🔥웨버, 나폴레옹 휴대용 그릴 가지고 있으면 무조건 봐야 하는 영상! 🔥(로우앤슬로우 세팅으로 캠핑에서도 텍사스 바베큐를 즐기잣!🤙🍺)

[@Jeju_rian]

아 정말 감사합니다~ 성코치님 덕분에 오늘 바베큐타운 매장도 다녀오고 시작해보려구요 ^^ 고맙습니다 너무 유익해요

[@LilacEW]

알아듣기 쉽게 설명해 주셔서 잘보고 잘듣고 갑니다 ㅎ

[@Seongcoach]

감사합니닷! 자주 놀러와 주세욧!🤙🍺

[@choong-hwanlee1027]

이건 진짜 유용하네요 감사합니다.

[@박창래-m2w]

영상 언제올라 오나 기달렸어요 ❤

[@Seongcoach]

더욱 끌어 올리겠습니닷! 기다려 주셔서 감사합니닷!🤙🏻🍺

[@어썸모터스]

다름채널보다 귀와 눈이 즐겁습니다 성코치님 스패어립 오늘만 10번보구 따라하고 있습니다 정말 감사하고 대박채널 응원합니다

[@Seongcoach]

😭 진심으로 감사합니다! 성코치를 믿어주시는 만큼 앞으로도 증명된 이론과 엄선된 레시피로 오감을 행복하게 해드리겠습니닷! 유쾌한 주말 되세욧!🤙🏻🍺

[@Russianblue__]

불조절 확실하네 감사합니다

[@brompton2012]

이건 최고의 영상입니다

[@Seongcoach]

정말 감사합니닷! 앞으로도 양질의 영상으로 성원에 보답하겠습니닷! 유쾌한 주말 되세욧!🤙

[@순둥이-l6n]

할뤼타고 등장하시니 텍사스 형님 포스 쌉인정🤙🏻

[@Seongcoach]

감사합니닷! 할리와 발뷔큐는 상남자 필수 아이템이죳! 느하하핫!🤙🏻🍺

[@zibagi]

점보조 유저로써 꼭 필요한 영상이었어요. 성코치님 떡상하시길 바랍니다. 바이크 지기네예ㅋㅋ 킵스모킹

[@Seongcoach]

바이크 칭찬 감사합니닷!😎 앞으로도 휴대용 그릴 시리즈는 계속 되니 기대해주세욧! 응원해 주신 만큼 반드시 떡상하겠습니닷! 킵&해피 스모킹!🤙🏻🍺

[@heoseok3]

좋은강좌 감사드려요. 다음 캠핑때 써먹어야겠네요

[@Seongcoach]

조금이라도 도움을 드릴 수 있어 보람차네욧! 성공적인 캠핑 발뷔큐 되시기 바랍니닷!🤙🍺

[@Kisidami]

이 형이 진짜 최고다..

[@Seongcoach]

감사합니닷! 존버하여 떡상할 때까지 꾸준히 치고 나가겠습니닷!🤙

[@heungchanpark1221]

우와 감사합니다 고 애니웨어로 시도해보겠습니다 사고 제대로 못해서...구박만 받았는데... 드디어 칭찬받을 수 있겠습니다 ㅎㅎㅎ 왕 감사합니다

[@Seongcoach]

제가 그 구박 모두 칭찬으로 바꿔드리겠습니닷! 성코치와 함께 하시면 됩니닷!🤙🏻🍺

[@김수형-n7l]

낼 첫바베큐도전입니다 정독 3번하고 갑니다~^^ 꼭 성공할께요

[@Seongcoach]

진심으로 성공을 기원하겠습니닷! 첫 째도 여유, 둘 째도 여유 입니닷! 시간에 게의치 마시고 최종 심부온도에만 집중하세욧! 킵 스모킹 & 해피 스모킹!🤙🏻🍺

[@샤민-t8n]

지금 이 영상 보면서 풀드포크 하는중 ㅎㅎㅎ

[@Seongcoach]

감사합니닷! 성공적인 풀드포크 되셨길 비랍니닷!🤙🏻🍺

[@mekido7]

좋은 정보 감사합니다 다음 영상도 기대하겠습니다

[@Seongcoach]

항상 근사한 기획과 컨텐츠로 만족을 드리겠습니닷! 편안한 밤 되세욧!🤙🍺

[@rainmaker6704]

와 넘 기대되는 시리즈군요!!!! 항상 57그릴 기준영상만 많아서 불만이었는데... 가져다둘 정원도 옥상도 없어서 ㅠㅠ 앞으로 캠핑용 바베큐 컨텐츠 마니마니 부탁드려요 ㅎㅎ 영상덕에 캠장에서 바베큐 하시는분들이 많아졌음 좋겠네요~!! 킵스모킹~~^^

[@Seongcoach]

기대하시는 만큼 꽉찬 컨텐츠로 만족을 드리겠습니닷! 저로 인해 캠핑장이 텍사스가 된다면 더할 나위 없이 행복할 것 같습니닷! 포터블 라인도 오리지널 만큼 강력한 친구들이란 것 보여드릴께욧! 킵 & 해피 스모킹!🤙🏻🔥

[@rora1999]

형님덕에~ 바베큐 스킬업 하고 있어요^^ 감사합니다~ 더욱더 힘내세요🎉🎉🎉

[@Seongcoach]

감사합니닷! 지치지 않고 킵 스모킹 하겠습니닷! 으롸촤촤하하핫!!🤙🏻🔥🍺

[@뿌따-x1v]

홀릐.. 이걸 기다렸다구욧

[@Seongcoach]

다행이네욧! 좋아해주시니 너무나 기분 좋습니닷! 앞으로 포터블 그릴을 위한 컨텐츠는 쭈욱~ 계속 됩니닷! 퐈잇힝!🤙🔥

[@노정래-q7w]

안녕하세요. 어쩌다가 웨버그릴을 알게 되어서 애니웨어보다가 점보조까지 눈독들이고 있는 1인인데, 이 유튜브 보면서 더 뽐뿌가 오네요. 다름 아니라 몇 가지 질문이 있어서요. 1. 캠핑러인데, 이왕이면 제대로 된 훈연을 해보자 해서 점보조까지 생각중인데, 애니웨어와 점보조 비교했을 때 확실히 요리 퀄리티가 차이가 많을까요? 2. 영상을 하나씩 보고 있는데 보통 57그릴 위주 영상이 많아서, 혹시나 47에도 똑같이 적용할 수 있을까요? 가령 뚜껑을 그릴로 작은 구멍을 내서 온도계를 꼽는 거라든지. 아니면 영상에서 나온 긴 침처럼 된 온도계가 나을런지. 좋은 영상 감사드리면서 구독 좋아요 누르고 가겠습니다. 번창하세요~!!

[@Seongcoach]

질문에 시~원한 답변 드리겠습니닷! 1. 제대로 된 훈연이라면 점보조로 가시는 게 맞습니닷! 스모킹 퀄은 큰 차이는 없으나 고애니웨어의 경우 쿡챔버가 작아 원육의 크기에 제한이 많은 반면 점보조는 오리지널 57에서 가능한 스모킹의 대부분이 가능합니닷! 게다가 점보조 전용 스모킹 악세서리도 많이 출시가 되어 더욱 수준 높은 스모킹이 가능한 점도 큰 장점입니닷! 2. 점보조 역시 그릴 뚜껑에 드릴링으로 온도계를 달아 빌트인으로 사용할 수 있습니닷! 고애니웨어가 그릴 커스텀도 재미있고 각진 디자인과 컴팩트함으로 인기가 굉장히 많고 저 역시 가장 좋아하는 모델 중 하나 이지만 제대로 스모킹을 해보자! 하시면 '점보조' 가시면 됩니닷!🤙🍺 앞으로 점보조를 비롯한 포터블 라인 카테고리에서 다양한 스모킹 레시피를 선보일 예정이니 많은 기대와 성원 부탁드리겠습니닷! 킵 & 해피 스모킹!🤙

[@노정래-q7w]

@@Seongcoach앗 답변 너무 감사합니다 ㅠㅠ!! 사실 위 영상 소개에서 애니웨어에 브리켓 줄지어 놓으신 거 보고, 그게 왜그리도 이뻐보이는지 갑자기 애니웨어를 갖고싶어지더라고요 ㅠㅠ 그래도 자세한 답변 덕분에 실용적으로다가 점보조로 한 번 가보기로 결정했습니다!! 앞으로 점보조 영상도 많이 부탁드릴게요! 아니면 다른 제품군 찍어주시면서 이건 점보조도 가능하다고 해주시면 열심히 따라해보도록 하겠습니다~! 모쪼록 다시 한번 감사드리고 앞으로 자주 놀러오도록 하겠습니다. 번창하세요!

[@노정래-q7w]

@@Seongcoach앗 죄송합니다 질문하나만 더 드려도 될까요? 현재 인터넷에 땡땡타운에서 점보조 스타터 세트를 사려고 하는데 거기에 세트로 묶여 있는 심부온도계로는 그릴 내부 온도를 측정할 수는 없겠지요? 지금 온도계 찾고 있는데 가격도 천차만별이어서 살짝 어려운 감이 있는데 혹시 가성비용으로 한 두가지만 추천 부탁드려도 될까요~?

[@Seongcoach]

@@노정래-q7w 말씀하신 스타터 세트 내의 온도계는 고기 심부온도 체크용입니닷! 그릴 쿡챔버용 온도계는 요 링크로 가보시면 좋을 것 같습니닷! 👉smartstore.naver.com/dancook/products/8135411978

[@노정래-q7w]

@@Seongcoach앗 감사합니다!! 이제 준비는 다 끝난듯 합니다. 다음주 캠핑 때 직접 해보는 일만 남았네요! 감사합니다~~! 새로운 영상 기다리겠습니다.

[@시나몬-u6b]

기다렸던 영상입니다 점보조 갖고 있어서 잘 활용할수있을거같아요 감사합니다 :)

[@Seongcoach]

감사합니닷! 실제 해보시면서 궁금하신 점은 언제든 편하게 댓글로 물어보세욧! 시~원하게 답변드리겠습니닷! 킵 & 해피 스모킹!🤙🍺

[@coolguy8406]

선 좋아요 후 시청!!

[@Seongcoach]

감사합니닷! 으롸촤촤하핫!🤙🏻🔥

[@Seongcoach]

감사합니닷! 으롸촤촤하핫!🤙🏻🔥

[@김건우-m4s]

오 드디어 나왔군요!!!

[@Seongcoach]

옙! 즐겨 주세욧!🤙🍺

[@GoCamNam]

잘보고 갑니다 형님~~

[@Seongcoach]

감사합니닷! 앞으로도 근사한 컨텐츠로 만족을 드리겠습니닷! 킵 & 해피 스모킹! 🤙🍺

[@풍뎅이-c7r]

제가 알고있던거랑 좀 다른방식이네요.. 첫째, 차콜을 모두 굽지않고 6개만 태운다는 점. (나머지는 연소가 내부에서 될텐데 괜찮을지) 둘째, 훈연칩을 물에 불리지 않고 넣는점. (연기가 제대로 날지) 이부분이 궁금하네요

[@Seongcoach]

영상에서 알려드리는 테크닉은 모두 오리지널 텍사스 바베큐를 위한 LOW & SLOW 테크닉입니다. 점화된 브리켓을 일부만 넣고 나머지를 도미노 처럼 타들어 가게 하는 방식을 미니언 방식이라 일컫는데 이는 미국 바베큐 대회 우승자인 미니언이 고안해 낸 방식으로 현재 전 세계적으로 사용하는 안전한 방식입니다. 또한 훈연칩은 이미 물에 불리는 것은 상당히 비효율 적인 행위라고 연구결과 증명이 되었으며, 물에 불린 훈연칩이 내는 연기는 나무 연기가 아닌 수증기 이기 때문입니다. 미국 본토내의 그릴마스터, 핏마스터, 대회 참가자 모두 물에 불린 칩은 사용하지 않으며, 나무 고유의 스모크를 효과적으로 원육에 입히기 위해서는 건조된 나무 그대로 바로 투입하는 것이 좋습니닷!🤙

[@ediehoon]

나 이거 진짜 궁금했는데 성코치님 고마워요~!

[@Seongcoach]

도움을 드릴 수 있어서 행복합니닷! 느하하하핫! 🤙🏻🍺

[@whwhwh523]

베이비큐 시리즈도 해주세요.

[@Seongcoach]

베이비큐 대기중입니닷! 다채로운 컨텐츠로 만족을 드리겠습니닷!🤙🏻🍺

[@kookyunghyup]

마스터빌트35로 했는데 크기가작아서인지 댐퍼유격이 있어서인지 다 닫아도 150도아래로 떨어지지않아 차콜을 절반가량 덜어내고 진행했어요. 통삼겹1kg 기가막혔습니다. 감사해요

[@lonepine.]

오늘게 엄청 중요한거네요! 할때마다 조금씩 바꿔가면서 하다보니 온도맞추고 하는게 조금 안맞게 될때가 있었는데.. 너무 좋은 정보 감사합니다~~!!! 호일로 벽? 처럼 세워서 썼었는데.. 브리켓이 없는곳에 저렇게 깔면 기름 떨어지는것도 방지하고 너무 좋네요!! 최고의 팁입니다~~!!

[@Seongcoach]

감사합니닷! 유익한 정보를 드릴 수 있다니 저에겐 너무나 큰 행복입니닷! 항상 킵 & 해피 스모킹 하세욧!🤙🍺

[@옥사장-w4i]

이야 소형 장비를 정리해놓은 자료가 없어서 답답했는데 아주 시원하게 제대로 긁어주시네요👍👍👍 캠핑갈때 귀찮거나 혼자 먹을거면 37, 다같이 먹을거고 제대로 좀 해보겠다 싶으면 57 들고 다니는데 이 영상으로 37유저 많아질거 같아요 늘 믿고 보는 성코치님 리스펙!! 아 그리고 진짜 할리 협찬 가능합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Seongcoach]

맞습니닷! 실제로 휴대용 그릴 유저분들 수가 굉장히 많은데 노하우 영상들이 전무했습니닷! 앞으로도 시~원하게 긁어 드리겠습니닷! 저도 진짜 할리 러버라 협찬 너무 좋죠! 날 정말 좋습니닷! 항상 안전 라이딩 하시고, 오늘도 할리 하세욧!🤙😎

[@파란빛레몬]

일전에 조언 잘 해주셔서 점보조 잘 구매했습니다^^ 수염이 점점 진해지네요 ㅎㅎ 스네이크배열!? 이런건 크게 상관 없는걸까요!? 저정도 브리켓이면 시간유지는 충분한가요!?

[@Seongcoach]

수염 칭찬 감사합니닷! 🤙🏻 점보조라면 미니언 방식이 매우 잘 작동할꺼구요, 35개로 120~135도 약 5-6시간 지속이 가능합니닷! 그래도 맘 편하게 웨버브리켓 한팩은 들고 스모킹하시는게 좋습니닷! 어떤 변수들로 인해 브리켓이 모자를 수도 있으니까욧!🤙🏻😎

[@mamaboss_official]

꿀팁꿀꿀팁!! ❤

[@Seongcoach]

빅~꿀팁쓰! 계속 가겠습니닷! 느하하하핫!🤙🍺

[@bluedragon2645]

좋은 영상 감사드리구요, 지난 번 영상에 그릴 선택가이드.보여 주셨는데, 사각으로 된 그릴을 직화 및 훈제용으로 사용하고 싶은데, 혹시 추천해주실 만한 게 있을까요? 아, 그리고 마당이 있어요 웨버나 나플레옹이나 다 둥근 모양이네요..

[@Seongcoach]

저와 취향이 비슷하시네요 각진게 예쁘죠!🤙🏻 헌데 국내 메이저 브랜드에서 나오는 것은 포터블 라인의 고 애니웨어 밖에는 없습니다..😥 미국에서는 PK GRILL 이라는 브랜드가 있는데 국내에는 론칭이 안되어서 구하기가 조금 어렵네요 유튜브에서 PK 그릴 검색 하셔서 한번 보시구요 아마존에서 PK GRILL 검색하시면 좋을 것 같습니닷! 저도 향후에는 구매 의사가 있는 제품입니닷!🤙🏻

[@mackypark1506]

주말에 바베큐타운에서 웨버 57 구입했습니다. 열심히 배워보겠습니담 ㅎㅎ 단독주택에서 사용하는데 웨버 57 덮게해놓고 야외에 둬도 될까요 ??

[@Seongcoach]

야외에 두셔도 전혀 지장이 없습니다~ 다만 조금 더 오래 사용하시려면 커버를 하나 구매하시는 것을 추천드립니닷! 저 성코치와 함께 발뷔큐 라이프에 빠져 보시죳! 주말이 기다려 지시고 설레실 겁니닷! 킵 & 해피 스모킹!🤙🍺

[@세자녀성장일기]

좋은 영상 감사합니다^^ 훈연칩의 경우 어떤분들은 물이 불려서 사용하시던데 크게 차이가 없나요??

[@Seongcoach]

물에 불리는 것은 정말 의미가 없습니다~ 그냥 사용하시면 됩니닷!🤙🔥

[@fuki9980]

이런제품들은 고기 닿는 부분 계속 닦으며쓰나요? 아님 여러개가 있는건가요? 오래되면 내부는 상관없지만 닿는 석쇠면이 깨끗하지 않을거같아서요

[@Seongcoach]

석쇠는 항상 세척하며 사용합니닷! 내마모성 내부식성이 우수한 철제이기 때문에 관리만 잘하면 평생 사용이 가능합니닷!🤙🏻

[@김명근-d2m]

정말 좋은 컨텐츠 감사합니다. 궁금한게 있습니다. 쿠킹호일로 분리 해 주셧는데요. 쿠킹호일 등으로 구분하지 않고서는 간접열을 이용 할 수는 없나요? (예를 들면 나폴레옹37은 1/2로 숯놓는 곳이 나누어져 있으니 숯이 없는 부분에 고기를 올리면 안되나요? 그래도 직접열이 갈까요? )

[@Seongcoach]

포일이 없어도 가능합니다😀 포일 세팅 없이 2-ZONE 으로 스모킹 하셔도 바베큐에는 문제가 없지만 디플렉터 세팅 없이 스모킹을 하게 되면 열원을 바라보는 부위가 금세 건조되어 식감이 떨어지게 됩니다. 브리켓 혹은 숯에서 나오는 복사열(직접 열)을 최소화 하면 성공적인 발뷔큐에 한 걸음 더 다가갈 수 있는 조건이 되기 때문에 포일 디플렉터 세팅을 추천 드립니닷!🤙🏻

[@김명근-d2m]

@@Seongcoach 감사합니다. 늘 성코치님 및 관계자분들께 엄청난 행운이 폭포수 처럼쏟아집니다~~

[@Seongcoach]

@@김명근-d2m 행운의 폭포수 저희가 다 맞겠습니닷! 감사합니닷!🤙🏻🍺

[@9bros]

유익한 영상 잘 보고 있습니다 한가지 궁금한게 웨버나 나폴레옹 그릴 뚜껑에 온도를 기준으로 해야는지 그릴 내부에 탐침을 꽂고 탐침을 기준으로 해야하는지 할때마다 갈등이네요 뚜껑온도와 내부 탐침온도 차이가 나서 스모킹이 항상 만족스런 결과물이 안나오는듯 해요 알려주세요

[@Seongcoach]

그릴 뚜껑에 있는 온도계는 장식품이라 생각하시면 됩니닷! 저언혀 안 맞아욧!😡 무조건 프로브를 설치 하셔야 합니닷!🤙🏻🔥

[@무궁이는뚠뚠]

점보조나 스모키조처럼 뚜껑이 낮은 제품들도 프로브를 필수로 해야할까요?

[@Noooowayk]

좋은정보 감사합니다 :) 바베큐 끝나고 남은 불은 어떻게 정리하나요 ??

[@cooperkim3199]

브리켓 불붙이기도 귀찮고 바베큐 빨리 뽑아 내는걸 좋아해서 장작 바베큐를 즐기거든요. 장작의 고온도 휴대용 그릴들이 버틸 수 있나요? 변형이나 칠 벗겨짐 등등...

[@Seongcoach]

웨버나 나폴레옹의 경우 화롯대로도 사용가능할 만큼 튼튼하니 걱정하지 않으셔도 됩니닷!🤙🔥

[@cooperkim3199]

@@Seongcoach 답변 감사합니다ㅎㅎㅎ 영상들 잘보고 있어요! 바베큐의 세계는 역시 심오하군요

[@Seongcoach]

@@cooperkim3199 맞습니닷! 심플하다가도 심오해지고 참 어렵습니닷! 그래서 너무 매력적인 것 같습니닷!🤙🏻🍺

[@yuha2214]

안녕하세요. 펜션에 놀러가게 됐는데 웨버그릴이 있더라구요 그래서 통삽겹이나 통등갈비 들고가서 바베큐 해볼생각인데 웨버그릴 써본적 없는 초보자가 무턱대고 하면 망할까요? 그릴에 온도계는 안달려있고 집에 심부온도계만 있습니다.. 가능하다면 대략적인 팁 부탁드립니다!

[@Seongcoach]

일단 몇가지 확인 사항이 있습니다. [1. 브리켓 유무 2. 침니스타터 유무 3. 쿡챔버 온도 체크용 프로브 유무 4. 심부 온도계 유무] 일단은 네 가지 중 4번만 가지고 계시네요😭 네 가지 필수 아이템이 없다면 민망해질 확률이 높습니다.. 혹 모두 가지고 계시다면 바로 진행하시면 근사한 연말 밤이 될 수 있습니닷!

[@big_dishes_]

아낀다고 호일로 감싸기만했지 벽을 만들어볼 생각은 못했네요 그럼 혹시 더 장시간(10시간 정도) 해야하는 경우에는 필요할때마다 브리켓을 추가해주면 되는걸까요?

[@Seongcoach]

맞습니닷! 장시간 스모킹 시에는 브리켓 혹은 럼프 차콜을 필요하심 만큼 추가하시면 됩니닷!🤙🏻

[@샤민-t8n]

이번에 폴드포크 1.5kg정도를 해먹을려고 계획하고 있는데 고에니웨어로 가능할까요..? 불가능하다면 어느그릴정도면 가능할까용..웬만해서는 편의성이 있으면 좋겠는데..

[@Seongcoach]

고-애니웨어로 충분히 가능합니닷! 영상 튜토리얼 처럼 섭씨 120~135도로 유지해 주시며 약 6~8시간 스모킹 하신 후 30분~1시간 정도 레스팅 해주시면 근사한 풀드포크를 가져가실 수 있습니닷!🤙🏻🍺

[@샤민-t8n]

@@Seongcoach 답볌 감사합니다!!!!!

[@김지환-k2r]

점보조도 sns그릴이 있던데 sns그릴 사는게 좋을까요? 이번 영상처럼 호일로 하는게 좋을까요?

[@Seongcoach]

SNS 추천드립니닷! 호일하고는 비교 불가입니닷!🤙🏻

[@김지환-k2r]

답변감사합니다~

[@김지환-k2r]

@@Seongcoach 방금 구매했습니다^^

[@owepofjienoqpithfvn]

그릴 위에 달려있는 온도계는 조금 덜 정확할까요? 멀티 프로브를 사는게 나을지요?

[@도도-w3q]

웨버 점보조로 텍사스 브리스킷 만들수있을까요?

[@Seongcoach]

가능은 하지만 약 10시간 정도 스모킹을 진행하며, 브리켓을 추가로 투입해야 합니다! 사이즈가 조금 작은 브리스킷은 충분히 도전 가능합니닷!🤙🏼

[@도도-w3q]

@@Seongcoach 감사합니다

[@김홍택-p6h]

고 애니웨어 구매해볼까 하는데요 차콜 넣은 윗쪽은 고기가 있으면 안되는거죠??

[@Seongcoach]

맞습니닷! 브리켓 상단에는 원육이 있으면 안됩니닷! 다이렉트 열(복사열)이 아닌 대류열로 쿠킹을 합니닷!🤙

[@장하엽]

고애니 사용중인데요 저런식으로 배열하면 한줄 끝에서 옆으로 옮겨붙나요 끊어질거 같아서요

[@Seongcoach]

브리켓이 서로 조금이라도 붙어있다면 끊기지 않고 쭉~ 타들어 갑니닷! 그리고 브리켓 위에 훈연칩을 골고루 뿌려 놓으면 도미노 처럼 점화되는데에 좀 더 도움이 되며, 제대로 된 스모킹을 즐기실 수 있습니닷!🤙

[@anoldlee88]

덴쿡1300에 추가로 2단 확장툴 갖고 있습니다. 7/22일 오후 펜션 입실이라 당일은 시간이 없을 것 같고 인원은 8명이라 2단으로 해야햘 상황이라, 일주일전인 7/15일 2단 확장툴로 스페어립과 삼겹살을 성코치님 영상들 참조해서 텍사스 bbq로 해볼까 합니다 아랫단은 스페어립, 윗단 삼겹살로 할까 하는데요 다른 영상에서 답글다신거 보니, 스모킹 완료후 상온에서 심부 60도까지 냉각후 지퍼백에 넣어 일주일간 냉장 보관, 당일 호일에 쌓여져 있는 괴기를 덴쿡으로 심부 70도 정도로 데워서 서빙해도 될것 하는데 어떨까요? 브리킷은 히트비드 몇년된게 남아 있는데 써도 될런지 모르겠고, 총갯수 몇알중 몇알에 먼저 불을 땡겨야 할지도 모르겠네요 옛날방식(160-180도에서 심부 75도)으로만 하다가 오랜만에 장비 꺼낼려니 온통 새롭네요 ㅎㅎ

[@Seongcoach]

덴쿡을 사용하시는 군요! 제가 덴쿡을 사용해 본 경험이 없어 확실한 답변을 드리긴 어렵지만 조작은 어느 그릴이나 비슷하기 때문에 팁을 드릴 수는 있을 것 같습니닷! 먼저 스모킹 시 가장 중요한 것이 쿡 챔버 온도이니 반드시 120~135도 사이로 유지 하여 최종온도 90~93도에서 마무리를 해주시면 됩니닷! 말씀하신대로 일주일 후 지인분들께 서빙을 해드리려면 내부온도를 상온까지 내려주시고 지퍼백에 넣어서 냉장고에 보관하시는 것이 더욱 좋습니다. 그래야 온도가 급격하게 떨어지는 것을 방지 할 수 있으니까요😎 그리고 진공팩 기기가 있으시면 진공패킹을 하는 것이 가장 좋습니다. 서빙 당일에는 냉장고에서 꺼낸 고기를 상온에 먼저 두어 서서히 온도를 오르게 합니다. 그리고 최종적으로 덴쿡 그릴에 넣어 심부온도 60도까지 올리신 후 서빙 하시면 베스트입니닷! 중요한 것은 재가열 할 때의 덴쿡 그릴 내부 온도인데요, 반드시 내부온도를 105~110도 사이로 세팅을 해주시고 고기 심부온도 60도에서 마무리를 해주세요. 원육은 포일에 싸서 가열하는 것이 아니라 포일을 해체하시어 접시 모양으로 만들어 주시고 진행해주세요. 꿀팁을 드리자면 원육 상단에 라드, 혹은 버터를 올려 놓고 스모킹을 해주세요. 처음과 같은 스모킹 풍미를 가지긴 어렵지만 라드나 버터를 추가하면 풍미와 식감에 효과적이니까욧! 🤙 지인분들께 좋은 음식을 드리려는 따뜻한 마음만큼 좋은 결과가 있으면 좋겠습니닷! 근사한 추억 쌓고 오세욧! 킵 스모킹 & 해피 스모킹! 🤙🍺 (브리켓은 곰팡이만 없다면 사용 가능합니닷! 브리켓 개수는 5개~8개를 사용해주시면 되구요, 내부 온도계를 설치하고 상단의 댐퍼를 조절하여 105도~110도 사이로 세팅해주시면 됩니닷! 브리켓은 스노우 브리켓으로 만들어 넣어주시구요, 온도가 너무 안올라가면 몇개 더 추가하시고 너무 올라가면 몇개 빼시면 됩니닷! 쉽게 생각하세욧! 🤙😎)

[@anoldlee88]

옴마야 ~ 정성가득한 답글 감동입니다 로앤슬로우 bbq 배불리 맥이겠습니다 킵스모킹🤙

[@woongdrepark1706]

성코치형 쓰고있는 온도계 뭔지 좀 알려줘요 나 온도계 고장나서 바꿔야되요. ㅜㅠ

[@Seongcoach]

다채널 프로브는 thermo pro tp-27 이며, 심부온도계는 포원밀리언의 스마트 탐침 온도계입니닷! 다채널 프로브 👉🏼 bit.ly/3XNBjJS 심부 온도계👉🏼 bit.ly/44olcEB

[@슈퍼호넷-u6b]

뚜껑에 온도계가 있는데 온도게이지 사용하시는 이유가 있을까요?

[@넛지-u4k]

고애니웨어 개시 전입니다. 구멍 뚫어서 온도계를 설치하는게 좋을까요?

[@Seongcoach]

어우~ 빌트인 좋죠! 드릴링 하시고 온도계 설치 하시는게 으뜸입니닷! 다만 설치 할 부분을 잘 고려하셔야 해요. 고기를 놓는 쪽 가장자리 모서리 부분에 설치해주시는 게 좋습니다~ 원육과 간섭이 생기면 안되니까욧!🤙🔥

[@김지환-k2r]

47에 sns그릴에는 착화차콜을 몇개을 해야할까요?

[@Seongcoach]

점보조에 장착된 SNS 차콜 바스켓 말씀하시는 거지요? 영상에서와 같이 스노우 브리켓 약 10개 정도를 투입하시면 됩니닷! 영상에서도 말씀드린 것과 같이 브리켓 개수는 절대값이 아닙니다. 여러 변인에 의해 변하는 것이기 때문에 원리를 이해하신 후 개수를 조절해 나가시면 됩니닷!🤙

[@김지환-k2r]

@@Seongcoach 예 알겠습니다

[@Soon-gil]

아 진짜 유용한 영상입니다!! 휴대용 그릴 전용 카테고리까지 만들어주시니 정말 좋네요!! 인트로까지 완벽했습니다 ㅎㅎ 고애니웨어 설명서만보고 브리켓 스무개 한번에 침니스타터에 태워서 넣었는데, 이런 방법으로 배열해서 넣을수있다는걸 처음알았습니다. 알려주셔서 정말 감사해요!!!

[@Seongcoach]

너무나 보람차네욧! 인트로도 알아주시니 기분 으뜸입니닷! 앞으로도 실제 발뷔큐에 유용한 꿀팁과 레시피를 꾸준히 다루도록 하겠습니닷! 멋진 주말 되세욧!🤙🍺

[@GoCamNam]

코치형 질문있어요!!! 점보조 사용중인데 57쓸때는 드릴링해서 고기높이에 온도계 달았잖아요!! 근데 점보조는 불위쪽에 온도계가 그냥 달고 쓰던데 온도가 안맞지 않나여??? 점보조도 드릴링 해서 따로 다는게 나을까여?

[@Seongcoach]

점보조도 안맞습니닷! 게다가 온도계 위치가 숯쪽이예욧! 무조건 드릴링 & 빌트인 입니닷!🤙🏻🔥

[@GoCamNam]

@@Seongcoach 어쩐지 매번 온도가...-_-;; 감사함돠

[@Seongcoach]

@@GoCamNam 이제 퍼펙트 발뷔큐만 남았습니닷! 킵&해피 스모킹!🤙🏻🍺

[@GoCamNam]

@@Seongcoach 킵 & 햅삐햅삐 스뭘큉~🤙🤙🤙

[@mindlineyt]

아 드디어 시작이군요. 전 고애니웨어 소유자라 유심히 봤습니다. 첨에 왜 고애니웨어만 훈연칩을 안넣는지 의아 했다능... ㅎㅎ 일단 내일 당장 해야 하는데... 5시간은 좀 무리라 이번엔 대충해 볼라구요. 브리켓 배열이 참 인상적이였습니다.

[@Seongcoach]

맞습니닷! 이제 시작 되었습니닷! 휴대용 그릴도 근사한 발뷔큐가 가능하다는 것을 증명하겠습니닷!🤙🏻🍺

[@mostrack5627]

저도 고 애니웨어 사용잡니다~ 5시간짜리 까진 아니어도 2시간 정도면 통목살이나 통삼겹 훈연 가능하더군요~ 그리고 한가지 팁을 더 드리자면 저는 상단 그릴망을 2등분 했습니다. 해외 영상보니 그렇게 쓰시는 분들이 많더라구요. 그러면 숯을 추가해야 할 때 훨씬 편리해지더군요~

[@mindlineyt]

@@mostrack5627 흐... 그릴을 굳이 자를 필요 없습니다. 다이소표 찜망이 딱 맞습니다.

[@mostrack5627]

@@mindlineyt 전 해외거주자라서요.....다이소 진짜 부럽습니다...ㅎㅎ 뭐 제가 주로 참고한 해외 사용자들이 잘라서 쓰는데는 다 이유가 있지 않을까요? 그리고 나중에는 서드파티 그릴망 추가로 구입할 생각입니다. 2pcs로 이미 나뉘어져 있더라구요~