Webinar Cambios PGHA 2023 Codex Alimentarios

[@DiegoYarichimeVelasco]

Gracias, muy buena presentación!

[@rogelioplasencia8007]

Gracias por los videos!

[@nickoleparralesarrunategui7190]

Alberto buenas noches, una consulta aplicando el anexo IV del codex 2023, estoy haciendo la evaluación del peligro en caso que no sea un peligro significativo sería que solo llegaría hasta la pregunta número 1 y decir que se controla con PPR?

[@AlbertoIbanezNeri]

Hola. El anexo 4 se aplica solamente a los peligros significativos. En la P1 habría que responder si es suficiente controlar el peligros significativo con PPR, esto implica que usted debe ya saber cuál es el PPR que está previniendo, eliminando o reduciendo.

[@nickoleparralesarrunategui7190]

Alberto una consulta estamos aún en el codex 2023 de principios de higienes de alimentos para la evaluación de peligros?

[@nickoleparralesarrunategui7190]

Xq mi consulta pero veo ud me coloca 2023 pero veo en el codex solo última modificación en el 2023

[@AlbertoIbanezNeri]

Hola, se emitió el 2023 pero la versión es del 2022, no han habido más modificaciones

[@AlbertoIbanezNeri]

Hola, se emitió el 2023 pero la versión es del 2022, no han habido mas modificaciones

[@slopezrey]

alrededor del minuto 39 hablas de las preguntas 3 y 4... me parece que para mantener la linealidad del proceso (ya que en laQ3 hablas de una etapa posterior, y en la Q4 regresas a la etapa analizada) se podría invertir el orden de esas preguntas. Mentalmente hice el ejercicio y me cuadra, sin estar saltando etapas en el proceso hasta que no me queda mas remedio ... ¿que opinas? Gracias!