【喜多方ラーメン】後継者不足で閉店… 味とブランドを守る地域の取り組み 福島 NNNセレクション

日本三大ラーメンのひとつ「喜多方ラーメン」。全国のラーメンファンもうなる福島が誇る特産品音ひとつですが、今ある問題に直面し、地域でその味を守る動きが進んでいます。
（2024年2月5日放送「ゴジてれChu！第Ⅲ部」より）
※動画内のデータは、放送時点のものです。
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[@聖美-o5n]

まことまで‥無くなっちゃっんですね😢知らなかった‥ 凄く哀しい

[@TT-ir3si]

美味しかったまことのラーメンがもう食べられないなんて 去年行ったら閉まってて残念でした 他の喜多方ラーメン屋さんも美味しいけど昔から食べていたまことやあべ食堂もなくなってしまって寂しいです。

[@asmttmaksr498]

進化系のラーメンの店舗が増えたが、こうした昔ながらの中華ソバの方が好きな自分にとっては、後を継ぐ方々がいると思うととてもうれしい内容です。ありがとうございます。

[@みかん凶]

まこと、あべ食堂は味はもちろん、どちらも朝ラーが食べられたから本当よく使っていた。 個人的にはまこと食堂の味が一番しっくりきたけど。 新しい店は9時OPENが多いのも絶妙に使いにくかったりするのよなあ

[@ファアユイリィ]

喜多方ラーメンのブランド力を強化することはいいと思うが当面の問題である後継者不足、人出不足の解決に繋がっているのが疑問です。

[@lonlystranger]

喜多方ラーメンは本当に美味い。味もコクもしっかりしていて定期的に食べたくなる。喜多方の町も趣がある。ただ、東京からは遠い。喜多方ラーメンを、会津磐梯山、東山温泉、猪苗代湖、喜多方の街並みなど会津の魅力の一環として、風景と料理の動画を作ってネットで世界に発信してはどうでしょうか。その方法で不便にもかかわらず外国人観光客でいつも溢れている、地方の店があります。

[@りんりん-y1i1c]

ラーメンブームが終わって、流行り終わった『拘りのラーメン屋』は続々と閉店していくのは当然だと思いますが… ブームに乗っ取らずに、老舗独自のラーメン店の閉店は惜しまれて、本当に残念ですね。

[@hf3019]

継承に必要な期間や収入などの具体的な実例やモデルを示さないと抜本的な解決にはならないと思います。 臭いものに蓋をしてはいけません。

[@user-nd3wp2jg5h]

喜多方はラーメンでずっと有名でいて欲しい😭よく喜多方に食べに行ってました🍜😊（若松市民）

[@どんさん-d6h]

喜多方ラーメンクオリティー高いと思うけどな。食べ歩くのも自分の味が見つかるかもしれません。でも後継者不足も問題です。

[@sasukeneze6214]

喜多方ラーメンは最高に美味しい。脂っこいラーメンは口に合わない。太麺が煮干しと鰹節ベースのスープにからんで絶妙な美味しさ。また休日に食べに行きたい。

[@ヒロシイシカワ-k8x]

残念ですね😭

[@なべちゃん-q1u]

30年前松の隣に5年住んでいました、松も大好きですが一番はあべ食堂でしたがなくなってしまいました、本当に残念です😢まこと食堂の娘さんが後を継いだはずですがどうしちゃったんだろう？

[@ptm101hizaemon2]

何時頃から松寿司から松食堂に成ったの?

[@なべちゃん-q1u]

坂内の隣の松です、つい松食堂​といってしまいましたが松です、今でも喜多方へ行ったら松さんのラーメンを食べます@@ptm101hizaemon2

[@ptm101hizaemon2]

@@なべちゃん-q1u さん　昭和54年4月に帰郷した時は松寿司でお店で上生を食べました。 @user-ib5qz6ek7oさんが転居した時には既に寿司屋からラーメン屋に変わってたのね?

[@mugikogabu]

まこと　無くなったのは 悲しい(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

[@あずき-x5j]

バイトじゃなくて、正社員としてガッチリ雇わないと誰も来ないよ…

[@ぶたさんプヒー]

都内にある喜多方ラーメンのチェーン店も悪くはないが、現地で食べる一杯はまた、格別の味わいなんだよなぁ。 解んないかなぁ～。

[@SYS-d9b]

わかるよ。 たぶん水が良いんだと思う。

[@ももこ-y2k]

水がホントに美味しいです。何の飲み物より水が一番美味しいと思ったのは喜多方の水でした。 喜多方のご飯も美味しいのは水のお陰です。😊

[@HeinzHaraldFrentzen1967]

本当に後継者がいないのかな？ わざと後継者を見つけて育てて来なかっただけじゃないの？

[@浜鶴]

満古登は、何度かチャレンジしたが、ラストオーダーまで間に合わなかったり、休みだったりで、行けずに終わった😅 しかも閉店する1ヶ月前位に、閉店するとは知らずに、行った時は時間に間に合っていたけど、駐車場も満車で、中に沢山人が居て、暖簾は片付けてあった😂

[@yska3766]

一時期、組合？の商標登録の問題もあったよね。やり方がセコイし、閉ざされたムラ社会感が出て裏目に出たよね。 ただでさえラーメン好き以外来ない辺鄙な場所だからこそ、オープンにしなきゃ盛り上がらない。 インバウンド狙うとか 根本的な戦略が必要。

[@中泉純逸郎]

高齢化… しょうがないとしか言えない 美味しいものが食べられなくなるのは残念だけど

[@main025]

がんばれ、日本三大ラーメンのひとつ。

[@strikebird3944]

全国で様々な味が楽しめるのは、ラーメンくらいなものだろう🍜

[@chibatti878]

これを観て大安に食べに行ったが、麺が柔らかすぎ（茹で時間が長い）でこれでは客もがっかりするし、次回は食べに行かない。 せっかく遠くから来た方に「これが喜多方ラーメンなのか」と思われるのも如何と思う。 店主もしっかりと確認していただきたいところだ。

[@user-coop-woman]

みんなコメントしてよ～。喜多方ラーメン食べに行ってあげて。

[@yfujikawaTube]

まこと食堂無き今となっては、磐越西線に乗って若松で乗り換えて喜多方まで行くくらいなら白河ラーメンでもいいんじゃないかとも思うようになった。坂内食堂も昔の塩っぽくない頃の味が食べたいな。 ブランド力を残すのも大切だけど、美味い味を残すのも大事にしてほしい。あの元祖喜多方ラーメン屋の不味さは何なのだろう。

[@なべちゃん-q1u]

私も昔住んでいたので本当に不味くなって残念です、最近の幸楽苑もがっかりですよ😢

[@backpackers18]

ラーメンって食うのに色んなルールを押し付けられそうだから、行こうと思わんのよなぁ・・・

[@aasda5028]

今の若者は努力もしないしちゃんとした仕事もしないからおいしいラーメンとかを続けないんだよな

[@cpsy-2652]

違うね 従業員を大事にしない経営者が悪いんだよ

[@user-tl7hr2uq4e]

喜多方と白河は過大評価

[@masatome753]

俺達には幸楽苑がある

[@m19s1d]

それはそれでいい。はじめがあれば終わりがある。 インスタントでいいじゃない

[@安部浩一郎]

3年前　コロナで開いとる店がこの店しか無く食べてみたら　 はっきり言って美味くはなかったが 外での晩酌もままならん中泊まっていた喜多方グリーンホテルの朝ご飯のレベルが凄く良い思い出

[@なべちゃん-q1u]

私もグリーンホテルに泊まった事があります、懐かしいです、最近では観光ホテルには泊まらず街中の朝食付きビジネスホテルに泊まって地元の居酒屋で夕食のパターンにハマりました

[@yska3766]

一時期、組合？の商標登録の問題もあったよね。やり方がセコイし、閉ざされたムラ社会感が出て裏目に出たよね。 ただでさえラーメン好き以外来ない辺鄙な場所だからこそ、オープンにしなきゃ盛り上がらない。 インバウンド狙うとか 根本的な戦略が必要。