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【壹電視報導】古代皇帝身邊,侍奉飲品與試毒的的人,在現代,也有這樣的職業,叫做侍酒師,他們是餐廳的葡萄酒大臣,把美食和葡萄酒融合的橋樑。從菜單的建議,到搭配的紅白酒,哪一年份、哪裡的酒莊,乃至於品評的重點、順序瞭若指掌,台灣不過十位,某些五星級飯店也缺乏相關人才。