What percentage of garlic makes the best hamburger?

[@horumonshimata]

ガツンとニンニク効いた 『俺の生焼肉だれ しま田』がリニューアル！ ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3VUDhGu

[@dx-5vwof]

ちゃんと｢美味しい範囲｣を言う良いチャンネル

[@0881karas0881]

しま田ちゃんねるの良いところって、結果を見せるまでがとても淡々とテンポが良くて、他のKZbinrみたいに引き伸ばしたりしないとこだな。

[@サラダフォーク]

ストレスなく見れていいよね、なるべく短くまとめてくれるし

[@ikumirhou4624]

変色の原因ですが、ニンニクの刺激によるタンパク質の変性によって色が変わります。 わかり易い例だと、生肉にレモンでしょうか？白っぽくなりますよね。 にんにくの場合、アリシンだけではなく他にも刺激のある物質があったと思いますし、確かPｈも酸性だったように記憶してます。 生にんにくではなく、ローストしたにんにくを潰していれると抑制できると思いますが、多分、分量にもよりますのでやってみないと判らないです。

[@鬼の城保護区らま]

殺菌効果が即座に肉眼で見えてしまう

[@nemo5745]

にんにくは入れれば入れるほど幸せになります！

[@gomataro-ch]

困ります困ります！

[@user-ss1uc1cq7f]

あー！おいしー！

[@ティッシュマン山田]

ここすき

[@秩父湯煙]

ポキッ！

[@イビルジョー-v5e]

あー！追い死ー！

[@daba1600]

ニンニクのライブ感がたまらないですね

[@wind-xu9if]

何その早死に三段活用してそうな人

[@YS-sm3vn]

ニンニグ・・・生ニンニグ・・・

[@magsu7709]

勿論ここは、カタメ 濃いめ 多め 早死に3段活用…基本ですねぇ(マジキチスマイル)

[@oj5985]

ニンニク食べ過ぎると殺菌力強すぎて善玉菌まで殺しちゃってるからか翌日以降腹が絶不調になります。 しま田さんの鉄の胃腸が羨ましい限り。

[@kansyogyomania]

????「誰が食べんの？それ」 ???「チーフです」 ????「またぁ？」

[@アンノン]

ガリハラwwwwww

[@レイニー]

????「マジ美味い」

[@19can]

???「あんざんまーす」

[@t00zawa]

一体中華何筋なんだ……

[@なゆた-g4f]

あーっ！いけません！美味しすぎます！ 困ります困ります！！あーっ！おいしー！

[@WinterGeneral-NamaCream]

肉とニンニクが1:1というもはやニンニクの繋ぎと化したハンバーグのようなもの…

[@名無し-zzA]

ニンニクは入れれば入れるほど幸せになりますを検証してくれて助かりました そしてニンニクとは言え、入れればいいものでもないと知れて面白かったです

[@多摩聖]

やっぱり何でも適量がイイネ

[@ろうとも-r9l]

やりたいけど中々できないことをやってくれた… これぞKZbinr、素晴らしい….

[@machimachi8080]

5g、10g、50g、100gのニンニク デカ盛りのお店みたいなぶっ飛んだ段階の踏み方してて笑っちゃった

[@rinba11]

小銭みたい

[@アルミニウス-r4z]

やらない事をやってくれるのでありがたい😊

[@東洋-v1w]

ニンニクの分量で塩味の感じ方に違いが出るのは面白いですね～

[@love-li2zv]

何がとは言わないけどめっちゃ元気になりそう

[@アンノン]

世の中には100%背脂ラーメンも存在するし100%ニンニクハンバーグが1番美味い(脳筋

[@user-masaruG]

そんな世の中あるのか

[@きんたろう-o1h]

それもうニンニクの塊やん

[@すんらい]

それ焼いても形にならないんじゃ‥

[@pocchi2898]

焼きニンニクは普通に美味しいからね

[@user-seibutsukoubutsu-doogafan]

ニンニク芋餅？

[@Yasso_saan]

50グラムにんにく、100グラムにんにくって どこかのCMの｢10億円資金｣に匹敵する語感のの頭の悪さしてる(最高)

[@manahs486]

乾燥ガーリック（非加熱）の匂いにそそられて口に入れた時に泣いた幼少期

[@marikobritt2600]

短時間の動画なのに内容が濃いから好きです。ニンニクハンバーグ食べたくなりました👍

[@onodensan]

生のおろしにんにくだけじゃなく、玉ねぎと一緒にみじん切りにして炒めてから混ぜてもう一度チャレンジしてみてほしい

[@kumanokawa]

ニンニク入れた時のお肉の変色は、おそらく玉ねぎでお肉を柔らかくするのと同じようにニンニクのプロテアーゼが作用しているものと考えています。

[@Premium-ub9qq]

興味を惹きつける完璧なサムネでつい見てしまった笑

[@kouhei9589]

ニンニク生なら２欠片 加熱なら４かけらぐらいにしとか無いと お腹下す可能性あるから 安全なラインが20％ニンニク ぐらいだと思う

[@gengengogo]

すっごい美味しそう！

[@TaNoMiPpu]

コメ欄が某ドカ食い気絶部と某酒クズVで別れてるのは草なんだわ

[@にんにく料理研究家の飯テロち]

にんにくの検証もドリンクの紹介も丁寧！！ にんにくハンバーグ作ってみる！

[@ウッキヨ]

塩を焼く前の重量比で入れてるので、焼いた後の重量比や体積比で見ると実際に濃くなっている可能性があると思います。

[@awateru2003]

2:41 ニンニクの成分硫化アリルは肉の色素と反応するらしいですね、大量のニンニクを入れたカルビが腐った緑色になるという話を寺沢大介先生の漫画「喰いタン」で見ました。

[@kouki790]

ちなみにニンニク大量に食べると 貧血 めまい 嘔吐 下痢とかにもなるから 程々に。でもいっぱい食べてしまうし ラーメンとかにも大量に入れちゃう

[@moyashicheap]

肝臓に良いと聞いているので最近は味噌ラーメンやカレーにおろしニンニク入れて食ってるようにしてる

[@usedellemoi8298]

ちょくちょくガラナ系飲料が登場するから機会があればぜひ 我が魂の飲料「キリンガラナ」も飲んで頂きたい

[@ハスターリク]

たまたま東京で売ってるの見かけて買ったけど正直コーラの倍は美味しいと思った。

[@金な]

個人的には、アンチタルカのガラナが好きです。甘さが会社ごとに違うので良いですよねぇ…

[@2hakurio2]

埼玉に売ってたな 美味かった

[@KIRA_YMATOnonarisokonai]

「にんにくは入れれば入れるほど幸せになります！」

[@あろわな-r6z]

なんて有能な動画なんだ！！

[@okim8807]

0:54「ニンニクは入れれば入れるほど美味しくなる こころなしか、某miniのドカ食い気絶部チャンネルのテイスト味がある！

[@ねこらしき何か]

それだとニンニク99%ハンバーグ（？）ができるぞ

[@氏家崇-r9s]

パーセントは知らないけど、ニンニクは多ければ多いほど旨いからね

[@jougen2]

100gニンニクハンバーグは鍋の中で崩しつつ麻婆豆腐にするのが一番美味しいと思いました^^;

[@雄尿瓶]

今までお酒のレビューのシーンは関係ないから飛ばしてたけど、先日成人してから飛ばさずに見る楽しみなシーンになりました どこで買えるんですかそんな色んな種類のお酒

[@秩父湯煙]

関東圏ならやまやってチェーン酒屋がおすすめですよ！

[@なもなも-v7t]

カルディとかにもあったりしますわ

[@ごっち-j6m]

翌日毛穴から染み出てるんじゃないか？ってくらい大量にニンニク食うのが好き

[@tunakowakutabe7438]

2:40 肉に含まれる鉄分がニンニクの硫化アリルに反応して変色するんでしたっけ…？食いタンの漫画で読んだ気がします！

[@nano-ug3jw]

にんにくってなんであんなに美味しいんでしょうね…マ○シンハンバーグと一緒に食べた時、美味しさが底上げされて衝撃を受けました…

[@alouette-nero_R]

にんにく50gの時点で自分なら食べるの拒否しそう 多少入ってるくらいが美味しく感じる食べ物だなって思います 100gを余裕で超える量食べるあの人ってやっぱとんでもない人なんだな

[@wa-sanbon]

変色は化学反応以外に単純に肉色にほぼ真っ白な物質を同量も混ぜたからってのもありそうｗ ニンニクは強すぎるから5gで既に一般人には『ガッツリにんにくハンバーグ』で売れそうな気がしますね・・・

[@prettycatiwatan]

若い頃なら100ｇﾆﾝﾆｸのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをｶﾞﾂｶﾞﾂ食いそうだけど今は無理だなぁw 動画UPお疲れ様でした!!ヾ('ω')ｼ

[@ぬん-i9t]

いつも楽し動画を拝見しています。 牛豚の合挽は聞くけど牛鳥や鳥豚の合挽って聞いた事が無いです、 企画して頂ければ嬉しいです🤤

[@林檎-q9p]

「鶏肉の合い挽きがない理由が一発で分かる動画」という動画でしまださんが前に取り上げられてました！探してみてください🙇‍♂️

[@タナヤヤ]

この動画ですね kzbin.info/www/bejne/bYTVeKFjapKGapY

[@shiokawatube]

大蒜って何であんなに美味いんだろう…

[@上の毛]

国産ニンニク増やすならひき肉増やした方が安くできそう笑

[@Zenten_]

日本でガラナが定番なのは北海道くらいですからね。コアップとかも飲んでください〜

[@ぽぱちゃん-p1v]

にんにく感を楽しむならどっちかっていうとソースとかににんにく混ぜた方がいい気がする

[@sakai8551]

過剰摂取すると体調崩します、ご注意下さい。 楽しい動画でした😊

[@okadasuguruSF]

あーいけませんいけません！

[@するめいか-b9p]

九谷焼っぽい？？(わからない！)お皿に味があって良い！

[@アーサー-e5u]

やっぱり塩味より塩気ですよね

[@Run_Idle]

にんにくを濃縮できる装置が各家庭に一台必要

[@shima-youtube]

入れれば入れる程幸せになれると言うけれど、限度はあるよね。 自分が考える限度は、にんにくの香りがするかな？という程度の量。

[@モモ-o9y]

ニンニク狂いのVtuberがいるんだけど、その人にも見てほしい

[@赤石太郎-m8n]

今回紹介のガラナの会社、地元でございます。ご紹介ありがとうございます。

[@handmasukaki4223]

箸が黒くてかわいい

[@ラーメン発情期]

タネに練り込むのよりはさわやかとかフライングガーデンみたいな牛肉100%のハンバーグにニンニクソースかけるのが好きだわ

[@ねこち-j4y]

玉ねぎとかもですが、グルタミンの入ったにんにくと、味の素を合わせるなら、もっと違う分量になりそうですね。 レシピ作るのって色々な素材を微調整しないだから難しいんですね。

[@あかんやつ-w6q]

にんにく100%をよく食べてる

[@judas6111]

大蒜を入れると変色するのは 幸せの成分が肉を変色ではなく 一説によるとアリシンという成分が変色に関係してるみたいですよ 知らんけど

[@ててて-d7z]

困ります！困ります！

[@名無しの権兵衛-t5s]

336さんなら100gのニンニクハンバーグでもいけそうですね。 次の日、お腹大丈夫でしたか？

[@soda5256]

ガラナ系のお酒ではセイコーマートのガラナサワーが好きです🥫

[@Kohaku_Fox]

この動画みてたらドギツイにんにくの風味がしたラーメンが食べたくなってきたおすすめありませんかね

[@あめん-v9l]

牛6のニンニク4の合い挽き肉良いです

[@labona7946]

今回はニンニクを入れることでハンバーグの体積が変わると、火の入り時間、表面積の焦げも変わってしまうので、例えば 0%,5%,10%,25%,50%で検証する際は a.ひき肉100g b.ひき肉95g ニンニク5g c.ひき肉90g ニンニク10g d.ひき肉75g ニンニク25g e.ひき肉50g ニンニク50g 面倒ですが、こうすれば全てのハンバーグの質量を100gにでき、正確に対象実験できます！😊

[@たきなか-p8c]

全部食べるのはさすがですね 生なら病院行きな量に思えますが(笑)

[@FZR03421]

ニンニク一欠けは何グラム何でしょうか。 それがわかる説明があるとうれしいです。

[@kuin7256]

ニンニクを取り過ぎると腸内細菌が全滅して体調崩すので御注意を ニンニクによる肉食の変化はよくあることで、生肉を漬けると緑色になったり加熱しても赤見が消えなかったりするようです

[@ねじまきどり]

やっぱりニンニク100%が最高でしょ！w

[@wodoru_ch]

ガラナ飲んだら鼻血止まらなくなったの思い出した。

[@矩継琴葉-m3p]

ここは固め、濃いめ、多めの早死三段活用ですね

[@birddomi]

にんにくのイントネーションは 人肉と同じですか？ 筋肉と同じですか？

[@あけどり-炎の鳥さん]

100%って言おうとしたけどそれはもはやにんにくそのものなんよ

[@kiyomoba3983]

ニンニクは入れるほど美味しい けど、生は2カケラまで熱を通したものは4カケラまで、1個まるまる以上を常食してると腸内環境がニンニク菌だらけになり腸がめちゃくちゃになり通院するというツイートがありましたね 東京油組総本店のタマネギ入れ放題が美味しかったので、今度はタマネギでチャレンジしてもらいたいです 生と炒めたのでも変わりそうですね

[@user-tsukitousagi]

今回のは料理カテゴリよりもエンタメカテゴリ

[@roto2797]

1:10 ちなみにこのアリシン、殺菌作用がめちゃめちゃ高い為、生のままニンニクを食べすぎると腸内細菌が全滅してこの世の終わりみたいな苦痛を味わえます ソースはワイ

[@khirom8680]

にんにくは殺菌効果がありますが、食べすぎると善玉菌も殺菌されて消化に影響するそうですが(お腹を壊したり)、完食されたブッチャーしまたさんは大丈夫だったのでしょうか？

[@ymd3926]

100%が一番すき！

[@NAO-yw8wp]

この前の揚にんにく食べ過ぎて次の日胃死んで吐き気と腹痛でした💦 これもにんにくの成分ですかね!?

[@you3630]

これ食べきったらお腹やばそう

[@たべお-t7n]

ニンニクってすりおろして放置すると青くなるからそのせいで色が悪くなるような気がします

[@minesnow21]

ラーメンでもニンニクマシマシ以上にすると辛くて食えなくなりますからね

[@カイサン-d6p]

某滅ぼしストなら100gにんにくハンバーグでもうめぇ！くせぇ！って言いながら食いそう

[@tanaka-z7l]

あーっ！いけません！ 美味しすぎます！ 困ります、困ります。

[@ITA-HIGASHI]

ニンニク0の方が幸せになれます😂 ニンニク好きな人が羨ましい

[@azeluvaijan]

ニンニク内のアリシンの酸化で緑色になるので緑＋赤であんな色になるのかと・・・

[@お酒が好きなダメが人]

ニンニク100%･･･ハクノ女史なら平気で食べそうだ(笑)

[@absoluteabsolute3089]

ステーキon揚げニンニクペースト１：１でも美味しいでしょ

[@blackmoon1589]

玉ねぎまで入れてまたやって欲しい

[@心絵-w1w]

チーフ困ります困ります（併合） 50%は流石に多すぎるから15%辺りが限度なんですかね？

[@智秋乃]

ニンニク入れれば何でも旨い、 ではないんですね! 塩味との関係があるのは発見です! ありがとうございます。

[@たいやき-i5d]

ニンニクは入れればいれるほど美味しくなります

[@りんごくじら]

こうやってみると某KZbinrのにんにくポタージュってえぐいな

[@matushita326]

二郎でニンニクマシマシマシのマシとか頼む人なら100gとかで旨いと言いそう

[@2フォレスト]

ニンニク大好きだが食いすぎると腹痛が酷い…。( ノД`)…

[@mikoto-niconico]

ドーモ　ブッチャーしまだです ニンニクって入れれば入れるほど幸せになりそうですよね 今回はハンバーグにニンニクを入れて食べていきます にんにくマシマシハンバーグ 材料は、牛ひき肉 塩 オニオンソース すりおろし生ニンニク まず、牛ひき肉にニンニクを混ぜまーす！ ニンニクは入れれば入れるほど幸せになります！ ひき肉と同じ量を入れましょう！（まぜまぜ※字幕なし） 混ぜたものに塩を入れて味をつけていきまーす！（ふりふり※字幕なし） あとはハンバーグの形に成型して焼いていきます！（じゅー※字幕なし） 最後にオニオンソース！ 完成！ 「ブッチャー特製にんにくマシマシハンバーグ」 いただきます！ まずはオニオンソースのかかっていないところから うーんうんうん あぁー、おいっしー！ 食べた瞬間、ジューシーな牛肉とニンニクのパンチが 直接脳を殴ってきます！ おいしー！ ひき肉と同量のニンニクを入れることで ニンニクの旨味が溢れて脳が歓声を上げます あーっいけません！美味し過ぎます！ 困ります、困ります！あーっおいしー！ オニオンソースも最高です！ 肉汁とニンニクで重くなるところをさっぱりとまとめてくれます！ すっごいおいっしー！ 肉汁とニンニクと肉料理用のオニオンソース！ あぁー、とってもおいっしー！ ふぅっ、ごちそうさまでした。 とても満足しました。 おいしいので、ぜひ皆さんも作ってみましょう！ 最後までご視聴ありがとうございました！ 「いいね！」は今回の合計kcalです 再見！