Wino z ryżu

[@wieeslaw7081]

Witam. Po raz kolejny sięgam po Pana przepis. Zdążyłem juz z nim poeksperymentować np. na taka ilość jak w filmie dodaje 1/4 paczki ziół prowansalskich, wychodzi z tego pyszny wermut. Polecam z czystym sumieniem.

[@jakubhya3457]

Witam znam ten przepis kilka razy robiłem tylko że w oryginalnym przepisie było faktycznie 2,5 kg cukru i 120 gram rodzynek, a po 2 tygodniach wyrzucamy ryż i dodajemy karmel z 0,8 kg cukru wtedy i moc i kolor i smak jest b. fajny.

[@boska-ja]

Dominik K. no ja się właśnie zabieram za winko :) Zobaczymy jak mi wyjdzie :)

[@armanighost1541]

ok. dziękuje za szybką odpowiedz, sugerowałem się pana filmem gdzie mówił pan że wino odstawiamy na 14-16 dni.

[@dominikk.3621]

Tak dokładnie.Przepraszam ale odpisywałem komuś na komentarz w sprawie cydru i się zakręciłem.Jeśli mineły dwa tygodnie to należy zlać wino znad osadu.Ryż możemy wykorzystać ponownie do kolejnego nastawu gdzie winko wyjdzie nam mocniejsze.Trzeba tylko dokładnie wypłukać ryż pod bieżącą wodą i można go ponownie użyć dodając odpowiednią ilość cukru i drożdży.Przepraszam za pomyłkę.Pozdrawiam.

[@iwonaitomek2011]

Czy moge poprosic o ilości wagowe drożdży i odrzywek? Bede bardzo wdzieczny.

[@KOMARpce]

w tym miesiącu zrobię se z 5 litrowym balonie na próbę nigdy nie piłem jestem ciekawy smaku pozdrawiam :)

[@dominikk.3621]

Badzo dobrze.Najlepiej jest robić małe ilości wina na początek.W przypadku gdy nam wino nie wyjdzie lub nie będzie smakować strata będzie mniejsza.Wino z ryżu jest naprawdę smaczne,polecam.

[@patrykporozynski8088]

A dlaczego woda musi być przegotowaną?

[@bogdanwojcik8322]

3kg ryzu czy 1kg

[@goljohn1461]

Kiedy dalszy ciąg??

[@pakopaczko2037]

Ryż musi być ugotowany czy surowy z torebki tylko dokładnie wypłukany pod przegotowaną woda ?. Zadaje to pytanie bo niektórzy gotują ryż a inni dodają surowy tylko wypłukany . Z góry wielkie dzięki i życzę powodzenia w karierze winiarskiej .

[@dominikk.3621]

Ryż musi być surowy, bardzo dobrze wypłukany pod bieżącą wodą.Raczej unikamy ryżu z tych małych torebek (ja kupuję ryż w 1 kg. opakowaniach.Po skończonej fermentacji ryż można przepłukać i ponownie nastawić, wino później lepiej się klaruje i jest trochę mocniejsze.Pozdrawiam.

[@pakopaczko2037]

Dziękuje bardzo za odpowiedz . pozdrawiam i życzę powodzenia

[@picek3314]

Mam pytanie jaki ryż bo w sklepie są różne czy każdy się nadaje

[@amyl11]

Zwykły

[@kabaniastyful]

Najlepszy jest ryż długoziarnisty.

[@mateuszkocikowski6801]

Tylko po co ten ryż równie dobrze można dodać kamienie🎉🎉🎉

[@micha63]

a czy woda z kranu musi być przegotowana,czy zwykła z dyskontu wystarczy

[@dominikk.3621]

Jeżeli chcesz dodać wodę kranówkę to musisz ją przegotować.Lepiej jest użyć wody źródlanej.Osobiście używam wody z Biedronki 5 l Oaza.Wtedy masz gwarancję,że woda wolna jest od chloru i metali ciężkich.W moich stronach woda z wodociągu jest beznadziejna (bardzo twarda) więc kupuję butelkowaną.W razie dalszych pytań chętnie udzielę odpowiedzi.Pozdrawiam

[@micha63]

Dominik K. dzięki bardzo,pozdrawiam

[@Lytonrp]

witaj mam pytanie pewnie bedzie pan wiedział co nie tak, otóż robiłem wino ryżowe już 4 dni temu a fermentacja to 1 bulgnięcie na 10 sekund, czy to nie za mało? co poszło nie tak? mam dosypać kolejną paczkę drożdży?

[@ledor111]

W jakich proporcjach robiłeś ? Ja zawsze robie 813 czyli 8 l. wody,1 kg ryżu i 3 kg cukru 1 paczka drożdży i pół paczki pożywki . Po dwóch dniach winko pracuje z częstotliwością bulka na 2 sekundy, po dwóch tygodniach bulka na 18 sek. ważna jest temperatura pomieszczenia w jakiej stoi balon czym wyższa temp. tym winko intensywniej pracuje. I nie dosypuj juz drożdży ewentualnie może za mało cukru dałeś ale to sprawdzisz smakując po dwóch tygodniach przy oddzielaniu ryżu . Zawsze na dodanie cukru jest czas

[@Lytonrp]

Lech KSANDER Robiłem w proporcjach około 17l wody 3kg ryżu 0,5 kg rodzynek dodałem jeszcze pół kilo winogron i puszke moreli w syropie, i do tego 5,5kg cukru, teraz już wiem że chyba za mało? Ale dodałem drugą paczkę drożdży i wino ruszyło z częstotliwością 1 bulgnięcie na 2,5 sekundy i pracuje do teraz, więc chyba wszystko dobrze?

[@ledor111]

Rasel Krou Skoro bąbluje to myślę, że będzie dobrze. Wszystko wyjdzie później niemniej jednak życze powodzenia ;) Trzeba pamietać ,że przy robieniu rozczynu drożdży woda nie może przekraczać 35 st. inaczej można drożdże zagotowac i nie będą pracowały może to było przyczyną?

[@armanighost1541]

Nic się nie stało. Czyli mam zignorować to że wino jeszcze trochę fermentuje i mogę spokojnie zlać z nad osadu?

[@dominikk.3621]

Tak, spokojnie można je zlać a ryż jeśli ma pan ochotę można jeszcze raz wykorzystać.

[@armanighost1541]

Ok. Jeszcze raz Dziękuje. pozdrawiam

[@armanighost1541]

Witam. Dzisiaj mija 14 dni jak nastawiłem wino ryżowe z Pana przepisu, i mam pytanie. Czy mam zlac wino teraz czy jeszcze czekac, bo wino jeszcze pracuje.

[@dominikk.3621]

Radzę jeszcze poczekać.Dwa tygodnie to zdecydowanie zbyt mało czasu jak na fermentację.Ten proces trwa jakieś 5-6 tygodni.Pozdrawiam.

[@MsSkorpions]

a jesli chodzi ze bylo by metne to tylko i wylacznie dlatego ze pracowalo by a wyklarowalo by sie samo

[@weronikakarpeta9126]

Tak wyklarowalo się samo.jest świetne.

[@tadeuszlachowicz4379]

Troche cierpliwiści wina oddzielamy od owocow po muesiącu i ostrożnie dodajemy cukier

[@weronikakarpeta9126]

otrzymałam dobre wino ale b.słodkie co zrobić??

[@pawelmielno]

Dodać jeszcze drożdży zjedzą ten cukier albo dodać kwasek cytrynowy

[@platynowa]

Robienie wina z niezatartego ryżu nie ma żadnego sensu. Drożdże winne nie metabolizują skrobi.

[@kupaJELONKA]

no właśnie a co robi ten kwasek cytrynowy tak końcem końców?

[@dzefrejzteksasu.6339]

Potrzebny jest dla kwasowości, bez tego wino będzie do dupy.

[@marekk6987]

Bursztynowe wino z owoców dzikiej róży: kzbin.info/www/bejne/haG2iXiEfdp4jZo

[@woltarius]

Witam. Postawiłem takie winko i mam pytanie a mianowicie, nastaw już fermentuje tydzień i dodałem następną partie syropu cukrowego. Mieszam codziennie nastaw i zauważyłem po tygodniu że ryż z dna nie chce się wymieszać, czy to jest ok? Czy może muszę jakoś wymieszać ten ryż leżący na dnie? Proszę o odpowiedź.

[@weronikakarpeta9126]

No ryż musi leżeć na dnie przecież nie może pływać wszysto jest ok.

[@marekk6987]

Świetny materiał 👍 Polecam wino z owocu dzikiej róży. Nowatorskie podejście do owocu dzikiej róży opisałem w filmiku kzbin.info/www/bejne/lavQi2Z-iNp8kNU Proszę spróbować nastawić tygodniowy macerat z owoców czeremchy,winko klękajcie narody!🍷🍷🍷👍

[@amyl11]

Z tym płukaniem nie do końca prawda

[@jamesmk2003]

Dziwny przepis. Sake z tego nie bedzie. Ja gotuje ryz, dodaje enzymy, ryz wytwarza cukier a potem fermantacja po dodaniu drozdzy.

[@ArekGawlowski]

Witam, Czy mógłbyś podać dokładny przepis. Pozdrawiam.

[@dzefrejzteksasu.6339]

Dżejms, nie pierdol. On robi wino a nie jakieś jebane chińskie sake.

[@ireneuszm.syxtus127]

@@dzefrejzteksasu.6339 on w ogóle robi wino jakby mu ktoś na ognisku głupot naopowiadal. z taką wiedzą nie brał bym się za kręcenie filmów

[@bogdanwojcik8322]

lepiej zrezygnój