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大学芋の作り方、おかずにも最適!
しっとりとしていて、飴にならない「みつ」なので・・・
とてもホクホクと食べやすく、お子さんからご年配の方まで楽しめます。
ちなみに、さつまいもは、これから熟成されて冬に1番美味しくなります。
ぜひ、これからの季節~楽しみたいですね。
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🍂【ひろの時間】
実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
amzn.to/3Urlur1
内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
amzn.to/4b6HQol
生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS
✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
amzn.to/49Jb6Aj
セラミック フライパン
amzn.to/4471BcY
鉄フライパン20㎝
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🍁関連の動画
• 【砂糖なし⁉】芋ようかんの作り方『材料2つ』...
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🌿今回~おおよその分量~
・さつまいも 約300g
・きび糖または黒糖 45g(約大さじ3)
・水 30㎖ (約大さじ2)
・本みりん 15㎖ (約大さじ1)
・濃口醬油 15㎖ (約大さじ1)
・油 小さじ半分
・酢 5㎖ (約小さじ1)
・ごま 5g
※さつまいも 理想の食べ方
60度ぐらいの温度で、時間をかけて加熱すると…
アミラーゼという酵素の働きが活発になり、よりいっそう甘みも増します。
特に食物繊維は皮に多いので、お通じが気になる方は皮ごともおすすめです。
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