Wohin mit meinem Gemüseabfall?? Bokashi-Eimer, Kompost oder Biotonne???

Die Biotonne kennen so gut wie alle, den Komposthaufen sicher viele aber vom Bokashi-Eimer haben die Meisten wohl nur schon mal gehört...
Was es mit dem Bokashi-Eimer und dessen wundersamen Inhaltes auf sich hat, erkläre ich im folgenden Video. Effektive Mikroorganismen und die Fermentation spielen eine große Rolle...
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Im Folgenden findest Du einige der Produkte, die ich bevorzugt im Video verwendet habe. Es handelt sich um sogenannte Affiliate-Links über die Du diese Produkte z. B. bei Amazon wie üblich erwerben kannst. Dir entstehen dabei keine Mehrkosten aber mein Kanal kann ein klein wenig unterstützt werden. Ich bedanke mich und freue mich schon jetzt, dass Du diese Links für Deinen nächsten Einkauf nutzt.
Bokashi Starter-Set amzn.to/3S52TiN
Effektive Mikroorganismen aktiv amzn.to/3lI9eED
Pflanzenkohle amzn.to/3lKSmx9
Urgesteinsmehl amzn.to/3Kgp9UL
Blumensprüher amzn.to/3YWA3TL
Nachfolger meines Küchen-Bio-Eimers amzn.to/3kuJHyI
Bei den hier genannten Produkten handelt es sich um qualitativ hochwertiges Zubehör, welches ich persönlich empfehle und selbst einsetze. Mein Werkzeug ist weder gesponsert noch gestellt.

[@KüchenKino]

Ich hab luftdicht abschließende Eimer. Vor ein paar Jahren hab ich in einem mal Küchenabfääle gelagert. Der Eimer wurde vergessen, weil er unter ein Regal gerutscht ist. Nach etwa 2 Jahren beim Umzug tauchte er wieder auf. Der Inhalt wurde nicht geimpft, befeuchtet oder sonst was. Dennoch, er ist gut durchgegoren, wenn man das so sagen kann. Ich hab den Inhalt dann im Kartoffelpflanztopf mit eingemengt. Das Experiment ist gelungen und hat uns reichlich Kartoffeln gebracht. Seit dem mach ich das immer so. Eimer voll, zu und unters Regal. In dieser Dunkelheit lass ich ihn 6 Monate in Ruhe und nutz ihn dann als Dünger.

[@holznaturundgarten]

Super! 👍🏼 Milchsäurebakterien kommen natürlich vor und sind meist immer auf den Gemüseresten noch vorhanden. Zusätzliche Mikroorganismen unterstützen und beschleunigen den Prozess, sodass man nich so lange warten muss. Aber auch das funktioniert. 😉👍🏼

[@1975Walther]

Für alle die einen Bokashi-Eimer betreiben oder sich selber einen basteln wollen: In fast jeder gewerblichen Küche fallen massenhaft Plastik-Eimer (in den verschiedensten Größen) als Abfall an. Egal ob Mensa, Schulküche, Restaurant oder Hotel, die meisten freuen sich wenn jemand den Müll abholt und anschließend vernünftig verwertet. Viel Erfolg!👍 PS: Eigentlich muss man am Eimer gar nichts mehr verändern (außer dem Verwendungszweck :-)), da der Bokashi auch gerne im eigenen Saft steht. Ablasshahn oder Überdruck-Ventil sind also lediglich optional. Der Geruch (des Sickersaftes) ist etwas gewöhnungsbedürftig, je breiter das Spektrum an Mikroorganismen, desto besser und zum Vermehren kann man auch billigen, raffinierten Zucker verwenden. Den finden die genauso gut wie Melasse 😉 Es gibt nichts Gutes, außer man tut es 😀

[@holznaturundgarten]

Eine perfekte und nachhaltige Lösung! Wer diese Möglichkeit wahrnehmen kann sollte dies idealerweise tun. So ein Eimer muss ja nicht zwangsweise in der Küche stehen. Ich denke aber das ein unsicherer Neuling vermutlich eher zur Kaufvariante tendiert... Überdruck hatte ich tatsächlich schon mal, als Obstreste schneller zu gären anfingen, bevor die Mikroorganismen arbeiten konnten... Das gab ne hübsche Pfütze in der Küche.

[@1975Walther]

@@holznaturundgarten 😅 Nee, das kann bei mir gar nicht erst passieren. Meine Frau hat mir Küchen-Bokashi-Verbot erteilt 😂 Ich habe auch mit den gekauften Eimern angefangen, aber die wurden mir schnell zu klein, als mir klar wurde, dass das wirklich so gut funktioniert. Da ist mir auch mal etwas Flüssigkeit oben raus gekommen. Jetzt habe ich aber eine 200-Liter-Tonne neben dem Komposthaufen stehen, die ich jeden Monat frisch ansetze. Wenn ich das fermentierte Material nicht zum Mulchen oder als Depot-Speicher verwenden kann, wandert es ins Wurmcafe (wo auch meine Küchenabfälle landen) oder mit Kohle und Urgesteinsmehl versetzt auf den Komposthaufen. Das viele Material, das ich dafür benötige bekomme ich teilweise von den Nachbarn, von einem befreundeten GaLa-Bauer oder ich sammele es am "Grünschnitt-Tag" ein. Auf diese Art und Weise, konnte ich letztes Jahr wahre Wunder in meinem Garten bewirken. Das Bokashieren kann ich jedem nur uneingeschränkt empfehlen.

[@Schickymicky1]

Soviel Material hätte ich auch gern 😊 aber soviel Gemüse und Obst kann ich alleine gar nicht essen um ne richtig große Menge zu produzieren 😂

[@holznaturundgarten]

@@Schickymicky1da muss man sich keinen Stress machen😅. Wenn die Füllung mehrere Wochen dauert, ist das gar nicht schlimm - die Mikroorganismen halten den Bokashi „frisch“… 😉

[@windinseinemhaar6630]

@@holznaturundgarten Dann nehmen wir dem "unsicheren Neuling" einfach mal die Unsicherheit und sagen ihm: "Hey, sei nicht so bescheuert und kaufe dieses überteuerte Plastikteil (das Du in ein paar Wochen sowieso an die Straße stellst), sondern besorge Dir günstig ein paar gut verschließbare Eimer, evtl. einen GÄREIMER mit Ablaßhahn und Meischesieb und lass auch die Finger von dem EM-Scam. Die "EMs" kommen von ganz alleene. Und im initialen Gäreimer kannst Du Dir fürs Impfen und für Speed in den übrigen Eimern die konzentrierte Brühe zapfen... Also, lieber Neuling, keine Angst, Du schaffst das!" 🥰

[@maranatha7333]

Das Wort Bokashi kommt aus dem Japanischen und bedeutet soviel wie "fermentiertes Allerlei". Für die Herstellung werden Küchenabfälle und effektive Mikroorganismen verwendet. Das ist eine Mischung aus Milchsäure-Bakterien, Hefen und Photosynthese-Bakterien.

[@brigittekoliopoulos8439]

Vielen Dank für die klaren und umfassenden Erklärungen. Ich bin Anfängerin und fühle mich super motiviert und informiert durch diese wunderbare Darstellung. Klasse!

[@holznaturundgarten]

Vielen Dank für das nette Feedback, freut mich sehr!

[@sabinecanalesnowak9321]

Oh, man! So toll erklärt! Das hat mir echt gefehlt. Bin so dankbar für die Nachricht. Sonst ist immer alles so schwammig erklärt. Danke, ich nehme nur pflanzliche Reste. Da ich das in der Wohnung ansetze. Hab auch so einen Eimer bestellt. Mit so Kleie und dem Mikroorganismen. Hab schon mit der Flüssigkeit gedüngt. Hab immer Probleme mit der Angst, zu überdüngen. Verdünnung, ist ja jetzt auch klar bei mir. Puh, echt gut gemacht der Beitrag. ❤ DANKEEEE

[@holznaturundgarten]

Danke, freut mich sehr!

[@evaadams2604]

Die bokashi - Methode stammt nicht aus Japan, sondern aus Deutschland, die Japaner haben es nur gut vermarktet

[@PippilottaLangstrumpf-b4x]

Soll man den Bokashi im Eimer wie häufig empfohlenen mit einem Sandsack beschweren?

[@holznaturundgarten]

Im normalen Standard-Bokashieimer reicht das leichte Verdichten. In größeren Behältern/Fässern und solchen, deren Deckel nicht dicht schließt kann der Sandsack nicht verkehrt sein.

[@indiKalle]

Was'n jetzt , 1: 10 oder 1:100 ???

[@holznaturundgarten]

Hast Du mal ne Zeitangabe für mich, wo da die Unstimmigkeit ist? Ich nehme an, es geht um die Verdünnung des Bokadhisaftes. 1:100 wäre richtig…

[@sabinecanalesnowak9321]

Ach, ja, das mit dem kleinen Gefäß, mache ich auch so. Sammeln und dann erst rein. Nicht andauernd öffnen. Liebe Grüße, aus dem Kleingarten 🌱🐝

[@barbarahufschmidt4416]

Bokashi ist echt klasse, allerdings ist mir aufgefallen, dass Zwiebelschalen sehr lange brauchen, bis sie vererden. Die kommen bei mir jetzt in die Biotonne...

[@a.g.499]

Sehr gut erklärt 😊👍

[@holznaturundgarten]

Freut mich, danke!

[@matteloht]

Eine Frage zum Bokashi Saft als Dünger. Macht es sinn, wen ph Wert vor dem verwenden mit (Algen)Kalk vorher zu regulieren/neutralisieren um die Nährstoffe wieder besser zugänglich zu machen und gleichzeitig Mineralstoffe hinzuzufügen, vor allem bei stark zehrenden Gemüsearten?

[@holznaturundgarten]

Denke mal, dass es nicht schaden kann. Man kann auch direkt zum Ferment z. B. Urgesteinsmehl geben. Die Konzentration des Saftes kann aber ziemlich variieren, da wäre eine Verdünnungen aber in jedem Fall empfehlenswert.

[@jmasterr8915]

Hab meine fermentierten Abfälle auch im Hochbeet tief eingebracht. Dann kam der Waschbär u hat alles ausgebuddelt u verwüstet 😂😑

[@holznaturundgarten]

Waschbären sind da wohl echt ein Thema… Haben wir bei uns noch nicht. Kann aber nicht mehr lange dauern…

[@stefshady85]

Danke! Sehr informatives Video und auch schön klar und einfach erklärt 👍 Kombiniert mit anderen Bokashi diy videos, die ich geschaut habe, denke ich, bin ich gut ausgestattet mit Bokashi-Wissen und werde auch starten. 🙂 Ich glaube, ich werde das Eimersystem selber bauen (guter Tipp mit dem Kürzen des inneren Eimers...damit alles wieder luftdicht schließt)..Eimer habe ich nämlich schon. Danke nochmal und Grüße! 🌱

[@holznaturundgarten]

Vielen Dank fürs Feedback! Freut mich

[@manuelav.o.4695]

Super erklärt, danke schön 😊 Kann man auch Kaffeepads dazugeben ?! Bin Neuling habe mir den Eimer gekauft und bin ganz frisch angefangen, möchte diese Gartensaison damit düngen .... Schönen Sonntag LG Manuela 🌸

[@holznaturundgarten]

Kaffee-Pads müssten auch funktionieren, solange das Pad-Papier kompostierbar ist - aber davon gehe ich mal aus. Einfach gut mit EMs einsprühen oder im Zweifel aufreißen.

[@annarufli8366]

Hallo, vielen Dank für die wertvollen Informationen. Weshalb verwendet man eigentlich nicht den eigenen Bokashitee, um beim weiteren Ansetzen die frische Biomasse zu besprühen?

[@holznaturundgarten]

Der Bokashisaft ist je nach Fortschritt der Fermentation etwas unterschiedlich konzentriert und enthält eher undefiniert die nötige Mischung an Mikroorganismen. Es könnte passieren das der damit behandelte Bokashi nicht richtig funktioniert und früher oder später kippt. Daher lieber auf frische EM zurückgreifen.

[@g.d.9216]

Danke für das informative Video. Ich habe mir meinen ersten Bokashi-Eimer gekauft und bin gespannt. Eine Frage: statt dem Aktivator kann man da nicht auch den Bokashi-Saft selbst zum impfen benutzen? Da sollten doch auch genug bzw. die benötigten Mikroorganismen enthalten sein. Ich bin jedenfalls gespannt, wie mein erstes Jahr mit Bokashi werden wird 🙃

[@holznaturundgarten]

Freut mich! Bei dem Bokashisaft wird es so sein, dass die Konzentration an den notwendigen Mikroorganismen schwankt. Davon hängt letztendlich das Gelingen der Fermentation ab. Von daher sollte man immer frische EMs aufsprühen, deren Vielfältigkeit dann auch gewährleistet ist. In Kürze wird es nochmal ein zweites Video zu diesem Thema geben. Viel Erfolg schon mal!

[@weissauchnix9606]

Geht da auch Kaffeepulver rein? Also von unseren Biokaffee darf das auch da rein und Teebeutel?

[@holznaturundgarten]

Ja, auf jeden Fall! Kaffeesatz hat ja beste Inhaltsstoffe. Teebeutel können auch rein, man sollte nur alles entfernen, was schwer oder nicht kompostierbar ist.

[@rosaresch9875]

Hallo Thomas, schönes Video mit echten Erfahrungen ! Kann man Bokashi Tee eigentlich auch als Dünger für Jungpflanzen verwenden? Ich denke jetzt an Salatpflänzchen, die nicht extra pikiert werden, aber nach einer Weile doch zu wenig Nährstoffe in der Anzuchterde finden. Rosita

[@holznaturundgarten]

Danke Dir! Das geht schon, allerdings sollte man die Verdünnung gegenüber der normalen Anwendung noch etwas steigern. Hatte mal versehentlich einen normalen Düngeransatz bei den Jungpflanzen verwendet. Das haben mir die jungen Würzelchen ziemlich übel genommen.

[@jw2750]

Wie sieht es mit verarbeiteten Lebensmittelresten aus? Nen klecks Reis, zwei übrig gebliebene gekochte Kartoffeln.

[@holznaturundgarten]

Gar kein Problem, kann alles rein.

[@Schickymicky1]

Hallo , ich hab alles nach Anleitung gemacht..leider hat es trotzdem fast keinen Saft produziert 😢 was hab ich falsch gemacht ?

[@holznaturundgarten]

Es kann durchaus sein, dass der Saft anfangs, je nach Feuchtigkeitsgehalt des Füllgutes, etwas auf sich warten lässt. Aktuell ist grade ein neues Frage/Antwortvideo zu dem Thema online gegangen… 😉👍🏼

[@Haasae87]

Ja,Saftmenge hängt auf jeden Fall davon ab, wie feucht die eingegebenen Reste sind. In erster Linie willst du ja das Endprodukt, der Saft ist ja mehr Bonus. Also zum.verstehe ich es für mich so😅

[@christinet.k.6131]

Hallo, guten Tag, das ist wirklich gut erklärt! Vielen Dank! Ich war mir nie sicher ob auch gespritzte Zitrusfruchtschalen mit in den Bokashi dürfen 🤗! Sonst mache ich es genau wie Du 😊! Cool 😄 Es gibt aber noch etwas, was ich mit Bokashi mache. Eigentlich hauptsächlich. -Wenn mein Bokashi fertig ist, mische ich ihn mir ca. zwei Teilen alte, verbrauchte Blumenerde. Also welche aus Kübeln und Töpfen vom vergangenen Sommer, die rumsteht, bzw. dafür eingeplant ist. So kann ich die Blumenerde weiterverwenden.- Diese gemischte Bokashierdmischung gebe ich in ein Fass (in 2, ein 3. ist eingeplant) das im Schatten steht und in das wir unten Löcher gebohrt haben, da Bodenschluss da sein muss. Das ganze abdecken. Nach 3-4 Monaten erhält man wundervoll duftende, hochwertige Erde! Diese wiederrum kann man zum düngen in vorhandene Blumenkübel mischen mit evtl. Kompost, Hornspäne, ein paar Rinder,-Pferdemist oder Schafwollpellets...., um auch diese weiterzuverwenden. So wertet man seine Erde immer weiter auf! Natürlich bringe ich sie im Hochbeet und Gewächshaus aus! Mit EMwasser gut durchfeuchten und nicht austrochnen lassen👍! Viele Grüße und viel Erfolg im Gartenjahr 2024🌻🦋💮🐝🌞!

[@holznaturundgarten]

Danke Dir! Den Bokashi zu vererden ist wirklich noch ne tolle Möglichkeit. War bei mir anfangs gar kein Thema, da ich alles in den Beeten und Hochbeeten verarbeitet habe. Ein paar ergänzende Dinge sind in der Zwischenzeit noch aufgelaufen - evtl. Noch Stoff für einen „Teil 2“… 😉 Ebenso einen tollen und erfolgreichen Start in die neue Saison!

[@christinet.k.6131]

@@holznaturundgarten Ja, ein zweiter Teil wäre doch toll! 😀! VielenDank 🌞

[@andreaple3864]

Zieht man Ratten und Mäuse an wenn man Bokashi ohne Fleisch und Gekochtem direkt ins beet einarbeitet. Oder sollte man erst vererden?

[@holznaturundgarten]

Das direkte Einarbeiten ist kein Problem und wird auch bei mir bevorzugt so gehandhabt. Ich ziehe meist 15-20cm tiefe Rinnen, die ich etwas mit Bokashi fülle und dann wieder gut mit Erde abdecke. Der Rest passiert von alleine 😉👍🏼

[@Haasae87]

Im Herbst haben Tiere mir den untergemischten Bokashi aus den Terrassenhochbeeten stibitzt,ich werde es dieses Jahr mal mit noch etwas tiefer buddeln versuchen,vielleicht in den ersten 1-2 Wochen mal mit beschwertem Gemüseschutznetz abdecken🤔

[@margotmu1618]

Das mit dem kleinen Eimer finde ich gut.

[@holznaturundgarten]

Ja, der ist wirklich praktisch. Leider gibt es den nicht mehr aber ich habe mal das Nachfolgermodell in der Videobeschreibung verlinkt.

[@jrgilmore935]

Wann genau hole ich denn die Flüssigkeit raus?

[@holznaturundgarten]

Nach etwa 1-2 Wochen kann man schon mal schauen ob etwas kommt. Das hängt vom Feuchtigkeitsgehalt der „Abfälle“ ab. Dann kann man nach Bedarf grob gesagt immer mal wochenweise Zapfen. Muss man aber nicht zwingend.

[@Haasae87]

Verstehe ich es also richtig, dass die Flüssigkeit auch unten stehen bleiben darf,wenn ich sie nicht brauche/keine Zeit habe?

[@rudigeralt8650]

Kaffeesatz lieber nass oder getrocknet rein?

[@holznaturundgarten]

Sowohl als auch… nur nicht direkt tropfnass. Feuchter Kaffeesatz nimmt aber schneller die aufgesprühten EMs auf.

[@rudigeralt8650]

@@holznaturundgartendanke! Nebenfrage: mein Bokashi gibt unten 0 Saft ab - ich habe nur trockene Gemüsereste vom schnippeln rein getan und trockenen kaffeesatz und darauf wenige Spritzer EM - ist das schlecht, wenn es zu trocken ist? Wahrscheinlich dauert alles dann Wahrscheinlich länger, aber gibt es weitere Nachteile?

[@holznaturundgarten]

Ach herrje, diese Frage wurde mir wohl wieder nicht angezeigt… Sorry! Hoffe, es hat sich zwischenzeitlich Saft gebildet… Normalerweise sollte es spätestens ab der halben Füllung etwas Saft geben.

[@CarolineQuast-hy7ld]

Ich hab jetzt auf der erde sehr viele kleine Fliegen. Ist das normal ,

[@holznaturundgarten]

Könnten es Obstfliegen sein oder eher größer? War die Stelle frisch mit Bokashi versorgt worden oder ist’s schon etwas älter?

[@CarolineQuast-hy7ld]

@@holznaturundgarten jetzt schon älter ja so ähnlich wie Obstfliegen hab Brennessel Spray drauf getan. Draussen ist es eigentlich egal aber in der Wohnung etwas unangenehm

[@holznaturundgarten]

Weißt Du wie Trauermücken aussehen?

[@CarolineQuast-hy7ld]

@@holznaturundgarten nicht sicher ich google mal

[@jensvolkmann5544]

Der riecht bei mir immer nach Kotze, unangenehm und naja nicht wirklich fruchtig oder so, trotz EM, Pflanzenkohle und Gesteinsmehl

[@holznaturundgarten]

Welche Farbe hat denn der Saft beim Ablassen? Schön goldgelb bis hellbräunlich oder eher sehr dunkel?

[@jensvolkmann5544]

@@holznaturundgarten meist Gelblich bis bräunlich, nie Dunkel

[@holznaturundgarten]

Dann scheint alles gut zu funktionieren. Es könnte noch Unterschiede bei den Bakterien geben aber ich denke mal, dass den Geruch jeder unterschiedlich empfindet. Wenn das säuerliche überwiegt kann das im Geruch durchaus Parallelen zu „schonmal Gegessenem“ hervorrufen… 😉

[@jensvolkmann5544]

@@holznaturundgarten ok, den Regen und Kompostwürmern gefällts zumindest denn die finde ich dort zu 100ten

[@jensvolkmann5544]

@@holznaturundgarten auch die eingebrachten Reste sehen noch genauso aus wie ich sie eingebracht habe. Aber der Geruch, ich empfinde ihn wie Kotzerichend aber er ist säuerlich, also nicht gammlich riechend

[@rogerschorries7698]

hallo, vielen dank für die informativen videos! eine frage: kann ich auch ein glas von meinem selbstgemachten sauerkraut für meine balkonkästen opfern? was ist der (wohl mikrobielle) unterschied zwischen EM`s , brottrunk und sauerkraut?

[@holznaturundgarten]

Mein Sauerkraut habe ich beispielsweise mit Salz angesetzt. Das würde ich jetzt nicht in die Erde bringen. Das ist zwar nicht viel aber das Salz lagert sich an… EM‘s gibt’s ja ne ganze Menge. Beim Brottrunk wird Getreidesaft fermentiert und beim Sauerkraut der Kohl. Bei beiden wirken natürlich vorkommende Milchsäurebakterien und und sorgen für die Aufspaltung der im Ausgangsmaterial vorhandenen Enzyme. So wird jedes Material auf seine Weise „getuned“.

[@TheOriginalStriker]

Habt ihr alle Tipps auch getestet? Wenn ich Bokashi in meine Beete eingrabe, kommen immer irgendwelche Tiere und graben meine ganzen Beete (frisch eingesät) um....

[@holznaturundgarten]

Ja, ich mache das hier tatsächlich alles genauso. Habe jetzt häufiger von Waschbären gehört. Die buddeln wohl ohne Rücksicht auf Verluste. Selbst habe ich bisher noch keine Probleme gehabt. Geht’s da um den grünen „Abfall“ oder um tierische Reste?

[@TheOriginalStriker]

@@holznaturundgarten Kann sein, dass ein kleines Stück Käse mit drin war. Parmesanrand oder so. Waschbären macht Sinn, die geistern hier rum.