Eis im Test - Eisdiele, Supermarkt oder selbst gemacht? | Ausgerechnet | WDR

Sommer, Sonne, Eis: Im Schnitt 7,9 Liter pro Kopf essen wir in Deutschland im Jahr - besonders in den Sommermonaten. Ob die Eisliebhaber den Unterschied zwischen selbstgemachtem Eis aus der Eisdiele und Markeneis aus dem Supermarkt schmecken? Reporter Daniel Aßmann macht den großen Geschmackstest. Außerdem guckt er ganz genau auf die Inhaltsstoffe, blickt echten Eis-Expert:innen bei der Arbeit über die Schulter und rechnet aus, wie der Preis für eine Kugel Eis entsteht. Denn Deutschland ist mit großem Abstand Europas Eisproduzent Nummer eins - noch vor Italien und Spanien! 2,3 Milliarden Euro Umsatz machte die Eisindustrie 2021. Und dabei sind Eisdielen noch nicht mal eingerechnet.
02:08 Hinter den Kulissen einer Eisdiele
09:07 Wie kommt der Eispreis zustande?
12:38 Eis im Test: Supermarkt gegen Eisdiele
18:17 Wie viel kostet Eis im Supermarkt?
22:18 Tricks der Eisindustrie
26:59 Warum macht uns Eis so glücklich?
29:19 Eis im Test: Marke gegen Discounter
34:41 So wird Eis selbst gemacht
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Ein Film für Ausgerechnet von Judith Paland. Dieser Film wurde im Jahr 2022 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seit dem nicht aktualisiert. Die Produktion entstand unter besonderen Corona-Schutzmaßnahmen.
#WDR #Ausgerechnet #Eis #Sommer

[@wdr]

Was ist euer Lieblingseis?

[@misterx9151]

Himbeere und Erdbeere

[@Grinbert]

Mango + Schoko 😋

[@sarahk.8169]

weißeschokolade

[@AlexFragezeichen]

Weiße Cookie

[@Aziz-fu7cl]

Mango und Pistazien.

[@derdeibel2575]

Ganz ehrlich ... bei uns kostet die Kugel 1.80 und gefühlt sind sie auch noch kleiner geworden. Aber auch so muss ich sagen das (für mich sind 3 Kugeln eine ''normale'' Portion) 5.40 Euro schon echt krass. Verzichte im Gegensatz zu früher drauf. Die Frage ist nicht zwingend ob man es sich leisten kann sondern auch ob man es sich leisten möchte.

[@Maximilian_0815]

Unser Eisverkäufer des Vertrauens ist seit dem Ukraine Krieg im Preis explodiert, von 1€ pro Kugel zuerst auf 1,20€ und dann zwei Wochen später direkt auf 1,50€ und manche Sorten mit teureren Zutaten wie zb Pistazie 2€ pro Kugel. Wir sind ein kleines Dorf 30km von der nächsten größeren Stadt entfernt. Ich frage mich wirklich ob seine Rechnung aufgeht, weil ich viele kenne die dort einfach nicht mehr hinn gehen. Ja seine Qualität ist unglaublich hoch und gut und bekanntermaßen kostet Qualität eben mehr. Aber Ich sehe es eben nicht ein 6€ für ein kleines Schälchen Eis zu zahlen. Habe schon überlegt mir einfach eine Eismaschine zu holen und selber zu machen.

[@niklash.8581]

Ich muss sagen, bevor ich beispielsweise 3000€ für einen Fernseher oder so ausgebe, zahle ich lieber für ein gutes Eis. Klar muss es dann auch den Preis wert sein. Kann aber auch jeden verstehen, der das nicht möchte.

[@derdeibel2575]

@@niklash.8581 Kann ich auch gut verstehen ich kann auch die Betreiber der Eisdielen / Café gut verstehen sie müssen ja auch alles mögliche bezahlen. Wäre ja auch Schade wenn alle zumachen müssten allerdings ging es ja früher auch und ob die Preise für Miete / Lohn / Material um 300 % gestiegen sind (in den letzten 20 Jahren) ... .... sicherlich Müssen Löhne und Erzeuger auch Fair bezahlt werden wobei da wieder ein ganz heikles Thema anfängt ..... wenn alle Menschen und Tiere fair bezahlt werden auf der Welt würden wir wahrscheinlich 10 Euro für die Kugel Eis bezahlen oder 12000 Euro für ein Fernseh (zu letzteren gab es mal eine interessante Doku wie Teuer elektrische Produkte wären wenn alle Menschen deutschen Lohn erhalten würden die daran arbeiten also auch in den Minen)

[@Davioyt]

Nicht leisten möchte=in den meisten Fällen, nicht leisten kann

[@derdeibel2575]

@@Davioyt das sehe ich absolut anders 🙂 ich weiß schon was du meinst aber zwischen ich kann es mir nicht leisten und ich möchte es mir nicht leisten ist ein großer Unterschied. Und zwar der wieviel Geld man für welche Leistung ausgeben möchte. Die Leistung die ich für 3 Kugeln Eis bekomme steht für mich nicht im Verhältnis zu 5.40 Euro. Aber egal wie ich es weiter erkläre natürlich gibt es immer parallelen zu ich kann es mir nicht leisten .... Ich setzte mein Geld immer ein nützen gegenüber. Wie zb Schuhe .... kaufe für den Alltag 200 Euro New Balance Schuhe weil ich sie mir auch leisten kann und sie mir ein angemessenen Mehrwert geben. Ausgehschuhe zb sind mir verdammt egal weil ich sie selten trage die 200 Euro Echtlederschuhe kann ich mir auch locker leisten aber ich möchte sie mir nicht leisten ... quasi so^^

[@user-zw1zo6sn1q]

Gerade Daniel und seine Art habe ich heute gebraucht! Medizin fuer die Seele! Gruesse aus Bulgarien 🙋‍♀️🙂🍧🍦🍨

[@kosovotraene]

Grüße aus dem Kosovo 🥰

[@zahnbuerste]

18:43 Cookie Daff, ich lach mich tot. Englisch Nachhilfe incoming.

[@carpediem5232]

Ghoti

[@KappesKind]

Fish

[@mgrunner655]

😂

[@bekind.7182]

Schaue mir gerade sehr viele ausgerechnet Folgen am Stück an. Und Daniel ist klasse. Er sagt echt in fast jedem Beitrag, dass er aus hattingen kommt. Er soll mal bitte ausgerechnet leben in hattingen drehen 😂😄

[@JBOFabianLee]

Der Eisdealer meines Vertrauens aus Lübeck... der gute Willi nimmt immer noch 50 Cent pro Kugel ... !!! bester mann :D

[@Prince3065.]

Waaaaaaas😳😍

[@rabiadilara]

Dann ist er aber wirklich mehr als bodenständig geblieben. Zuletzt hat es bei uns in Berlin Spandau vor 10 Jahren 50 Cent gekostet wenn nicht bereits 80 Cent zu dem Zeitpunkt. Mittlerweile sind es 1,50€ und das für schlechtere Qualität.

[@JBOFabianLee]

@@Prince3065. Jap :D

[@JBOFabianLee]

@@rabiadilara das stimmt leider … aber ich bin froh das der gute Willi trotz seines erheblichen Alters glaube der ist schon Rente und macht das trotzdem noch nebenbei.. sehr gut finde … ich meine ich kenn denn Schon mehr als 20 Jahre .. würde auch nicht wissen wollen .. was ich machen sollte wenn er nicht mehr da ist …

[@Sleezy.Design]

Wie kann der sich sowas leisten bei den aktuellen Rohstoffpreisen? Irgendwo muss er da dann ja massiv einsparen, der greift ganz sicher auf industrielle Eismischungen (Pulver) zurück, ansonsten ist dieser Preis heute nicht mehr machbar. Diese Eispulver kommen übrigens in den meisten Eisdielen zum Einsatz. Kann man immer gut daran erkennen, wenn das Eis sehr hoch aus dem Behälter ragt. Das wäre die ganzen Stabilisatoren nicht möglich.

[@001tatanka]

Ich gehe jetzt Eis kaufen...einfach prima Motivation dieses Doku...

[@kate1618]

natürlich schmeckt man Unterschiede, wie auch bei anderen Lebensmitteln - und natürlich sind wir zugleich meist billigen und viel Geschmack, entsprechende Farbe und "fluffige" Konsistenz (weil Luft günstig ist...) gewöhnt... Grade deshalb gehe ich inzwischen eigentlich nur noch zu richtigen Eisdielen, also solchen, die nicht mit fertig angelieferten Aromeneimern "Eis machen" - und das lohnt sich auch...

[@asusstrikerX]

Gibt mittlerweile sehr viele Marken die sich auf ihrem guten Ruf ausruhen und die qualitativ ordentlich nach unten geschraubt haben, Magnum ist da nur eines von vielen Beispielen...

[@carpediem5232]

Also bei Magnum scheint für mich die Qualität noch recht Stabil geblieben zu sein.

[@Willi-xv9ks]

Auf den Preis/Liter beim Supermarkt-Eis zu schauen ist Blödsinn, denn viele Firmen durchsetzen das Eis mit sehr viel Luft. Nur der Preis/Kilo ist relevant.

[@annetteholzinger9165]

Schöne Reportage! Und ich freue mich ganz besonders darüber, dass Corona nur vor dem Eisessen gefährlich ist, aber nicht währenddessen!

[@malucke5550]

70 % aller Eisdielen in Deutschland greifen bei der "Selbstherstellung" ihre Ware auf fertige Industrie-Pulvermischungen zurück. Da mach ich das Eis doch lieber selber !!!

[@Flowzer102]

soso, cookie-duff

[@a.k.43]

Ich liebe Eis... Aber es gibt auch genug Eisdielen die ihr Eis nicht selbst machen. Bzw. anders gesagt, sie machen es schon, nehmen aber viele Hilfsstoffe und Fette die ungesund sind und nicht nachhaltig zB Palmfett. Und darüber gibt's auch viele Dokumentationen. Es sind Firmen, die sich in Deutschland einen Namen aufgebaut haben. Aber viele wissen nicht das sie dort genauso schlecht Eis essen, als würden sie es im Supermarkt kaufen. Es ist als Kunde schon nicht einfach wirklich zu sehen, ob eine Eisdiele ihr Eis zu 100% selbst macht. So wie die hier im gezeigten Video. Viele schreiben es rauf, weil es gute Werbung ist und am Ende ist da das gleiche drinnen, als würde ich im Supermarkt kaufen. Somit... Ich liebe zwar Eis, aber ich kaufe schon seit Jahren sehr selten Eis. Auch bei Eisdielen bin ich sehr zurückhaltend. Wenn mir eine Verkäuferin/ein Verkäufer zB nicht mal sagen kann, welche Fette verwendet wurden... Kaufe ich nicht. Wir haben bei uns im Ort zB eine Eisdiele, wo wirklich alles selbst hergestellt wird, man kann sogar zuschauen. Da kostet die Kugel Eis 2,00€. Nehme ich. Zahle ich gerne. Klar mach ich das nicht so oft, aber das Eis ist dass beste bei uns in der Stadt... Mega lecker.

[@Werh]

ich mach mein eis selbst, ohne Machine. Mixer, Obstsorbet, oder HafermilchIlcheis vegan - alles machbar und unfassbar günstig und individuell abstimmbar.

[@hallowelt6104]

Ich gehe schon öfters Eis essen und mir ist da der Preis egal, weil es einfach darum geht Spaß mit Freunden oder Familie zu haben. Aber mir sind die extremem Preissteigerungen schon aufgefallen. Bei uns in einem Vorort einer mittleren deutschen Großstadt kostet der Milchshake jetzt schon 7-9 Euro. Das ist im Vergleich zu 4-5 vorher, einfach das doppelte

[@danielentner416]

„10-20ct Gewinn pro Kugel“: Geschichten aus dem Paulanergarten 🙃

[@gunggu82]

🇦🇹 Ich empfehle die Eisgrotte in der salzburger Getreidegasse 👌 Selbstgemacht und bisher immer noch bei 1€ pro Kugel 🤙

[@mica4812]

Kenne das noch, Eiscreme direkt aus der Eisdiele im Literpack für zu haus zu kaufen. Das würde dann sicher auch im Winter funktionieren, wenn das Eis richtig gut ist.

[@mrg3874]

Ich bin echt froh, dass ich mir ne kleine Eismaschine für 140 Euro gekauft hab. Es mag nicht ganz so professionell und perfekt werden aber ich habe die Kontrolle darüber was da alles rein kommt. Und ich kann genau die Eissorten machen, die ich möchte und die es eventuell nicht überall immer gibt, Tonkabohneneis bspw. Und bei den Preisen und wenn man die Maschine einige Jahre benutzt, hat man das Geld schnell wieder drin. Mir ist industriell hergestelltes Eis immer (!) zu süß. Bei der Frage Magnum oder no-Name hätte ich dankend abgelehnt.

[@vicivici6136]

Fūr 1 Kugel 1,60 und die Kugel ist winzig sehr winzig! Gehe dann lieber zu Rewe oder Aldi und bekomm 8 stück für 1,99€ und schmeckt perfekt

[@jantube358]

Toller Beitrag mal wieder! Bei Daniel konnte keiner nein sagen! 😁 Wenn das Eis komplett handgemacht ist und keine Fertigmischungen benutzt werden, finde ich den Preis auch noch gerechtfertigt. Wenn ich bei einer Eisdiele eine Liste von Farbstoffen, Geschmacksstoffen und Aromen bei einer kleinen Kugel für 1,50€ sehe, dann denke ich wieder über eine eigene Eismaschine nach.

[@biss141]

Wenn's die schon für 80€ gibt, rentiert sich das schnell 😅 Ich bin auch am überlegen 😁

[@BirgitBauhaus]

Mal wieder echt Klasse! 😍🤗 Danke WDR ! 😘💓👌 Und ich hab schon lange meine Special-No-Name-Produkte von denen ich (auch noch was ganz andere Leckerchen und ganz andere Nahrungs- bzw. Lebensmittel anbetrifft) genau weiss....: die sind sehr viel hochwertiger und auch besser im Geschmack und gesünder als viele sauteure "Markenprodukte"! Ansonsten koche ich sowieso alles frisch und selbst - nur die paar Ausnahmen bestätigen eben die Regel! Bin eben "altmodisch" - und das sehr gerne✌❣🍀👍

[@ini-pl5vq]

Hallo, was sind denn deine Special Noname Eisprodukte?

[@zurhand]

mich würde auch interessieren, welche Produkte das sind!

[@nourake341]

Witzig in nrw sagt man im Hörnchen in Bayern hier München sahen wir Waffel 🧇 🤣

[@Chanpignon24]

In dem Ort in dem ich aufgewachsen bin sagt man beides wechselnd (Kleine Stadt im Ruhrgebiet, NRW)

[@philippgro4322]

Der McFlurry hat neben dem anderen Eis das beste Preis-Leistungs Verhältnis. Ne schöne Soße, Streusel und leckeres Eis...selbst wenn es ungesünder ist

[@Lukewarm326]

Deswegen mach ich bei mcdonalds mehr rein als meine Arbeitskollegen im mcdonalds

[@wrzliburzli]

Ist King Fusion nicht günstiger (ohne hier jetzt eine McDonalds vs BurgerKing Diskussion zu eröffnen)

[@philippgro4322]

@@wrzliburzli Ich gehe nie zu BürgerKing, daher habe ich das nie in Erwägung gezogen 😅 Zudem liegt der Mc auf dem Weg

[@QueenPatrick]

Egal welche Jahreszeit ich esse immer Eis 😂

[@MeBeeGee]

Ich esse kein Eis in Eisdielen mehr. Die Preise sind einfach absurd. Vll. hat sich das Konzept überlebt.

[@wrzliburzli]

Da kann ich absolut zustimmen Bei mir hatte eine Eisdiele letztes Jahr noch den Hammerpreis 1 € pro Kugel Das war der günstigste Preis damals Heute ist der günstigste Preis 1,40 €😱

[@shakugankatja6465]

@@wrzliburzli 1.4€ ist günstig. hier ein Kugel 1.8€ .Allerding mir reichen 2 Kugeln am Tag, mein Freund braucht 3.

[@wrzliburzli]

@@shakugankatja6465 leider darf ich dann gar nicht meckern, sollte mich eher freuen🙈

[@mx3409]

2.30€ für eine Kugel in Hannover. Bei Mövenpick sind es 3.20 isst man sie vor Ort.

[@deralman7804]

@Wdr 18:15 das Ergebnis einer blinden Verkostung wäre hier sicherlich ein sehr guter weiterer Vergleich. Die Industrie verwendet im Regelfall Farbstoffe um die Sorte besser (knalliger) mit einer Sorte im Kopf der Verbraucher zu verbinden (auffällig zum Beispiel bei Grünem Apfel. Der Apfel ist nur außen grün und müsste dementsprechend auch ganz leicht grünlich sein, ist aber oftmals knallgrün). Stichwort: Das Auge isst mit. Trotzdem gute Doku mit guter, lockerer Moderation

[@mind_bender6424]

Cookie-DAFF? Ach, Daniel. 🙈

[@mind_bender6424]

@Daniel Aßmann Ansonsten ne Top-Reportage. 👍

[@WEINPUNK77]

Was mir auffiel, als ich in Italien gelebt habe.. Es gibt in den Kühltruhen der Supermärkte, vergleichsweise wenig Eis. Hier in D gibt es halt sehr viel, und auch sehr viel schlechtes. Also Quantität statt Qualität. Da nutzt es wenig, sagen zu könne dass man der größte Eisproduzent Europas ist, sogar noch vor Italien.. Dann lieber weniger aber dafür gut, oder?

[@alivesurvive471]

Die Noname Produkte schmecken oft besser, weil diese natürlich einen höheren Druck haben als die grossen Marken, die eh jeder schon kennt und kauft. Die Marken kümmern sich eher darum, wie man die Rezepturen noch billiger machen kann und hauen dann einfach nochmal paar Hunderttausend in Marketing rein. Bei Nonames muss das Produkt und der Preis überzeugen und nicht die teuren Marketing Kampanien.

[@jb6102]

Ich gehe schon lange nicht mehr in die Eisdiele. Vor drei Jahren habe ich mir eine Eismaschine mit Kompressor angeschafft. 1 Liter Eisrohmasse kostet mich abhängig von der Sorte 2-3€. Preistechnisch unschlagbar, ich weiß, was drin ist und qualitativ ist es bestimmt besser als in den meisten Eisdielen.

[@niciwersonst4732]

Ich esse immer Kokos,Minze,Haselnuss,Granatapfel oder Erdbeere ✨

[@chrishalle1982]

Das eis mit Glucose also Traubenzucker ist auch etwas (Achtung „etwas“) gesünder da reine Glucose anders verstoffwechselt wird als Saccharose die auch Fruchtzucker enthält.

[@Cyberspace_42]

Finde es ja schon unhygienisch die Waffel ohne Handschuhe anzufassen. Ich nehme immer im Becher XD Manchmal will man gar nicht wissen was hinter verschlossener Türe wohl so abgeht :D

[@comstorn]

Für mich sieht das handgemachte Eis natürlicher aus, weil kein Farbstoff wie Vanillin oder Ei drin sind. Aber dadurch das wir Vanille als gelb interpretieren, meinen die meisten, dass das gelbe Eis besser wäre.

[@dominator8245]

Ei ist kein Farbstoff. Das Ei macht das Eis cremiger und stabiler.

[@comstorn]

@@dominator8245 und auch gelblicher, den Vanille ist in Wirklichkeit nicht so satt gelb, wie es die Werbung uns es beibringt

[@k.s.421]

@@comstorn Gutes Vanilleeis ist eigentlich weiß und man sieht aber diese charakteristischen schwarzen Vanille-Punkte in der Eismasse. Leider nehmen die meisten Eisläden bei der Herstellung künstliches Vanillin...

[@claudiamund-cooper9388]

Ich machs wie folgt: Vanillle-Pudding-Pulver wird im Großpack bestellt. Dann wird ein Riesen-Topf vorgekocht. Dann portioniert und tiefgefroren. Dann gibt's Sirup oder Kafee oben drauf, oder Flavour-Drops. Fertig. Für Gäste farbige Sprühsahne. Herrlich ungesund. Mit rund 30 Euro für alles kommt man durch den Sommer, und ggf. auch noch durch die anderen Jahreszeiten.

[@rabiadilara]

Kannst du es vielleicht näher erläutern damit ich es mal nachmachen kann? Ist die Konsistenz nach dem einfrieren dann tatsächlich wie Eis? Bin neugierig und würde es gerne nach machen. Wie viel Pudding muss man kochen für sagen wir eine normale Eis Box wie im Supermarkt? Vielen lieben Dank! Herzliche Grüße Dilara

[@claudiamund-cooper9388]

@@rabiadilara Gern. Also, das Pulver gibt's bei Amauon, RUF-Puddingpulver, gibt's nicht nur in Geschmacksrichtung Vanille, für ca. 10 Euro. Auf 2 !Liter Milch 6 EL Pulver geben, dann kochen lassen, bis es sämig wird. Man kann Zucker dazugeben, ist aber nicht notwendig. Was man nach dem Einfrieren hat, ist eiskalter Pudding. Der kann dann nach Belieben "gepimpt" werden, alles, was man so mag, von Kaffee, Kakao, Gummibärchen, Keksen, Likör, Aroma-Tropfen, bunten Streuseln, Marmelade, frisches Obst. Man kann die Kugel auch in eine Waffel geben. Es ist zwar kein Eis wie vom Italiener, aber es kommt an, bei Erwachsenen und Kindern. Egal wie auch immer, diese Sache kostet nur das Pulver, die Milch, die Zutat nach Wahl, was man gerade so hat, den Strom fürs Kochen und für den Kühlschrank/die Truhe, das Wasser zum Spülen. Das war's auch schon. Fröhliches Schleckern.

[@rabiadilara]

@@claudiamund-cooper9388 finde es soo lieb, dass du dir extra die Zeit genommen hast. Ich danke dir und werde es ganz bald nach machen😊 Liebe Grüße

[@biss141]

@@rabiadilara Hm, schade. Steht hier leider nicht mehr. Magst du oder der TE das nochmal teilen? Würde mich auch sehr interessieren.

[@bob6447]

Ich glaube das die Preiserhöhungen über Jahre hinweg nachvollziehbar und begründet sind. ( Ausser Industrie ) Und gar nicht mal so extrem gestiegen sind! Gastronomen wissen wie Preis-sensibel die Kundschaft sind und die guten ( 90 % ) halten sich daran!!!

[@snoopysworld2011]

Ich bin gerne bereit für gutes handgemachtes Eis auch mehr zu bezahlen. Wenn ich dann aber höre, das Johannesbrotkernmehl im Eis verwendet wird und das als Qualität verkauft wird, hört mein Verständnis für den Preis echt auf. Mehl hat in Eis nichts zu suchen.... wo war die Sahne im Sahneeis?🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ Und wofür war die Butter? Für die Cookies? Im Eis hat auch Butter nichts verloren! Traurig wenn das als Qualität für 1,80 die Kugel verkauft wird und peinlich wenn man das auch noch in TV macht... und noch trauriger, wenn die Kunden das Fake Eis noch so loben 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

[@maxwellsheffield9664]

Das habe ich gegoogelt. Stimmt! o-:

[@janw1982]

Johannisbrotkernmehl braucht man in ganz geringen Mengen als Stabilisator und Emulgator, so bleibt das Eis auch nach Tagen noch cremig. Man kanns natürlich auch weglassen, dann hat man halt ein festen Eisblock, wo sich die Kunden wiederum beschweren. Ich mache mein Eis ausschließlich selber mit frischen Zutaten, dazu nehme ich nur Vollmilch, Zucker und eben Johannisbrotkernmehl. Ein Genuss!

[@snoopysworld2011]

@@janw1982 Also ich habe gelernt, dass man für Eis als Bindemittel Ei bzw Eigelb nimmt.. Ist teurer und für viele wohl schwerer zu verarbeiten als Mehl.... aber gehört in ein gutes echtes Eis eben rein ... klar kann man Johannesbrotkernmehl nutzen, aber dann sollte ich das traditionelle oder Qualität weglassen..... es ist ein Hilfsstoff und gerade in der Industrie beliebt und dadurch auch bekannt... Ist Johannesbrotkernmehl nicht sogar ein Allergen? E410 steht sicher sich groß überall an den Schildern zu den Eissorten?

[@lucafregonese8662]

@@snoopysworld2011 Ei wurde damals verwendet als der Zugang zu anderen Bindemittel schwieriger war, euer konnte man leicht beim Bauern neben an holen. Dies ist heutzutage jedoch veraltet einerseits ist das Risiko bei Eiern für Salmonellen in Relation zum tatsächlich nutzen zu hoch anderseits kann man pasteurisierte Eier im Tetra pack kaufen welche aber Qualität nicht natürlichen Eiern entsprechen. Johannisbrotkernmehl wird aus Damen des johannisbrotbaumes gewonnen und ist eine altbewährtes natürliches Verdickungsmittel was auch für Bio Lebensmittel zugelassen ist. Der Vorteil ist das es grundsätzlich unbedenklich ist und es ist ein Ballaststoff der kaum verdaut wird. Es wird deswegen von der Lebensmittelindustrie genutzt weil es als unbedenklich eingestuft wird wegen der hohen Verträglichkeit ( es kann zur allergischen Reaktion bei Soja Allergikern verursachen) genutzt und dadurch ein gutes Bindemittel für die Lebensmittelindustrie was aber nichts schlechtes bedeutet. Allgemein sind übrigens E Nummern nichts schlechtes, sie wurden einfach eingeführt um schwierige Wort Bezeichnungen abzukürzen und dementsprechend auch auf den Etiketten mehr Platz und weniger Druck kosten entstehen zu lassen. Schlussendlich sind sowohl Eier als auch johannisbrotkernmehl beides natürlich Stabilisatoren, Eier haben ein höheres Risiko für Salmonellen, verfärben die grundeismasse leicht gelblich und aus umweltfreundlicher Sicht ist die Produktion von Eier nicht vorteilhafter. Man kann also nicht sagen das es schlechter ist. Beide Bindemittel sind gut mit eigenen vor und Nachteilen.

[@hansifuh6659]

Könntet ihr bitte mal einen Test machen: Was kostet gutes Koks? Danke

[@derkleinesputz]

Uiiii !!!! Mich liebt Bomille-Eis. ❤️🙌🏼❤️

[@olafmoosmann2390]

Leider sind viele der Eiskübel im Supermarkt aus Plastik. Super Sendung, wie immer 😊

[@wdr]

Danke für dein Feedback! 😊

[@Geist1435]

Und wenn's in Pappe eingepackt ist, kann wieder Erdölbelastung ein Problem sein.

[@basti110983]

bei "Cookie Daff" (ausgesprochen) bekomm ich n, aber ansonsten guter Beitrag 😉

[@Walchsee83]

Beim Eistest Magnum vs. Diskountereis war ich nicht überrascht, dass das Produkt vom Diskounter besser abgeschnitten hat. Aufstrebende Marken, die keinen großen Namen haben, müssen bessere Qualität liefern, damit sie gekauft werden bzw. Marktanteile bekommen. Ist auch bei Autos so: BMW liefert z.B. dürftige Qualität für einen hohen Preis, KIA hingegen Topqualität zum günstigen Preis...so ist das halt...

[@paul-br2nm]

Kia ist schmutz. Besonders im Vergleich zum Premium BMW

[@Wulfereene]

Würde mich bei den meisten günstigen Varianten bekannter Formen wie Magnum und Co nicht wundern, wenn es der gleiche hersteller ist. Hat man sich bei Chips, Schokolade und allerlei sonst auch schon gefunden. Kleine Unterschiede in der Rezeptur, etwas gespart an den Zutaten, fertig.

[@Dr._Spamy]

Bei mir gibt's nur noch Eis, wenn ich das Wasser zu lange im Gefrierschrank lasse.

[@messermanufaktur-knifeart]

Viele haben keine Ahnung was in ein gutes Eis gehört, Hauptsache süß...

[@noahm.4001]

Beschweren sich über teure Lebensmittelpreise. Auch Deutsche: Fahren extrem teure Autos und haben jedes Jahr ein neues Handy.

[@Pfias-CB.unvergessen]

Ich bin jetzt fast zu 90% auf selbstmacheis umgestiegen etwas Sahne etwas Zucker etwas Früchte etwas schaumig schlagen einfrieren und wann hat die Sorte die man möchte. Ist zwar dann keine exotische Sorte wie Pistazie oder dergleichen aber man weiß zumindest was drin ist, kann so viel essen wie man will, unter Geldbeutel leidet nicht darunter

[@altertramp4898]

Lasst euch nicht vergackeiern. Preise werden nicht mehr kalkuliert. Der Handel nimmt, was der (irregeleitete) Kunde bezahlt. Gutes Beispiel dafür ist der Magnum/No name Vergleich.

[@wdr]

Kaufst du seitdem eher "No Name" Produkte?

[@altertramp4898]

@@wdr ich vergleiche immer die Zutaten und kaufe ausschließlich markenlose Produkte. Manche Produkte sind ersatzlos von meiner Einkaufsliste gestrichen, beispielsweise Erdnussbutter. Bei der Herstellung wird das gute Erdnussöl weitgehend entzogen und durch Palmfett ersetzt, ekelhaft, sowohl unter moralischen als auch qualitativen Aspekten.

[@ecryloxr89]

"Cookie Daff" hab ich auch noch nicht gehört ;)

[@hallowelt6104]

Hahahahahahaha wie lustig nicht

[@tarikgerth-puskar2350]

Finde absolut nicht gut das nur die preise von Premium eis gezeigt wird die meisten eis Dielen haben keine bio produkte und nutzen viele fertig pasten

[@joachimglaubitz5177]

Ein paar fachliche Fehler sind in dem gut recherchiertem Beitrag schon noch drin! Meine Lieblingseissorten: Bienenstich, Zimt-Pflaume-Streusel und Oma's Käsekuchen. Da ich die beste Eisdiele Bochums (EISLIEBE) betreibe, kann ich sagen das auch klassische Sorten einen Aha-Effekt haben können wenn sie einfach mit Liebe und guten Zutaten macht werden. Ach ja, und die Milch aus dem Beitrag (ich verwende die gleiche) ist top und mit industriellen Produkten nicht im Ansatz zu vergleichen.m

[@AG-jd8me]

Was denn fur fachliche Fehler?

[@frauleinschmidt5371]

Bin nächstes Wochenende in Bochum. Gut zu wissen

[@diamant8614]

Ist Johanneskernmehl gesund.? Habe was anderes gehört.

[@mikemetz1573]

18:48 Der Literpreis ist kein guter Indikator, um die Preise zu vergleichen. Das Gewicht ist entscheidend, nicht das Volumen.

[@kai1649]

Sehe ich auch so…

[@Pfias-CB.unvergessen]

Wenn die schon alle Rezepte nicht verraten dann kann man sich ja mal überlegen was da wohl alles drin sein mag, weil natürlichen Zutaten muss man da eigentlich nicht großartig etwas verheimlichen vielleicht die Menge aber nicht was drin ist

[@shonzu04]

Nach dem spruch vom eis verkäufer hätte ich ah ne 4. Kugel genommen. Einfach sympatischer versuch mehr geld zu verdienen xD

[@MrsBananarama7]

Cookie Daff... Wer kennt's nicht?! :D :D :D

[@natiilein848]

Also ich bin keine Ausprobiererinn 😁 Nehme immer das selbe. Schoko und Zitrone 😊 hab immer die Sorge dass wenn ich mich durchprobieren würde, dass es mir am Ende nicht schmeckt, und dann ist das ganze Erlebnis im Eimer und auch rausgeschmisseenes Geld ^^

[@biss141]

same 😂

[@natiilein848]

@@biss141 in der Hinsicht bin ich echt feige 😂😂 aber hab halt echt keinen bock drauf, dass ich dann ein Eis habe was nicht schmeckt ^^ so weiß ich: es schmeckt ^^

[@pnau3698]

War mal in Malta. Da hat ne Kugel Eis 3,50 € gekostet. Habe dann keine gekauft. Ich finde 1,20 € für eine Kugel sind gerade so okay. Coole Doku übrigens und cooler Moderator.

[@timw8664]

Du hast ja die Rechnung des Eishändlers gesehen. Er hat alleine Kosten von ca. 1,50€ pro Kugel. Wie soll er dann 1,20€ für eine Kugel nur verlangen? Das geht ja gar nicht. Soll er dann an den Produkten sparen oder MA entlassen? Dein Wunsch passt ja anscheinend gar nicht zur Realität..

[@komme_ntar7739]

@@timw8664 was der sagt und was sind zwei verschiedene Paar Schuhe

[@sunshineladyxxx7975]

Ich mag das ganz normale industrielle Eis aus dem Supermarkt. schön süß, cremig, fluffig. Mit viel Luft, viel Zucker und billigem Pflanzenfett. Schmeckt mir persönlich viel besser als das hausgemachte Eis, so ist es eben.

[@elisabethschagerl8220]

Ich mag Eis, immer jederzeit 🍦🍧😋

[@wdr]

Hast du eine Lieblingssorte? ☺️

[@Kati-Jana]

👍🏻

[@SparfuchsMama2022]

Ich hätte das Magnum genommen, weil ich das teure geschenkt bekomme. Ich denke die Qualität und die Zutaten ähneln, sich zu mind 90%.

[@biss141]

Inwiefern bekommst du das teure geschenkt? Ist doch eher so, das du für billiges und weniger drauf zahlst.

[@SparfuchsMama2022]

@@biss141 in diesem Video gab es Eis geschenkt, zur Auswahl stand billig und teuer. Ich hätte in diesem Fall das teure genommen.

[@biss141]

@@SparfuchsMama2022 Ja, das macht halt nicht so wirklich Sinn, weil teuer nicht gleich besser ist :D

[@wmf831]

Ich steh so gar nicht auf diese abenteuerlichen Geschmäcker. Ich bin da eher Purist. Mit Avocado-Orange-Minze könntest Du mich jagen. Am liebsten mag ich; Aprikose, Kirsche, Nuss, Praliné und absoluter Liebling: Zitrone!

[@wdr]

Hi, wmf831! Wie viel bist du denn bereit, für eine Kugel von deinem Lieblingseis zu zahlen? 😋

[@wmf831]

@@wdr Hier in München kostet sie - in meiner Lieblingseisdiele - EUR 1,80. Die Kugeln sind groß und das Eis ist sehr gut, und ab und zu gönnen wir es uns. Aber ich gebe zu, dass ich es dann quasi als Mahlzeit esse (a) Kalorien und (b) Preis. Wenn ich Eis im Supermarkt kaufe, dann sind es eher Sorten wie Del Fiore. Nicht das billigste Eis, aber - wie ich finde - ein sehr gutes. Ich mag eher nicht so viel Geld ausgeben für viel Luft im Eis. Ich mag eher "Gelato". Man isst dann auch nicht so viel davon 😉

[@DedmenMiller]

31:55 mh meinen Grund habe ich nicht gehört.. wenn mir was geschenkt wird, nehme ich das teurere, weil ich dann damit mehr "gewinn" habe. Mir ist marke oder eigenmarke komplett egal, aber ich würde in der situation trotzdem deswegen Marke wählen.

[@tasperi]

cookie-duff, homer würde es lieben

[@zahnbuerste]

0:16 Qualität hat ihren Preis.

[@gretaandelshauser354]

„Hörnchen“ 😭 WAFFEL!!!

[@gunterpils5567]

Wegen dem Magnum Eis.Ich denke das alle das Magnumeis nehmen würden wenn sie eines vom beiden geschenkt bekommen würden da es teurer ist und die meisten wenn sie etwas geschenkt bekommen immer zum teureren greifen da sie dann am meisten sparen

[@monikab1300]

Butter im Eis? Nur damit es ein fettiges Gefühl im Mund macht? Milch, Sahne ok.

[@carpediem5232]

Was ist denn Bitte Sahne? Milch und Milchfett (also im Grunde Butter).

[@snoopysworld2011]

Ja Butter und Johannesbrotkernmehl für die Zubereitung... Eis mit Qualität 🤣🤣🤣 Erschreckend sowas im TV zu sagen

[@snoopysworld2011]

@@carpediem5232 Bei Sahne bräuchte man kein Johannesbrotkernmehl für die Bindung bei Butter was ja das reine Fett ist schon eher

[@carpediem5232]

@@snoopysworld2011 Bei der Butterherstellung gehen ein paar der Emulgatoren verloren, aber deswegen Braucht man noch kein Johannisbrotkernmehl. Wenn man ein "traditionelles" Eis machen möchte nutz man Eigelb die wie man bei Mayonnaise sehen kann eine hohe Emulgationskraft haben. Butter und Milch sind also erstmal kein Problem. Das Johannisbrotkernmehl ersetzt die Emulgatoren wenn man kein Eigelb zum Eis gibt, das ist aber generell so, ob man nun Milch und Butter oder Sahne benutzt. Auch weiß ich nicht ob ich Johannisbrotkernmehl als "niedrige Qualität" abstempeln würde. Es ist genauso ein Natürliches Produkt wie Eier. Hat aber den Vorteil rein Pflanzlich zu sein, kein Risiko von Salmonellen zu tragen und es hat keinen Eigengeschmack der je nach Sorte stören könnte. Nur weil es günstiger als Eier ist bedeutet es nicht, dass die Qualität gleich schlechter ist.

[@derdeibel2575]

wie geil 32:35 die Eltern essen vergnügt jeweils 2 Eis und die Kinder denken sich nur was zur Hölle passiert hier ^^ PS ich selber war schon im beim Discounter Eis. Deutlich billiger gleich in der Produktion. Diese werden sogar zum Teil in der gleichen Fabrik hergestellt und von den gleichen Lieferanten beliefert. Also so auch in der Qualität und Fairtrade oft kein Unterschied.

[@florian2119]

11:11 was für eine Verschwendung. Hätte man auch anders zeigen können. Schlichtweg nicht Nachvollziehbar

[@susanmeier5168]

Naja pro Kugel 1,20-1,50 nein danke....zuhause mache ich mir das allerbeste Eis. Mit allem drum und dran. Und sieht auch noch besser aus

[@messermanufaktur-knifeart]

Ist ein fairer Preis wenn die Qualität stimmt! Gilt natürlich nicht für Fabrikeis das dann in der "Eisdiele" landet. Man bedenke dass die Rohstoffpreise enorm angezogen haben.

[@messermanufaktur-knifeart]

@@GoMrTom das ist richtig. Hab ja auch nicht gesagt man muss sich jeden Tag 2x Eis kaufen . Es ist ein Genussmittel! 1.50 sind immer irgendwie drin wenn man will.

[@messermanufaktur-knifeart]

@misanthrop also ich hab das gefühl dass du meckern möchtest? Würde sagen mindestens die Hälfte der deutschen hinterfragen oder kritisieren die Steuern. Zumal bei 1.50€ gerade mal 7% (to go) und damit 10,5 Cent an Umsatzsteuer anfällt. Wenn du in der Eisdiele sitzt und es isst, sind es 19% Umsatzsteuer.

[@hallowelt6104]

Ja, Susan in deiner großen Küche in der Wisteria Lane kann man machen

[@susanmeier5168]

@@hallowelt6104 ja und wenn dann noch Gaby, Lynette und Bree vorbei kommen...prost Mahlzeit...

[@TiMagicOfficial]

2:33 Ähm Hörnchen?

[@Pfias-CB.unvergessen]

1:30 aber das eiskugelformen musst du echt noch lernen🤣

[@wooperlovesbts2987]

Ich mach es mir oft selber, ohne Eismaschine. Geht ganz einfach. Fancy Sorten gehen damit zwar nicht, aber tbh brauch ich sowas auch nicht. Vanille und Schoko reicht.

[@JoergDavid]

Ich mache es mir auch oft selber, auch ohne Maschine.

[@ingridblankenstein6073]

Bei uns sind die Eisdielen leer zu teuer

[@k.t.b]

2:14 in Bochum kommen 15 Eisdielen auf 100.000 Einwohner? Das klingt nach wenig. In meiner 100.000 Einwohner Stadt sind es schon 12. Interessant.

[@paulf4018]

Hä? Ist doch dann ziemlich ähnlich, sogar etwas mehr in Bochum...

[@k.t.b]

Na wenig für die Eis-Hauptstadt NRWs.

[@sonne3831]

Vor 40Jahren 40 Pfennig also 20 Cent und heute 150 Cent. Das nenne ich mal ne Preissteigerung. Vor allem wo die Qualität mehrfach zu wünschen übrig lässt.

[@autistischej.s.2741]

Hallo Thomas wird es euch schmecken und das schön 😋😋😋🤙✌🤟🤑 hey Daniel

[@nils6261]

Ich zahle in meiner lieblings Eisdiele 2,50

[@rossellagiovanardi9154]

Am besten Eisdiele aber teurer. Am Supermarkt findet man leckeres und billiges Eis. Selbstgemacht: lecker und gesund, aber man braucht Zeit und es ist komplizierter und mit geringer Geschmackswahl.

[@techniktick]

Ich gehe 1x die Woche bei der Eisdiele ein Eis essen und sonst esse ich Häagen Dazs oder tatsächlich das Eis von Bioladen. Ich achte schon eher auch auf „gesunde“ Zutaten und dass nicht so viele seltsame Stoffe beigemengt sind.

[@user-ig8iv7dk2k]

Nachdem ich gestern das erste Mal in 2024 in einer Eisdiele war und eine Kugel "normale Sorte" 1,80€ und eine Sorte "Spezial " 2,10€ kosten sollte, hab ich mir 2x überlegt ob ich mir eine kaufen sollte. Nachdem ich einen Blick in die Karte genommen habe und nun ein Spagetti-Eis bei 8,10€ liegt habe ich beschlossen mein Eis demnächst zuhause zu machen. Und nein, ich lebe nicht in einer Großstadt. Kaufe mir eine Eismaschine, mache es selber und weiß auch was drin ist.

[@barbaraschild5653]

Zitat: "Auch im Supermarkt kennen die Preise nur eine Richtung- nach oben." Tja- wie haben Martin Garrix und Dj Tiesto oder die Sängerin Yazz schon in ihrem Hit von 1988 gesagt: "the only way is up (Baby)". =D =P ;)

[@jonashartwig_5310]

Kuki daff 🤡😭🤣🤣

[@thomashirmer4951]

2.10 im Schnitt in München? Das zahl icv dort ja für die meisten Sorten nichtmal beim verrückten ... in meine Stammdielen 1.30 oder 1.40 Sonst aber sehr gut wie immer und Daniel ist genial!

[@benster420b5]

Der Geschmackstest zeigt einfach nur auf, dass unsere Geschmacksnerven durch Fertigprodukte und Zusatzstoffe im Produkt, kaputtgemacht wurden/werden.

[@silentsnake820]

naja gutes eis ist immer relativ. die eisdielen haben auch nicht unbedingt eine gute qualität. preise finde ich extrem frech, zumal eis machen kein hexenwerk ist und man sogar besseres zuhaue machen kann

[@immanuelcunt5488]

Seit ich gesehen habe, wie Eis produziert wird, esse ich es nicht mehr ! Nur noch in der Eisdiele und selbst dort ist es "hausgemacht", also voller Fertigmischungen !

[@radieschenfee2390]

Wer liebt denn Vanille Eis ich mag es net und alle die ich kenne essen das auch net 😜 Hallo 🙋🏻‍♀️ Krefelder/in 😉😏🙃

[@lucielukas5432]

Arbeite auf Sylt: Eine Kugel Eis 2,50€. Grüße :)

[@derdeibel2575]

@@GoMrTom Die Punks kommen auch nicht zum Eischlecken ... oder vilt doch ....

[@lucielukas5432]

@@GoMrTom Stimmt :D

[@malucke5550]

Wer es braucht ?

[@hallowelt6104]

Auf einer Insel ist es an sich auch immer teurer als auf dem Festland

[@Pfias-CB.unvergessen]

Die Eismaschine von dem Herrn Kostet 47 48 000🤨 €??wie lange muss denn er Eis verkaufen um das wieder rein zu haben krass

[@gerritgrunwald3633]

Die Maschine wird höchstwahrscheinlich geleast sein mit Full Service und nach 3 Jahren gibts ne neue. Ähnlich wie mit den Zapfanlagen in den Kneipen/Hotels.

[@Pfias-CB.unvergessen]

@@gerritgrunwald3633 gibt sinn

[@RioSutcliffe]

Joar, wenn es einem das Geld wert ist. Wir haben bei uns eine Eisdiele, wo die alles vor Ort komplett selber machen und mit natürlichen Zutaten und so. Da ist's mir wegen Geschmack und Sache wert, das Geld zu bezahlen. Bei einer Eisdiele, wo der Kram nur vom Massenhersteller eingekauft ist, nicht.

[@Bonebounder93]

back in se day wenn du für ein euro 10 bällchen bekamst

[@martinzehnpfenning5162]

Wahnsinn, wir haben als Kinder 30 Pfennig für ein Eis bekommen, ok das war so 1968, da gab es schon ein besseres Hörnchen ;-)

[@claudiasitzberger1133]

War bei uns ähnlich, bin 75er Baujahr. Bei uns gabs zwei Eisdielen damals: ne Deutsche und eine Italienische. Bei der Deutschen kostete die Kugel 35 Pfennig, wobei man 3 Kugeln für eine Mark bekam und bei der anderen 40 Pfennig. Da hat mein Vater öfter nen 10er am Sonntag gezückt uns ne Glasschüssel in die Hand gedrückt und gesagt: lass mal vollmachen :))

[@Seba557]

Ohne zusatzstoffe.....haut aber zusatzstoffe rein

[@dianafalk8153]

Der Verbraucher kann den Preis mitbestimmen. Angebot und Nachfrage nennt den Preis. Es liegt in unseren Händen, wie hoch man die Eiskugel noch ansetzt .Einfach diesen Wucher nicht mehr untestützen, im Supermarkt kaufen, wo der Preis eigentlich noch fast immer ok. und fair ist, oder selber machen. Wieso zahlt so mancher Verbraucher eigentlich jeden Wucherpreis?

[@stefanhofmann8297]

Vor 30 Jahren kostete eine Kugel 50 Pf., das wären 25 ct., da kann mir keiner sagen dass 2% Inflation in 30 Jahren die Kosten verachtfacht haben wenn man heute 2€ pro Kugel zahlt.

[@drwine7066]

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