Wenn Sie 2 Eier und 3 Kartoffeln haben, bereiten Sie dieses Gericht zu

Wenn Sie 2 Eier und 3 Kartoffeln haben, bereiten Sie dieses Gericht zu.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer Reibe in Streifen. Waschen Sie sie in Wasser, erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie Zwiebeln und Paprika an. Während das Gemüse brät, schlagen Sie in einer Schüssel 2 Hühnereier auf, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie gut durch. Drücken Sie das Wasser aus den Kartoffeln und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Kartoffeln. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Hälfte der Kartoffelmasse gleichmäßig. Verteilen Sie dann die angebratenen Zwiebeln und Paprika gleichmäßig darüber. Legen Sie den restlichen Kartoffelteig oben darauf. Kochen Sie alles abgedeckt bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Dann decken Sie die Pfanne mit einem passenden Teller ab und drehen Sie sie um. Geben Sie die Kartoffeln zurück in die Pfanne. Kochen Sie weitere 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Fünf Minuten vor dem Servieren nehmen Sie den Deckel ab, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann. Servieren Sie auf einem Servierteller.
Rezept:
3 Stück Kartoffelknollen (500 Gramm)
2 Stück Hühnereier
1 Zwiebel (100 Gramm)
1 Stück Paprika
Salz, Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Sonnenblumenöl