Wat is de gezondste olie/vet (om in te bakken)?

happyhealthy.nl/beste-olie-ba...
Veel mensen denken dat het rookpunt het belangrijkste aspect is bij het selecteren van de juiste olie/vet om in te bakken, maar in deze video vertel ik waarom een ander aspect misschien nog wel belangrijk is dan dat...
Gezondheidsvoordelen kokosolie: happyhealthy.nl/kokosolie/
Ook leer je wat de gezondste olie/vet is om koud te gebruiken.
Groet,
Oscar Helm
HappyHealthy
00:00 Introductie
00:35 Olijfolie
01:45 Kokosolie
03:05 Lijnzaadolie
04:08 Margarine
04:46 Waar niet in te bakken
07:48 Ghee & roomboter

[@Bijlsmaa]

Dit is goede info! Het is precies wat ik vanochtend versnipperd overal leerde, maar nu netjes bij elkaar!

[@mkwggmn]

Er is ook avocado olie. Dat heeft een zeer hoog rookpunt. Wat vind jij hiervan?

[@peterwalden8339]

Ik heb als kind thuis en bij grootouders altijd geweten dat bij alles (op brood en bij het koken) altijd 'goede boter' zoals ze in België zeggen, dus roomboter werd gebruikt. Zelf ben ik van 1958. Zelf verbruik ik ongeveer drie pakjes roomboter (Kerry Gold) per week. Ben daar nog nooit ziek van geweest. Vorig jaar heb ik mijn bloed laten trekken en alles bleek normaal. Ik eet ook bijna dagelijks drie zachtgekookte eieren.

[@spiritfree5050]

me opa is er ook 100 mee geworden 2 sneetjes bruin 2 eitjes 2 stukjes spek en echte boter

[@kimberleypex]

Een prima uitleg over vetten en olieen ! Palmvet gooien ze idd overal in ten koste van de regenwouden in bijvoorbeeld Borneo. Waar de bosapen al allemaal verdreven zijn of dood 🌿🌴🌳🌿🌵🌴🐲🦜🌴🌴🐒🌿🌱🌴🌳🐲🌿🌴🌴🦜

[@AngelaJungen]

Ondanks dat ik amper kook heb ik het vroeger altijd goed gedaan. Altijd gezegd dat margarine slecht was. Nu zwart op wit😊

[@mf7573]

Hele fijne uitleg. Ik bak dus inderdaad al een tijd in Rijstolie vanwege het hoge rookpunt en dacht daarmee heel gezond bezig te zijn, helaas..... na deze fles stap ik over op kokosolie!

[@HappyHealthyFan]

Nou rijstolie is niet per se de slechtste keuze. Wel vind ik virgin kokosolie en ghee beter.

[@JesuisLeroy]

Erg interessant onderwerp! Veel informatie en goede uitleg, maar hoe zit het met transvet in roomboter? In alle dierlijke producten zitten toch ook veel transvetten?

[@shoganaishikataganai9918]

Ik heb ook notenolie, argane olie en sesamolie, lijnzaadolie.. Lekker op salades, zeker de argane maar ik snap het niet van kokosolie, nu snap ik het, is goed voor de huid ook, kokos et, ik bak in plantaardige stereolen, is dat ok?

[@ginayt9395]

Kan je een video maken van de gezondste eiwitrepen (van de AH)？

[@750gsxrsuzuki]

Wat vind je van Becel Olieblend?

[@bollebobo]

Ik bak vet uit op een laag vuurtje fantastisch spul om mee te bakken

[@liesbethmichels8015]

Fijn dat het weer zo duidelijk was! Is er een verschil tussen ontgeurde en niet ontgeurde kokosolie?

[@HappyHealthyFan]

Ja, bij ontgeurde is er nog een extra bewerking en dat is niet aan te raden. Ik raad eigenlijk alleen de niet ontgeurde Royal Green extra virgin kokosolie aan en de Amanprana extra virgin kokosolie. Maar binnenkort komt er een uitgebreid stuk over de beste kokosolie.

[@ldgroof734]

ja ontgeurde cocosolie is bewerkt en niet ontgeurde is NIET bewerkt vandaar die cocosgeur

[@rickrienstra]

@@HappyHealthyFan Twee vragen: -Waarom zou die bewerking schadelijk zijn? -Blijft die kokossmaak bij het bakken in het voedsel? Want dat is bij sommige bereidingen gewenst, en bij andere niet.

[@hoidoei941]

⁠Veel producten zijn chemisch bewerkt omdat deze structureel van letterlijk ranzige, rotte of beschimmelde grote (rest)partijen zijn gemaakt. Dit moet dan chemisch ontgeurd en gekleurd worden (en worden evt. weer vermengd om tot eenzelfde standaard te komen*) . Geldt voor zowel kokosolie als andere plantaardige olieen. Onderling erg veel verschil zelfs bij dezelfde type producten. *Supermarktolie is doorgaans een chemisch geraffineerd massaproduct..

[@nivo7676]

Heel interessant, maar ik zou dan wel graag willen weten wat de beste keuze zou kunnen zijn om in te frituren. ?

[@NowsNu]

Hallo Ni Vo, dat zou dan reuzel en ossewit moeten zijn. Kokosolie kan ook als je niet hoger dan 180° gaat, als ik de info in deze video goed heb begrepen. Je kan die producten ook even googlen samen met de toevoeging "frituren" om wat extra informatie te verzamelen. Ik hoop dat dit je helpt!

[@leoniemelse]

En hoe zit het met speciale olijfolie die bedoeld is om te bakken? En kan je een filmpje maken over de beste boter op brood?

[@HappyHealthyFan]

Dat is bijvoorbeeld een milde olijfolie maar extra vierge bevat meer gezondheidsvoordelen. Daarom kan je beter bakken in roomboter, ghee of reuzel. Extra vierge olie houd je het liefst koud en gebruik je in een salade bijvoorbeeld.

[@fam.klerx-geerders7937]

Bewaar je kokosolie in of buiten de koelkast., en hoeveel moet je gebruiken om te bakken?

[@HappyHealthyFan]

Er buiten is prima. Kokosolie is ook zeer lang houdbaar, vrijwel onbeperkt zelfs. Je zou een theelepel gebruiken voor het bakken.

[@fam.klerx-geerders7937]

HappyHealthy dank je voor je antwoord👍🏻

[@kimberleypex]

Daar gooien ze troep bij.

[@phewpow]

Aan welke kant raapolie staan op deze tafel?

[@moslimaaaaaa]

Wat is het verschil tussen transvet en verzadigd vet? En wat is nou "slechter" transvet, verzadigd vet of omega 6? Ik snap het niet meer.. bij het programma -Broodje gezond- begreep ik idd dat lijnzaadolie en olijfolie gezond zijn, maar zonnebloem olie helemaal niet slecht om elke dag mee te bakken...

[@moslimaaaaaa]

HappyHealthy bedankt!

[@spiritfree5050]

wat is dan beste voor frituren of voor popcorn te maken?

[@HappyHealthyFan]

De beste olie daarvoor is kokosolie. Het kan erg goed tegen verhitting omdat het voor 86% uit verzadigd vet bestaat. Ook kan je urenlang frituren met kokosolie op 180°C zonder dat de kwaliteit afneemt. Andere goed opties: reuzel, talg (runder- of schapenvet), ghee en braadvet.

[@brambakker1939]

Kun je met olijfolie frituren?? Heb gehoord dat het gezond is?

[@ushapaschand2654]

Is kokosolie goed voor diabeten????

[@timwaffel1996]

subbed!

[@marjavancuijk7689]

Van kokosolie kun je toch geen jus maken? Dus moet je vlees in kokosolie bakken en dan jus apart maken?

[@spiritfree5050]

jus maak je van goed braad vlees alle pan restjes oplossen in water beetje bloem er in voor verdikking en dan heb je echte Just

[@chaostrader]

Hoe bak je dan vlees, in kokos olie of andere? Ik vind kokos niet lekker, dus waarschijnlijk vind ik kokosolie ook niet echt lekker en wanneer je hiermee bakt, gaat je vlees dan niet naar kokos smaken?

[@HappyHealthyFan]

Dan kan je de ontgeurde nemen alhoewel deze meer bewerkt is. Wat je ook kunt doen is een klein beetje kokosolie gebruiken en het op hoog vuur doen. Na een paar minuten voeg je je favoriete olie toe bijvoorbeeld roomboter en maak je het bakproces af. Ik doe dat zelf bij biefstuk bijvoorbeeld. Dit trucje heb ik geleerd van een kok.

[@mbos1865]

En om te frituren dan??

[@kooskansloos4834]

Niet in elke margarine zit geharde palmolie, dat verschilt per merk. Unilever en AH gebruiken veel gehard palmvet, andere merken niet.

[@kimberleypex]

Perry Kettler Heb me sufgezocht naar palmvetvrije smeerboter. De regenwouden oa in Borneo worden platgewalst voor oliepalmen. Ik maak nu maar zelf smeerboter van echte boter en amandelolie en wat zout. Hier in Maastricht kan ik geen smeerboter vinden zonder palmvet. Gruwelijk. Zit zelfs in becel. Palmvet is killing voor de bloedvaten en het hart !

[@CesarEstevao]

En Avocado Olie?

[@Lwjdejong]

En pinda olie om in te bakken?

[@HappyHealthyFan]

Goede vraag! Het rookpunt van pindaolie is hoog maar het bevat wel 32:1 omega 6 - omega 3 (happyhealthy.nl/beste-olie-bakken/). Als je er weinig van gebruikt kan je dit doen maar je moet wel bedenken dat de omega 6 vetzuren snel gaan oxideren. Daarom kun je beter bakken in vetten die met name bestaan uit verzadigde vetzuren zoals kokosolie, ghee en in mindere mate roomboter.

[@liesmies6280]

ik denk het gezondste is nog altijd zo min mogelijk. in vlees zit meestal zelf wel altijd vet dat eruit komt. als je spek bakt, vang je op, verzamel je en dan heb je genoeg boter om verder te bakken. gewoon natuurlijk varkensvet, niet bewerkt, geen rommel in en steeds zeer kleine beetjes. of geklaarde boter. (ghee) dat schijnt ook heel gezond om te bakken.

[@HappyHealthyFan]

Ja is ook een goede, is in principe net als reuzel.

[@liesmies6280]

@@HappyHealthyFan ben lactose en gluten intolerant, daarmee dat ik hier kwam kijken. ik doe het GAPS dieet, dat is zo een beetje een middeleeuws dieet waar je geen rauwe melk gebruikt en alle bewerkte voedingswaren mijdt. Als je kippenbouillon maakt (broth) dan kun je ook kippenvet opvangen. Dat stijft op en wordt dan een soort gelatine/olie achtige substantie. kun je ook eitje in bakken. Punt is van zo veel mogelijk van die bewerkte etenswaren weg te blijven. En er zijn zoveel discussies rond wat 'armen' tijdens de middeleeuwen aten als vet - boter / olie? Nou geeneen. Die gebruikten gewoon vetoverschotten van dieren en kippen. Veel beter en goedkoper dan 5 euro betalen voor zo een potje kokosolie, lijkt mij. en nog een pak ecologischer ook. (hoewel ik moet zeggen kokosolie, is heerlijk, dat wel)

[@liesmies6280]

(ja ik mag dus ook geen meel en bloem en patisserietjes, dus zelfs om pannekoeken moet ik glutenvrij meel en een vervangingsmelk. ) Mag geen brood ook niet, noch pasta of eenderd waar tarwe inzit. komt volgens mij allemaal door dat genetisch geklooi. in ieder geval, goed channel dat je hier hebt! superinteressant!

[@ldoumen9904]

Van Albert Heyn neem ik zoal niets. Heel de Méditerranée gebruikt olijfolie; durf jij te beweren dat die mensen fout zijn?

[@angeliquestuy3680]

Hallo Oscar ik vind je blogs super, maar waarom vertel je niks over dat je beter geen gebrande noten moet eten. Omdat er dan heel veel voedingsstoffen verdwijnen uit de noot. Mvg. Angelique

[@jasmijnsmilde7691]

Ik dacht dat verzadigde vet juist slecht was

[@Bmaster30]

Dan ben je goed voorgelogen.

[@tjuggerboss8049]

Wederom mee eens. Hulde!

[@Triptherapie]

Bakken: niet hoger dan 180 graden C: 1: kokosolie 2: Olijfolie Extra Vierge Olie koud gebruiken: 1: Olijfolie 2: Lijnzaadolie Omega 3 aanvullen kan met vis(olie), walnoten, zeewier, algen, peilvruchten, bladgroenten en pijnboompitten. Tipje: Als je houdt van zuivel, koop dan mager en vul deze aan met Lijnzaadolie.

[@GustavMahlerHorn]

Maar kokosolie heeft een heel laag rookpunt... Gewoon geen / zo min mogelijk olie +

[@hennaronowidjojomacdonald724]

Je moet niet op hoogvuur koken ...dan ie biets aan de hand

[@robsteries]

En arachide olie?

[@HappyHealthyFan]

Het is raadzaam om een gezonde verhouding omega 3 en 6 te hebben. In arachide olie zit met name omega 6. Voor hoge temperaturen raad ik alleen kokosolie en ghee aan.

[@robsteries]

@@HappyHealthyFan Dankzij jou ben ik nu overgestapt naar een grote pot Arman prana. Met dank aan jouw studie!

[@YRSLM]

geraffineerde olijfolie is toch geschikt om te bakken en NIET voor salades/koude gerechten

[@HappyHealthyFan]

Geraffineerde olijfolie is eigenlijk nergens goed voor. Bij salades kan je het beste extra vierge olijfolie gebruiken want dat is de gezondste olie en heeft veel smaak. Als je wilt bakken kun je het best kokosolie gebruiken, of anders ghee of roomboter.

[@Daemonicuss]

Vind maar eens echte kokosolie extra virgin die echt is en niet duur. Ook is het zo dat als je kokosolie extra virgin verwarmd dat het zijn goede nutritions verliest. En olijfolie extra vierge kan wel in gebakken worden en is totaal niet slecht. Dus deze video is inmiddels achterhaald. Ik heb een link over olijfolie extra vierge maar toen ik die hier plaatste toen werd mijn reactie door Google automatisch verwijderd 🙄😒😣

[@reyesmartinez512]

Zeker aziatische en amerikaanse onderzoeken voor de kokosolie hype.

[@robinsalario4372]

als jij uhm zegt schrijft de ondertiteling "Trump". :)

[@Tomorrow_Big]

LOL

[@yvonnelimon3290]

denk ook aan de mensen die NIET willen afvallen.