Who invented ice cream ? Sorbet & ice cream, between history and legends - Focus #27

[@GabianSpirit]

Le « sketch » est génial 😆 je me suis reconnue dans la dissociation « mais euh laisse moi glander !!! » / « non, en vrai… tu veux savoir… vas-y… cherche… » 😆 encore une super vidéo un grand merci !

[@tiennou71]

J'ai vu et visité plusieurs anciennes maisons de glace en Iran dans la région de Yazd, un endroit très chaud et très désertiques . Très intéressant. super pou la vidéo sur le sujet. Merci

[@nicolasdaniel5462]

Une vidéo rafraîchissante pendant cette période :)

[@averoeshistoire]

On essaye, on essaye. Bon le temps s'est rafraîchi aujourd'hui... 😅. On va pas s'en plaindre.

[@Sibeler593]

Incroyable vidéo je m'attendais à ce que vous allez parler de la glace de Maraş en Turquie

[@elachoire]

encore une fois une superbe vidéo de ta part. merci a toi continue.

[@averoeshistoire]

Merci 👍

[@tomdesavoie7389]

Vidéo super intéressante et humoristique, c'est cool !! Pour info, je vis dans les Alpes et en Savoie, dans une commune que je connais bien, Saint-Colomban-des-Villards, il y a un hameau qui s'appelle Valmaure ; il y aurait eu une présence musulmane assez longue au Moyen-Age selon les témoignages locaux et récits/ouvrages locaux (l'histoire se mêlant à la légende), mais ce qui est intéressant, c'est que je juste au-dessus de ce hameau se trouve la " Grotte des Sarrasins ". On a découvert récemment que c'était une mine de pierres olaires et qui a fait l'objet de fouilles archéologiques. Ces minéraux auraient la particularité de conserver frais ou froid les aliments, les boissons... Les Sarrasins - présents dans la région entre le VIIIème et Xème siècle apparemment - exploitaient-ils cela pour conserver les aliments frais ou faire des glaces ? (La neige et les glaciers, dont celui de l’Étendard ne sont pas très loin des Villards)... journals.openedition.org/adlfi/6879

[@mikelenain]

Franchement j'ai bien aimé, ça change des sujets habituels (qui sont aussi très bien). Ça fait du bien un peu de changement de temps en temps.

[@faridouis3143]

Travail excellent merci infiniment pour tout ce déluge d'informations . Et merci encore une fois d'avoir partager avec nous cette belle image de la campagne française. Concernant la flemme c'est le cas pour tout le monde c'est évident avec la canicule Qui a affolé le mercure

[@averoeshistoire]

Merci d'avoir pris le temps de partager ton retour. Et pour la flemme, ben c'est plus que j'ai la flemme de "flemmarder", c'est ça ! :P

[@Bricecenturion974]

C'est cool des sujets legers comme ça aussi !! Ça fait plaisir de voir que tu t'amuses :))

[@extraanis]

superbe vidéo ! l'étymologie des mots sherbet، sorbet, sorbetto -de l'arabe شراب- qui donnera entre autre sirop aurait bien étoffé la vidéo

[@imanejade]

J'adore tes vidéos !! Je t'ai connu grâce à tt et vraiment je ne me lasse pas de tout regarder, merci tellement pour le travail énorme que tu fais ! :) Je me demandais si tu allais consacrer une vidéo sur les djinns et leurs sources d'un point de vue historique, avant et après l'avènement de l'islam ? Bref, tu as gagné une abonnée ! 😊

[@HAKARITU]

Je kiff la mise en scène d’été !

[@averoeshistoire]

Ah! C'est vrai que c'est relax et plaisant 👌

[@varmisyokmus1174]

Cela m'a rappelé mon enfance en Turquie pendant la fonte des neiges, le berger du village ramenait de la neige ramasser dans les montagnes (attention pas n'importe où, mais dans les rochers à l'abri du soleil et du vent, le pourquoi je ne sais pas mais je sais que ce détails 'etait important) et le ramenait dans des sacs de peaux de chèvre (ça n'a pas d'odeur) pour eviter la fonte. Puis appelait les enfants, qui accouraient avec des ustensiles, pour leur distribuer la neige. Et nos maman mettait du sirop ou de la confiture dessus c'était un régale ! Souvenir des années 78\79😅😅😅.

[@giuseppemichel1512]

Vraiment une superbe vidéo, on stan les effets spéciaux mdrrr. Le cadre en extérieur était vraiment cool. Encore merci pour tout ton fantastique travail !

[@averoeshistoire]

Nickel ! Content que mes idées aient assez bien marché (ça n'a pas été si simple !).

[@Lekaraïte]

Je reviens tout juste de l'île de sicile et j'en ai manger pas mal durant mon périple en voiture jusque là....donc je met déjà un 👍 et je regarde ça de suite! Très bon sujet!

[@averoeshistoire]

Bon choix de destination 😎

[@abmiyas1585]

Merci pour cette vidéo, bonnes vacances à vous :)

[@serenitysweet5748]

C'est super cool et instructif

[@timbane]

Super video ! J'ai adoré la touche d'humour et les effets spéciaux

[@relrayford2964]

La vidéo était très intéressante, et puis un peu de légèreté ça fait du bien. Merci pour ça !

[@mutuyalcin2293]

Bien ma gueul, ça le fait. Franchement pas mal, d’ailleurs on dit que génois on voulait transporter le sherbet donc ils ont rajouter de la glace pour le transport comme ces des fruits ça créer le sorbetto. Bonne continuation

[@greghuggy8951]

Bien vue le debut!!

[@talawilevieux-tremblay1589]

Cool le sujet léger! J'espère que les vues vont augmenter davantage dans les prochains jours!

[@tiennou71]

Super la cadre, et les effets spéciaux ... 2 Avé Roes pour le prix d'1

[@virgilscipion]

C'était cool, en lien avec le thème, plus rapide, ça change du format habituel. Rien de neuf sous le soleil, vas y :)

[@micahistory]

je n'ai jamais pense sure l'histoire de la glace mais comme toujours c'est interessant

[@AlighieriD4nte]

C'était rafraîchissant !

[@charlieramone8666]

Très chouette vidéo, j espère que tu passes ou a passé de Bonnes Vacances !^^

[@jeuxvideoetdebats6229]

Super intéressant

[@BarbeAmaury]

Comme d'hab c'est super intéressant et sympa à regarder. Pour les vidéos qui "marchent moins bien", peut être en produire certaines en format payant. C'est pour avoir des contenus que je ne trouve pas gratuitement car moins grand public que j'achète tes vidéos. C'est un peu comme pour tout le contenu de niche est souvent un peu plus cher.

[@dekeskui]

j'adore l'intro scenarisée, et la vidéo est très interessante ce serait bien des sujets sur le maroc 😃

[@averoeshistoire]

Pas prévu pour le moment ;)

[@dekeskui]

@@averoeshistoire ok merci pour la réponse en tout cas

[@meeyungcabot4541]

Un sujet fort à propos. Merciii à toi ♥

[@averoeshistoire]

Merci MeeYung !

[@xavierandenmatten3287]

J'aime beaucoup ton nouveau format.

[@averoeshistoire]

Ravi ;)

[@daveptit3746]

Moi j'aime les glaces et les sorbets, merci pour cette vidéo !

[@nassimaharb1861]

J adore l l'endroit ♥️♥️♥️♥️d Algérie

[@nicolasoudit7730]

Sujet super sympa :)

Super histoire et très bon sketches ;)

[@averoeshistoire]

Merci Ben ;)

[@arsennelupin584]

👍👍😁😁👍👍 .Merci , très bonne video

[@rock7413]

j'aime l'utilisation des effets spéciaux pour te donner la réplique.

[@Bricecenturion974]

En effet moi aussi j'ai la flemme d'avoir la flemme 🚀

[@averoeshistoire]

Bienvenue au club !

[@voodoodaddy7390]

La cité médiévale de Carcassonne à une tour nommée "de la glacière", elle est située dans l'enceinte extérieure construite au 13e siècle. Donc, à cette époque on savait conserver la glace dans le sud de la France, un savoir peut être hérité des Arabes qui ont occupés la cité un moment. 🍧❤❤

[@averoeshistoire]

Merci pour l'info ! Elle est de source certaine, pour le coup ? A creuser

[@chafikdemane3677]

N oubliez pas svp le sujet inquisition espagnole est très important

[@lucascroci1524]

Ha mais c'est qu'elle me donne faim cette vidéo

[@amelmekaliche9266]

Il existe « el bouza » arabe ou le « Bostani » perse, qui sont des crèmes glacées traditionnelles et non des sorbets. Elles sont à base de produits laitiers et surtout de Sahleb ou Salep une racine d’orchidée qui permet d’avoir une consistance non cristallisée. Je n’ai pas de sources à vous citer mais on dit qu’elles sont séculaires…

[@averoeshistoire]

Oui, c'est assez flou effectivement. Surtout d'un point de vue historique, on ne trouve souvent pas de dates précises. Et quant à savoir s'il s'agissait ensuite plutôt de sorbets ou d'un début de crème glacée, c'est complexe. En tout cas, on a pas d'études historiques hyper poussées sur le sujet (à part des livres un peu généraux sur l'histoire culinaire en général). Et je n'ai quasi pas croisé de mentions de ce dessert, 2 fois peut-être. Et il était dit qu'on ne connaissait pas son histoire (d'un point de vue chronologique).

[@sabritebourski9486]

Je suis d'origine tunisienne et ceux sont les immigrés italiens qui ont importés les glaces en Tunisie d'ailleurs certains tunisiens disent encore aujourd'hui gilate pour la glace.

[@kirane-3256]

C'est la chasse aux incrustations félines dans le fond ! XD En tout cas j'apprécie autant les sujets "lourds" que ceux plus relax, comme celui-ci que je peux regarder une cuillère et un pot de glace à la main ! (vive les congélos)

[@averoeshistoire]

Ah ben les chats se sont incrustés tout seul, pour avoir leur moment de gloire, je présume ! Bon appétit en retard :P

[@fabifabien9791]

Comment ne pas avoir envie de manger une glace 🍦 quand on regarde cette vidéo 😋😅

[@thomaslefevre5267]

cool tes vidéos!

[@krokrokaka]

Bonjour, dans le même genre, il faut faire l'histoire du savon, des antibiotiques etc.

[@heloiseduret5704]

Le chocolat 🍫🍫🍫🍫🍫🍫 c'est la vie 🥰🥰🥰🍫🍪🍩🍦🍦🍦!!!!

[@mounirdupre3349]

Les petits effets spéciaux ne sont absolument pas nécessaire. Pour ma part je t'écoute en mode podcast... PS: La série payante sur le soufisme est super mais je pense qu'elle devrait coûter plus cher... Le gros travail que tu fais doit être récompensé.

[@chafikdemane3677]

Veuillez parlez de l'inquisition espagnole

[@Le_temps_....]

Bonsoir, tu peux parler des recettes de l'époque ? Ou des remedes utilisé ? Ca serai intéressant ou des droits des animaux dans le monde arabo musulman

[@laviedereve8721]

sans regarder la video, ce sont les Perses il me semble, avec les premiers frigos

[@patricktroll7206]

Comment tu m'as donné envie de glace !!!

[@gusfrance]

Al andalus : puits de glace de la Sierra Nevada - Grenade Espagne

[@HAKARITU]

Je pensais que tu aurais évoqué les sorbets réalisés en Andalousie grâce aux montagnes d’Iberie.

[@averoeshistoire]

Je n'ai pas trouvé l'info dans les livres. Tiens d'ailleurs faut que je rajoute la biblio. Mais faut avouer qu'il n'y a pas d'ouvrages vraiment hyper académique sur le sujet.

[@ymorgaine]

Question : jouez vous aux vidéos? Le prochain assassins Creed Mirage prend place au IX ème siècle, dans Bagdad et je suis certaine que vous auriez bien des choses à analyser 😁. J'ai pensé à vous et cette vidéo, car, dans les commentaires de la bande annonce, certaines personnes ne comprenaient pas qu'il y ait de la glace sur l'étal d'un poissonnier, à cette époque, dans un pays qu'ils jugeaient chaud ^^

[@KW-ph7eh]

L'impression que la crème glacée était présente en Turquie (plus généralement chez les ottomans) bien avant la France quand même. Sinon ds la continuité tu peux parler de la "Pizza", pas mal de personnes vont découvrir qu'elles mangent plus de plats "islamistes" qu'elles ne le pensent 😂😂😂😂

[@deatheatersalyna]

Le chocolat c'est la vie : 100% approuved

[@El.musafir]

Le mot sorbet vient de Sherbet en turc (la boisson) vient de charab (« boire » en arabe; d’où le mot « chorba » la soupe qui se boit)

[@martinzorglub3513]

Pour compléter, il ne faut pas croire qu'à partir du milieu du 19e on a des frigos partout ... la production de glace (l'eau, pas l'aliment) artificielle dépasse celle de glace naturelle (issue des lacs gelés) seulement en 1914 au USA ... alors autant dire que dasn le reste du monde ça viendra bien plus tard. Les frigos domestiques se sont répandus en France seulement après la WWII. Enfin, pour poursuivre la thématique "glace", il y a cette video de GouvHD sur la culture de la glace en Russie : kzbin.info/www/bejne/j4O1aKWFpaZ_nrs

[@maggle1891]

Alors je crois que les spécialistes de la sicile t'en voudront de ne pas l'avoir mentionné... surtout qu'en termes de pont orient occident, y a pas mieux...

[@arn7810]

purée toi aussi tu as le même casse bxrnes 😅

[@pmbartoli919]

Je like car #teamchocolat

[@cidadeinvicta5782]

Tes effets spéciaux ?? Ah mais ça y est, c'est bon, t'as du boulot chez la Marvel😁

[@chafikdemane3677]

L inquisition espagnole svp

[@moumniimed.9690]

Louis de fines a inventé la glace 🤫

[@triancey]

Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller très loin à la montagne pour trouver de la neige, ni pour faire de l'eau glacée: il suffit qu'il fasse froid et qu'il neige dehors, même en plaine... Il ne serait vraiment pas stupéfiant qu'on ait consommé des sorbets voire des crèmes glacées tout simplement... quand "c'était la saison" (c'était bien ce qu'on faisait pour les fruits et les légumes!), c'est-à-dire entre la fin de l'automne et le début du printemps, et même quelques jours voire quelques semaines après, grâce aux glacières. En fait, c'était beaucoup plus facile de faire de la glace en Europe qu'au Moyen-Orient...

[@averoeshistoire]

Oui, c'est possible en fonction des saisons et de la situation géographique. Après, est-ce qu'on était capable de conserver la glace aussi longtemps, pendant des mois et des mois. J'en doute (mais je ne connais pas assez le sujet de la technique de la congélation, au fil des siècles). En tout cas, mes lectures parlaient surtout de "récolte" dans des lieux d'altitude pour les ramener dans les villes du pouvoir.

[@saharmouhayir8712]

charbat = churb barit = boisson froide est un mot arabe

[@romaincr3175]

salut , pourrais tu répondre a cette video stp ? , le mec compare croisade et jihad mais sans donner de definition de ce qu'est le iihad kzbin.info/www/bejne/an_MdKatgt-Bn7s&ab_channel=ChristopherLannes

[@romainroussel6172]

[@ytrezazerty1]

je ne comprends pas ton histoire de croisade qui aurait permis aux européens de découvrir les sorbets, alors que précédemment tu parles de néron qui en consommait durant l'antiquité...

[@xavierandenmatten3287]

😈 Romain, je te hais, 😠 parce que tu arrives à rester mince (et même maigre 😁) tout en étant manifestement gourmand. 😤😡🤬

[@averoeshistoire]

Le sport, mon ami, beaucoup 😅. Et un zeste de biologie

[@xavierandenmatten3287]

@@averoeshistoire 😡😝🤬

[@StarLu-jj6pg]

C'est n'importe quoi ce que tu racontes, mdr donc ils ont inventés la neige et la glace ce trouvant dans les montagnes wahou, un moment donné il faut être sérieux, tous deux qui vivaient à proximité de montage depuis que l'homme est l'homme, devait en consommer, c'est tout simplement celui qui a créé la machine à transformer l'eau en glace POINT.

[@yahiamehadji2380]

Les ottomans et les perses utilisaient de la gomme arabique, des essences pour leur glace avec du l'abné. Peut t'on parler de crème-glacée ? Merci pour la video, car je viens d'acheter un livre à la " librairie gourmande " à Paris et comme d'hab' on a effacé le parcours oriental (ottoman et perse). Ce livre, acheté il y a un mois, est issu de la confédération nationale des glaciers de France (La Technologie des glaces). ISBN : 978-2-9583165-0-1. Historique : de la page 13 à 58... Le livre est "Super" mal fait. Heureusement qu'il ne coûte que 25€ 😞 Déçu, très déçu 😞 Quelqu'un aurait un livre à me proposer ? glaces anciennes, crèmes-glacées, recette libanaise. Merci d'avance. Merci pour la vidéo, comme d'hab c'est génial.

[@averoeshistoire]

Oui, pas simple de trouver un livre sérieux et complet sur ce sujet. J'avais vu ce livre, mais peut-être qu'il ne traite que des boissons fraîches et/ou des méthodes de conservation : www.decitre.fr/livres/l-eau-de-neige-9782213594057.html