Weißes Kaffee Eis - Extrem intensiver Kaffeegenuss für Liebhaber

[@paulvorbohle2830]

Vor 20 Jahren habe ich in einem "Sterne"-Kochkurs mal weißes Kaffeeeis gemacht. Allerding blieben die Bohnen unverletzt und es was wirklich schneeweiß. Das Rezept hatte ich verloren und jetzt etwas ähnliches gefunden. Endlich. Danke. Wird natürlich ausprobiert. Werde wohl den Bohnenanteil erhöhen müssen. . Mach weiter so, danke.

[@Eisgehtimmer]

Das kenne ich auch, aber durch das leichte anbrechen geben die Bohnen ihr Aroma besser ab. Wünsche Dir viel Spaß beim Eis machen 😋🍨

[@sylviakeller9117]

Das macht schon Spaß beim Video gucken!

[@Eisgehtimmer]

Das freut mich 😊

[@ok7411marykay]

Fein.

[@133Supernova]

Ich hätte die Kaffeebohnen vor dem anrühren der Eismasse zum ziehen in die reine aufgewärmte Milch gegeben, dadurch ist das passieren durch die flüssige Milch viel einfacher als durch den dicken pudding. Nur so als Tipp, ansonsten super eisrezept

[@Eisgehtimmer]

Die Idee hatte ich auch, doch durch das spätere Aufkochen hätte ich zu viel von dem Kaffee-Aroma verloren. Daher habe ich mich für diese Variante entschieden. 👍

[@133Supernova]

@@Eisgehtimmer ich glaube nicht, dass sich das Aroma so sehr verflüchtigt sonst würde Kaffee ja auch sein Aroma beim aufkochen verlieren, außerdem machen Patissiere das sehr oft mit Kaffeebohnen oder auch Tonkabohnen, aber jedem das seine 👍

[@Eisgehtimmer]

@@133Supernova Müsste man mal ausprobieren 👍

[@zurhand]

den Gedanken hatte ich auch!

[@claudiamerkin5693]

Was könnte man denn noch mit den restlichen Kaffeebohnen anfangen? Ausser abspülen, trocknen, vermahlen und Kaffee aufbrühen fiele mir nix ein...? 😊

[@brigittemaier4349]

Das Rezept ist mal wieder super! Aber welche Mich sollte man nehmen, 1,5 % oder 3,5 % Fett ?

[@Eisgehtimmer]

Das funktioniert mit beiden. Das ist reine Geschmackssache👍😋🍨

[@kakhishayem]

Das sieht ja lecker aus!😋 Ich hätte eine Eis-Idee: Wie würdest du denn ein Snickers-Eis finden?

[@Eisgehtimmer]

Da arbeite ich gerade dran. Versuche noch das optimale Rezept zu finden 👍🍨

[@kakhishayem]

​@@Eisgehtimmer😋😋🍦

[@angelikafrisch8094]

Hallo Markus, eins meiner Lieblingseissorten. ❤ Danke für das tolle Rezept. 🌞 🍀

[@Eisgehtimmer]

Sehr gerne Angelika 😋🍨🍀

[@ingridhowaldt2469]

Mein Lieblingskoch...❤❤❤

[@Eisgehtimmer]

😊🍀

[@christinetaschner3400]

Habe mir voriges Jahr eine tolle Eismaschine gekauft nach der Devise, haben wollen und dann in die Speisekammer gestellt, dort fristet sie nun ihr Dasein, eine Schande. Jezt hast mich aber so inspiriert, dass ich Morgen und das wiklich, dieses Eis nachmache, da auch ich eine Kaffeeliebhaberin bin. Im August bekomme ich Gäste, hoffe es hält solange im Tiefkühler, werde gleich die doppelte Masse machen, danke für deine immer sehr, sehr guten Ideen, vom Profi eben 😘😘👍👍

[@Eisgehtimmer]

Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Eis machen. Das Eis hält sich zwar, aber je frischer, desto besser. Das gilt auch für Eis 😉😋🍨

[@christinetaschner3400]

@@Eisgehtimmer 👍👍😘😘

[@t.k.3349]

Hallo Markus Du Kaffeejunkie, willkommen im Club 😅 - dreh sofort die Tüte um 🤨.. 🤭😂😂 0:59 Genau soooo wie Dir geht's uns jeden Morgen 😂😂😂🤣 Es gibt keinen schöneren Duft als frische Kaffeebohnen 🤗🤗 - und Kaffee allgemein (wir zwei kommen einfach an keinem Café vorbei) Da kommt uns Dein leckeres Espressoeis gerade recht! Wollten die nächste Zeit eigentlich mal auf Eis verzichten, aber DU hast uns wieder rumgekriegt☝🏻😂😂 Danke für dieses tolle Video/Rezept!! Wünschen Dir und Deinen Lieben noch einen schönen Abend und einen guten Start in die neue Woche! Liebe und beste Grüße von Deinen Kaffeesüchtigen aus München 😅🤗

[@Eisgehtimmer]

Ja, Kaffee ist ein Lebenselixier. Das gehört am Morgen einfach dazu. Dieses Eis ist auf jeden Fall sehr lecker. 😋🍨 Ich wünsche euch beiden auch einen schönen Start in die neue Woche 😃🍀

[@t.k.3349]

​​@@EisgehtimmerGenau so ist es, Chef 👍🏻👍🏻😂😂 Keinen Tag ohne Kaffee ❤️☕❤️🥰🥰 Das Eis wird natürlich ausprobiert!! Wünschen Dir, lieber Markus, ebenso nochmal einen guten und schönen Start in die neue Woche 🌞☕☕☕🍨🍀🍀😊☺️

[@zurhand]

ich steh auf Kaffee-Eis! Das sieht sehr lecker aus!

[@Eisgehtimmer]

Dann viel Spaß beim Eis machen 😋🍨

[@annackl08]

Da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤😋😋 Übrigens: hast du auch ein Rezept für Pistazien Eis ??

[@Eisgehtimmer]

Hallo Anna, ich habe auch ein Rezept für Pistazieneis - kzbin.info/www/bejne/hJe7and_r7uMn80 Viel Spaß beim Eis machen 😋🍨

[@petrazorn8811]

Super lecker 😊

[@schokoono1]

Danke für die tollen Kreationen!

[@Eisgehtimmer]

Sehr gerne 😀

[@gabineumann4793]

Bei mir ist das Eigelb geronnen 😢🙉 Hab es dann nochmal gemacht, aber dann nur erhitzt... Hoffe, das geht so auch ...

[@Eisgehtimmer]

Wenn die Stärke mit der Milch und dem Eigelb vermischt wird und in die kochende Milch geschüttet, dann kann es eigentlich nicht gerinnen 🤔 Hoffentlich war Dein zweiter Versuch erfolgreicher 👍🍨

[@freakonalex]

Hi, könnte man das Ei nicht einfach weglassen? Ich hab immer gedacht, dass das Eigelb nur für die Bindung da ist, was die Stärke doch auch allein erledigt. Oder würde das einen großen Unterschied machen? Liebe Grüße Alex.

[@Eisgehtimmer]

Eigelb ist ein Emulgator und macht das Eis cremiger. Du kannst es aber auch weg lassen 👍

[@erikastockl5103]

warum nimmst Du dazu keine gez. Kondensmilch? (stell mir grad diese karamellisierte gezuckerte Kondensmilch vor. Wär danns chon fast Capoccino oder ? Ich mag Eier und hab auch Eier ausm Garten ;-) nur so interessehalber gefragt Und auch warum nicht starken Kaffee machen so mit Filter und dann mit Guarkernmehl verdicken und Sahne dazu geben?

[@Eisgehtimmer]

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Kaffeeeis zu machen. Mit gezuckerter Kondensmilch habe ich auch schon ein Kaffeeeis gemacht 👉 kzbin.info/www/bejne/aGayqaGGiK6Gd8k

[@erikastockl5103]

@@Eisgehtimmer also Filterkaffee kochen, Johannisbrotkernmehl dazu, Milchmädchen und dann Sahne?

[@Eisgehtimmer]

@@erikastockl5103 Ich verwende lieber löslichen Instant Kaffee👍

[@erikastockl5103]

@@Eisgehtimmer ok werd ich dann auch ausprobieren. Danke!!!

[@christinetaschner3400]

PS: glaube meine Maschine hat die gleiche Füllmenge, würde da die doppelte Masse Platz haben??

[@Eisgehtimmer]

Das könnte sehr knapp werden, da sich die Eismasse beim gefrieren ausdehnt...

[@christinetaschner3400]

@@Eisgehtimmer danke dir, dann mach ich das köstliche eis auf 2-mal, danke dir für diese Köstlichkeit.😘😘

[@aletalaveaux244]

😋 ☕+🍦 😄

[@erikastockl5103]

hörst Du auf!!!!!! ;-)