Pressing, filtering | This is how white wine is made # 2 | Wine Vlog # 198

[@mathiasklose6814]

Ich hatte einfach nur ein Video über Reben Schneiden gesucht,und bin dann irgendwie bei euch hängengeblieben.Es macht wirklich Spaß euch zu zuschauen und man lernt viel.Das ganze ist sehr beeindruckend.Habe mir dann noch mehr Videos von euch angeschaut,und musst mir gleich noch 3 Rebstöcke kaufen und Pflanzen.Somit habe ich jetzt 6.Nächstes Jahr werde ich versuchen das erste mal aus meinen Trauben Wein zu machen.Ich habe das noch nie gemacht,aber ich möchte es mal versuchen.

[@WeingutSchwarz]

Du machst das richtige👍🏻. Wir wünschen dir viel freude mit deinen ersten Rebberg. Und viel spass beim Weinmachen. Bei fragen sind wir da. Gruss Andi

[@b.rorllati4669]

Ihr beide seid ein cooles Team !

[@WeingutSchwarz]

Danke dir

[@grom8470]

Gutes Video

[@spiritalex9397]

War wie immer interessant zu sehen und vielen dank für über eine viertel Stunde gute und informative Unterhaltung!

[@mathiasklose6814]

Gutes Video.Interessant so etwas mal zu sehen.Super.

[@sonja1746]

Hallo ihr Zwei, das ist wirklich eine tolle Idee uns beim Werdeprozess eurer Weine dabei sein zu lassen.... Hier in Teneriffa ist heuer ein ganz schlechtes Jahr da im August mehrere Tage Calima mit heißem Wind über 40 Grad waren sind alle Trauben am Rebstock vertrocknet und nur noch Rosinen vorhanden. Das war auch der Grund dass ich euch gefunden habe. Auf der Suche nach, was kann ich mit getrockneten Trauben machen. Habe sie obwohl mich die Spanier für verrückt halten trotzdem geerntet und mit den Füssen gepresst. Das Ergebnis sind nur ein paar Liter mit 180 Oechsle. Ob das was wird steht in den Sternen. .... Gerne schicke ich euch eine Flasche von hier wenn wieder einer fertig ist. Liebe Grüße Sonja

[@WeingutSchwarz]

Es ist interessant so ein Erlebnis zu hören. Ich finde es gut das ihr die Trauben geschnitten habt. Das kann noch ein guter Dessertwein geben. Ich glaube dir fällt schon noch was ein. Gruss Andi

[@sonja1746]

@@WeingutSchwarz die Herstellung von eurem Dessertwein, das wäre echt auch sehr interessant. Vielleicht geht es euch aus auch darüber Videos zu machen. LG Sonja

[@misterioes89]

Wie heißt denn diese "Schaufel" bei 7:15? Sieht voll praktisch aus - wir machen das nämlich mit einer mMn viel zu großen Schaufel. Immer super anstrengend :D

[@misterioes89]

Nach 15 Minuten suchen kann ich mir die Antwort selber geben: Es handelt sich wohl um einen sogenannten Maischeschieber :) Ähnlich dazu gibt es den Maischestössel.

[@vwaudiauto]

Hallo Sehr gut Video 👍DANKE dafür Könnte man auch das ohne zu pressen und filtern denn Wein zu machen ?? Liebe Grüße aus dem Erzgebirge

[@WeingutSchwarz]

Würde auch gehen. So etwa wie der Badewanne Wein.

[@WeingutSchwarz]

Das wird auch gemacht. Es gibt diese Amphoren, da kommen die Weissen Trauben rein, mit Häute und Kerne. Gären ein Jahr Warten, und fertig ist der Wein.

[@talasoblln4201]

Wie ist das mit der Hygiene beim Weinmachen? Ihr fasst mit den Händen in die Maische oder taucht Gläser in den Saft. Macht das während der Gärung nichts? Wie sauber muss es nach der Gärung sein? viele Grüße, und danke für die tollen Videos!

[@harryholzmichel9840]

Danke fürs Brille putzen bei 10.16 liebe Prisca. Habt ihr keine Probleme mit Wespen?🤠 Gruß Harry.

[@WeingutSchwarz]

Wespen halten sich diese Jahr zurück. Gott sei dank.

[@mathiasklose6814]

Bei mir im Garten war das schlimm dieses Jahr.Mein frühen Trauben haben die alle weggefressen. Die späten konnte ich noch ernten.

[@harryholzmichel9840]

@@mathiasklose6814 Aus meinen Trauben hat aus jeder 2.Traube ein Wespenarsch rausgeschaut.

[@217ilker]

Danke für die Einblicke, einfach klasse 👍 Macht ihr auch einen Eiswein im Winter?

[@WeingutSchwarz]

Nein ist leider nicht kalt genug, wir machen keinen mehr. Unsere Süsswein machen wir mit weissen Trockenbeeren.

[@adamhoffmann9581]

Hallo, Eure Videos gefällt mich sehr. :) Was für ein pressmaschine nutzt ihr?

[@WeingutSchwarz]

Ist ne alte, der Name fällt mir momentan nicht mehr ein.

[@judiths.2947]

Kühlt ihr euren Most (bzw sind die Tanks mit Kühlung) oder arbeitet ihr einfach mit der Raumtemperatur? Und wie könnte ich zuhause ohne so eine Profi-Filteranlage den Weisswein vorfiltern? Oder lohnt sich da die Investition in einen kleinen Schichtenfilter?

[@WeingutSchwarz]

Wir arbeiten mit der Raum und Aussentemperatur. Eine Kühlung haben wir nicht. Das funktioniert super, man muss halt mit der Natur gehen. Im Herbst funktionieren Schichtenfilter sehr schlecht, da der Wein zu trüb ist und es viele "schleim" hat. Vor der Gärung ist es einfacher den Most absetzen zu lassen über nacht.

[@judiths.2947]

Vielen Dank für eure Antwort! :) Entrappen -> Pressen -> in einen Behälter -> über Nach absinken lassen -> Most in anderen Behälter -> Hefe dazu ?

[@farhadetefagh8673]

Ich habe eine frage an euch? Wie heißt ihre rote Maschine ? Meine ich , habt Ihr eure grüne trauben rein gelassen und die maschine umgedereht ist , ich danke euch und wünsche euch viel Glück 🎉

[@WeingutSchwarz]

Das ist die Weinpresse. Da drin hat eis ein Ballon der sich mit Luft aufblassen kann und die Trauben augepresst werden.

[@letslandwirt5776]

sehr tolles video interresant wie andere betriebe das machen. is das kein riesen stress immer mit dem kleinen bottich hin und her zu fahren ? LG Kim aus Muttenz

[@WeingutSchwarz]

Der Bottich ist nicht der grösste, da alle Trauben um das Haus sind geht das mit dem Weg. Die Trauben werden auch sofort verarbeitet, dann haben wir auch früher Fyrabig.

[@letslandwirt5776]

@@WeingutSchwarz Ah ok da geht ja noch am Montag geht's bei uns au mit Herbst weiter

[@sabineweiler5947]

Hallo ihr beiden! Das war wieder ein sehr gelungenes Video, vielen Dank! 👍 Liese sich der Wein auch noch zu einem späteren Zeitpunkt filtrieren? Z.B. vor dem abfüllen? Viele liebe Grüße Sabine und Claus 🤗

[@WeingutSchwarz]

Das was wir gemacht haben ist eine Vorfiltration, als Alternative zu Schönung mit Eiweiss. Der Wein ist auch nicht klar, dass Ziel ist es die Trubstoffe zu entfernen. Vor dem Abfüllen wird der Wein noch Glanzfiltriert. Gruss Andi

[@sabineweiler5947]

@@WeingutSchwarz Vielen Dank für die Info 👍,für uns als Anfänger wieder sehr hilfreich 😉.Macht weiter so!

[@michaelflitter9756]

Sehr gute Videos , mit Humor , Muss man zum gären Hefe mit rein Tuben oder reicht die Hefe der Frucht ? Gruß Michael

[@WeingutSchwarz]

Wir nehmen für alle Weine die Hefe der Frucht. Schau mal unter Wilden Hefe im Kanal bei uns. Gruss Andi

[@frankbremen5470]

Separiert ihr eigentlich den Vorlaufmost und den Pressmost?

[@WeingutSchwarz]

Der Wart wird vorfiltriert.

[@reinerniess7504]

Klasse Video👍. Wieviel Stunden bleibt die Maische vor dem Pressen stehen? Warum wird beim Weißwein nicht auch wie bei Rotwein die Maische vergoren? Nach anschließendem pressen und filtern hätte man doch auch wieder einen klaren Wein Grüße aus dem Schwabenland

[@WeingutSchwarz]

Der Weisswein bleibt über Nacht stehen. Beim gären mit der Maische kommt sehr viel Gerbstoffen in den Wein und das wollen wir nicht beim Weisswein. Ich habe auch schon einen Weissen auf der Maische vergoren, der Wein passt zu Fleisch😁

[@sweetswiss764]

It is very interesting to watch how Swiss wine made. Thanks for sharing this video. It would be good to make face mask pack with grape after making wine. Korean View ^^

[@farhadetefagh8673]

Wie heißt eure kanister ? Habe ich nicht im internet gefunden , und bitte sagt mir wie viel liter ist und wo kann man ihn kaufen ? Herzlichen dank

[@WeingutSchwarz]

Ich habe schnell das Video durchgezapt und kein Kannister gesehen. Gib mir bescheid an welcher Zeit. Viele Grüsse

[@angelal.2922]

Bildet sich bereits Alkohol in der Maische, bevor sie gepresst wird?

[@WeingutSchwarz]

Beim Weisswein erst nach dem Pressen.

[@johannesbinz7999]

Boar Dreht sich die Presse schnell !