Why is water noisy BEFORE it boils?

[@envoituresimone5886]

Petite remarque sur le risque dans un réacteur nucléaire : la formation d'un film vapeur autour des crayons combustibles n'entraine aucun emballement de la réaction en chaine comme ça a l'air d'être dit dans la vidéo, ça a plutôt tendance à la faire baisser en fait, parce qu'il y a alors moins d'eau liquide autour ('"effet anti-modérateur"). Par contre, vu que le transfert thermique ne se fait plus (isolation par la vapeur), les crayons ne sont plus refroidis et leur température monte en flèche (la baisse de la réactivité n'annule pas la production de chaleur ici). Le vrai risque, c'est que la température des crayons soit tellement élevée que les gaines commencent à fondre, ce qui peut impliquer d'une part une fuite de radioéléments dans l'eau du circuit (on parle de rupture de première barrière) et d'autre part une réaction chimique entre l'eau et la gaine produisant du dihydrogène qui, s'il s'accumule trop, peut provoquer une explosion (on parle de risque hydrogène), ce qui s'est précisément produit dans un des réacteurs de Fukushima.

[@lupatran9807]

Merci pour la remarque !

[@michelbaguette3106]

Mais bon, le résultat final est le même. C'est la merde!! Et jouer sur les mots n'y changera rien.

[@sapiense-science-cerveau]

@@michelbaguette3106 je ne comprends pas... Tu es sur une vidéo de vulgarisation scientifique et tu dénigres ce commentaire, qu'une personne a eu la bienveillance de rédiger avec soin pour apporter une précision aussi instructive qu'accessible, venant préciser et enrichir ce que cette vidéo apporte ?

[@abraham65061]

Non.

[@abraham65061]

Non.

[@ekkow7202]

A chaque fois j'enlève le couvercle de ma casserole quand le son est trop fort, je pensais que l'eau bout mais il n'y avait que des petites bulles. Maintenant et grâce à toi, je saurai le bon moment pour mettre les pâtes. Merci !

[@maximeblanc2130]

Je met un pouce et je commente avant même de regarder parce que c'est une question à laquelle j'avais essayé de trouver une réponse mais sans fin !!! Donc merci d'avance pour ce que je vais apprendre en regardant ta vidéo !

[@gegeburton3339]

Merci Scilabus pour toutes ces vidéos toujours intéressantes !

[@gadget_4050]

Du coup pour répondre à ta quesion de début de vidéo, si j'ai cliqué, c'est parce que j'avais déjà remarqué ce bruit, puis le "bloup- bloup" 😉!! Je me doutais déjà que ça venait de l'eau et non de la bouilloire (ou de la casserole), mais au moins maintenant, même si comme tu as dis c'est plutôt genre "information inutile", mais au moins maintenant "je sais pourquoi"!!! Merci pour cette vidéo très instructive 😉!!!

[@tigerspirit22]

C'est justement il y a 2 semaines j'ai remarqué ce phénomène et cela m'a vraiment énervé 😠...car j'ai fait bouillir de l'eau tard pendant la nuit et je l'ai trouvé tellement bruyant ( mon bouilloir n'a pas aidé non plus, il résonne beaucoup) et qui risque de déranger le monde qui dort. Merci pour l'explication de ce phénomène😜 .

[@ParlonsYstoire]

Mince, j'ai toujours cru que c'était la bouilloire qui faisait ce bruit. Merci beaucoup, belle vidéo ! Une question s'impose à moi : pourquoi ce bruit est plus ou moins fort en fonction des bouilloires ?

[@scilabus]

Alors là, aucune idée. Je n'ai toujours eu qu'une seule bouilloire qui fonctionne en même temps. Ce ne serait pas les objets autour qui amplifieraient le bruit ?

[@ParlonsYstoire]

@@scilabus je ne pense pas car j'ai changé de bouilloire récemment, placée au même endroit que l'ancienne et le bruit est bien plus fort. Je me dis que ce serait peut être à cause du matériau utilisé ? Certaines comme la tienne sont en verre, d'autres en plastique ou encore en métal... Je ne sais pas

[@VictorPatureau]

J'adore. Merci pour le partage !

[@spectra444]

0:50 J'avoue que ça m'impressionne

[@Baal93Ash]

Merde c'est super intéressant en fait !

[@ronwelthy2]

Merci pour la vidéo, je suis en train de boire un thé alors que tu bois un thé .. la coincidence est amusante :)

[@Barnabe51Reims]

C'est bien beau tout ça, mais que se produirait-il si on chauffait l'eau par le haut, sans contact ? Et puis pourquoi on observe plus de vapeur quand on réduit le gaz ? Et puis pourquoi les bulles qui éclatent à la surface lors de l'ébullition laissent-elles des traces de calcaire sur la partie haute de la casserole ?

[@clotaireeyaa4316]

Peut on avoir le titre du livre utilise par l'invite qui montre la courbe de temperature l'eau vs temps?

[@fly7thomas]

La dernière foi que j'ai voulu m'endormir avec le son de la bouilloire j'ai eu les pompiers a la maison.

[@WarriusZ3r0]

Ces histoires de transfert de chaleur et de gradient de température expliquent donc pourquoi quand on "touille la marmite", ça fait moins de bruit. Vu que le mouvement qu'on donne à la masse d'eau homogénéise celle-ci, les phénomènes d'implosion sont minimisés. Fort intéressant. Sur ce, excusez moi, j'ai une expérience scientifique à conduire : me faire cuire des pâtes.

[@JesusDeuxLeRetour]

mais n'oublie pas que les pâtes se mettent APRES l'ébullition, sinon elles perturbent le flux de l'eau et le son risque de moins bien rendre

[@WarriusZ3r0]

@@JesusDeuxLeRetour on met TOUJOURS les pâtes après l'ébullition, quoi qu'il advienne. Mais oui, ça gacherai la musique

[@pascalecorsano524]

Bonne réflexion Warrius, maintenant il reste une grande question : quand faut-il ajouter le sel, avant ? ou après l’ébullition ? … on demande à Scilabus?

[@blahblah4177]

@@pascalecorsano524 Très bonne idée ça ! Je demanderais bien !

[@coll57310]

@@JesusDeuxLeRetour Pour avoir la stéréo je mets à bouillir 2 casseroles en même temps. Par contre les plaques n'ont pas la même puissance alors c'est chaud à régler :D

[@Bobby_Snoof]

C'est une question que je me suis toujours posé, sans jamais chercher à y répondre. Merci de faire tout le travail, j'ai hâte d'en comprendre le fonctionnement ! :)

[@sebastienh1100]

Posée :)

[@xteuk]

C'est exactement ce que j'allais dire, donc... +1 😁

[@Tray-loss]

C'est parce qu'elle a mal, c'est évident.

[@a.baciste1733]

D'où la suggestion pour la chaine: Qu'est-ce qui caractérise ces questions auxquels on ne cherche pas de réponse ? Ça permettra ainsi de parler du principe d'indetermination d'heisenberg et de la sensation à mi-chemin entre gêne et confort de l'électricité statique produite par un pull de Noël dans les cheveux.

[@FuckAdds]

Moi aussi ! C'est mystérieux !

[@simbaaa1123]

déjà, j'ai toujours cru que le bruit venais de la bouilloire, c'est assez incroyable

[@marvinberwart]

Du coup, tu n'avais jamais vu de l'eau bouillir dans une casserole?

[@leananas1002]

@@marvinberwart c'est marrant mais j'étais justement en train d'essayer de me souvenir du bruit de l'eau dans la casserole et impossible de savoir si oui ou non j'entends qqch

[@marvinberwart]

@@leananas1002 Sûr que oui😁

[@Meotodes]

@@leananas1002 Perso quand je fais bouillir de l'eau et que je suis pas devant la casserole, je sais que quand j'entends plus le bruit c'est que l'eau bout :) (si ça peut vous être utile...)

[@julesbono]

@@Meotodes Merci de la combine, j'avais jamais osé faire bouillir de l'eau, mais maintenant, plus d'hésitation. 😘

[@casperdewith]

Super intéressant ! Moi, j’ai utilisé ma bouilloire tellement de fois que je sais estimer la température en fonction du bruit. C’est utile pour préparer le thé vert ou noir ; leurs températures de préparation préférables sont respectivement de 75 °C et de 85 °C.

[@Flying-Bunny]

Je fais la même, oui :)

[@vivianeblonski]

Pour l'effet Leidenfrost et les petites billes liquides qui glissent sur un film de vapeur, ça marche aussi avec de l'azote liquide quand on le verse sur une surface à température ambiante, et c'est cool à voir

[@tofusaintsoya3973]

Cool, froid, azote :D Ok je sors

[@fiftyfat]

Oui ça permet de verser de l'azote liquide sur ça main sans se geler la main. D'ailleurs j'ai vu des gens recommander de ne pas porter de gant quand on verse de lazote liquide car si de l'AL tombe dans le gant et reste bloqué contre la peau la ça peut bruler alors que si on a pas de gant ça glisse sur le coussin d'azote gazeux.

[@wouspy]

Il faut juste les gants adaptés.... ;)

[@nicolasbousquet7463]

@@fiftyfat et l'inverse est vrai aussi, on peut passer le main a travers du metal en fusion grace a l'effet leidenfrost, y'a des video de gens qui le font (mais ne le faites pas siouplay, ni avec le metal en fusion, ni avec l'azote liquide, c'est un coup a avoir des blessures très très moche)

[@julesbono]

@@nicolasbousquet7463 "Y'en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes" On va commencer doucement...Marcher sur des charbons ardents.

[@Sky6Knight]

La partie sur les réacteurs nucléaire, ça concerne surtout les réacteurs à eau bouillante (littéralement...), où c'est la vapeur créée qui entraîne la turbine. C'était le cas de la centrale de Tchernobyl, l'emballement a été en partie causé par la présence de vapeur au niveau des barres de combustible. C'est pourquoi les réacteurs à eau bouillante sont souvent considérés comme dangereux, et la plupart des réacteurs modernes sont dits "à eau pressurisée". La pression est maintenue suffisament haute pour faire reculer le point d'ébullition de l'eau, au delà des températures rencontrées dans le réacteur. D'ailleurs les nouveaux réacteurs européens sont normalement tous du type EPR (pour European *Pressurized* Reactor)

Le problème n'est pas pour les réacteurs à eau bouillante mais pour les réacteurs dont l'eau est plus absorbeur que modérateur. On parle de avec un coefficient de vide (ou coefficient modérateur) négatif ou positif en fonction de si l'ébullition étouffe ou emballe la réaction. Tous les réacteurs à eau pressurisé (français et ailleurs) et les réacteurs à eau bouillante sont des coefficients de vide négatif : en effet, pour ces réacteurs l'eau a à la fois un rôle d'absorbeur de neutrons mais surtout de modérateur. En cas de but perte de modération n'est pas compensé par la réduction de l'absorbions de neutron et la réaction ralentis. Les RBMK comme Tchernobyl font partie des rares design à avoir un coefficient de vide positif car ils utilisent de l'uranium naturel et non pas de l'uranium enrichi. Cette différence fait qu'il ont on bilan neutronique plus difficile à tenir et ne peux pas utiliser l'eau comme modérateur car l'eau absorbe trop de neutron (ou il faut de l'eau lourde). Dans les RBMK la modération est fait au graphite et l'eau ne sert que de caloporteur et absorbeur, et sa perte par ébullition réduit l'absorption de neutron sans réduire la modération donc la réaction accélère.

[@takix2007]

Tchernobyl (et les RBMK de manière générale) n'est pas un réacteur à eau bouillante, enfin pas au sens de la filière "eau bouillante". C'est un réacteur à modérateur graphite, caloporteur eau légère. Donc coefficient de vide positif comme répondu par ailleurs. Différents de la filière "eau bouillante" de chez Toshiba/General Electric, à modérateur eau légère, caloporteur eau légère, et à coefficient de vide négatif, et qui sont plutôt sûrs (certes, Fukushima était de ce design, mais ce n'est pas le réacteur en lui-même qui est en cause, mais plutôt la résilience et la fiabilité de ses alimentations électriques de secours).

[@remithevenot634]

Tu as mélangé deux trois choses. Tchernobyl est un réacteur au graphite et il utilise de l'eau comme caloporteur (= le fluide qui sert à "transporter" la chaleur). Que ce soit un réacteur à eau bouillante, un réacteur à eau pressurisé ou un réacteur au graphite, les trois utilisent de l'eau comme caloporteur, et les trois utilises de la vapeur d'eau pour entrainer une turbine et produire l'électricité. Le problème de flux critique (le transfert de chaleur qui diminue à cause de la vapeur) expliqué dans la vidéo peut intervenir dans ces trois types de réacteur en cas d'accident. Pour résumé : - Réacteur à eau pressurisé (la majorité des réacteurs civils et sous-marins nucléaires) -> un circuit primaire avec de l'eau liquide sous pression. L'eau liquide sert de caloporteur et de modérateur (= joue un rôle dans la réaction nucléaire, ça serait un peu long d'expliquer ici).Puis un circuit secondaire avec de l'eau liquide et vapeur, dont la vapeur alimente la turbine. - Réacteur au graphite (tchernobyl par exemple) -> globalement la même chose mais c'est du graphite qui sert de modérateur à la place de l'eau liquide. - Réacteur à eau bouillante -> l'eau bout directement dans le circuit primaire. L'eau sert à la fois de caloporteur et modérateur. Pour info, les seuls autres réacteurs civils qui existent sont les réacteurs au sodium (par exemple superphénix) qui utilise du sodium à la place de l'eau. Après il existe d'autre réacteurs qui sont étudiés (par exemple les réacteur à sels fondus avec du combustible liquide qui ont un énorme potentiel).

[@takix2007]

@@remithevenot634 dans le cas des réacteurs "graphite" tu oublies les UNGG, avec un gaz (CO2*) comme caloporteur, qui réchauffe de l'eau qui elle fait tourner des turbines; pas d'effet de vide positif comme à Tchernobyl en cas de perte du caloporteur. Cette techno n'est plus utilisée en France, les MAGNOX au Royaume-uni non plus, mais les AGR qui ont succédé aux MAGNOX le sont toujours. * et non hélium comme j'avais écrit initialement, l'hélium n'est pas et n'a pas été utilisé comme caloporteur sur autre chose que des réacteurs expérimentaux, prototypes etc.

[@pochul]

pkoi on met pas de l'huile ?

[@alexandrejean6661]

Merci de rendre la science accessible à tout le monde. Tu expliques simplement et on comprend tout. À voir jusqu'au bout 🤣

[@maxg4325]

J'utilise toujours le son de l'eau pour savoir quand l'arrêter avant ébullition ^^ J'ai adoré la vidéo 😁

[@christophec.3789]

Après avoir créé la vidéo asmr de bouilloire . La prochaine vidéo de la chaine Scilabus sera "pourquoi le bruit aide t-il se détendre ?"

[@murielb5201]

Viviane, c'est absolument dingue que tu nous rendes passionnés par un sujet pourtant tellement commun de l'eau qui bout... Et surtout merci, un TRÈS GRAND MERCI de le faire car on ne se pose finalement pas assez de questions sur ce qui se passe autour de nous. #teaminsta (juste pour te faire plaisir 😉)

[@scilabus]

Merci ;) Yeah la team !

[@eragles3333]

Je me posais la question y'a une semaine, comment tu fais pour savoir ce que je me demande chaque fois ?! 😂 Incroyable... Et en plus c'est exactement mes cours du moment (transfert thermique) effectivement, heureusement que c'est simplifié, car c'est tellement plus technique... Merci Scilabus 🙏

[@nerium5552]

je me suis toujours demandé... Tu as toujours des sujets aussi interessants, bravo !

[@reypatrice12]

pour ce qui est des réacteur nucléaire, il me semble que ceci n'est valable que pour des réacteurs à eau bouillante et non pas pour des réacteurs pressurisé précisément parce que l'eau ne boue pas bien qu'elle soit porté à 300 °c, du fait que l'eau est à 300 bar de pression... et non pas j'ai pris une pression dans 300 bar différents... oui bon je sort.....

[@fredtoituyau278]

Trop tard, tu t'es trahis ! Maintenant tout le monde sait que tu fais des bars parallèles.

[@JoDrummer_]

J'avais déjà remarqué le changement de bruit en fonction de la température (sans vraiment chercher à comprendre pourquoi) mais autre question que je me pose: quelle mécanisme fait que la bouilloire s'arrête une fois l'eau à 100°C ?

[@agatheleveque2397]

Est-ce qu'il n'y a pas juste un thermomètre dans la bouilloire ? Et quand ça attend 100° ça fait sauter l'interrupteur et ça arrête la bouilloire ?

[@niconico3907]

C'est surement un bilame comme un grille pain. 2 métaux differents collés ensemble, un qui se dilate plus que l'autre sous l'effet de la chaleur (du fait de son coef de dilatation différent), qui fait que l'ensemble se tord. Quand la chaleur prévue est atteinte, le bilame se tord suffisament et vient dévérrouiller un mecanisme qui coupe l'électricité. Ça doit aussi avoir un lien avec la courbe de transfert de chaleur dans la vidéo. Une fois que l'eau bout, le transfert de chaleur diminue et la résistance monte encore plus en temperature, ce qui déclenche le bilame.

[@niconico3907]

@@agatheleveque2397 si c'était un thermomètre mesurant la température de l'eau, la bouilloire ne s'arreterait pas quand il faut en altitude car la temperature d'ébullition diminue avec la pression atmosphérique.

[@tom-tom-t]

grâce à toi, je sais enfin pourquoi je sais faire mon riz impeccable seulement "à l'oreille", sans avoir besoin de gérer le temps de cuisson ! comme chaque fois, encore une réponse à une question que je ne m'étais pas posée ! merci pour chacune de tes émissions (et à tous les participants !)

[@leduch2779]

Si tu entends pop pop , c'est que tu t'es trompé de sachets et que tu confondus le riz et le maïs 😁😇😇

[@audreylapouge2343]

Depuis longtemps, j'utilise le bruit pour arrêter de chauffer l'eau juste avant qu'elle ne bout pour mon thé. Pas besoin de rester à côté de la casserole/bouilloire comme ça.

[@philippelg1279]

J'avais bien aimé la précédente vidéo (Pourquoi on adore éclater les bulles?), mais là, j'ai failli me bruler les doigts !

[@sebastiendroz836]

c'est ma question !!! trop content que tu l'aies retenu et que tu en aies fait une vidéo merci beaucoup !

[@Modulo71]

C'est intéressant, on semble être plusieurs à avoir proposé cette question! =)

[@sebastiendroz836]

@@Modulo71 ha oui ?! he bien cela veut dire qu'on est plus que 1 à se pauser des questions étranges alors.

[@qzrnuiqntp]

@@sebastiendroz836 Je me la pose tous les jours quand je fais chauffer l'eau du thé pour écouter une vidéo youtube

[@ifelseprog]

J'ai pris tes mots au pied de la lettre : je me suis servi un thé

[@Valentinp72Fr]

À 9:03, une fois le point Leidenfrost passé (la cuvette), pourquoi le transfert de chaleur repart à nouveau à la hausse ? D'après la courbe ça peut même finalement atteindre un point plus haut que celui atteint au point d'ebullition, non ?

[@antozahm7324]

À mon avis c'est parce qu'à ce moment là tu arrive à transférer de la chaleur à la vapeur de manière assez conséquente. Après je sais pas si elle même par convection remonte ou alors par conduction transfère au liquide, mais je pense qu'il doit y avoir de ça.

[@wouspy]

Je me pose là-même question du coup, pourquoi cette courbe repart-elle a la hausse ?

[@martinemilien7099]

J'avais la même question, alors j'ajoute un commentaire pour le faire savoir. Si non, super vidéo j'adore ton travail de vulgarisation 😁

[@vincentcatalo9302]

Ben évidemment j'ai moi aussi cette question qui me démange ;)

[@GreenStockespowa]

@anto zahm a la bonne intuition. En réalité, en abscisse du graph, c'est la différence de température entre le fluide et l'élément chauffant. Comme dit dans la vidéo, à mesure que l'on augmente cette différence de température, la vapeur va venir isoler le liquide de l'élément chauffant. Cette proportion Vapeur/Liquide évolue en fonction de la différence de température : la proportion de liquide sera maximale à la fin de la phase 4 puis va diminuer au fur et à mesure que l'on se déplace vers la droite. Dans le "creux" observé, on aura atteint l'isolation complète du liquide : seule la vapeur d'eau sera au contact de l'élément chauffant ! Pour la suite, on aura uniquement de la vapeur en contact avec l'élément chauffant donc plus on augmente la différence de température entre les deux, et plus on pourra échanger de chaleur avec la vapeur, d'où cette remontée de la courbe. Cette allure si particulière de cette courbe provient essentiellement du fait que le liquide et la vapeur n'ont pas la même capacité à évacuer la chaleur d'une surface chaude. Le liquide est plus performant que la vapeur. Pour illustrer le phénomène, quand vous avez froid au mains, vous les réchaufferez plus vite avec un filet d'eau chaude qu'en utilisant un sèche-cheveux. Le changement d'état de l'eau vient donc introduire une compétition entre les deux phases du fluide et donc une capacité mixte, dépendant des proportions relatives des deux phases, à évacuer la chaleur. Voilà voilà

[@baldoc1034]

Comme d'hab, excellente vidéo ! À chaque fois que je vois une vidéo Scilabus, je sais que je vais apprendre plein de trucs. C'est bon pour le moral (=

[@ledecripteur483]

J’avais jamais remarqué mais je ne découvre pas , je réalise que mon cerveau y fait abstraction

[@MathieuCurtil]

Toujours très intéressant et bien présenté. Continuez comme ça. Je vous souhaite une agréable journée.

[@AlfDeMelmac]

Merci de m’avoir aider à comprendre le pourquoi de l’eau qui chante 😎

[@br4690]

Ca parait tellement logique au final! Merci pour toutes ces réponses à ces questions existentielles ;) Il y a une question qui me taraude depuis longtemps, Saurais-tu m'expliquer pourquoi une éponge toute sèche récupère moins d'eau qu'une éponge déjà humide?!? Je "sèche" à chaque fois que je m’aperçois de cette réaction...

[@julientripon1092]

Avant la vidéo : Oui, j'avais remarqué. Vu qu'il y a des remous quand il y a du bruit, je pense que c'est parce que l'écart entre le haut et le bas est très important et que c'est le bruit du "frottement" de l'eau chaude qui monte contre l'eau froide qui descend. Après : J'étais pas loin. Merci de répondre a des question que j'ose à peine poser :P

[@greenfrog7578]

J'avais la même intuition

[@SSAFT]

Je bouillais d'impatience de voir sortir cette vidéo!

[@thomasgdg5954]

Pourquoi l'eau est bruyante avant d'être bouillante

[@phytogenfi]

J'ai bien regardé jusqu'eau bout....

[@arnipoldus]

Dans le même ordre d'idée, pourquoi l'eau chaude (environ 50-60°C) à faible débit dans un robinet de salle de bain fait un bruit sifflant mais pas l'eau froide?

[@SebleVikingdeGaule]

Cure ton cumulus.

[@bambootv2529]

Une question pour une idée d’épisode peut-être : que deviennent les implants mammaires après la mort de la personne qui en avait ? Ça se décompose avec le corps ? Si on déterre le squelette on retrouvera les implants posés sur la cage thoracique ? Merci de faire attention à cette question pas forcément très spirituelle.

[@Olivier-GM]

On devrait les retrouver entre le squelette et les restes de vêtements, comme les prothèses, les implants de toute sorte... 😨

[@dominiquemichaud7945]

Je pense que ça peut dépendre des lois et de la façon dont le corps est disposé après la mort. S'il sera incinéré, tous les implants et prothèses seront retirés à l'avance. Si le corps est enterré, j'imagine qu'il faut considérer la façon dont les implants vont réagir ou non avec les fluides de préservation.

[@ClaudyFlux]

Pas encore vu la vidéo. Mais c est chaud comme tes sujet son toujours autant intéressant qu inattendu.

[@philcopain56]

Ca fait des années que je me faisais la réflexion sans chercher la réponse ........ MERCI !!! :D Passionnant !!

[@korilana2291]

Moi qui ai toujours cru que c'était juste que ma bouilloire d'occas' était toute pété xD m'emfin ça m'a pas empêché de m'en servir... Tant que ça explose pas... ça peut encore servir... (😅)

[@XiyitifuRide]

J'ai regardé jusqu'eau bout !

[@denisbuguet4060]

Merci Scilabus pour cette explication, ....Que j'utilisais inconsciemment pour obtenir ma température idéale pour savourer mon café ( café réchauffé de l'aprèm, issu du reste de celui du matin )

[@tls3jean590]

Bravo, t’es au top. Super vidéo

[@dysonbzh]

Tout ceci me rappel un cours de motorisation thermique (moteur à combustion interne) concernant la « cavitation » c’est à peu de chose près le même phénomène mais cette fois la conséquence d’une élévation de pression locale au niveau de l’eau. Dans notre cas pratique il s’agissait de petites augmentations de diamètres extérieur sur les cylindres lors de la combustion (fréquence régime moteur/2) cette dilatation augmentais donc la pression et donc la température, poussant ainsi l’eau de refroidissement a l’état gazeux brièvement. L’eau gazeuse pouvant ainsi être réchauffée plus vite encore, la température pouvant monté dans les 4 chiffre, on pouvait observer sur de vieux cylindre une dégradation du métal sur les parties hautes des cylindres. Ce phénomène de cavitation se produit également (et visiblement )sur les hélices des bateaux qui accusent aussi une dégradation du métal sur les arrêtes les plus exposée. (Il semble que des langoustines soit aussi capables de créer ce genre d’effet) En tout cas merci de ta vidéo, elle nuance un peu l’idée que j’avais de ce phénomène. Bonne continuation.

[@Nyli.]

Ce bruit me donne faim... Et oui, c'est le bruit de la casserole juste avant de pouvoir y mettre les pâtes ! J'ai passé mon adolescence a être déçue par ce bruit "ha, ça bout ! Ah non" *mange des spaghettis crus *

[@supremafreeze4710]

Encore une super vidéo très intéressante merci beaucoup 😄

[@DrNanoMele]

Ça fait des années que je me pose cette question et que j'utilise ce phénomène (et bien d'autres) pour faire réfléchir mes étudiants sur la physique au quotidien. Je n'ai jamais voulu chercher l'explication pour ne pas biaiser mes choix d'hypothèses. Finalement je ne suis pas déçu et au pire il me reste le bruit des plaques à induction.

[@ghislaindebusbecq8864]

Toujours aussi sympa et aussi instructif. C'est ce genre de vidéo qui évite de désespérer de l'humanité. Par contre l'accent est toujours là malgré des années à l'étranger. Moi j'ai perdu mon accent du nord après quelques années à Paris. Il y a une vidéo à faire sur le sujet.

[@totoj21_]

Vraiment top ! J'avais déjà repéré les différentes phases à l'oreille. Je pensais que c'était l'évacuation des gaz dissous dans l'eau qui était à l'origine du bruit. Je me coucherais moins bête ce soir. Et si je me faisais une petite tisane !

[@gigglysamentz2021]

Bonne question, réponse géniale !

[@anneonyme6819]

Allez, ça me titille alors : à 5:11 vous voulez dire "soit dit en passant" et non pas "soit disant passant". Merci pour la vidéo et la découverte ! J'avais jamais remarqué le bruit de l'eau avant de bouillir, probablement car mes plaques de cuisson sont trop bruyantes. Sur ce,

[@sema9568]

Bon 104000 vues c'est bien mais les gars 8400 pouces???? C'est pas assez, allez bougez-vous!!!

[@RinceCochon]

C'est marrant, j'utilise souvent ce bruit pour arrêter le feu au bon moment quand je réchauffe du café à la casserole, mais pourtant jamais je n'avais pris pleinement conscience du phénomène ^^

[@bhatic29]

Intéressant jusqu'au passage concernant les réacteurs nucléaires. C'est beaucoup trop simpliste de dire dire qu'il y a emballement avec la montée en température sans préciser de quel technologie de réacteur nucléaire on parle. Les réacteurs à eau pressurisée en France sont dits "auto-stable", c'est à dire que la réactivité du coeur, donc le nombre de fissions, diminue si la température augmente. Il n'y a donc aucun risque d'emballement, contrairement à la technologie employée à Tchernobyl. Le risque en cas de formation d'une couche de vapeur entre la gaine de combustible et le caloporteur (l'eau), que l'on appelle "crise d'ébullition", est d'endommager la gaine de combustible et de se retrouver avec des produits de fission dans le circuit primaire.

[@youplabof]

Ma bouilloire est opaque, et à chaque utilisation je m'interroge sur ce bruit totalement contre-intuitif. Je ne pensais vraiment pas tomber sur l’explication dans mes suggestions YT :)

[@EmmanuelBouillon0]

Sérieux. Je me suis posé la question y'a pas longtemps. Et je me suis dit : "tiens, ça ferait un bon sujet pour Scilabus !" 😄

[@Pretoriman]

Mais cette chaîne est une chaîne d’intérêt public. Propos ultra intéressant. +1 abonné ;)

[@Estivers]

Ha ha, j'ai longtemps eu envie de t'envoyer un petit mail pour avoir la réponse à "pourquoi ça fait beaucoup de bruit, puis presque plus du tout avant que ça bout, quand on fait bouillir de l'eau ?" (je n'aime pas quand mon eau est bouillante pour boire un thé, du coup je me fie au bruit pour savoir si l'eau est à la température que j'apprécie, c'est pourquoi la question me taraudait). Je n'ai pas terminé de regarder la vidéo durant le moment où j'écris, mais je te remercie de encore une fois nous régaler de savoir avec des questions accessibles !

[@yolunik]

En cuisine, pour apprendre à faire cuire des pâtes ma mère m'a expliquer que "l'eau qui chante ne bout pas". Il faut attendre la formation de grosses bulles au centre de la casserole...😉👍

[@etienneh564]

Merci beaucoup ! Alors que je faisais la semaine dernière avec mes élèves l'expérience du palier de température lors de l'ébullition, un élève m'a posé la question. Je lui ai répondu que je ne savais pas... Maintenant je peux lui expliquer ! Merci beaucoup !

[@manuv8359]

Merci Viviane. Et je complète la devise belge: l'union fait la force, et l'oignon fait la soupe.

[@tme2912]

j'avais remarqué que les bouilloire avec résistance en spirale qui chauffe avec de la hauteur dans la bouilloire sont moins bruyantes / moins longtemps.

[@tortillas5]

J'étais certain que c'était quelque chose comme ça mais tu confirmes ma pensée, merci ^^

[@momolasticot6562]

Tu fais trop le type.

[@krismaster]

J'ai enfin compris le mécanisss !

[@mathiaskluba]

OMG je me pose la question tous les matins avant de prendre mon thé, merci ! avec la même bouilloire by the way...

[@Eric-ig9oe]

quand tu crois passer une soirée tranquille "encéphalogramme plat" ... ben nan t'es abonné a scilabus :-D

[@timothyfavarger6191]

Oh god ! Je me suis ENCORE perdu sur Internet !! Merci Viviane ! :)

[@MrPhitos]

Je me posais cette question depuis super longtemps. Je me suis toujours dit : Il y a bien quelqu'un parmis la vingtaine de vulgarisateurs que je suis sur KZbin qui me donnera la réponse. J'ai suis content de ne pas avoir eu le courage de faire mpi même la recherche parce que s'etait super bien expliqué

[@FoxDr]

Certains ont des bouilloires fancy pour mettre leur eau à 85°C pour leur thé noir, mais si tu surveilles ta bouilloire d'une oreille, suffit d'attendre le moment où le bruit s'atténue et généralement t'y es :)

[@vagamorneval8451]

Merci, c'etait interressant. Et non , j'avais jamais remarqué/fait gaffe à ce phenomene.

[@kouyere3462]

MERCI!!! Je me pose cette question depuis si longtemps sans jamais oser rechercher!

[@maximepolydor6446]

Vidéo intéressante. Je me suis toujours posé une question en rapport avec l'eau chaude. Le matin ou de manière générale quand on ouvre en position eau chaude un robinet qui n'a pas servi depuis un moment. Au début on a de l'eau froide la robinet fait un certain song qui va changer au moment où l'eau devient chaude.

[@veroniqueprevost455]

Grande amatrice de plantes infusées, j'ai l’habitude de me fier à ce bruit pour avoir un eau chaude comme il me faut. C'est aussi un auxiliaire très intéressante pour la cuisine.

[@saifillahmmadi8058]

Et dire que je tombe sur cette vidéo quelques heures après avoir constaté ce phénomène en cuisant mes pâtes... x)

[@jean-christophehrycaj2801]

Parceque plein de petits font plus de bruit que quelques gros ? 😋(je n'ai pas encore vu la vidéo...)

[@lupatran9807]

Pour mon prochain café je tendrai l'oreille pour écouter l'agonie de ces petites bulles qui imploseront :O

[@julienh648]

Je déduis la température de l’eau dans la bouilloire avec ce son pour faire mon thé. 75 ° pour un bon thé vert ;)

[@guyjacquet1252]

Coucou ! J'aime bien ton bruitage visuiel " Bloup-Bloup " 8-)

[@pangopod2969]

C'est ce qui m'empêche d'écouter des vidéos en me faisant de la semoule... genre comme là maintenant !

[@Walid-yh8yn]

Merci Viviane ! l'expression "un réacteur nucléaire est une grosse bouilloire compliquée" colle bien ici :D

[@jeromesarasa6984]

Tes vidéos me scotchent à chaque fois. C'est toujours pationnant.

[@sophiegoarin2903]

ça c'est un coup à rester regarder ma casserole d'un air hébété avant mon café (ça ne changera pas grand chose je ne suis pas du matin )😴👍

[@soiziccolin5743]

Je ne connaissais pas du tout les aspects scientifiques derrière le bruit de l'eau qui bout, mais je l'utilisais instinctivement pour couper le chauffage de l'eau avant l'ébullition complète pour éviter de brûler mes feuilles de thé. Merci d'avoir mis de la science derrière ma tasse de thé ❤️

[@Galahad42]

Merci! Maintenant je sais pourquoi je n'entends plus la radio quand je fais chauffer mon eau le matin! XD

[@fiddlefiver]

Ce son bruyant à toujours été mon indicateur, quand je ne l'entend plus ca veut dire que c'est prêt.

[@sylvainsuffy9685]

J'ai failli passer à côté de la vidéo, parce que je pensais que tu allais parler des bouilloires qui sifflent avec la pression, à cause de la miniature.

[@romainblanchet331]

Il y a 4 jours à peine en cuisant du riz je me suis dit qu'il fallait que je regarde sur internet pourquoi l'eau fait du bruit quand elle bout. Merci pour la vidéo

[@MPK1637]

Tous les commentaires ont l'air assez constructifs, du coup je vais me contenter d'un : super la vidéo !

[@davidrofas]

J'adore ce genre de savoir inutile (vu que je n'ai pas de réacteur nucléaire dans mon jardin), merci

[@adamaru588]

(Petit commentaire pour le référencement parce que j’adore votre travail) ^^

[@tapiredanslombre9588]

enfin j'ai la réponse complète a cette question que je me pose le matin devant ma bouilloir. merci :-)

[@estelledemagondeaux6954]

J'avais remarqué aussi et ça me faisait tilter aussi, mais pourquoi?? Merci de nous éclairer :)