Home grinding machine - DIY

[@rycco7928]

Krásná ukázka jak nebrousit nože. A to tykání je děs.

[@Jajamilan]

Tak na ty nože bych si udělal přípravek typu Lánský. A na šajbu a nůž bych se podíval na Bratmantom a jako podklad rovné zrcadlo na to jemný šmirgl. Ty nože na tom poskakovaly jak kozy. Snaha se cení. 👍

[@jaromiruiehla2865]

Výmysl super ale v reálu moc nepoužitelné. Kotouč u středu brousí míň a při broušení se brousí jedním směrem a na tom kotouči ti jedna strana jede od nože a druhá proti. Pokud chceš dosáhnout i na tom tvojem strojí dost ostrý nůž tak určitě nestačí zrnitost 150.ale jinak super👍

[@mirilisanik]

Když jsem v dávném pravěku pracoval na brusírně, tak v době zabíjaček mě kamarádi řezníci noži dost zásobovali. To, že jbyly patřičně ostré jsem poznal podle toho, kolik se jich po zabíjačce nedostavilo po víkendu do práce - viz úrazy. Ono každý má jinou metodu a sto lidí, sto postupů. Jinak - vždy jsem zkoušel ostrost nožů holením chlupů na ruce. Asi jsem blázen, ale takhle se to dělalo.

[@ekkarzbastlirny5769]

Jestli ostří "bere" chlupy na hřbetu ruky-předloktí je stará dobrá metoda, kterou zkoušeli ostrost skuteční odborníci na broušení. Jenom dláto se zkouší na nehtu - jestli vlastní vahou sklouzne, nebo jestli se zařízne ...

[@michalonderka7246]

to je síla...tohle dává na zadek i dření kastrolu lžící...gratuluju

[@warlocorn]

@michalonderka7246 díky, sem rád že tě videa baví a seš fanda lžíce jako já.

[@KuchyneMultimedia]

Na kuchyňské nože proč ne, ale ten mlýnek takhle zničíš, neuděláš rovinu. Jinak Tvoje videa jsou super!

[@warlocorn]

Díky za sledování.

[@OBUCHSVK]

Troška máš v tom chaos ale to sa spraví. Ja si myslím že ten brus na kosu keď je to Rosutec tak ma hrubosť 6000 až 8000 a tá pasta??? možná 10000 tak nemôžeš to valiť jedno cez druhé neviem aký máš ten jemný kameň ale ten filc by mal biť posledný teda pokiaľ ešte nemáš kožu. Ale super

[@jakub83967]

Proč když jde koupit bruska na nože za pár šupů? Ten talíř na vrtačce má větší rychlost na obvodu než u středu, háže jak 🐷 a zůstávají ti na něm třísky z broušení proto tam máš pořád otřepy. U toho jak se snážíš přebrousit na rovinu šajbu, tak tímhle způsobem jednak neudržíš rovinu a navíc to neustále sráží hrany. Chvilku to možná bude mlýt líp, ale tohle jde udělat dobře jen na magnetce. Navíc u nožů jestli nejsou díry v ostří stačí ho jen oživit o brusnej kámen. Ta fazetka se nijak výrazně neopotřebovává. Připomělo mého dědka ten měl na každém noži půlku čepele ubroušenou 🤣

[@oldo.sumava6786]

Nůž mlýnku na maso se brousí zboku. Desku s otvory když brousíte br. papírem, dojde k tomu, že okraje otvorů budou níž, než zbytek plochy. Tedy sklo, litinová deska, pasta ,rovný brusný kámen nebo magnetka.

[@ondrejponyiczky4635]

Nože zásadne brúsim na japonskom dvojstrannom kameni ručne roky rokúce..Pre ľahšie dosiahnutie správneho uhla som si prikupil nadstavec zo sklonom. .

[@ekkarzbastlirny5769]

Kámen netřeba Japan, stačí i obyčejnej Elektrit - karborundum, ale přesně jak píšeš, DVOJVRSTVEJ s jednou stranou hrubší - něco mezi 1500 a 2000 grit a druhou obtahovací, se zrnitostí mezi 4000 a 6000. Když není dvojstrannej, musí se holt pořídit těch kamenů víc kusů s různým zrnem. A zásadně brousit na mokro.

[@ondrejponyiczky4635]

​@@ekkarzbastlirny5769 presne tak máš pravdu.

[@milanmatejka886]

drátěnka dvě🤭🤭🤭😬😬😬😜😜😜

[@lojza46]

Ta šajba s tím řezacím nožem jistě nemůže fungovat , totální amatérismus.

[@warlocorn]

@@lojza46 ta šajba i nůž fungují rozhodně mnohem lépe než když nejsou nabroušený vůbec. Samozřejmě že na magnetce je to mnohem lepší, ale 90% lidí nemá přístup k takovému broušení.

[@ekkarzbastlirny5769]

@@warlocorn To si skutečně jen myslíš, kterejkoliv nástrojař ti dokáže opak. Jinak na složení mlejnku ve skutečnosti neřeže ten křížovej nůž, ten může v reálu bejt doslova kulatej jak prdel, ale řežou hrany otvorů v šajbě, přes který ten "nůž" maso nebo jinej mletej materiál protlačuje. Proto je důleřitá rovinnost šajby, aby k ní nůž mohl přilehnout bez mezer. Ostrost hrany nože je až druhořadá. To, jak brousíš šajbu ty, dokazuje jedinej fakt - že o řezání/krájení skoro nic nevíš a o broušení řeznejch hran už tuplem ne. Skutečnej brusič musí při sledování tohohle videa jít do vejvrtky.

[@warlocorn]

@@ekkarzbastlirny5769 kde sem asi udělal chybu že mi to funguje.

[@ekkarzbastlirny5769]

@@warlocorn Stačí si porovnat dobu, po kterou ti to bude fungovat resp. množství materiálu, kterej na jakým broušení zpracuješ. A věř tomu, že proti tvýmu s prominutím zku*wení ostří šmirglem toho na složení nabroušeným aspoň trochu rovinně nameleš několikanásobek, než budeš muset broušení opakovat. Na složení běžnýho kuchyňskýho strojku Porkert č.10 po tvým zásahu kutilem nenameleš ani 2-3 kila - a ten strojek jednou rukou neutáhneš, protože složení nebude řezat, ale žužlat a žvejkat. Na složení nabroušeným na magnetce pod kapalinou umeleš s přehledem 10-15 kilo a pořád ještě se budeš druhou rukou moct škrábat v (_o_) ...

[@tiborszuchan]

Katastrofa celé zle a ten kameň na kosu to je čerešnička na torte.....

[@Havelkajirka]

Nože zásadně jen na mokré a pomalu otáčivé brusce. A vždy ostřím proti otáčení kotouče.

[@warlocorn]

@@Havelkajirka starej Procházka dělal nože jedině na filcáku a hadráku kam nanášel pasty a vždy břitem po směru aby mu to nerozbilo hubu. A nechávali si u něj dělat nože řezníci z celého okolí. Nejspíš neznal zásady, pač by to tak nedělal.

[@ekkarzbastlirny5769]

@@warlocorn Ono je obrovskej rozdíl mezi broušením nahrubo a finišováním pomocí lešticí/lapovací pasty na filcáku/hadráku. Nahrubo je opravdu lepší brousit PROTI ostří a finiš po ostří, aby se měkkej kotouč na pastu "nenakopnul" a ve výsledku nerozbil brusičovi gesicht. Ale na šmirglu brousí nože opravdu jen zoufalec, kterej si neumí koupit POŘÁDNEJ brusnej kámen nebo brusnej kotouč se zrnitostí minimálně 1200, lepší 1500-1600.

[@mirda-elektro]

Nože se brousí zásadně na brusu s hodně nízkými otáčkami a pod vodou. Tímto stylem by řezník nebo profi kuchař řval jak kr..a.

[@ondrejponyiczky4635]

❤❤❤

[@jutojutovic2913]

Ty brďo tady je brusicu

[@maxdevaine]

Že se pod videem o broušení sejdou brusiči, na tom přeci není nic překvapivého,ne? Spousta lidí broušení moc neřeší a ničí si fazetky různými strhávači hran, vymačkávači hran apod. No a spousta lidí brousí na vodních kamenech, protože materiálu k naučení se je hafec a výsledek je o levely jinde. A kdo se bojí držení úhlů při broušení, nemá tu práci rád apod., tak pak existují přípravky, co to celé usnadní, jako např, KMFS. Já třeba ve svém okolí neznám nikoho, kdo by si doma brousil nože na nějaké rozumné úrovni. Všichni to různě šudlí a ty nože ničí. Když jsem jim nabídl nabroušení, tak se u nich dostavil wow efekt. Resp. on byl na obou stranách, protože totálně zničený nože (vyštípané zuby, zničená fazeta apod.). Takže ano, také brousím, také na vodních kamenech, na vybroušení zubů a udělání si základní fazety používám pomalootáčkovou brusku s vodní lázní. Zbytek dotáhnu na vodních kamenech do zrnitosti 6000. Dřív jsem to hodně řešil, kontroloval si břit mikroskopem apod. Jeden nůže jsem brousíval tak půl hodiny, někdy déle. Teď už to nijak moc neřeším, provedu kontrolu okem, nehtový test a nůže jde z ruky.

[@michalmaly1085]

tohle radši smázni, než tě někdo zažaluje za zničení ostří. Mám Solingeny a jedu jen přes kámen, nebo diamant. Tohle je fakt jen na kosu :D

[@stepantyller]

Naučil jsi mě péct rohlíky, housky a chleba. Naučil jsi mě parádní pochoutkovej salát, s kterým dělám machra kam ho donesu. Ale tohle? Tohle nikomu neukazuj. Tobě to asi na tvy kudly funguje, ale jinak je to pro ostudu.

[@warlocorn]

Když to funguje mě, bude to fungovat i jiným že.

[@stepantyller]

@@warlocorn Když nemáte protlak, tak tam vražte kečup! To prý taky funguje. Vrať se k receptům. To děláš skvěle. A díky za ně bejku!