você preferir" as 4:20 :)

[@emillylorraine]

kkkkkkkkkkkkkkkkk essa é da boa.

[@hey6901]

Muito bom

[@JulianaOliveira-dq8dv]

Vou fazer sim. Que delícia!

[@amabilechristo5661]

Assistindo seus vídeos e comendo um mexidão

[@silvetecavalcanti7548]

Bom dia

[@cozinhanoruega]

Sua panela essa onde vc colocou as batatas pra confitar sao iguais as minhas. :D

[@creusaguedes13]

quais as facas que vc usa?

[@larissamartins3469]

Elisa como limpa frutos do mar

[@rrrichardssson]

Elisa vc disse q a temperatura tem q ser menos de 130 graus, qual foi a sua temperatura exatamente

[@simonevieira2130]

Boa noite Eu fiz a manteiga Mas ela depois que esfriou não ficou líquida E assim mesmo ?

[@joseribeirohm]

Arrasani

[@kauanmartinez8099]

mt bom

[@franciellebiguelinilisboa2186]

Dá pra clarificar a manteiga feita em casa?

[@janicesz2799]

Esse perfex é aquele normal que se usa para limpeza? Só vejo azul e rosa

[@alinefornazari7122]

Eu tb queria saber... pq vi uma matéria q não devemos usar perfex... foodsafetybrazil.org/nao-cozinhe-seus-alimentos-com-pano-multiuso/

[@sydmonteiro6189]

Sobre essas melhores amigas... são essenciais na cozinha. Meus filhos falam que eu gosto mais das minhas Staubs e Le Creuset do que deles.

[@Sannunes2309]

#fãsdetomilho 🥰

[@Wallacozinha]

hahahaha adorei a #

[@Rdm700]

Ótimo vídeo porem quanto tempo ficou confitando ?

[@Wallacozinha]

Duili fernandes a minha ficou pouco mais de 1 hora Mas você pode fazer o teste da sonda nela para ver a textura dela!

[@onidras]

pode fazer no forno?