【かさ増し】貧乏ハンバーグ作ってみた

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Күн бұрын

Пікірлер: 149

@岩城浩之 5 ай бұрын

大昔の話になりますが、母親が栄養士で学校給食に入れるミートボールの肉を何割まで減らせるのか、試して子供だった私が試食させられたことがあります。その時は肉とパン粉に少し小麦粉を入れたものを９０％から１０％まで肉の量を変えて作りました。結果は、２０％まで減らしてもミートボールとして成立する、でした。ただ、肉２０％のミートボールはふかふかの食感で、味はミートボールでしたが、パンを食べて居るみたいでした。確か肉としての食感を重視するなら肉８０％が限界だったと思います。懐かしい動画をありがとうございました。

@田中穂-s4o 4 ай бұрын

ちなみに肉10％の感想は？

@べあやまだ 4 ай бұрын

20%でパンを食べてるみたいって書いてるからほぼパンじゃね？

@akakaka-q4g 5 ай бұрын

いつもはしま田さんのチャンネル見ながら「おもしろいことするな〜」とか「タメになるなぁ〜」とか思いながら見てるけど、今回は肉30%の「これはなんですかね？」のところがシュールすぎて普通に爆笑してしまった

@einzbern522 5 ай бұрын

学生の頃は肉、パン粉、玉ねぎを同分量にして卵を入れた貧乏ハンバーグをよく作ってましたね。肉肉しさはありませんが肉汁をパン粉が全部吸って肉の味はしっかりするので結構美味しいです

@すめし-d3h 5 ай бұрын

パン粉よりお麩を砕いたやつ入れると美味しい

@isidro1120 5 ай бұрын

70%のは煮込みハンバーグとかに良いのかもしれませんね。

@メタル狩り 5 ай бұрын

パン粉を混ぜ合わせてる訳だからそういう意味でも相性良さそう！

@YAMA-san009 5 ай бұрын

炒めた玉ねぎ人参のみじん切り、鳥ミンチと水をしっかり切った木綿を混ぜ込んで作るととてもボリュームのあるヘルシーなのができる超貧乏ハンバーグ

@TOCHIKN 5 ай бұрын

美味しさを求めるとミートホープ式がいいらしいよ

@kumanya7475 4 ай бұрын

@@TOCHIKN 雨水とか腐った肉とか混ぜるの？すみません、本当にミートホープ式を知りません

@TOCHIKN 4 ай бұрын

@@kumanya7475 youtuberが動画出してます! ハツと何か混ぜてました

@dhmo1529 28 күн бұрын

@@kumanya7475 普通にラードかヘットをドーピングするやつ

@syou1491 4 ай бұрын

ちゃんと完食してるところに好感が持てる

@松ノ木虎鉄 5 ай бұрын

ガキの頃家が貧乏だったから母親の作るハンバーグはパン粉風味だったそれにウスターソースとケチャップを混ぜたソースを掛けるのが思い出の味

@GankyuHunter 5 ай бұрын

これは...なんですか？に有り得んくらい大笑いしました

@tenori-on_ 5 ай бұрын

パン粉の方がグラム単価高いという現実

@ikataroutokyo464 4 ай бұрын

昔は子供の学校給食の食べ残した食パンを各自持ち帰ることになっていましたから冷蔵庫でカチカチになったやつをおろし金で摩り下ろして使ってましたw。

@uniuniunified 5 ай бұрын

豚ハツミンチも入れてハンバーグ界のホープを作ろう‼️

@ぽんぽこわんわん 5 ай бұрын

豆腐ハンバーグが苦手なので、えのきを細かく切ってかさ増ししてます！ふわふわになって栄養も取れてヘルシーで美味しいですよ✨

@yamamotonew1084 5 ай бұрын

どう見てもおいしそうじゃない粉も全部平らげてすごい……あれっ卵入りの参考かさ増しバーグは？

@ひいひろ-d2u 5 ай бұрын

03:55 「お皿に盛り付けて、反省です」かと一瞬思って笑ってしまうなどと

@rfuruya0220 5 ай бұрын

5:00 中1の英語の翻訳みたいで草

@鉄の様な物ネギ 5 ай бұрын

肉100%で戸愚呂弟が頭をよぎる…

@koma_neko 5 ай бұрын

100%中の100%ハンバーグ･･･

@tururin 5 ай бұрын

パン粉は肉汁とか旨味を吸収してくれるから、ある程度混ぜたほうが美味しくなる場合が多いのよね。それと30％は加熱して潰したポテトと混ぜてコロッケにしたら美味しいかも。逆にポテト無しでもコロッケのタネに出来そう。

@EKAHIELHA 4 ай бұрын

もっと早く出会いたかったくらい良チャンネル🫶🏻 こんな割合考えたことなかったので勉強になりました☺️

@DOREDELIA 5 ай бұрын

もはや肉がパン粉の繋きで草

@yujidl77 5 ай бұрын

肉３０％（！？）ハンバーグ（？？？）を炒める（！！？？！？！？！？？？）

@上の毛 5 ай бұрын

パン粉って卵とか牛乳入れて使わない？

@セイジュン-m5b 5 ай бұрын

確かに家庭科の授業で牛乳でふやかして混ぜると習いましたね

@tkhsyshs 3 ай бұрын

合い挽き肉に市販のハンバーグヘルパーで作るのが好きやで。

@anime-TV-saiseirisutokei 4 ай бұрын

肉３０％のは刻んだ牛脂とラードたっぷりにゼラチンと卵を混ぜ込めば上手いこと成立させれそう

@technotaro9603 5 ай бұрын

ジャンキーな味が好きだから絶対ガーリックパウダー入れます

@山田隆-p1n 5 ай бұрын

色々なハンバーグがあるけど… どれも好き…

@IZAKAYAKIRITAPPU 5 ай бұрын

ひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、オリーブ油かサラダ油またはゴマ油で作る貧乏ハンバーグも作ったことがあります。コショウ多めのスパイスでそれなりの満足ハンバーグになりました。ウェイパーや鶏がらスープの素も面白かったです。今回も興味深く拝見しました。また楽しみにしています。

@plume-.- 5 ай бұрын

傘？

@sssi3067 3 ай бұрын

最後炒めたパン粉食べてるの面白すぎます私はお肉と混ぜるだけでできるハンバーグの素みたいなのを使います、楽です

@FN0418 5 ай бұрын

今は野菜とかパン粉とかのほうが肉より㌘当たり高いしね

@simosimo-fs5gf 5 ай бұрын

そうか、そろそろ梅雨だものな。新しい傘買っとこうか。

@amamian 4 ай бұрын

傘☂️ 笑

@knight5287 4 ай бұрын

かさましのかさは傘じゃなくて嵩……

@appleandstars 5 ай бұрын

肉30%で大笑いしたw これは一体なんなんだろうな・・・

@drredwrc 5 ай бұрын

「うん、これはパンです」声出して笑ったw

@小椋武憲 5 ай бұрын

かさ増し貧乏ハンバーグの検証面白かったです😆 パン粉でかさ増しする限界が学べました🧐 半々だと肉の入ったパンと言うのは面白かったです😊 大東亜戦争敗戦後の大かさ増し時代の食事と比べたら😩、今はレストランとかでかさ増しされていると言っても、それなりに食べられるだけ恵まれてますね🤯

@kumosukeponsuke 5 ай бұрын

肉30％ｗｗｗ　チャレンジ精神に敬意を表しますｗ

@山田二郎-i2u 5 ай бұрын

うちのは、おからのパウダーを使ってたような。

@jougen2 5 ай бұрын

肉汁はありませんがソース工夫すると魚肉ソーセージのすり潰し纏めたのも美味しいです、大抵3割くらいは豚ミンチ混ぜますしそっちが纏まり良くて美味しいですが。

@88_hanafuda 5 ай бұрын

「傘増し」ではなく「嵩増し」では……？

@joarng6424 5 ай бұрын

いつだったかツイッターでパティに氷をいれると良いと聞いたことがあるのですがそれも検証して欲しいです

@user-shuuji 4 ай бұрын

肉30%のパン粉炒め、スペインにそんな感じの料理がありますよ？もっとたくさんの油で炒めると美味しくなります

@ゲモリソ 4 ай бұрын

30%のやつおにぎりとかにつけるとうまそう

@tetsuishii7577 5 ай бұрын

きっちり最後まで食べるのはスゴい。

@sergeant-bw 5 ай бұрын

水を切った豆腐と一緒にボウルで揉んだハンバーグヘルパーを入れてるけど… お弁当で入れるならパン粉が肉汁何かを吸って保水してる方が柔らかくていいかも。

@うぃちゃん-n3i 5 ай бұрын

キャベツと玉ねぎをみじん切りして軽く炒め冷ましたのを肉に混ぜるパン粉を牛乳に浸し肉に混ぜ練る🍖 肉は豚と鶏

@CUBMC 4 ай бұрын

ハンバーグ頼んだら３０％の来たら絶句するｗ

@sada-lg9ro 5 ай бұрын

100%ってむしろ高級なハンバーグだな

@キタシン-l5y 5 ай бұрын

でも肉自体が高級でないと90％の方が美味しそうなのもお高い料理感があるかもしれない

@太陽さんさん-l8j 5 ай бұрын

肉30%は完全にネタ枠なのおもしろい

@shima-youtube 5 ай бұрын

大豆タンパクを混ぜれば肉30%くらいでもいける😂

@Raiza111 5 ай бұрын

肉３０％の「これなんですかね？」３回がワロタ。

@ヤス魂 5 ай бұрын

たまごは一時期より安いからかさ増しにいいかもね後は普通に玉ねぎとか入れたいあとはパン粉に牛乳とか入れればパサパサ感は消せるかも

@inao01 5 ай бұрын

30パーの時笑っちゃってますね

@b-m-0-9 5 ай бұрын

ウクライナとロシアがあんな状況だから小麦粉も不足してきてるんだよな

@オニーニワッチョイ 5 ай бұрын

☂を増すんですね...?

@yoshiohagi9695 5 ай бұрын

30%のはパスタにかけたらおいしそうです。炒めたパン粉をかけるパスタがあって、それもカサ増しのためにかけるとか聞いたような。カサ増しハンバーグでカサ増しパスタ！？😂

@_tantrum4865 5 ай бұрын

ある程度までパン粉を増やした所で学校給食のハンバーグの味がしそう

@m3d1c1ne_cat 5 ай бұрын

こうなってくるとパン粉と豆腐両方使って最大限肉減らしたハンバーグが気になる

@マックス-e9e 5 ай бұрын

牛脂を混ぜればパン粉多目でもジューシーに出来るのでは？タダで貰える場合もありますし。

@heych 5 ай бұрын

肉５０％でどんな材料なら美味しくハンバーグになるかを追求するのも面白そうえすね

@SorceressAgeha 5 ай бұрын

ハンバーグの必要条件とはなんなのか(哲学)

@ねじまきどり 5 ай бұрын

手に塩をつけて、ごはんをキュッキュッって握って焼くのが一番ですよ。しっかりまとまって崩れませんし。えっ、肉？味をつけて焼いたのを中に入れるのは悪くないですね。（笑）

@社畜-s7z 4 ай бұрын

じゃがいも70%で作った事がある。そう、それはまるでコロッケ。

@たまろっく-n4d 5 ай бұрын

肉、卵、豆腐、パン粉(豆腐の水分を吸わせる)、コク出しにマヨネーズ多めこれでふわふわになるでぇ、肉が繋ぎやでぇ

@moyashicheap 5 ай бұрын

うちのハンバーグ、刻み野菜（人参、玉葱、ピーマン、蓮根）たっぷりなので箸で掴めばホロリと崩れる

@fromgoddessintotheearth727 5 ай бұрын

???「パサパサの…パンでした」

@user-oyadama 5 ай бұрын

ミートホープの社長は本物のかさ増しマイスターだったそうです。

@kindlefirehd993 5 ай бұрын

業務スーパーとかで売ってる冷凍の肉団子は肉割合35%みたいだから頑張ればつながるはず

@0kia0i 5 ай бұрын

ライブドアニュースにバター揚げ、取り上げられてましたよ！

@kitihaku0308 5 ай бұрын

他のつなぎも駆使してどこまで肉を減らせるかにも挑戦してほしい

@ハルカ-e1f 5 ай бұрын

肉30％ハンバーグを入れて(バサーッ

@kerokeroxtube 5 ай бұрын

肉３０％w もはや別料理ですやん

@かず-y3s1r 5 ай бұрын

乾燥パン粉と、生パン粉で違いあるのかな？。

@斉田横山 4 ай бұрын

炒めたパン粉を食べきるのは高評価

@Taka18782 4 ай бұрын

30%のも、ソース次第でおいしくなりそう。材料は間違いないんだから。

@Hime26 4 ай бұрын

(笑)😂肉高いかさましハンバーグ😂なるほどそうなんだお勉強😂

@t.t9421 5 ай бұрын

おいおい、ハンバーグのつなぎには｢ゼラ・チン粉｣だろう……………………………… っていう茶番は置いといてゼラチン粉を入れる事で肉汁がめちゃくちゃ多くなったハンバーグが作れますよ！ちなみにこれ、プロも使う裏技なので１度試してみて飛ぶぞ！

@benimaguro 5 ай бұрын

水分足りなくてまとまってないだけに見えるから卵とか牛乳で調整すればもうちょいがんばれそう

@欠けうどん 5 ай бұрын

肉３０%ならパン粉より蕎麦の実と一緒に炒めなら美味しいかも(ロシア)

@ikataroutokyo464 4 ай бұрын

サムネの「傘増し」で笑ってしまった。何を上から被せているのかと。「嵩増し」ですよね。

@yonkun353 5 ай бұрын

イギリスの挽き肉料理はパン粉の方が多いと聞いた事があります🤔

@懺悔F-w8n 5 ай бұрын

30%のとこ笑いこらえきれてなくて草

@織屋蒔絵 5 ай бұрын

嵩？

@カンダタ-k7b 5 ай бұрын

自分の母は牛乳に浸した食パンを繋ぎにしていました。

@ノリヱ藤島 5 ай бұрын

網脂で巻くと良いですよ

@Qzwgukogyfsf4e58ytyvuo 5 ай бұрын

肉５０％＋パン粉５０％＋卵　の感想もお伺いしたかった・・

@user-tsukumo_dou 5 ай бұрын

肉70%でまとめてから肉30%を衣にメンチカツ風に………

@はまやねん-y6j 5 ай бұрын

界王拳みたいな表現だな。

@yosuuu 5 ай бұрын

ハンバーグをスプーンで掬って食べるとはなかなか聞かないので肉30%はおそらくハンバーグではないでしょう

@玉葱戦士-o8n 5 ай бұрын

（何事も程々が肝心ですね＞f(^_^)

@なめたけ-c5s 5 ай бұрын

パン粉100％も試したかったのかもと想像出来る

@natuki1341 3 ай бұрын

こんな言い方すんの流石に良くないと思うけど肉30%パン粉70%のはもはや飼育用の餌のようなナニカにしか見えない・・・本当にこれは・・・・なんなんですかね？

@yhaachoi1837 5 ай бұрын

結果的に「ハンバーガー」だったかもしれねぇ…

@飯田米 5 ай бұрын

パン粉かさましと言えばミートホープを思い出す

@vfcfha 5 ай бұрын

この検証とは関係ないかもしれないけど、よくハンバーグにナツメグを入れるよね。

@鈴木正勝-j4s 5 ай бұрын

社員食堂のキャベツメンチカツ美味かった。食堂の御者変えたから喰えない😢 だがホッケ定食が有る俺は全てシッポまで喰うぞ😊昔から250円って値上げしろよ

@take1978- 5 ай бұрын

そー言えば・・・肉と魚の合挽って、なかなか聞いた事が無いなぁ。

@もさ-h2e 5 ай бұрын

物価高の時代、今こそ肉ホープを…

@野呂政光 3 ай бұрын

かさ増しのかさは「傘」ではなく「嵩」ではないかと。

@paipan-man 5 ай бұрын

前の豆腐より良いかも

@kumanya7475 4 ай бұрын

卵入りの奴がきになる…