Eine echte Vitaminbombe - die schnelle Gemüsepfanne

Wenn's ein schnelles, gesundes und gschamckiges Gericht sein soll, dann is diese Gemüsepfanne genau das richtige - und Gemüse muss nicht immer fade schmecken - hier der Beweis
Rezept
3-4 Paradeiser/Tomaten
2-3 Karotten (auch gelb)
2-3 Champignons
1 Paprika
1 Zwiebel
1/2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
2-3 Brokkolirosen
etwas Chili (nach Bedarf)
1TL Salz
1EL Majoran
1TL frisch ger. Pfeffer
1TL Paprikapulver (wenn man will scharf)
2-3 EL Sonnenblumen- o. Rapsöl
25g Butter

[@Monika-in9ni]

Wow! Wo bin ich den hier gelandet?! Hab es ausprobiert und muss sagen, es macht nicht nur Spaß diesen sympathischen Koch zuzuschauen. Noch besser, dieses leckere Essen zu verspeisen. Schon zweimal gemacht! Danke!!

[@christianbauer6917]

Das "Pannonische Ratatouille aus dem Burgenland"😃. Besten dank für's zeigen - wie immer, grüsse aus Graz.

[@Karinilse411]

Schmeckt so gut, herrlich mit Majoran 😊

[@polsenkocht]

Das stimmt -ich liebe Majoran!😊

[@UTleochi]

Bei der Chili mit dem Biss musste ich sehr schmunzeln. Schaut richtig köstlich aus - wie immer beim Polsen! 🤩

[@ElisabethGeischnek]

Die Rezepte von Herrn Polsen,kann man nach kochen einfach und gut! Es ist der beste Koch!😊

[@bemu72]

Bester Koch??? Ein Koch der nahezu alle Gerichte gleich würzt?

[@n.m.1328]

@@bemu72 Er ist der beste Koch müsste das heißen. Also ich finde er ist ein guter Hobbykoch, fertig.

[@Netti0209]

Der gute Stich Butter und Majoran an (fast) jedes Essen und die Welt ist in Ordnung, lieber Roland. Gemüsepfanne ist immer willkommen🎉 danke fürs Rezept und schönes Wochenende auch den Polsengourmets hier❤

[@roswithapirnik1769]

Wie immer SUPER 👌 Es gibt keinen Samstag für mich ohne sie Herr Polsen !!! Liebe Grüße aus Graz 🌹

[@aletalaveaux244]

Schönes schnelles Abendessen oder Mittagessen.. 😊

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, super schnell und herrlich variabel in alle Richtungen. Ich liebe solche Rezepte. 🙏😋🙏 Herzlichen Dank 🍀🌞

[@gertisass5398]

Vielen Dank für das super Rezept, wie immer sehr lecker, es ist eine Freude ihnen zuzusehen .

[@michaelsmod]

Sehr gut. Sehr gesund. Sehr lecker. Schönes Wochenende 😊

[@EdithSasi]

Sehr lecker 😋😋 vielen Dank für's Hochladen und schönes Wochenende Wünsche Dir 😊

[@roswithalarcher767]

so ein gutes Gericht,werde ich sicher nachmachen

[@gabrielegratz6975]

Bei mir kommt statt dem Zwiebel eine Stange geschnittenen Porree dazu. Gemüse schmeckt soooo gut😊

[@dieteroetter422]

Endlich mal einer dem man nicht beim Schneiden zu sehen muss !

[@polsenkocht]

😃👍

[@penelopew.1308]

Einfach köstlich die Gemüsepfanne 👍und man kann die ganzen Gemüsereste 🫑🌶️🥒🥦🥔vom Kühlschrank verwenden …… Danke dafür 🌷

[@omamaria6262]

Ihre Rezepte immer wieder der Hammer, freu mich aufs Nachkochen ! Vielen Dank !

[@stefaniepopovic-ri9db]

Danke lieber Polsen, mache ich für meine vegetarische Kinder, liebe Grüße aus Wien 😊

[@martina13714]

Servus ich liebe auch frisches Gemüse ein paar Heurige Erdäpfl dazu und ein leichtes Sommergericht ist schnell fertig danke dir 😊

[@Erika-z3k]

Hallihallo, habe die Gemüsepfanne heute nachgekocht, und bin begeistert 👍Sie schmeckt köstlich, top. Werde sicher noch einiges von Ihnen nachkochen👍😁 liebe Grüße

[@user-zx6pk3zc9h]

Ich komme nicht nach die leckeren Rezepte nach zu kochen ! Danke für die super Anleitung !

[@michaelefelsen366]

Wunderbar, lieber Roland! Ich habe hier in Kreta auch herrliche Auberginen, die ich mit dünste. Werde Dir Olivenöl von unserem Feld mit nehmen, wenn ich zurück komme. Ein Hochgenuss diese einzig ECHTE extra virgin Qualität!! Ganz ❤❤❤liche Grüsse!

[@claudiapohl1362]

Ja ja die Chilli 🌶 hats insich 😅😂 wieder ein tolles Rezept muss ich ausprobieren lieber Herr Polsen 😊liebe Grüße Claudia aus dem Tiroler Oberland und ein schönes Wochenende 😍🤩

[@MoWei60]

Danke für das Rezept, das grade jetzt, wo es frisches knackiges Gemüse gibt, hervorragend schmeckt. LG aus NÖ.

[@ElisabethMayer-Durst]

Ich werde das sofort nach machen ganz wunderbare Idee er ist halt very best😂😂😂🎉❤ gruss elisabeth

[@horsthumbug1612]

Wunderbar ein super Rezept. Vielen Dank für deine schönen Rezeptideen wenn man viel kocht gehen einem manchmal die Ideen aus. Liebe Grüße aus SBG

[@joerglasch8255]

Absolut super erklärt. Gemüsepfanne gibt es bei uns auch sehr oft. Da nehme ich einfach das, was gerade vorhanden ist. Eben die Würze macht es aus. Da kann man auch locker in Richtung Asien gehen. Einen guten Salat und ein Glas Wein dazu und glücklich sein.

[@carmenvalero2170]

"Ich könnte mich da eingraben.."😂😂😂😂 ich genauso 😋👍 vielen Dank für Ihre tolle Rezepte. Grüße aus meine Heimat Spanien 😊🇪🇦

[@polsenkocht]

👍🤣

[@snoopyelresiliente2041]

Vielen lieben Dank. Obwohl ich so etwas auch ganz oft koche, sehe ich immer wieder gerne zu. Gruß mUte

[@fionnhovawart9594]

Guter Rezeptvorschlag, es wurde wieder einmal perfekt erklärt und vor allem auch warum und wie etwas gemacht wird. Das ist ideal wenn Hobbyköche oder Kochanfänger einmal was nachkochen wollen. Bemerkenswert ist auch die Qualität von Ton und Bild, alles super zu verstehen, nix unscharf und immer das Geschehen im Zentrum - wenn er zeigen will, zB. wie es im Topf aussieht dann sieht man es auch👍 Unbedingt weiter so, evtl. Pannonien zumindest virtuell ein bisserl nach Italien erweitern - glaube das würde auch gern angenommen. Der Cevapcici Beitrag, obwohl ein einfaches Rezept, ist ein Volltreffer - gewusst wie (ist entscheidend) LG aus 🇦🇹

[@raucher-rainer4461]

Hallo Roland, einfach pannonisch, paradiesisch, gut !!!! Die Idee mit den Paradeisern zum Enthäuten werde ich mir merken. Man lernt nie aus bei Dir.🥘🍲🍷 Gruß Rainer

[@nepaldidi]

mache ich eigentlich wöchentlich mindestens einmal, köstlich!!! - nur statt Paprika-Pulver nehme ich Masala-Gewürzmischung und/oder Ingwer - da bekommt es mit Reis einen asiatischen touch!!

[@kirstenschnoor5770]

Pilze brate ich vorher an.Kokosmilch,etwas Schmand und Masalagewürzmischung dazu ist auch sehr lecker.

[@ingehonicke289]

❤❤❤❤super lecker, sowas liebe ich. Danke

[@wolfgangkoller6752]

Trotzdem nur a Beilage, aber vom Handwerk her wiedermal a echt grandioser Polsen.. i mach die Pilze halt gern am Anfang braun, zwecks dem nussigen Aroma..lg aus der Steiermark

[@gabischon9214]

herrlich der Gesichtsausdruck bei der Butter, die alles schmiert. So ähnlich geht meine Gemüsepfanne, nur Majoran habe ich noch nicht dabei. Muss ich unbedingt ausprobieren. Danke für diese köstliche Verführung, damit meine ich die Vortragsweise. Deine Freude am Kochen und an den Rezepten sieht man dir immer an. Das ist immer ein doppelter Genuss für mich.

[@palmendieb2922]

Ich liebe Gemüsepfannen, der Geschmack variiert immer ja nach Zutaten.

[@bediver64]

Ich würde zuerst die Champignons anbraten, aus der Pfanne nehmen und zum Abschluss wieder in die Gemüsepfanne geben damit die Pilze nicht latschig werden

[@susivonkleinauf6361]

Vielen Dank für das gesunde Gericht abseits von Chemie und Fertiggerichten. Herrliche Düfte in der Küche sind garantiert.

[@r.tuesday5811]

Super Paradeiser-Tipp! Merci vielmals :)

[@katerfelix4435]

Super gut ! 👍👍 Ich bereite uns ( Rentner) jeden Tag eine Gemüsepfanne je nach Phantasie und Vorhandensein verschiedener Gemüse , eine nette Gemüsepfanne zu. Das gefällt uns sehr gut. Somit hat man Frühstück u Mittag gemütlich zusammen ... Und danach Zeit für andere Dinge : Freizeit oder Pflichten. Schön zu sehen, auch andere Varianten mal zur Abwechslung ... Vielen Dank ! ❤ Aber ich bin sowieso dahingehend sehr variabel.

[@polsenkocht]

Sehr gut 👍 - und gesund is es ja auch!!!

[@veronikalukas1248]

DANKE DAS mach ich morgen statt Brokkoli hab ich karfiol 👍🏻🥰

[@polsenkocht]

Super - gutes Gelingen!!!

[@oliverpaolucci7273]

Sehr tolles Essen 😊

[@herlindebt4805]

Sieht wieder guat aus, kommt wie gerufen, danke❤

[@frankyfranky]

Moin Das sieht ja mal wirklich Gut aus und Gesund ist es auch noch. das alles in feinem Oliven oder auch Rapsöl ganz was Feines. Deine Gewürze sind Top nur beim Salz so wenig wie möglich wichtig Dafür mehr Knoblauch und dein Herz wird es dir Danken. ich hab es Probiert. Mit wenig oder Gar kein Salz schmeckt zwar ein Wenig Langweilig aber man Gewöhnt sich dran nach einer Zeit nur dann schmeckt es Doppelt gut feine Sache. Oder auch gut Kartoffelsalat mit Möhren

[@astrid6913]

Das Rezept wird morgen unser Sonntagsessen 😊

[@polsenkocht]

Super! Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken Astrid!!!!

[@beatrix3415]

Ich hab grad vom Unwetter gestern in Burgenland gelesen - Lieber Roland, ich hoffe Ihr seid verschont geblieben!! 🙏🙏Hatten hier in TÖL/Bayern auch schon den 1.Hagel - fühl mit Euch im Burgenland mit..LG

[@SilkesWelt]

Wie immer ein tolles Rezept! Eine sehr schöne Idee. VG SIlke

[@bestesprucheundzitate]

Ich habe die Gemüsepfanne ausprobiert und bin absolut begeistert! 🌟🥦🍅 Die Mischung aus Tomaten, Karotten, Champignons und all den anderen frischen Zutaten ist einfach fantastisch. Besonders die Gewürze wie Majoran und Chili geben dem Ganzen eine super leckere Note. Danke für dieses schnelle und gesunde Rezept - das wird definitiv ein neuer Favorit in meiner Küche! 🌶🍽 Ich hätte nie gedacht, dass Gemüse so geschmackvoll sein kann. Macht weiter so mit den tollen Rezepten!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@annetteschmidt5478]

Wow 🎉🎉🎉danke! Top. Die Butter ist immens wichtig. Ich liebe entweder italienische Kräuter oder Garam Masala dazu😊. Danke für's Rezept🎉

[@udokorbanka8228]

Schaut wie immer lecker aus 😊😊LG, Udo

[@klaussteghofer-mi6qn]

Sehr motivierend präsentiert. 😊 werde ich gleich morgen nachkochen.

[@hildegardwaltenberger4675]

Ich höre dir so gern zu. Und mache viel nach.❤

[@emmabank]

Gibt es morgen bei mir, vielen Dank 🥦🧄🧅🥕🍅🍆🌶️

[@polsenkocht]

Super!!!!

[@rapsgusi2348]

Der Mann weiß, was gut ist 😁

[@gernotmueller64]

Wieder ein TOP Gericht! Danke 🎉

[@sternenkind33]

MMM---werd ich genauso nachkochen-----aber ich schäle die Paradeiser nie 🙃😀

[@herbertfrischholz6170]

Ich schäle Paradeiser genau so und Paprika Schoten mit dem Sparschäler, der Magen ist dann nicht so belastet und das aufstoßen hat ein Ende 🤞🙋 servus und Danke für die Mühe ☺️‼️ Ich liebe Gemüse zum Grillen 😋

[@petrawei6567]

Bitte Bitte nicht eingraben. Danke für mal wieder ein tolles Rezept. Liebe Geüße

[@sieglindegrasel2980]

Ich werde es heute kochen 😊

[@reinholds.6809]

Schönes Video , danke , es schmeckt wirklich lecker . Ich mache es genauso ! Aber gerne scharf !

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@christinegreiner2588]

Danke für das Rezept. Wird sofort nachgekocht.❤

[@polsenkocht]

Das freut mich Christine!🤗

[@knutvontribus1070]

Was kostet das alles ??? --- Ich nehme an, es ist günstiger als ein Bundeskanzlermenü, und viiiiieeeel besser ! Bravissimo in das Land der aufgehenden Sonne !

[@christinetrinkl3365]

Schaue heute zum 1.x.. gefällt mir gut! LG aus dem Burgenland

[@polsenkocht]

Danke - freu mich Christine!!!

[@tonischuster7942]

Das würde ich im Wok machen.

[@polsenkocht]

🤔 einfach mal probieren

[@Kanaldeckelballerina]

Gerade getestet! Sehr gut!

[@margamoghaddam5308]

Danke❤ Super Rezept😊

[@petermaier8637]

So eine Gemüsepfanne ist schon ein Highlight! Mach auch des Öfteren so eine Gemüsepfanne, gebe gleich am Anfang eine Tasse Reis mit dazu und gieße das Ganze mit Gemüse- oder Rinderbrühe oder alternativ mit Erdäpfeln!

[@romangraf3392]

Als jemand, der nur einmal in der woche Fleisch isst, gefällt mir dieses vegetarische Gericht sehr. kann es mir auch als nudelpfanne gut vorstellen. wieder eins von Polsen´s kulinarischen Meisterwerken. Alles Gute weiterhin. Morgen gibts DEIN Gulasch! ;-) kzbin.info/www/bejne/fpO7c2Rrmayli6ssi=k3Ob4q4UdTGm6U-2

[@elkeschelhas853]

Dass ist so lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍

[@polsenkocht]

Dankeschön Elke😋

[@petrateichmann5231]

Mm mm, sehr lecker 😋

[@mariamolih3238]

Danke für Super Rezept, da felt nur noch ein oder zwei Eier. Liebe Grüße von Maria aus Bruck. 😅😅

[@mexx3211]

Eier? Gekocht oder als Spiegelei?

[@mariamolih3238]

​@@mexx3211ein rur Ei über Gemüse fane und schtoken lassen. Es schmeckt sehr gut. Lg 😊

[@michaelefelsen366]

Fehlen tut es nicht aber wer's so verfeinern will ist auch OK!❤❤❤

[@wolfgangzechmeister9276]

Ahhh, umgestiegen von Gas auf Elektro....Gruß aus Eisenstadt!

[@karinapfeiffer3278]

Wunderbares Rezept. Aber was sehe ich - wo ist denn der Gaskocher geblieben?

[@Martina-rf8sd]

Ersatzweise gehen auch Chiliflocken, aber vorsichtig würzen, sonst wird es zu scharf!!Die Chili, da sind die Kerne vor allem scharf!! Ich nehme lieber Peperoni statt Chili 🌶️🔥😊. Ich persönlich mag gerne Reis dazu 😜

[@flatu5593]

Ich empfehle das Sonnenblumenöl zu ersetzen, ansonsten tolles Rezept

[@polsenkocht]

🤔

[@selini52]

Sehr gute Idee!

[@polsenkocht]

Danke 😊

[@elisabethartner8058]

Waren bis gestern in Ilmitz habe balasn zum ersten mal gegessen wär auch ein Rezept zum kochen lg😊😊

[@Uschi1962]

Was sind balasn?

[@brigitteullrich5082]

Balasen sind so eine Art Schmalzgebäck

[@Uschi1962]

@@brigitteullrich5082 oh, danke👍

[@wallimatzoll8030]

Danke 🙏

[@gabischon9214]

*in so etwas könnte ich mich eingraben* ja ich auch.

[@christinegla9774]

🍅🥦🍅🌽🥕🌶️🥦🍅 Danke

[@klaudiahalilovic9449]

herr polsen mein Lieblingskoch😊

[@polsenkocht]

Vielen Dank Klaudia - freu mich!!!

[@jutta5784]

Mache ich täglich ‚

[@jurgenbe7954]

Die Gemüsepfanne habe ich für morgen auf dem Plan, als Beilage zu Steaks und Kartoffel-Wedges. Steaks und Kartoffeln marinieren bereits, an Gemüse habe ich am Start: Spitzpaprika, Zucchini, Möhren, Brokkoli, für mich unverzichtbar ein paar dicke Gemüsezwiebeln und ein paar Tomaten/Paradeiser, Schalotten oder Frühlingszwiebeln optional. Champignons brate ich mir für meine Portion separat an, die anderen mögen die nicht. Die Gewürze sehen bei uns ähnlich aus, nur das wir etwas schärfer drauf sind: da darf auch mal eine Rawit im Essen landen, in meiner Portion noch eine zusätzliche oder eine Habanero mit den Champignons angebraten. Und ja, ich nehme nicht nur einen kleinen 26er Wok für die Gemüsepfanne, finde das Ergebnis damit noch besser, sondern es kommt auch ein Schuss guter Sojasauce (ohne Chemie, nur drei Zutaten) dazu. Unbedingt aber brate ich zuerst etwas fein gehackten Knobi in etwas Olivenöl an, dann erst kommt der Rest dazu damit der Knobi nur goldgelb und nicht bitter wird. Bei Tomaten und Paprika essen wir aber alle die Schale gerne mit, wie auch bei Kartoffeln. Meine Kinder schneiden sich die Paprika gerne als Rohkost dazu, bei uns fast täglich auf dem Tisch, einfach so, zusätzlich. Deswegen machen wir die Paprika im Gemüse auch erst ganz zum Schluss rein, so dass die nur warm werden aber nicht garen. Dafür ist bei uns der Brokkoli besser gegart - die Geschmäcker sind halt unterschiedlich. Statt Butter greife ich auch gerne mal zur selbstgemachten Kräuterbutter, aber dann mit weniger Öl, sonst wird es durch die Paradeiser zu flüssig. Für die Verdauung hacke ich mit dem Knoblauch auch gerne etwas Kümmel: da der in feine Scheiben geschnittene Knobi klebt, springt der Kümmel dann nicht vom Schneidbrett! Man kann den Kümmel aber auch in einen Stich (Kräuter-) Butter drücken und hacken, dann springt er auch nicht. Die Steigerung wäre ein Thai-Gemüsecurry: Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken, mit zwei EL roter Thai-Curry-Paste in Kokosfett anbraten, mit Kokosmilch ablöschen (ich nehme für 4-6 Portionen 2 Dosen), und dann der Reihe nach das ganze Gemüse dazu. Ein paar Kaffir-Limettenblätter und kräftig angeschlagene Zitronengras-Stangen wie bei uns die Lorbeerblätter mitkochen und vor dem Servieren wieder rausnehmen, abschmecken mit Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker, Kreuzkümmel, Limette. Als Gemüse passt da auf jeden Fall auch Bambus und kleine Maiskölbchen dazu, und wer will brät sich ein paar Tofu-Würfel mit an oder schneidet etwas Hühnerbrust im maximal 5 mm dünne Scheibchen und gart die in der Brühe mit.

[@HelloAll6]

0:00 Das kann ich nur bestätigen! Die schnelle Gemüsepfanne ist ein "Superfood". Und zudem bietet sie auch noch unzählige Variationsmöglichkeiten. Ich empfehle zuerst einmal dieses Rezept von Polsen eins zu eins nachzukochen. Und wenn es geschmeckt hat, dann anschließend nächstes Mal, je nachdem was man in seinem persönlichen Kühlschrank oder Küchenschrank so findet, auch Abänderungen auszutesten.

[@elenakiefel7475]

❤❤❤❤❤❤

[@sylviafischer7739]

❤👌👍

[@thomasschwarzenberger8943]

Hallo Roland, weißt Du noch von wo die Pfanne kommt, oder wie die heißt? Hab die selbe und bræuchte eine zweite, es steht nix drauf, Quelle leider unbekannt.

[@barbelschmidt6108]

Gesund, heute fehlen so viele Nährstoffen in Obst u. Gemüse. Dieses Importiert da gibt es auch kein Bio. Wurde von Markt Check aufgedeckt. Ich beuge Gemüse der Saison von Bauer.

[@volkerjaritz8277]

Zum Schluss können zB. Debrezinerwürste kurz mitgedünstet werden 😋

[@polsenkocht]

Super Tip!

[@gertraudegruber9136]

😋😋

[@polsenkocht]

👍😃

[@user-nu1un6he4c]

Ich nehme immer 2 Kellen zum Umrühren, geht viel besser!

[@amelyn7138]

Wieso die Haut vin den Tomaten weg ,würde ich lassen!? 🤔

[@heidekleinhappel9077]

Darf ich fragen, welche Pfanne das ist ?

[@polsenkocht]

Hallo Heide, muss zugeben, dass ich keine Ahnung hab woher die Pfanne is - hab die schon ein halbes Leben lang und wahrscheinlich noch länger - is eine Gusspfanne - es steht aber keine Marke oder Name drauf - hat mir aber schon viele viele gute Dienste erwiesen. Tut mir leid. LG Poslen

[@MirjamBertolutti]

was machen sieh jetzt mit ihrer aufgeschnitten chili wegschmeissen ist doch zu schade der gute Chili zum wegschmeissen ist doch zu schade dazu

[@Eva-cv4yc]

In den Kühlschrank oder die Tk fürs nächste Gericht - Sie kennen wohl den Polsen noch nicht lang, bei dem kommen nicht mal die Karottenschalen um.

[@hansschenker]

Für das Eingraben brauchts du dann aber mehrere Pfannen!

[@polsenkocht]

😂

[@LiSa-hu9fw]

Es dauert schon alles seine Zeit. Sonst alles supi 🍅🍄🍆

[@polsenkocht]

👍

[@evawalther9473]

Da lauft einem das Wasser im mund zamm🤪🤪🤪

[@polsenkocht]

Danke Eva!!!

[@homey200681]

ja ja gutes Chili brennt dreimal ;)

[@user-nu1un6he4c]

Zuviele Worte!

[@matteorose5435]

Ich liebe Deinen Kanal, aber das ist keine Vitaminbombe, weil die über 42 Grad absterben. Sind eher gesunde Mineralien. Wenn Du Vitamine willst, musst Du das Gemüse roh essen. Kartoffeln sind aber giftig wenn roh…

[@user-nu1un6he4c]

Immer zuviele Worte! Es geht mit weniger. Und den Namen Gottes nicht missbrauchen!!