Wiener Schnitzel (Art) und Kartoffelsalat - Terrassenküche Nr. 197

Monika's Schwester mag kein Kalbfleisch, deshalb gibt es Schnitzel Wiener Art.
Shop und Newsletter shop.monika-fuc...
Folge uns auf Instagram: / monika.fuchs.kocht
Kindle Paperwhite*, 6 Zoll (15 cm) - amzn.to/2RecOnt
Die mit Sternchen(*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

[@barbelsent5423]

Ich sag Danke... für die idee.von dem Filmern...einfach gut..sie haben eine tolle Mutter und Familie...ich bin auch schon über 70.jahre..und das kochen ist für mich auch eine Kunst und etwas was wo man sich ausdrücken kann.auf allen Ebenen..ich bin glücklich darüber als leidenschaftliche Köchin..und. Lerne nie aus...so lange ich den Kochlöffel schwingen ..kann

[@karampreetkaur5030]

Die Terrassenküche hat so eine Dynamik. Ich finde das großartig. Danke an Monika das sie Platz für andere gibt (trotzdem bitte unbedingt wieder kommen), in diesem Fall der mindestens genauso liebenswürdigen und coolen Schwester und Martin der alles so liebevoll lenkt und für alle da ist. Danke. Danke. Danke. Monika auf dem Weg zum Nordpol... Wann kocht sie auf dem Mond?

[@seepferdchen7458]

Hallo .Ich finde dieses Video herrlich schön menschlich. Danke dafür. 😆 Ja ich nehme auch Zucker für jegliche herzhafte Gerichte .Genauso wie an jede Süßspeise eine Prise Salz kommt.

[@ireneseib5081]

Es ist unglaublich schön, Personen zu sehen die völlig normal sind. Ich schaue seit ca. 1 Monat jede Terassenküche an und manchmal habe ich sogar das Gefühl dass ich mit dabei bin. Kartoffelsalat mit Zitrone habe ich noch nie gemacht, probiere ich aber diese Woche unbedingt beim nächsten Grillen aus... Dankeschön und nette Grüße an Alle von der Terassenküche

[@b.j.9057]

danke für das schöne rezept ! ich habe appetit und lust es morgen gleich mal nachzukochen bekommen.besonders gefreut hat mich dein buchtipp, liebe Tini , denn die wand, ist auch seit vielen ,vielen jahren eines meiner lieblingsbücher!

[@Kma11111]

Wahnsinn. Die kleine Schwester von Monika Fuchs hat nicht nur in ihrem sprachlichen Duktus, sondern auch in ihrer ganzen Art das Wienerische, inklusive seiner schweren, schwarzen Facetten, zutiefst adaptiert. Die Eleganz einer ehemaligen Ballerina scheint zudem in jeder Geste durch. Bin beeindruckt.

[@gabrielebusch8767]

Hallo Ihr Lieben. Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept und schöne Video. So lernen wir auch die weiteren Familienmitglieder kennen. Macht weiter so und noch einen schönen Sonntag.

[@uta4966]

Wunderbares Video! Was für eine angenehme, feine Dame! Ich werde das Rezept alsbald nachkochen 👍👍👍

[@kretzwerner525]

War schon sehr gespannt auf Monikas Schwester und das Video mit ihr. Ein sehr gelungener Einstand. Hatte zufällig heute auch Schnitzel und habe es gleich, so wie gezeigt, nachgemacht. War super lecker.

[@solveigsang5475]

Tolles Video und gutes Rezept, wunderbare Menschen 🤍 Vielen Dank

[@monikatheveen888]

Dankeschön für's Rezept und Video, habt ihr Klasse gemacht, ich selber komm aus dem schönen Niederrhein, und auch ich zubereite den Kartoffelsalat genau so, auch mit dem Feldsalat. Ich finde ihn leichter als den mit Mayonnaise.

[@olgapalesch5569]

Herrlicher Vlog, danke dafür. Liebe die österreiche Küche mit ihren Palatschinken, Powidltascherln, Marillenknödeln, Strudeln und anderen hervorragenden Mahlzeiten. Viele Grüße aus der 🇨🇭.

[@trauderingwald5065]

Als Wienerin und großer Fan von Monika finde ich es toll, dass ein bißchen Wiener Flair in Euren KZbin-Kanal kommt. Viele liebe Grüße aus Österreich

[@sabrinas.4671]

Danke für dieses schöne und inspirierende Video!

[@mechthildpetersen1565]

Vielen lieben Dank liebe Tina. Tolles Rezept,werde ich morgen nachkochen. Besonders auf den Kartoffel Salat bin ich gespannt

[@k.s.421]

Beim Kartoffelsalat ist es generell immer besser, zuerst den Essig (oder auch Zitronensaft) zu den Kartoffeln zu geben und danach erst das Öl. Sonst saugen sich die Kartoffeln regelrecht mit dem Öl voll und man hat eine Fettbombe. Ich wußte das früher auch nicht, habe es erst von einem schwäbischen Koch gelernt. Man spart mindestens ein Drittel Öl und der Salat schmeckt dann nicht so mastig. Und natürlich mehrere Stunden durchziehen lassen. Wenn wir abends Kartoffelsalat essen wollen, mache ich den meist schon morgens fertig...

[@anettnadebusch8123]

super gemacht👌monika ich wünsche dir einen tollen Urlaub und deine Schwester hat das toll gemacht👋

[@monikafrommer8316]

Eine sehr sympathische Schwester mit einer sehr feinen Art.Martin im Hintergrund sehr toll wie immer.Es hat grossen Spass gemacht zuzuschauen.Ich habe mich nur etwas gewundert über das Schweinefleisch.Original Wiener Schnitzel ist doch mit Kalbfleisch oder.Aner es dah alles trotzdem sehr lecker aus.Danke LG Von .Monika aus Hamburg

[@Lola-ue1zg]

Ihr zwei seid ein tolles Team ❤️vielen Dank für den schönen Einblick nach Österreich mit Ausflug auf nach Triest

[@ramonamona4813]

Also dafür, dass Monika sagte, Tini würde sich nicht trauen, hat sie es wirklich super gemacht. 👍🏻

[@sonjasiebenstein2741]

Klasse Gericht, und auch eine tolle Frau!

[@FraeuleinC]

Das war mal wieder ein tolles Video und eine sehr inspirierende Frau. Die Schnitzel sehen suuuuuuper lecker aus. Sehr gern würde ich Sie nochmal sehen. Vielen herzlichen Dank dafür.

[@hettiorsini-rosenberg5615]

Die Wand, ist ein fantastisches Buch!!!!!

[@nussbert5878]

Sehr sympathisch. Schöne Folge

[@astridkuchenmeister-dumsch3918]

Es hat mir sehr gut gefallen. Ich mache immer noch einen Schuss flüssige süße Sahne an das Ei. Habe ich bei Johann Lafer so gelernt. Dann wölbt sich die Panade sehr schön.

[@andreaengel2089]

Das kenn ich auch und mache es auch mit der Sahne von Herrn Lafer

[@ghainke7370]

Super gemacht, kleine Schwester!😄

[@gundula6779]

Ich bin Österreicherin und lebe seit ein paar Jahren in Deutschland! Und die Sprachprobleme gabs auch.....😅 Wörter, die man hier vorsichtshalber ohnehin schon hochdeutsch ausgesprochen hat und dann völlig unbekannt waren. Und sagen Sie niemals "übersiedeln" wenn Sie umziehen..... Danke an Tante Martina, eine sehr erfreuliche Abwechslung.

[@maritamoller680]

Tolle Schwester von Monika !

[@elfriedekorol770]

Super haben sie das gemacht mit Ihrer sehr sympathischen Art ❤

[@Susanne53]

Durch Zufall heute entdeckt - liebe Tini, Du hast großartig gekocht - hat mich gefreut Dich zu sehen ! Liebste Grüße S

[@MonikaFuchskocht]

melde dich mal unter Monikas Nummer

[@ullatraut672]

Ja, wirklich, ein super Gericht zum Nachkochen. Danke 🙏❤️💐

[@hettiorsini-rosenberg5615]

Liebe Grüße aus Salzburg ❣️

[@xraygaga3982]

Ihr habt das mal wieder super präsentiert. Und, liebe Tini, ich finde, dass Du das ganz wunderbar uns sehr souverän gemacht hast!!! Ganz nach meinem Geschmack und endlich mal ein Gericht OHNE Chili, juhuuuu. Umarme Euch beide herzlichst, wenn auch nur virtuell 🤗😘

[@barbaraweber1394]

Moin, Familie Fuchs&Stutterheim&Co., seit ca. 14 Tagen versuche ich, die Reiserouten von Hurtigrouten rund um Spitsbergen zu verfolgen. Und verfolge auch, wie sich der Streik der SAS-Piloten entwickelt.und hoffe für Monika und alle Freunde der Terrassenküche auf eine baldige Rückkehr unserer Lieblingsköchin. Daumendrücken! und Grüße in den höchsten Norden, B.

[@sonjahermann5341]

Das Buch habe ich vor vielem Jahren gelesen und fand es ein bisserl gruselig.

[@lianemarquardt6615]

Sehr sehr sympathisch, auch wenn ich Kalbfleisch nehmen würde😘

[@hettiorsini-rosenberg5615]

Liebe Tini, würdest du nicht eher butterschmalz für die Schnitzel nehmen?

[@marliespolus6086]

Sehr schönes Vidio.Und einen Wunderschönen Urlaub für Monika

[@cloudcaprea8968]

Bei uns in Schwaben kennt man den Kartoffelsalat mit Endivie. Ich bin immer wieder überrascht, wie ähnlich sich manche Mahlzeiten doch sind auf der Welt. Am tollsten find ich die Tatsache, dass es wohl kein Land ohne "Pfannkuchen" in irgendeiner Variation gibt. 😍

[@idris7888]

Ich dachte immer, das Wiener Schnitzel sei Kalbsfleisch. Wieder was gelernt.

[@juroma]

Falls ich das als gebürtige Wienerin kommentieren darf: ist es auch. Panierte Schnitzel vom Huhn (=Hendl), der Pute oder vom Schwein dürfen nur "Schnitzel nach Wiener Art" genannt werden. LG aus Wien!

[@traumweltaustria7845]

Ich möchte auch gerne bei solchen Frauen sein!!!

[@adelheidili]

Wunderbar war das Zuschauen Ja die Wand , ein irrer Film!!!!

[@ellenbeissner6233]

👏

[@menef.6834]

Eine bezaubernde und angenehme Dame, ihre Tante Tini aus Wien... 👍🥗🥩🍷💗

[@catl.l.9803]

Ja Martin das hab ich auch erlebt.... Ich habe vor Jahren in der Gastronomie gearbeitet und eine deutsche Familie hat mich nach der Speisekarte und den Gerichten darauf gefragt, irgendwann hat mich der Mann gefragt was ist denn dieser Palatschinken? 😁🤣🤣😉

[@catl.l.9803]

Liebe Grüße aus Wien ❣️

[@beautyandothermistakes]

Klasse

[@andreamalsch2999]

Hallo ich bin Andrea aus Thüringen. Liebe Grüße von hier. Ich schreibe das mal unter dieses Video, weil es das aktuellste ist. Übrigens sehr schön. Jetzt mein Problem. Wenn ich immer die großen Sträuße Kräuter von dem Isemarkt sehe, bin ich so neidisch. Speziell Koriander. Es ist hier kaum möglich, frische Kräuter zu bekommen. In den Einkaufsmärkten höchsten 150g . Meistens noch verwelkt. Könnt ihr helfen. Verschickt mir dieser Malte vielleicht eine größere Menge Koriander. Könnt ihr mir seine Adresse geben. Das wäre schön. VIELEN DANK.

[@thesep1967]

Auch in Wien essen hauptsächlich die Touristen Kalbswiener. Schwein überwiegt bei weitem.

[@SuperHexenzauber]

Dachte erst wer steht denn da ? Lach nicht das gewohnte Gesicht. Aber gut gemacht. 👍

[@dokudicted]

komme vom NDR Kanal her :)

[@gertruderitsch8761]

Wo ist Monika Fuchs ?????

[@juliaw.6016]

So wie ich verstanden habe: Auf dem Weg zum Pol um für die Forscher zu kochen!

[@MonikaFuchskocht]

Siehe Instagram

[@cloudcaprea8968]

@@MonikaFuchskocht Ich wünsche mir sehr, demnächst alles von Instagram auch hier zu finden, da ich kein Instagram habe. Vllt kann Martin das ja bearbeiten und hier einstellen? Wäre toll

[@eily_b]

Gleich mal ne kleine Korrektur. Ein Wiener Schnitzel ist immer ein Kalbsschnitzerl. Nimmt man ein Schweineschnitzel heißt es "Schnitzel Wiener Art". In meiner nordbayerischen Ecke von D sagt man zum Feldsalat auch Rapunzelsalat und eine sehr beliebte Variation vom Kartoffelsalat ist der sogenannte "Hopfenblodersalat" (ich glaube das übersetzt sich mit Hopfenpflückersalat) bei dem man Kartoffeln und gehobelte Gurken mischt. Sehr erfrischend im Sommer. Hier in Nordbayern wird nämlich der sogenannte Aromahopfen für Bier angebaut, der in alle Welt geht, um Bieren ihren letzten feinen Schliff zu geben. Und offensichtlich hat man früher den vielen Erntehelfern eine große Menge Kartoffelsalat mit Gurke gemacht, um sie satt zu bekommen aber den Salat auch etwas aufzupeppen und frischer zu machen. 😉

[@k.s.421]

Ja, das mit dem Kalb stimmt. Aber darum haben sie es ja ausdrücklich "Schnitzel Wiener Art" genannt. Ich lebe in Österreich und wir gehen auch oft Schnitzel in verschiedenen Restaurants essen, aber ich bevorzuge Kalb, ich finde es ist einfach zarter. Aber jeder wie er mag...

[@farsishekarast]

Guten Abend.. Ist das klassische Wiener Schnitzel nicht vom Kalb, deswegen wird und muss es in Gastronomie doch Wiener Art genannt werden. Trotzdem schönes Video!

[@lw7108]

Eine adäquate Urlaubsvertretung

[@hansherman7456]

Dachte sie ist nach Amerika ausgewandert

[@beatepluger8578]

Zuerst ohne Öl Zutaten lange einwirken lassen; bitte kein Olivenöl zum Kartoffelsalat, Zucker, Zitrone 🫢, nicht beim schwäbischen Kartoffelsalat

[@ramonamona4813]

Omelette

[@ramonamona4813]

Ich dachte Wiener Schnitzel ist Kalb??

[@ramonamona4813]

Was heißt „bekannte Bürger“? Sollte man sie kennen?

[@karinbergmann297]

Es ist ein Schnitzel Wiener Art weil Schweinefleisch. Und wenn schon unnötigerweise Folie genommen wird, warum für jedes Schnitzel ein Neues? Umwelt!!!!!

[@renatefleischmann8964]

Das ist kein Wiener Schnitzel da es aus Schweinefleisch ist. Das echte Wiener Schnitzel ist aus Kalbfleisch ! Dieses ist ein Schnitzel Wiener Art ! Die Überschrift ist daher falsch!

[@reinerlodders314]

Ja, und es wird ja lang und breit erklärt dass Schweinefleisch verwendet wird. Das war früher in weniger begüterten Haushalten durchaus so üblich.

[@eily_b]

@@reinerlodders314 Trotzdem ist der Begriff "Wiener Schnitzel" heutzutage geschützt und nur Schnitzel mit Kalbfleisch dürfen so genannt werden.

[@reinerlodders314]

@@eily_b Jo, det wissn wa nu alle. Und sonst?

[@k.s.421]

@@reinerlodders314 Naja, aber man muß es schon sagen. Sonst denkt der Anfänger, es wäre normal Schweinefleisch zu nehmen. Nein, ist es eigentlich nicht, denn Schnitzel vom Schwein ist die Billigversion und nennt sich dann wirklich "nach Wiener Art". Ich finde gut, wenn man das hier reinschreibt. Ich lebe seit Jahren in Österreich und bin ein großer Schnitzelfan. Kann nur sagen, daß die meisten guten Restaurants das Schnitzel mit Kalb zubereiten, es ist auch eine Frage der Ehre... Natürlich kann man auch Schwein nehmen, das ist aber nicht Wienerisch...

[@pupsteufelchen]

Schönes Video, nur bitte nicht jedes Mal eine neue Folie verwenden....

[@iris-carolinaegger6561]

😊 Ich habe soeben das Buch Friaul. Venedig.Triest von Eva Bakos (1985) zur Seite gelegt und auf der Suche auf Abwechslung in Wien-Neubau schaue ich interessiert zu! Ich mag den Kanal!