วิธีเผากระทะ ก่อนนำไปใช้งานเคล็ดไม่ลับที่ทุกคนควรรู้ How to burn wok

วิธีเผากระทะเหล็กก่อนนำไปใช้งานนั้นเป็นสิ่งจำเป็นที่ควรทำนะครับเนื่องจากกระทะเหล็กจะมีสารเคมีเคลือบเพื่อป้องกันสนิมมาจากโรงงานในขั้นตอนการผลิตครับ และมีคำแนะนำบอกไว้เลยว่าต้องเผาก่อนครับ

[@aaronchoy3929]

ใช้เตาแก๊สก็สะดวกดีครับ...แต่ผมใช้เตาถ่านเผาครับ จะได้ความร้อนที่สม่ำเสมอกว่าเตาแก๊ส ..ตอนเผาต้องให้ถ่านติดไฟทั้งก้อนก่อน (ถ่านสุก) ... ส่วนขั้นตอนก็คล้ายๆกัน คือเผา ล้าง ขัด เคลือบ .... ...ต่างกันตอนเคลือบนิดนึงครับ ผมเคลือบน้ำมันอย่างน้อย 2 รอบ โดยใช้ผ้าชุบน้ำมันพอหมาดๆ เช็ดเคลือบด้านหลังกะทะก่อน แล้วเช็ดเคลือบด้านใน แล้วก้อเผาด้วยไฟอ่อน โดยคว่ำกะทะลงบนเตา แล้วก็ล้างด้วยน้ำเปล่า ใช้ผ้าเช็ดน้ำให้แห้งดี แล้วก็เคลือบน้ำมันซ้ำอีก 1-2 รอบ ... (เมื่อก่อนผมใช้มันหมูเป็นก้อนนะครับ เอากะทะคว่ำหน้าลงตั้งไฟอ่อน แล้วก็เอาซ้อมแทงก้อนมันหมูแล้วทาเคลือบให้ทั่ว แล้วก็หงายกะทะทาเคลือบด้านในแล้วก็ไปล้างออก แล้วก็มาเคลือบใหม่อีกรอบ) ...การขัดให้ใช้สก๊อทไบท์ใหม่ขัด จะไม่ใช้ฝอยเหล็กขัด เพราะจะทำให้เนื้อกะทะเสีย (เว้นแต่เป็นฝอยเหล็กแบบสมัยก่อน ซึ่งจะเป็นเส้นละเอียดกว่าเดี่ยวนี้ครับ)

[@4438BuBamBu]

กำลังหาวิธีเลยคะ เปิดมาเจอพอดีโชคดีมากคะ

[@TomJokeFoodtv]

ยินดีครับ

[@olanmaksalud8802]

ได้ความรู้​ดีครับ สังเกตุ​อาหารประเภท​ผัดผักใช้กระทะเหล็ก​ตามร้านอาหารร้านข้าวต้ม จะอร่อยคงเป็นเพราะความร้อนมาก ผัดไว

[@ninfinity88]

ความรู้ใหม่ ขอบคุณค้ะ

[@saruda4268]

ทำให้ดูแบบนี้ดีมากเลยค่ะ เคยเผาแล้วล้างยังเดินไม่ถึงเตาเลยสนิมขึ้นแล้วเผาอีกแล้วล้างเหมือนเดิมค่ะเลยท้อ ไปซื้อกะทะใหม่มาเลย แต่ยังเสียดายยังเก็บไว้ดูคลิปนี้แล้วจะลองเผาอีกครั้งค่ะ

[@ณทิพรดาดวงตะวัน]

ขอบคุณที่ให้คำแนะนำค่ะ

[@KruaMaenai]

สวัสดีค่ะ เพิ่งรู้เหมือนกันว่าต้องเผาแบบนี้

[@nightdaysoft8201]

แนะนำให้ทาน้ำมันก่อนครับ อย่ารินแบบนี้เสี่ยงน้ำมันหกไหลลงเตา ทำให้เกิดการเผไหม้อย่างรวดเร็ว เสี่ยงไฟไหม้ครับ ควรทาก่อนแล้วค่อยใช้ความร้อนครับ

[@Choteyanon]

ผมนี่พาแม่ไปซื้อเลยหลังจากดูคลิปนี้ เผาตามคุณต้มโจ๊กทุกอย่าง ทาน้ำมันทิ้งไว้อย่างงี้เป๊ะๆ ทิ้งไว้ 20 นาที (ขอย้ำให้ชัดๆอีกครั้ง) 20 นาที สนิมขึ้นกลางกระทะเลยจ้า ใครที่จะซื้อผมขอบอกเลยว่าถามตัวเองก่อน เป็นคนหมั่นคอยดูแลเครื่องครัวหรือเปล่า หรือนานๆทำครัวครั้งนึง เพราะถ้าเป็นแบบนั้นห้ามซื้อมาใช้เด็ดขาดเสียเงินฟรี 400 แต่ถ้าเป็นพ่อค้าแม่ค้าใช้กระทะบ่อยๆผมว่าเป็นทางเลือกที่ดี สนิมมาไวกว่า 4G ผมย้ำเลย

[@TomJokeFoodtv]

สนิมมาไวครับกระทะแบบนี้ ต้องคนที่อาการบ่อยหรือร้านอะหารจะเหมาะครับ เพราะบางร้อนไวประหยัดแก๊สครับ ^^

[@ps-mk-poom6105]

555

[@deealaskalife5497]

สุดยอดจริงๆครับ 👍👍👍👍

[@nidakimweedon272]

เผาแล้วดูสีสวยดี ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ ต่อไปนี้ผัดอะไรมันก็จะไม่ติดกระทะใช่ไหมคะ

[@kaesyumpor8747]

ซื๊อมาจากห้างดอกบัว..ใช้ครั้งแรกกระทะไหมเหม็นด้วย..อีกวันส่งคืนเลยค่ะ..คราวนี้รู้แล้ว ขอบคุณมากกค่ะ

[@abcbmw3463]

ถ้าใช้แล้วยุ่งยากแบบนี้กูใช้กะทะเครือบดีกว่า55

[@atecio4874]

อย่าลบนะ ดูโง่ดี 5555555

[@BANไม่กี่บาท]

สวัสดีครับวีดีโอนี้ดีมากๆครับ ดูแล้วได้ความรู้ใหม่ๆสุดยอดครับ

[@Thun405studioStudio]

การเผาแบบนี้ถูกแล้ว แต่การทำน้ำมันยังไม่ใช่วิธีที่ถูก ถึงใช้น้ำมันทากันสนิม ก็ต้องใช้กระทะเป็นประจำทุกวัน ถ้าไม้ต้องทำน้ำมันบ่อยครั้งทุกครั้งที่ใช้เสร็จ ขอแนะนำวิธีเดียวกับการเผาเตาขนมครก หลังจากการเผากระทะและล้างเสร็จแล้ว ใช้กากมะพร้าวที่ขูดแล้วแล้วคั้นกระทิออกหมดแล้ว เอากากมะพร้าวนำมาคั่วในกระทะจนกากมะพร้าวไหม้ น้ำมันมะพร้าวมันจะซึมลงในกระทะได้ดี เหมือนแบบกระทะเหล็กสองหูที่ใช้ในครัวประจำ สนิมไม่เคยจับ และการเผากระทะเหล็กไม่ควรเผาให้จนเนื้อเหล็กแดงนะครับ พอนำไปล้างขณะที่ร้อน เหล็กจะกรอป นั่นคือการชุบแข็ง แข็งแต่กรอป ควรเผาเนื้อเหล้กให้สีออกน้ำเงินปีแมงทับ ถึงจะดี

[@มิรุจิทําไรดีมันว่างอะ]

Thun405studio Studio เออได้ความรู้ดีๆแลัว😘

[@manymanyrich3371]

จ้าา

[@watcharindiy2081]

😀

[@terdpongjanthaphan2380]

หลังจากเผา ก่อนเอาไปล้าง ต้องรอให้เย็นก่อนหรือล้างในขณะที่ร้อนๆ ทำอาหารเสร็จ ล้างกะทะเก็บ ต้องชโลมน้ำมันทุกครั้งที่ใช้หรือเปล่าคับ

[@อิ๋วอิ๋ว-ฦ2ฒ]

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะจะได้นำมาปฏิบัติตาม

[@pleple4944]

ดีจังไม่เคยรู้มาก่อน เลยขอบคุณค่ะที่แบ่งปันเรื่องดีๆ

[@arjarnann]

ได้ความรู้เยอะดีค่ะ

[@jittimachotsri5613]

ขอบคุณค่ะ

[@arissira6086]

ความรู้ใหม่สุดเลย ขอบคุณค่ะ

[@mongkolnamadeekub2057]

ขอบคุณมากๆๆครับสำหรับเคล็ดลับดีๆๆ

[@ปัญญาสมอ-ส3ฃ]

mongkol Duangkum 6

[@k.k5817]

ขอบคุณมากจ้า

[@hunakwan846]

ไม่เคยรู้มาก่อนเลยคะ เคยซื้อมาใช้ไป 1 ค่ะ แล้วมันเป็นสนิมก็เลยทิ้งเลยค่ะ

[@chanitsarasanjorn3067]

ดีมากเลยครับ

[@kaewtakharoc]

เยี่ยม คำแนะนำดีๆ

[@arawatt6648]

ความรู้ใหม่ครับ เพิ่งรู้ครับว่าต้องเผากระทะก่อนใช้ ขอบคุณมากที่แชร์นะครับ

[@13719616]

มีความรู้จริงๆๆ✌️✌️

[@SuperWeeraphat]

ผมต้องลองเผาก่อนใช้งานบ้างคัพ

[@rachadapormtipphong2481]

เป็นความรู้ใหม่ค่ะ

[@axonenine]

ทำกระทะไทเทเนียมเลยพี่สวยดี

[@sirisirikorn2594]

พึ่งรู้นี่ล่ะ...ขอบคุณนะคะ

[@คณาเพชรมีใหม่-ฦ7ย]

ขอบคุณครับ..กำลังหาวิธีทำถามใครก้ไม่รู้..

[@อู๊ดนครฯ]

เพิ่งรู้จริงๆนะเนี้ย แนะนำอย่างนึงนะครับ ถ้ากะทะแม่เหล็กดูดได้ ตั้งบนเตาเหล็กไฟฟ้าแป๊บเดียว ไหม้อย่างไวครับ น่าจะใช้แทนกันได้

[@nmcgotakeyz533]

อุปกรณ์ที่ใช้ขัด ห้ามเป็นอันเดียวกันกับที่ใช้ล้างถ้วยชามที่รับประทานประจำ

[@annmobile9991]

ใช้ผัดอาหารที่ใช้น้ำพอใด้ ถ้าทำต้ม แก้ง สีหาหารเพี้ยนเลย แกงหน่อไม้ดองนี่ดำเลย สนิมขึ้นงาย

[@TomJokeFoodtv]

เหมาะกับผัดและทอดครับ ^^

[@AA-ri5go]

เคยสงสัยว่าทำไมกระทะตามร้านอาหารถึงดำไหม้ นึกว่าที่ร้านเขาใช้งานนาน นานๆจะขัดจะล้าง เพิ่งรู้ค่ะ ว่ามันต้องเผาก่อนการใช้งาน

[@animator3132]

ขอบคุณ​มาก​ครับ​

[@chaijang3dpainting394]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับ

[@กิตตินันท์วงค์ละคร]

ถ้าใช้แล้วมาเผาทีหลังได้ไหมครับ

[@thaithairat3198]

ผมอยากรู้ครับว่า ตอนล้างกะทะหลังเผาเสร็จ เราต้องล้างทั้งด้านในและด้านนอกมั้ยครับ เพราะในคลิปไม่มีบอก และว่าล้างข้างนอกเลยครับ ( ต้องล้างและขัดทั้งสองด้านมั้ยครับ)

[@แดงส่งผัก]

ต้มน้ำส้มสายชู สักสองสามรอบ แต่ละรอบ ก็ล้างแบบที่คุณทำ สารเคมี จะออกมั้ยครับ

[@tukky2507]

ตอนลงน้ำมัน ผม แนะนำว่า กากมะพร้าวขูด มายี จะได้ไม่ต้องเอาผ้าเช็ด ครับ

[@monnteeewongphuna9675]

อยากเอามาเป็นพ่อบ้านจังเลย ชอบๆๆ

[@khonghiran]

สอนการสะบัดกระทะหน่อยครับ เวลาทำอาหาร ตอนไฟแรงๆ

[@satui7032]

กระทะสเตนเลสต้องเผาไหมคะ

[@517return6]

อันตรายจิงๆกระทะแบบนี้

[@wikwik7632]

กะทะเชฟล่อนสมัยนี้อันตรายกว่านอีกครับ

[@sorrawis213]

อ้อผมก็สงสัยยุเลยว่าทำไมไม่ซื้อดี ๆ ไปเลยพอฟังละก็พอเข้าใจ

[@chirapartaumkratok2774]

เยี่ยมเลย..แต่มีวิธีป้องกันสนิมไหมครับ ทำอาหารทุกวันครับ..วันล่ะครั้งเองครับ

[@เกียรติกรเผือกมัน]

กระทะเหล็กขาวจะเหมือนกันมัยครับ

[@melonkfc4669]

เปาแล้วสุดท้ายเปนสนิม

[@abcdefghijk4877]

กระทะ ไทเท สุดแต้

[@Yipsypaplern23]

เพิ่งทราบเลยค่ะ ว่าต้องเผาด้วย

[@นัครา-ห4ต]

พึ่งรู้เหมือนว่าต้องเผาแบบนี้แต่พอเผาแล้วเห็นมีดำเลยพลาดไปเอาฝอยขัดหม้อขัดซะเต็มที่กะทะเลยทีหน้าตาด่างๆไปบ้างแต่ยอมรับใข้ดีจริง

[@narintharakamet6126]

ใครได้หนุ่มโจ๊กเป็นแฟนสบายเลย เพราะทำกับข้าวก็เก่ง ทำกับข้าวน่ากินทุกอย่าง

[@TomJokeFoodtv]

ขอบคุณครับ

[@khanglaps9565]

Narinthara Kamet

[@korakotkunakornwong5315]

สอบถามครับ กระทะเหล็กต้องเป็นสีขาวแบบที่เผาเสร็จใช่มั้ยครับ ทำไมผมเคยเห็นแต่ดำๆ

[@KengD]

ผมเคยเห็นคลิปเชฟจีนเผากระทะไฟอย่างแรงมากๆ ราดน้ำล้างครั้งแรก และเผารอบสองนำมันราดทั้งกระทะผ้าเช็ดๆๆ เสร็จ ต้องไฟแรงๆแบบครัวเชฟเลยอ่ะ

[@poomcharoenrat3866]

ได้หัวฟู่ละมันส์แน่ๆ

[@นายกิตติเดชปะกาหลา]

ลองมองไปที่กลางกะทะ จะเห็นไปวางจาก ด้านงายกลายเป็นคว่ำ

[@surasitsungkasee8818]

เผาไปเลยครับให้แดงเหมือนตีเหล็กทีนี้ก็ยกไปล้างทั้งที่ร้อนๆแดงๆนั่นละ แต่ที่ผมใช้เป็นกะทะฮ่องกง ที่โรงแรมทำเล่นบ่อย

[@TomJokeFoodtv]

อยากได้เหมือนกันครับ หาซื้อได้ที่ไหนครับ

[@surasitsungkasee8818]

ผมไม่แน่ใจว่าตามร้านทั่วไปจะมีรึป่าวแต่ที่มีจริงๆก็แถวเยาวราชเลยครับอุปกรณ์ต่างๆของจีนส่วนใหญ่ทางโรงแรมผมเอามาแต่แถวเยาวราชครับ

[@TomJokeFoodtv]

ขอบคุณมากครับเดี๋ยวโจ๊กจะลองไปหาดูครับ

[@wipadawattanut6916]

เผาพอมันแดงแล้วกลัวกระทะทะลุ เลยยกขึ้น

[@narintharakamet6126]

กะทะแบบนี้ผัดข้าวผัดอร่อย

[@อิอิอุอุ-ป1ฬ]

Narinthara Kamet กระทะหลุม เอาไว้ผัด ถูกแล้ว

[@pratipattungpong684]

ใช่

[@ชายใหญ่ชวนกิน]

ตอนผมซื้อมาใหม่ๆ. ไม่ได้เผา. และใช้มานานแล้ว. จะเผาตอนนี้ได้รึปล่าวครับ

[@bird-hatyai9900]

โฮ...กว่าจะอร่อยนะ ยากเย็นแสนเข็ญเชียว ขอซื้อหม้อกระทะเก่าๆมาใช้ดีกว่า ใครจะขายบ้างเอ๋ย...! อิๆๆๆๆๆๆ

[@maeteea.2577]

ถ้าหยุดใช้แล้สนิมขึ้น เอามาขัดแล้วเผาใหม่ได้ไหมครับ

[@punpun4371]

ถ้าเป็นกระทะร้อนต้องเผาไหมครับ เช่นกระทะย่างเนยหรือกระทะหอยทอดกระทะร้อน

[@Tuaycore]

กระทะทองเหลืองรึป่าว​ แบบนั้นไม่ต้องเผา

[@donothinggarden]

เฉพาะกระทะเหล็กนะ ถ้าแบบอื่นที่มันไม่เป็นสนิมอย่าเจือกไปเผา

[@พฤธากฤตชัยพงศ์-ฬ3ฆ]

5555555

[@allmodsiam]

ทำเฉพาะ​กับกะทะแบบนี้หรอคะ​ แล้วกะทะในลักษณะ​อื่นหละคะ

[@Chomjanjao]

ทาน้ำมันทุกครั้งหลังใช้เลยหรอคะ

[@ใจยาการะภักดี]

สอบถามนะคะถ้าซื้อกะทะแบบนี้แล้วนานๆเราจะทำสักทีถ้ามันขึ้นสนิมอิกต้องเผาอิกไม้คะพี่ซื้อหน้า17(ปกติม่ค่อยได้ทำกับข้าวนอกจากวันหยุดน่ะคะ)

[@somchainamtan7629]

ใช้มาแล้ว 2อาทิตย์ เอามาเผาตอนนี้ทันไมครับ

[@TomJokeFoodtv]

เผาได้ตลอดครับ

[@สายฝนทองพรม]

กระทะหอยทอดต้องเผาก่อนไหมคะ

[@สายฝนทองพรม]

ใครทราบช่วยแนะนำหน่อยจร้า

[@suaykhruethao4370]

กระทะอลูมีเนียมหรือสเตนเลสต้องเผามั้ยคะ ต้องไปซื้อที่ไหนคะกระทะแบบที่เผาให้ดูนะคะ่

[@TomJokeFoodtv]

กระทะแบบโจ๊กมีขายตาม bigC Lotus และตลาดๆทั่วๆไปครับ อลูมิเนียมกับ แสตนเลสไม่ต้องครับ ล้างปกติและวอมกระทะใช้ได้เลยครับ

[@khornraphisittkhornaiyasru4256]

คิดว่าควรจะเผา เพราะกระบวนการผลิตสแตนเลสและอลูมิเนียมก็น่าจะมีคราบน้ำมันจากกระบวนการผลิต (รีดเป็นแผ่น) เหมือนกัน

[@theinthantun2385]

ขอบคุณครับ

[@วิทวัสวินิจสิทธิพงศ์]

ถ้าเราเคยใช้ไปแล้วแบบยังไม่เผา สามารถนำมาเผาใหม่ได้ไหมครับ

[@TomJokeFoodtv]

ได้ครับ

[@seedawongsuk5275]

ขอ.อนุญาต. ขำ😁. แบบ. คำถามน่ารักอ่ะค่ะ

[@seedawongsuk5275]

กระแบบนี้ใช้ดีมั้ยคะ.

[@s0970254040]

ตอนเคลือบน้ำมัน...คราบสีน้ำตาลติดบนกระดาษขาว...คือคราบสนิมใช่มั้ยคะ?...ล้างและเคลือบน้ำมันหลายรอบก้อยังคงมีคราบติดกระดาษ...กังวลเลยไม่กล้าใช้ค่ะ

[@ffff749]

สแตนด์เลสต้องเผาหรือเปล่าคะ

[@manymanyrich3371]

สแตนเลสไม่เป็นสนิมอยู่แล้วค่ะ

[@thekop021]

ถ้ากระทะใช้แล้วเอามาเผาได้ไหมครับ?

[@ฉวีศรีบุบผา-ต8ต]

คนที่เขาทำกะทะขาย เขาน่าจะ เขียนบอกว่า ก่อนไช้ ต้องนำไปเผาไฟ เพราะฉันก็เป็นอีกคน ที่ไม่รู้ ซื้อมาก็ไช้เลย เผาตอน นี้จะทันมั้ย

[@TomJokeFoodtv]

ถ้าเป็นกระทะเหล็กจะมีเขียนบอกไว้ครับ

[@MAHASAN_STUDIO]

มีวิธีเผาให้ขึ้นไทเทไหมครับบ

[@praneepetersen4205]

ไปดูคลิปของคนจีนเขาเผาจนปล่อยให้ขาว จะไม่ดำแบบนี้ เขาใช้ไฟแรงมากๆ

[@pongsaksukkaw5579]

หม้อ เผาได้ไหมครับ

[@phichaimeemark991]

ขอบคุณนะพี่ความรู้มากเลยย​ ซื้อมาไม่เคยเผาเลย

[@tex5557]

ใช้สแตนเลส ดีฟ่า

[@นิรัตน์เพชรแอ-ห6ร]

สแตนเลสเผาได้ไหมคับ

[@tchor1393]

จะต้องเผาแค่ด้านนอก หรือเผาได้ทั้งด้านนอกด้านในค่ะ

[@จิบิ-ล2ฅ]

สอนเผาบ้านไห้ดุหน่อยคับ😆😆😆

[@อันดรายของเมิง]

ถามนัฐวุฒิดูดิถนัดเผาเอาฮาๆนะ

[@jaajames]

อันนึ้ภาษาอังกฤษไม่ใช่คำว่า burn นะครับ แต่ใช้ครับว่า seasoning ที่แปลว่าปรุง ไม่ทราบเหมือนกันว่าทำไมแต่เค้าใช้คำนี้กัน

[@ดอกไม้ในดงหญ้า]

กระทะขึ้นสนิม จะทิ้งก็เสียดาย จะทำไงดีคะ

[@ทําเองได้ง่ายนิดเดียวฝนเรนนี่]

กะทะขนมครกขึ้นสนิทแก้ยังไงขอบคุณ

[@iovelove171]

สวัสดีครับผม ผมขอรบกวนถามหน่อยครับ ทำไมต้องใช้กระทะเป็นสนิมหรือครับ ใช้กระทะเบ็ดเตล็ดแท้ไม่ดีกว่าหรือครับ มันจะไม่เป็นสนิมบ่อยๆ

[@porgajao5994]

ถ้าไม่เผาก่อนใช้ มันจะขึ้นสนิมใช่มั้ยคะ

[@warapornhemrangsiman1623]

แล้วถ้าเปนกะทะ สแตนเลสต้องเผามั้ยคะ

[@zappzapp9290]

ขัดเก่ง👀

[@ประยงค์อินทบุตร]

เผาแต่ข้างนอกใช่มั้ยคะ

[@วรกฤษพุ่มเรือง]

ใช้เตาถ่านได้ไหม

[@hecklerkoch8843]

กระทะที่เผายี่ห้ออะไรครับ ราคาเท่าไหร่ครับ อยากทราบครับจะได้ไปหาซื้อมาใช้บ้าง

[@phennaphalohmann9681]

ต้องรอให้กระทะเย็นก่อนนำมาล้างใช่ไหมคะ?

[@TomJokeFoodtv]

ใช่ครับ

[@pannavittollindahousze4167]

ผมเคยได้กระทะแบบนี้มาใบนึง เขาก็ให้เผาก่อน เชื่อมั้ย ผมก่อกองไฟแล้วโยนกระทะลงไป ใหม้ซิครับ ด้ามเดิ้มเกลี้ยง เฮ้อ... 😌😌😌

[@TomJokeFoodtv]

^^

[@อรพรรณ-ย8ฑ]

ตายๆ ลั้น555

[@raihaanahmed5250]

Pannavit indahousze เหมือนกันเลยคะ

[@Nuttapong7777]

กระทะเหล็กหล่อเผายังไงครับ ส่วนมากหลายครัวเรือนไทย ใช้กระทะเหล็กหล่อ

[@ถ้าตั้งใจอะไรก็ทําได้]

ในคลิปกระทะกว้างกี่นิ้วคะ

[@patnareekittapok5018]

ซื้อที่ไหนคะกะทะเหล็ก

[@ployploychompoo4012]

อยากรู้แบรนด์กะทะ